Sezioni

Sfizi del califfo

Crocchè di patata dolce e couss couss

Crocche di patate dolce, cous cous e parmigiano impanato al sesamo bianco Con crema di mais e yogurt greco

3,00 €

Supplì di Riso Jasmine

Riso jasmine allo zafferano, carne macinata, cumino, olio Evo, sale e pepe.

3,00 €

Orzoncino (il nostro arancino)

Arancino di orzo perlato allo zafferano con provola fusa, olio Evo, sale e pepe. Impanato con pastella di acqua e farina e pangrattato. Servito con crema di zucca.

3,00 €

Sfizi del turco napoletano

Patate chips

Patate fresche affettate a mano e fritte al momento

4,00 €

FRITTATINA SALSICCIA E BROCCOLI

3,50 €

ARANCINO DI RISO PORCINI E TARTUFO

3,50 €

Frittatina di bucatini

Bucatini, prosciutto cotto, piselli, besciamella, provola, sale e pepe. Impanata con pastella di farina

3,00 €

Crocchè di patate

Purea di patate, provola, Parmigiano Reggiano D.O.P, sale e pepe. Impanato con pastella di farina e pangrattato

2,00 €

Le nuove proposte del Marajà

Gricia d'Arabia (la nostra cacio e pepe ai funghi porcini e mandorle)

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con fior di latte dei Monti Lattari e funghi porcini trifolati in padella. All’uscita: guanciale croccante, crema di pecorino, mandorle pelate grattugiate, olio extravergine DOP e pepe nero.

15,00 €

LA CAPRICCIOSA D'ORIENTE

salsa di pomodoro pelato San Marzano DOP arrosto, fior di latte, funghi champignon trifolati, olive nere secche . All’uscita: prosciutto cotto arrosto e carciofimo violetto d' Albenga e spennellata di miele d'arancio e coriandolo sul cornicione.

13,00 €

LA GENOVESE

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con fior di latte dei Monti Lattari tagliato a bastoncino, ragù bianco di cipolla ramata di Montoro e muscolo di bovino con scaglie di grana e olio extravergine D.O.P Cilento

13,00 €

Carrettiera d'Oriente (la nostra zucca, friarielli e salsiccia)

impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con crema di zucca, provola dei Monti Lattari , salsiccia di suino sbriciolata e friarielli . All’uscita: spolverata di cumino in polvere, tarallo sbriciolato piccante e olio extravergine DOP Cilento.

13,00 €

Scarolina Marocchina (la nostra scarola, olive e capperi)

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico, pesto di scarola con noci, capperi, pinoli, pepe, colatura d’alici alle spezie d’oriente e mozzarella di bufala . All’uscita: crema di mozzarella di Bufala, uva passa, nocciole tostate e olio EVO

13,00 €

LA RUSTICA

Provola, crema di tartufo nero, salsiccia, caciocavallo

13,00 €

LA PORCINA

Provola, patate schiacciate, salsiccia Irpina, porcini e grana

13,00 €

Dune d'oro

Velo di crema di zucca e fior di latte dei monti lattari tagliato a bastoncino. Stracciatella di bufala., bacon croccante, chips di zucca, granella di amaretti, salvia fritta, gocce di riduzione di aceto balsamico, scaglie di pecorino stagionato

12,00 €

Notte a marrakech

provola dei monti lattari tagliato a bastoncino, cavolo nero saltato in padella e castagne lesse sbriciolate. All' uscita: grattugiata di scorze d'arancia, gocce di miele e filo d'olio extravergine aromatizzato con rosmarino, aglio e pepe nero.

12,00 €

Pizze classiche dello sceicco napoletano

PARMIGIANELLA

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con fior di latte dei Monti Lattari tagliato a bastoncino, parmigiana di melanzane e stracciata di bufala e olio extravergine DOP Cilento

13,00 €

Bevande

Coca-Cola 33 cl

Bibita gassata analcolica alla Cola

3,00 €

Coca-Cola Zero 33 cl

Bibita gassata analcolica alla-Cola con zero zuccheri

3,00 €

Fanta 33 cl

Bibita gassata analcolica all'arancia

3,00 €

La cucina de Maraja

Tagliata di black angus

Con rucola pomodorini e scaglie

18,00 €

BUSINESS LUNCH (disponibile solo a pranzo dal lunedì al sabato)

Primo secondo e contorno a scelta tra le nostre proposte giornaliere. Controlla i social o contattaci per conoscere i piatti del giorno

12,00 €

Calamarata di baccalà

12,00 €

Trancio di salmone agli agrumi su scarola stufata

12,00 €

Gnocchetti con gorgonzola speck e noci

11,00 €

Spaghettoni con burrata e alici del cantabrico

10,00 €

Ziti alla genovese

10,00 €

Rigatoni alla siciliana

10,00 €

Petto di pollo in salsa d'oro

Straccetti di pollo con salsa al datterino giallo, gorgonzola, cipolla croccante e salsa sriracha

10,00 €

Fusilloni allo scarpariello

9,00 €

Gnocchi alla sorrentina

7,00 €

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