Asado Meat Fusion

60g servito con tartare di pomodorini

Braciola di carne al ragù, un antipasto saporito e tradizionale della nostra cucina

Con uova al tegamino e tartufo nero uncinato

Salsa guacamole realizzata al momento nel mortaio, accompagnata con nachos croccanti

Condito con brisket di wagyu australiano, cipolla caramellata e mayo al lime

Tegolino croccante di riso fritto, tartare di wagy cotta, mayo asado, mandorle, salsa teriyaki, semi di sesamo, erba cipollina e guacamole

Ripieno di cavolo e wagyu, spadellato al fondo bruno e servito con stracciatella e tartufo fresco a scaglie

Crostino homemade con tartare di scottona, acciuga del mar cantabrico e mayo al miele

Con cremoso di stracchino, salsiccia a punta di coltello e mayo al lime

Crocchette di besciamella con jamon iberico, mayo e erba cipollina

Pulled pork impanato e fritto servito con salsa burger e germoglio di pisello

Bombette impanate ripiene di Philadelphia senza lattosio e pomodoro secco salsa sweet spicy

Tartare di scottona con crema al parmigiano reggiano, tartufo nero estivo a scaglie e nachos croccanti

Tartare di scottona, burratina di andria al centro, pane croccante all'origano, e pistacchio

Tartare di scottona, avocado a cubetti, salsa ponzu semi sesamo, mayo di cipolla arrosto, germogli e olio evo

Battuta a coltello di bovino adulto, olio evo, stracciatella, pomodoro semisecco e nocciola tostata

Battuta a coltello di bovino adulto, olio evo, frutto del cappero, tuorlo d'uovo e senape

Carpaccio di wagyu giapponese con chips di riso croccante, mayo al lime e erba cipollina 6 pz

Carpaccio di wagyu al naturale con sale maldon

Allevato in Italia

Allevato in Italia

Carpaccio di bresaola di scottona alpina, salsa ponzu, glassa balsamica, salsa ai frutti rossi e pistacchio

Carpaccio di scottona, mayo asado, parmigiano, pomodoro semi secco e semi di sesamo

Carpaccio di scottona, chips di patata croccante, pecorino, pepe e mayo lime

Servita con scaglie di grana e rucola condita con olio e limone

Disponibili solo la domenica a pranzo

Cotta a bassa temperatura, servita su purè di patate e fondo di guancia

Marinato con salsa soia e teriyaki, semi di sesamo, mayo lime e sale maldon 100 g

Picanha uruguaiana, un taglio saporito dalla caratteristica copertina di grasso, cotta alla griglia. Prezzo al kg

Asado de tira, taglio costale saporito e succulento, cucinato alla griglia per un gusto autentico. prezzo al kg

Al profumo di rosmarino, fondo bruno e cardoncelli e panna 20%

Scalogno rosolato e panna 20%

Servita con rucola pomodorini e grana

Entrecôte di scottona, marmorizzata e succosa, cotta alla perfezione sulla griglia per un sapore intenso

Tenero filetto cotto alla griglia, dal sapore delicato e una consistenza che si scioglie in bocca

Con fonduta di blu di capra, chips di patata croccante e cardoncelli spadellati al fondo bruno 250 g

250 g

250 g

250 g

Tacos croccante, pulled pork, patate al forno, crema cacio e pepe

Tacos croccante, guacamole, salsa teriyaki e mandorle tostate

Tacos croccante, battuta al coltello di scottona nazionale cruda condita con sale e pepe stracciatella e scaglie di tartufo nero uncinato

Tacos croccante con pollo fritto mayo lime e salsa pico de gallo

Tacos croccante con carpaccio di black angus, caprino, miele al tartufo e nocciola

Braciola di manzo al ragù cotta 8h e crema al parmigiano reggiano

Tacos croccante, tartare di scottona cotta, Philadelphia senza lattosio, teriyaki spicy, salsa lime, sesamo e tempura croccante

Pallina di riso avvolta da wagyu, tartare di wagyu al flambé, salsa teryaki, mayo asado e sesamo

Pallina di riso avvolta da capasanta* scottata, tartare di wagyu giapponese, salsa teryaki e sesamo bianco e nero

Pallina di riso avvolta da carpaccio di wagyu, con tartare di wagyu, polpa di riccio, caviale e salsa ponzu

Avocado, Philadelphia, lardo di patanegra, chips, mayo allo zenzero e salsa ponzu

Pallina di riso avvolta da avocado,tartare di scottona condita con olio, sale maldon, soia al tartufo, sesamo e tartufo nero

Pallina di riso avvolta da bacon croccante, philadephia senza lattosio, salsa teryaki, fiammiferi di chips, salsa tandoori e pistacchio

Pallina di riso avvolta da avocado, tartare di scottona condita con salsa teryaki e tandori, succo di lime e nocciola

Pallina di riso avvolta da carpaccio di scottona al flambè, tartare di scottona, erba cipollina, olio evo, salsa teryaki e sesamo

Interno - tartare cotta di scottona e Philadelphia senza lattosio esterno - carpaccio di scottona al flambè, chips di patata croccante, crema di parmigiano reggiano, tartufo nero uncinato e semi di sesamo

Interno: tartare di scottona e avocado esterno: carpaccio di wagyu al flambé, salsa teriyaki, lamelle di mandorle e sesamo

Interno - asparago fritto e capasanta* esterno - carpaccio di scottona al flambè, salsa teriyaki, scaglie di tartufo nero estivo e semi di sesamo

Interno - tartare di wagyu esterno - carpaccio di wagyu al flambè e tempura giapponese croccante mayo e salsa teryaky

Interno - tartare cotta e phileadelphia senza lattosio esterno - hosomaki croccante, lardo al tartufo, chips di patata croccante, salsa teriyaki

Interno - tartare cotta di scottona e Philadelphia senza lattosio esterno - carpaccio di wagyu flambé, avocado, salsa teriyaki, mayo lime, tempura croccante e semi disesamo

Interno - tartare di scottona condita con olio sale e pepe esterno - carpaccio di wagyu, mayo lime al falmbè, caviale di storione, polvere di funghi porcini e semi di sesamo

Interno - tartare di scottona esterno: tartare di scottona condita con olio sale e pepe, zest di limone, carciofo arrosto, mayo asado e panko croccante

Interno -tartare di scottona condita con salsa teriyaki, salsa tanduri, kimchi, olio, sesamo, erba cipollina e sale esterno - crema di avocado, pomodorino, succo di lime, salsa teriyaki, salsa tanduri e nocciola

Interno - cetriolo e avocado esterno - caprino, pollo fritto, olio extravergine di oliva, polvere di alga e salsa di soia

Interno- bacon croccante esterno - Philadelphia senza lattosio al flambé, mayo, teriyaki, polvere di pistacchio, chips di patata e semi di sesamo

Interno - lardo al tartufo esterno - wagyu al flambé, salsa teriyaki, scaglie di tartufo nero

Interno - pollo croccante, Philadelphia senza lattosio e sesamo esterno - pomodoro semisecco, mayo asado e avocado

Interno - tartare cotta di scottona e Philadelphia senza lattosio esterno - carpaccio di scottona al flambè, chips di patata croccante, crema di parmigiano reggiano e semi di sesamo

Interno - zampina cotta alla brace e pomodorino fresco esterno - carpaccio di scottona al flambè, mayo lime, chips di patate, pesto al basilico no aglio e semi di sesamo

Interno - battuta al coltello di scottona esterno -carpaccio al flambé, mayo asado, nocciola tostata e sesamo

Nigiri di wagyu al flambé con teriyaki, mayo asado, erba cipollina sale maldon e sesamo

Nigiri di scottona al flambé, black pepper sauce, sesamo e sale maldon

Riso, con ciauscolo, tempura croccante giapponese, mayo e salsa teriyaki

Nigiri di scottona al flambé con teriyaki, mayo asado, sesamo e erba cipollina

Finocchi gratinati al forno, cotti delicatamente per esaltarne il sapore dolce e la consistenza tenera

Un mix di verdure fresche di stagione grigliate, un contorno leggero e gustoso

Fresca insalata mista di stagione, ideale per accompagnare ogni piatto

Verdure fresche di stagione tagliate a bastoncino, un'opzione leggera e croccante

Patate fresche cotte al forno con rosmarino aromatico, un contorno classico e saporito

Una variante del tiramisù tradizionale, preparata con biscotti Pan di stelle, crema al mascarpone e un tocco di cacao

Classico dolce Italiano a strati di savoiardi inzuppati nel caffè, crema al mascarpone e cacao

Dolce cremoso a base di formaggio, con biscotti sbriciolati e la possibilità di scegliere tra vari gusti: caramello, cioccolato, frutti di bosco o pistacchio

Con crema chantilly

Morbido soufflé al cioccolato dal cuore caldo e fondente, una delizia per i sensi

Albert Pic - Francia - Vol 12,5%

Cantine Binner - Francia - Vol 15% - Gewurztraminer

Cantine Livio Felluga - Friuli Venezia Giulia - Vol 12,5% - Ribolla Gialla Doc

Cantine Terlan - Trentino Alto Adige - Vol 13,5% - Pinot Bianco

Cantina Cantele - Puglia - Vol 13% - Chardonnay

Cantina Angiuli Donato - Puglia - Vol 12% - Negroamaro 100%

Cantine Torleanzi - Puglia - Vol 12,5% Sauvignon

Cantina Terlan - Vol 13% - Lagrein 100%

Cantina Frescobaldi - Toscana - Vol 12% - Syrah 95%, Vermentino 5%

Cantine Giovanni Aiello - Puglia - Vol 13% - Primitivo Rosato

Cantina Leone De Castris - Puglia - Vol 12,5% - Negroamaro 90%, Malvasia Nera 10%

Cantine Tenuta Chiariomonte - Puglia - Vol 13% - Susumaniello Rosato

Cantine Terrecarsiche - Puglia - Vol 11% - Cuvée

Cantina Angiuli Donato - Puglia - Vol 14,5% - Primitivo

Cantina Terraria - Puglia - Vol 12% - Negroamaro Rosato

Cantina Antinori - Toscana - Vol 13,5% - Sangiovese, Cabernet Sauvignon E Cabernet Franc

Cantina Antinori - Toscana - Vol 14% - Cabernet Sauvignon 75%, Sangiovese 20%, Cabernet Franc 5%

Cantina Bolgheri - Toscana - Vol 13,5% - Cabernet Sauvignon 85% Cabernet Franc 15%

Cantina Gaja - Piemonte - Vol 14% - Barbaresco

Cantina Antinori - Toscana - Vol 13,5% - Sangiovese, Cabernet Sauvignon E Cabernet Franc

Cantina Antinori - Toscana - Vol 14% - Cabernet Sauvignon 56%, Merlot 27%, Cabernet Franc 10%, Petit Verdot 7%

Cantine Del Notaio - Basilicata - Vol 14% - Vino Rosso - Edizione Limitata

Cantina Antinori - Toscana - Vol 13,5% - Sangiovese, Cabernet Sauvignon E Cabernet Franc

Cantina Luce - Toscana -vol 15% Sangiovese 45% Merlot 55%

Cantina Frescobaldi - Montalcino - Vol 14,5% - Brunello Di Montalcino

Cantina Chiaromonte - Primitivo Riserva - Vol 15% - Primitivo

Cantina Gianfranco Fino - Puglia - Vol 14% - Negramaro

Cantina Braida Di Giacomo Bologna - Vol 15,5% - Barbera D'asti Ocg

Cantina Ornellaia - Toscana - Vol 14,5% - Bland Cabernet Sauvignon - Merlot Cabernet Franc - Petit Verdot

Cantina Gianfranco Fino - Puglia - Vol 16% - Primitivo Di Manduria Doc

Cantina Vallone - Puglia - Vol 14,5% - Negramaro

Cantina Prunotto - Piemonte - Vol 13,5% - Nebbiolo

Cantina Lunellii - Trento Doc - Vol 13,5% - Pinot Nero 100%

Cantina Masi Costasera - Veneto - Vol 15% - Amarone

Cantina Frescobaldi - Montalcino - Vol 15% - Sangiovese

Cantina Santi - Vol 15% - Corvina 80%, Rondinella 20%

Cantina Masi - Veneto - Vol 16% - Amarone

Cantina Ornellaia - Toscana - Vol 14% -67% Merlot - 20% Cabernet Sauvignon - 13% Sangiovese

Cantina San Marzano - Puglia - Vol 14,5% - Negroamaro

Cantina San Marzano - Puglia - Vol 14,5% - Primitivo

Cantina Prunotto - Piemonte - Vol 13,5% - Nebbiolo 100%

Cantina Del Notaio - Basilicata - Vol 14% - Aglianico Del Vulture Doc

Cantina Chiaromonte - Puglia - Vol 15,5% - Primitivo

Cantina Antinori - Puglia - Vol 14,5% - Negroamaro

Cantina Corte Giara - Veneto - Vol 15% - Amarone

Cantina Prunotto - Piemonte - Vol 14% - Barbera

Cantina Prunotto - Vol 14% - Nebbiolo

Bolgheri - Toscana - Vol 14% - Cabernet Sauvignon 37%, Merlot 24%, Cabernet Franc 18%, Syrah 17%, Petit Verdot 4%

Cantina Produttori Di Manduria - Vol 15% - Negroamaro 90%, Primitivo 10%

Cantina Tenuta San Guido - Toscana - Volo 14% - Cabernet 70%, Sangiovese 30%

Terrazas De Los Andes - Argentina - Vol 14% - Malbec

Masseria Mita - Puglia - Vol 14% - Primitivo Negroamaro

Cantina Calabretta - Sicilia - Vol 13% - Pinot Nero

UN Raffinato Vino Rosso Dal Castello Di Spessa. Ideale Per Accompagnare Piatti Robusti E Momenti Speciali

Cantina Bordeaux - Francia - Vol 13,5% - Merlot 80%, Cabernet Franc 20%

Cantina Frescobaldi - Toscana - Vol 13% - Sangiovese 90% Altre Varietá 10%

Cantina Terlan - Trentino - Vol 13,5% - Lagrein

Cantina Marino Pugliese - Puglia - Vol 15% - Aleatico

Cantina Felluga - Friuli - Vol 13,5% - Merlot E Cabernet Sauvignon

Cantina Varvaglione - Puglia - Vol 15% - Primitivo

Cantina Collefrisio - Abruzzo - Vol 14% - Montepulciano E Merlot

Cantina Terlan - Trentino - Vol 13,5% - Pinot Nero

Cantina Marino Pugliese - Puglia - Vol 16,5% - Primitivo

Cantina Li Veli - Puglia - Vol 14,5% - Susumaniello

Cantina Maccone - Puglia - Vol 15% - Primitivo Di Manduria

Cantina Torrevento - Puglia - Vol 13,5% - Nero Di Troia

Cantina Del Notaio - Basilicata - Vol 13,5% - Aglianico

Valle Central - Chile - Vol 14% - Cabernet Sauvignon 2021

Cantina Ripanero - Basilicata - 13,5% - Aglianico Doc

Mendoza - Argentina - Vol 12,5% - Malbec

Cantina Due Palme - Puglia - Vol 14,5% - Negroamaro 85% Malvasia Nera 15%

Cantine Luisa - Friuli - Vol 13,5% - Peduncolo Rosso

Cantine Cantele - Puglia- Vol 14% - Salice Salentino

Cantina Valentina Passalacqua - Puglia - Vol 12% - Nero Di Troia

Vino Rosso Elena Walch, Un'etichetta Che Esprime Il Carattere Distintivo Del Territorio Con Eleganza

Cantina Canus - Friuli - Vol 13% - Refosco Dal Peduncolo Rosso

Cantina Ariano - Puglia - 13,5% - Nero Di Troia

Cantina Lamonarca - Puglia - Vol 13% - Primitivo Igt

Cantina Lamonarca - Puglia - Vol 13% - Negramaro Igt

Vino Rosso Euvexia, Un'etichetta Selezionata Per Il Suo Equilibrio E La Sua Freschezza Al Palato