Beef Club
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La Ribeye Steak (Angus Irlanda)
Molto marezzata, con un grande tocco di grasso che separa il longissimus dallo spinale. E ' dal grasso che proviene gran parte del sapore del manzo, e questo rende la ribeye uno dei tagli più ricchi e "BEEFY" in circolazione
30,00 €
La Costata di Manzo (Bavarese)
Il taglio con l'osso che da spessore e volume alla carne. Buona marezzatura e quattro settimane di frollatura.
28,00 €
Tagliata di Manzo (Argentina)
Su letto di Cipolla Rossa di Tropea marinata e Riduzione di Vino Rosso
25,00 €
Il Galletto della Valtellina
Il galletto alla brace è una delle varianti più apprezzate, una ricetta gustosa diventata un piatto tipicamente da “street food”. Il galletto si cucina al barbecue e diventa croccante fuori e morbido e succoso dentro
15,00 €
Le Sovracosce di Pollo (Vallespluga)
La parte più tenera e succosa del pollo, sapientemente impreziosita dalle spezie e cotta nel nostro forno a brace
15,00 €
Cotoletta di Pollo alla Milanese
Il petto di pollo impanato e fritto
15,00 €
Purè di patate al tartufo
12,00 €
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Domande frequenti
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