Ristorante Dongiò - Milano dal 1987
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Polpette di cicoria con crema di ceci
Polpettine di controfiletto di manzo al sugo
Patate saltate
I più venduti
Polpettine di controfiletto di manzo al sugo
Antipasti
Panzanella e burratina
Crema di fave
Con cicoria piccantina e ricotta salata
Caponata di melanzane
Soppressata piccantina
Capocollo con corona di caciocavallo
Polpette di cicoria con crema di ceci
Polpette di cicoria
Nduja Artigianale - Di Luigi Caccamo "L'artigiano Della Nduja"
Primi
Spaghetti alla Cetara
Colatura di alici, olive, finocchietto, aglio fresco
Linguine alla Cafoncello
Con salsiccia calabra piccantina, pomodoro, battuto di basilico e pinoli, pecorino
Spaghetti ignoranti
Pomodorini al forno, olive, pesto di basilico, pinoli e parmigiano, peperoncino
Spaghetti alla Tamarro
Nduja, pomodoro, trevisana, poca ricotta forte
Maccheroni alla Etnea
Pomodoro, melanzane, ricotta dura
Maccheroni alla Etrusca
Cipolla stufata, pancetta, pecorino, peperoncino
Maccheroni alla Crotone
Salsiccia, pomodoro, poca cipolla, erbe aromatiche, peperoncino
Secondi
Filetto alla normanna
Cotto in padella con olio, aglio, pecorino e prezzemolo
Filetto di manzo al finocchietto selvatico
Cotto in padella con burro e finocchietto selvatico
Tartare di Fassona
Con olive, erbe aromatiche e caciocavallo
Baccalà alla cirotana con pomodorini e olive taggiasche
Bocconcini di pollo all'aragonese
Con melanzane, cipolla, capperi, ricotta stagionata e poco peperoncino
Onda calabra salsiccia piccante cotta
Con verdure miste
Parmigiana di melanzane
Parmigiana di melanzane
Polpettine di controfiletto di manzo al sugo
Polpettine di controfiletto di manzo
Contorni
Insalatina primavera
Ceci, sedano, pomodorini, carote, basilico e toma d’alpeggio
Cicoria saltata con aglio, olio e peperoncino
Cicoria saltata
Patate saltate
Patate saltate alla Dongiò
Dolci
Tiramisù di ricotta fresca
Tiramisù
Cheesecake al profumo di zenzero
Con confettura di arance
Birre
Birra Ichnusa 33 cl
Vini e amari
BRT Prosecco brut di Valdobbiadene Superiore docg
Duca di Dolle
Curiale bianco
Caparra e Siciliani
Cirò Classico Superiore Vintage Edition, Calabria
Pasta Fresca - Da cucinare
Maccheroni
250g di pasta fresca. Maccheroni fatti con farina di semola di grano duro da cucinare a casa.
Maccaruni
250g di pasta fresca. Maccaruni fatti con farina di semola di grano duro da cucinare a casa.
Spaghetti
250g di pasta fresca. Spaghetti fatti con farina di semola di grano duro da cucinare a casa.
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