Ramen

Ramen di carne

20,00 €

Ramen di pesce

20,00 €

Antipasti cotti e marinati

Tonno Arare

Tonno leggermente scottato con soia, lime, crackers giapponesi e germogli mix

19,00 €

Ceviche sbagliata

Nasce da un amicizia con un grande chef Giapponese, entrando nel nostro locale, mentre guardava le foto del suo Giappone sbagliava la ricetta classica della cevice. Gamberi, polpo, branzino e salmone leggermente marinati con cipolla di Tropea, cetrio

16,00 €

Tataki spagnolo

Tonno avvolto con alga nori in tempura con salsa gazpacho e ponzu, al palato fresco e croccante

16,00 €

Tonno subito

Tonno leggermente scottato con ponzu, nocciole, olio evo Valentini e/o tartufo

16,00 €

Crock harumaki

Roll fried con salmone scottato granchio reale philadelphia e salsa teriyaki

15,00 €

Antipasti Crudi

Tartare di gambero rosso

Tartare di gamberi rossi di Mazara del Vallo avocado, mango, arancia e salsa ponzu

29,00 €

Un siciliano in giappone

Cannolo con sfoglia croccante, tartare di tonno e gamberi rossi di Mazara, capperi di Pantelleria, pistacchio, yuzu e soia

26,00 €

Tonno rosso balfego

In questo caso il prodotto fà la differenza, lo proponiamo in tataki, tartare, carpaccio 0 sashimi, con evo Valentini e ponzu. (100g)

20,00 €

Un salmone nel mediterraneo

Piatto unico, essenza della fusione culinaria giapponese e italiana; carpaccio di salmone, gamberi ama ebi, pistacchio, sale maldon, ikura, dressing di cipolla di Tropea, mela verde e soia

20,00 €

Tartare di ricciola jalapeño

Ricciola tagliata in maniera grossolana, ponzu, olio d’oliva Valentini, sale allo yuzu, salsa jalapeño e rucola

18,00 €

Hamachi crudo

Carpaccio di ricciola con salsa ponzu, fettine di peperoncino jalapeño (opzionale), coriandolo e daikon

18,00 €

Tartare di salmone

Tartare di salmone con avocado, ponzu, tobikko, olio d’oliva Valentini, erba cipollina e sale maldon

17,00 €

Tartare di tonno

Tartare di tonno con avocado, ponzu, tobikko, olio d’oliva Valentini, erba cipollina e sale maldon

17,00 €

Bignè - 3 pezzi

Un piatto con origini pasticcere adattato al mondo japanese kitchen 3 bignè con base riso, a scelta tonno e jalapeño, salmone, philadelphia e ikura, fegato di baccalà e branzino

16,00 €

Ostrica daniel sorlut 2pz

Un ostrica che saprà lasciarti a bocca aperta. Delicata, croccante dal retrogusto dolce, apprezzerai il meglio dell’ostricoltura francese.

16,00 €

Combinazioni

Combo - 20 pezzi

Mix di sashimi con 4 nigiri, 6 hosomaki 2 sashimi e 8 maki rolls

29,00 €

Hosomaki

Hosomaki speciale

Hosomaki con avocado, tartare di salmone, erba cipollina, olio evo Valentini, salsa ponzu, riduzione di mela verde e pasta kadaif

16,00 €

Hosomaki salmone

Salmone, cetrioli, riso e alga nori

11,00 €

Nigiri

Nighiri creativo - 5 pezzi

21,00 €

Nigiri tonno e fois gras

Polpettina di riso carpaccio di tonno e fois gras

11,00 €

Nighiri easy - 1 pezzo

6,00 €

Piatti Caldi

Salmone teriyaki

Filetto di salmone norvegese alla griglia in salsa teriyaki

18,00 €

Secreto tataki

Tataki di secreto iberico, un particolare taglio di carne di maiale iberico, tenero e succoso in cottura tataki

18,00 €

Tempura di gamberi

Temperatura, pastella, ghiaccio ed olio ne fanno un piatto unico gamberi in tempura con salsa tradizionale giapponese

18,00 €

Tempura di gamberi e verdure

Tempura mista di gamberi e verdure di stagione con salsa tradizionale giapponese

18,00 €

Branzino pot

Branzino in padella con verdure croccanti di stagione

16,00 €

Gyoza gamberi e verdure

Ravioli giapponesi con gamberi, verdure di stagione e salsa ponzu.

14,00 €

Un filo di capesante

1pz – cuore di capasanta morbida avvolta da pasta fillo croccante su base di salsa agrodolce e ponzu

8,00 €

Roll Classici

Dragon roll

Gamberi in tempura, maionese, copertura di avocado e salsa teriyaki, granella di pistacchio

17,00 €

Salmone rainbow

Avocado, uova di pesce volante con copertura di carpaccio salmone

17,00 €

Ebiten roll

Gamberi in tempura, maionese, tempura croccante

16,00 €

Rainbow roll

Avocado, uova di pesce volante con copertura di carpaccio pesce misto

16,00 €

Avocado salmone

Salmone, avocado, alga nori, riso

15,00 €

Philadelphia salmone e tonno

A scelta tra salmone o tonno, philadelphia

15,00 €

Salmone o tonno spicy

Salmone o Tonno, mayo piccante, riso, avocado

15,00 €

Unagi roll

Carpaccio di anguilla marinata in salsa teriyaki e avocado

15,00 €

Avocado tonno

Tonno, avocado, alga nori, riso

14,00 €

California roll

Polpa di granchio, cetrioli, avocado, maionese, uova di pesce volante

13,00 €

Uramaki vegetariano

Uramaki con mango, insalata, cetrioli ed avocado.

9,00 €

Roll Speciali

Ciao mi chiamo alice

Burro, pane, alici, caviale e datterini.

22,00 €

Gazpacho

salmone, avocado, carpaccio di salmone, salsa gazpacho, tartare di capesante scottate con sale nero di cipro

22,00 €

Be roll

melanzana marinate con salsa umeboshi, carpaccio di baccalà, lime, peperone disidratato, pomodori datterino, avocado, olio evo Valentini, olive marinate allo yuzu ed essiccate

21,00 €

Dragon roll extra

Gambero in tempura, carpaccio di avocado, lime, gambero argentino leggermente scottato con pistacchio di bronte

20,00 €

Tris tartare

Gambero in tempura, avocado, carpaccio di salmone, tartare mix di gambero, cappesante e salmone, alla base del roll salsa jalapeño e rucola

20,00 €

Dragon capesante

Gamberi in tempura, maionese, copertura di avocado e tartare di capesante scottate a fiamma, salsa teriyaki e mandorle a scaglie

19,00 €

Kadaif trip

Un futomaki croccante che fonde cucina turca, nipponica e italiana, un piatto nato ad istanbul per caso durante un viaggio con il nostro executive chef granchio, gambero in tempura, maionese, salsa teriyaki e pasta fillo kadaif

19,00 €

King tataki salmon roll

Un viaggio di gusti: gambero croccante con crema di granchio reale, maionese e masago, carpaccio di salmone tataki (scottato) servito con dressing di cipolla di Tropea, mela verde e soia (è consigliata una fettina jalapeño sul roll)

19,00 €

Riki roll

Un roll nato per gioco tra lo staff del ristorante che in poco tempo è diventato bestseller, evidenzia lo spirito di chi lavora con noi riso al nero di seppia, gambero in tempura con salsa agrodolce, carpaccio di capesante e pasta fillo greca.

19,00 €

Suzuki chips roll

Ispirati dal famosissimo piatto inglese fish & chips, abbiamo creato un piatto che riassume qualità e gusto filetto di branzino con fiocchi di panko in tempura, cetrioli, carpaccio di tonno leggermente scottato, maionese giapponese e chips di patatin

19,00 €

Mango fried

Roll in tempura con philadelphia, mango, salmone, salsa teriyaki e maionese

17,00 €

Nocciola e cioccolato roll

Avocado cremoso, tartare di branzino, olio d’oliva Valentini, sale nero di Cipro, nocciole e fave di cacao Claudio Corallo

17,00 €

Oishi roll

Il nostro roll, la nostra bandiera Asparago o fagiolino (in base alla stagionalità) in tempura o bollito, pomodori secchi, insalata gentilina, avocado, cetrioli, carpaccio di gambero rosso di Mazara, maionese giapponese, dressing yuzu miso e masago

17,00 €

Sashimi

Sashimi salezione

42,00 €

Sashimi medio - 15 pezzi

27,00 €

Sashimi piccolo - 9 pezzi

16,00 €

Snack E Zuppe

Takoyaki

frittelle di polpo

8,00 €

Edamame

Baccelli di soia bolliti in acqua dolce e salati con sale maldon

6,00 €

Miso soup

Zuppa di miso zuppa con miso, alga wakame e tofu

6,00 €

Alghe wakame

5,00 €

Carta Dei Vini Abruzzo

Montepulciano

Valentini rosso

210,00 €

Trebbiano

Valentini bianco

110,00 €

Cerasuolo

Valentini rosato

105,00 €

Rosato – emidio pepe rosato

49,00 €

Trebbiano – emidio pepe bianco

44,00 €

Marina cvetic montepulciano

Masciarelli rosso

42,00 €

Marina cvetic chardonnay

Masciarelli bianco

39,00 €

Bianchi grilli – torre dei beati (bianco)

30,00 €

Giocheremo con i fiori – torre dei beati (bianco)

30,00 €

Crognaleto

Santoleri bianco

27,00 €

Malandrino

Cataldi Di Madonna rosso

26,00 €

Cataldino – cataldi madonna rosato

25,00 €

Villa gemma

Masciarelli rosato

22,00 €

Pecorina – contesa bianco

21,00 €

Castello di semivicoli bianco

Masciarelli

20,00 €

Passerina – lepore bianco

20,00 €

Cococciola

Ulisse bianco

18,00 €

Altri Spumanti

Ferrari – giulio ferrari bianco

200,00 €

Ferrari perle bianco

49,00 €

Cremant d'alsace millesimato– engel bianco

31,00 €

Passerina brut – velenosi bia velenosi bianco

20,00 €

Basilicata

Rosato frà

Grifalco rosato

20,00 €

Birre

Asahi

7,00 €

Ichnusa non filtrata

7,00 €

Kirini

7,00 €

Sapporo

7,00 €

California

Gold label – monterey county francis ford coppola bianco

51,00 €

Champagne

Don perignon vintage bianco

275,00 €

Champagne brut rosé – laurent perrier rosato

137,00 €

Champagne grand cru brut – paul bara bianco

77,00 €

Champagne grand cru brut – pol roger bianco

77,00 €

Champagne grand cru brut – paul clouet bianco

71,00 €

Champagne brut – laurent perrier bianco

66,00 €

Francia

Bourgogne blanc – chavy bianco

44,00 €

Marius blanc by Michel Chapoutier M. Chapoutier bianco

20,00 €

Franciacorta

Annamaria Clementi -Ca' del bosco bianco

Ca' del bosco bianco

165,00 €

Saten

Bellavista bianco

60,00 €

Rosè – 36 nature – casa Caterina

60,00 €

Prestige – Ca' del bosco bianco

Barone pizzini bianco cal di bosco

40,00 €

Franciacorta Extrabrut -camossi bianco

Camossi bianco

38,00 €

Animante

Barone pizzini bianco Annamaria clementi

30,00 €

Friuli Venezia Giulia

Piere Sauvignon

Vie de Romans bianco

39,00 €

Chardonnay

Livio felluga bianco

31,00 €

Chardonnay

Livio felluga bianco

31,00 €

Sauvignon

Livio felluga bianco

28,00 €

Ribolla Gialla – bastianich bianco

Bastianich bianco

27,00 €

Germania

Markusmolitor

Klosterberg (bianco) riesling

31,00 €

Riesling – Dr. Fischer Trocken bianco

Klosterberg (bianco) riesling

31,00 €

Israele

Gewurztraminer

Yarden bianco

33,00 €

Marche

Verdicchio di Matelica Cambrugiano Riserva

Belisario bianco

23,00 €

Pecorino merlettaie ciu ciu bianco

21,00 €

Nuova Zelanda

Premium sauvignon

Saint clair marlborough bianco

33,00 €

Piemonte

Barbaresco – Angelo gaja

Rosso barolo

310,00 €

Rossjbass – Angelo Gaja

66,00 €

Barolo – ratti rosso

Ratti rosso

66,00 €

Barolo

Marchesi di barolo rosso

55,00 €

Sardegna

Cannonau costera - argiolas

27,00 €

Vermentino – argiolas bianco

27,00 €

Sicilia

Grillo sicilia – timeo

20,00 €

Nero d'avola mille e una notte

Donna fugata rosso

20,00 €

Toscana

Sassicaia – San Guido Bolgheri rosso

375,00 €

Ornellaia – tenute ornellaia rosso sassicaia

275,00 €

Trentino

Tignanello

Antinori rosso

210,00 €

Pinot bianco vorberg

Terlan bianco

39,00 €

Pinot nero

Franz Haas rosso

38,00 €

La rose de manicor

Manicor rosato

34,00 €

Gewurztraminer

Terlan bianco

30,00 €

Muller thurgau

Santa Maddalena bianco

27,00 €

Pinot grigio – franz haas (bianco)

27,00 €

Weissburgunder pinot bianco

Hofstatter bianco

27,00 €

Umbria

Cervaro della sala castello della sala antinori bianco

71,00 €

Conte della vipera castello della sala antinori bianco

38,00 €

Oishi Japanese Kitchen

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