Rosetta con polpo fritto, coppa di suino nero, valeriana, stracciatella di bufala, crema di zucchine, chips di parmigiano, mayo al basilico e lime
13,00 €
Panino Tartare salmone
Rosetta con tartare di salmone marinato, valeriana, crema di avocado, mozzarella fiordilatte, mandorle tostate e mayo agli agrumi
12,00 €
Gambero crispy
Rosetta con gambero fritto, spinacino fresco, stracciatella di bufala, chips di zucchine, anacardi e mayo al lime e menta
12,00 €
Antipasti della Ciurma
Tempura fusion
Tempura di Gambero servita con mix di salse homemade (mango, lime e teriyaki)
16,00 €
Bruschetta Mazara - 2 pezzi
Bruschetta con burrata di bufala, battuto di gambero rosso di Mazara, bottarga di tonno e zest di lime
12,00 €
Panella gourmet
Panelle siciliane, tartare di gambero rosso di Mazara e zest di lime
Sicilian panelle, Mazara red prawn tartare and lime zest
11,00 €
Spada bon-bon
Polpette di pesce spada con polvere di pomodoro secco, salsa di pomodorino arrosto e mayo al lime e menta
Swordfish meatballs with dried tomato powder, roasted cherry tomato sauce and lime and mint mayo
9,00 €
Insalata di polpo
Polpo a vapore, sedano, carote e dressing agli agrumi
9,00 €
Bruschetta salmone - 2 pezzi
Bruschetta con guacamole, tartare di salmone, mandorle tostate e olio alla menta
9,00 €
Capo-spada
Caponata di pesce spada con mandorle tostate servita con crotstini di pane fritto
9,00 €
Bruschetta Porticello - 2 pezzi
Bruschetta con mozzarella di bufala, acciughe di Porticello, olio al basilico e scorza di limone verdello
8,00 €
Le paste della Ciurma
Godo come un riccio
Spaghettone ai ricci.
Sea urchins pasta
22,00 €
Verace
Spaghetti con vongole veraci
18,00 €
Sogno d'estate
Tonnarello con zucchina fritta, tartare di gambero rosso di Mazara e zest di lime
Tonnarello with fried courgette, Mazara red prawn tartare and lime zest
18,00 €
Oro verde
Busiate con gamberi, pomodorini e pesto di pistacchio
Busiate pasta with tomato, prawns and pistachio pesto
15,00 €
Gnocco ammare
Gnocchi di patate alla trapanese con tartare di tonno rosso, bottarga di tonno, salsa al basilico e mandorle
Trapani-style potato gnocchi with red tuna tartare, tuna bottarga, basil and almond sauce
15,00 €
Nera tarantina
Spaghetti neri con cozze alla tarantina, dadolata di pomodoro al basilico e granella di pistacchio
Black spaghetti with Taranto-style mussels, diced tomatoes with basil and chopped pistachios
14,00 €
Spada e melanzane 2.0
Busiate con pesce spada, crema di melanzane affumicate, pomodorini, chips di melanzane
e menta fresca
Busiate with swordfish, smoked aubergine cream, cherry tomatoes, aubergine chips and fresh mint
13,00 €
Farfalle al Salmone
12,00 €
Insalatone della Ciurma
Insalata salmone
Salmone affumicato, misticanza, mozzarella di bufala, chips di zucchine, crema di avocado, mandorle tostate e olio alla menta
Smoked salmon, mixed salad, buffalo mozzarella, courgette chips, avocado cream, toasted almonds and mint oil
12,00 €
Insalata spada
Filetto di spada grigliato, misticanza, stracciatella, pesto di basilico, pomodoro a fette, chips di melanzane e granella di noci
Grilled swordfish fillet, mixed salad, stracciatella, basil pesto, sliced tomato, aubergine chips and chopped walnuts
12,00 €
Insalata tonno
Tonno scottato, misticanza, pomodorini confit, provola dolce, olive verdi, pesto di pistacchi e olio ai capperi
Seared tuna, mixed salad, confit cherry tomatoes, sweet provola, green olives, pistachio pesto and caper oil
12,00 €
Insalata gambero
Gamberi a vapore gli agrumi, misticanza, spinacino fresco, mango, pomodorini, burrata, anacardi e mayo al lime e pepe rosa
Steamed prawns marinated in citrus fruits, mixed salad, fresh spinach, mango, cherry tomatoes, burrata, cashews and lime
12,00 €
I secondi della Ciurma
Salmone esotico
Trancio di salmone scottato con dressing al mango
Seared salmon steak with mango dressing
16,00 €
Dolce tonno
Tataki di tonno ai 2 sesami con cipolla caramellata al miele e mayo ai capperi
Tuna tataki with 2 sesame seeds with honey caramelized onion and caper mayo
16,00 €
Bello vero
Trancio di baccalà in tempura su salsa sfincione e chips di caciocavallo
Slice of cod in tempura on sfincione sauce and caciocavallo chips
16,00 €
Anelli del pescatore
Frittura di calamari servita con mayo al lime
Fried calamari served with lime mayo
15,00 €
Fritto è più buono
Frittura mista di pesce servita con mayo al lime
Mixed fried fish served with lime mayo
15,00 €
Panini di mare
Ciurma special selection - Rosso siciliano
Rosetta con tartare di gambero rosso di Mazara, valeriana, panelle, mozzarella di
bufala, fettine di limone, mandorle tostate e mayo al lime e menta
16,00 €
Ciurma special selection - Spada fichissimo
Bun artigianale ai 5 cereali con burger di pesce spada, valeriana, mortadella
ragusana, stracciatella di bufala, marmellata di fichi e granella di pistacchio
14,00 €
Ciurma special selection - Amore a primo sale
Bun artigianale ai 5 cereali con burger di orata al burro e limone, guanciale di suino nero croccante, primosale grigliato, spinacino fresco, miele d’arancio e mayo agli agrumi di Sicilia e zafferano
14,00 €
Polpo di fulmine
Rosetta con polpo fritto, coppa di suino nero, valeriana, stracciatella di bufala, crema di zucchine, chips di parmigiano, mayo al basilico e lime
13,00 €
Spada crunchy
Rosetta con medaglione di filetto di pesce spada panato e fritto, spinacino fresco, melanzane grigliate, formaggio Ragusano DOP, salsa di pomodoro secco, mandorle di Avola e mayo al basilico
13,00 €
Panino Tartare salmone
Rosetta con tartare di salmone marinato, valeriana, crema di avocado, mozzarella fiordilatte, mandorle tostate e mayo agli agrumi
12,00 €
Panino Tartare tonno
Rosetta con tartare di tonno marinata, misticanza, burrata di bufala, pomodorini confit, paté di olive nere, cipolla crispy e mayo ai capperi
12,00 €
Tuna di miele
Rosetta con medaglione di tonno scottato, rucola, cipolla caramellata al miele, mozzarella fiordilatte, chips di patate e mayo al balsamico
12,00 €
Gambero crispy
Rosetta con gambero fritto, spinacino fresco, stracciatella di bufala, chips di zucchine, anacardi e mayo al lime e menta
12,00 €
Tuna Hot Dog - Limited Edition
Pane hot dog artigianale con würstel di tonno homemade, insalata iceberg, cipolla rossa caramellata, fonduta di caciocavallo siciliano, mayo smoky e crispy bacon
10,00 €
Vegetariano
Rosetta con mozzarella di bufala, valeriana, pesto di basilico, mix verdure alla griglia, chips di carote, noci e olio agli agrumi
9,00 €
Poke della Ciurma
Combo poke
Riso basmati, salmone marinato agli agrumi, tartare di gambero rosso di Mazara, crema di zucchine, edamame,
chips di carote, petali di mandorle tostate e mayo al lime
14,00 €
Salmon poke
Riso basmati, tartare di salmone marinato, avocado, spinacino fresco, filange di zucchine, chips di patata dolce, sesamo e mayo al lime e pepe rosa
12,00 €
Tuna poke
Riso basmati, tartare di tonno marinata, mango fresco, pomodorini, spuma di formaggio spalmabile, cipolla crispy, noci e mayo spicy