Moojood

Un batbout au choix avec un accompagnement au choix et une boisson froide au choix

Pain Moojood au choix, garni de 4 keftas de bœuf et de tomates & oignons grillés au feu de bois, avec une sauce maison au poivron rouge

Kefta en provenance dune race de bœuf endémique du Maroc, la Brune de lAtlas, qui continue à se nourrir librement dans les forêts de la région Oulmès. Servie accompagnée de tomates et oignons grillés au feu de bois. Pain moojood au choix

Tagine de kefta sauce tomate au choix, une salade marocaine au choix ou frite, une boisson et un pain aux choix.

6 keftas grillés, une salade marocaine au choix ou frite, une boisson et un pain aux choix.

Un sandwich à base dun pain traditionnel , garni de kefta grillée, de tomates et oignons grillés au feu de bois et accompagnés de frites maison ou salade marocaine. Avec une sauce spéciale à base de poivrons, et une boisson

Un batbout au choix avec un accompagnement au choix et une boisson froide au choix

Le couscous traditionel de Moojood a la semoule de blé complet. Boeuf de Oulmes et légumes de saison .

Breakfast sandwich. Batbout, œuf beldi et khlie

Pain Moojood au choix, garni de 4 keftas de bœuf et de tomates & oignons grillés au feu de bois, avec une sauce maison au poivron rouge

Pain Moojood au choix, garni de 4 keftas de poulet et de tomates & oignons grillés au feu de bois, avec une sauce maison au poivron vert

Pain batbout, garni de tomate et oignon grillé au charbon, de kefta de boeuf, fromage cheddar et assaisonné de sauce au poivron vert.

Breakfast sandwich. Batbout, œuf beldi, charcuterie de dinde et fromage cheddar

Pain batbout léger et savoureux, garni de tomate et oignon grillé au charbon, de kefta de poulet, fromage cheddar et assaisonné de sauce au poivron vert.

Pain au lait farci de blanc de poulet aux herbes, avec tomates fromages laitue.

Pain au lait farci de tomates, fromage,

Pain au lait farci de thon, tomate, mayonaise, oignons

Kefta en provenance dune race de bœuf endémique du Maroc, la Brune de lAtlas, qui continue à se nourrir librement dans les forêts de la région Oulmès. Servie accompagnée de tomates et oignons grillés au feu de bois. Pain moojood au choix

Kefta de poulet, accompagnées de tomates & oignons grillés au feu de bois et pain au choix

Un plat d\'hiver riche et nourrissant, appelé selon les régions soit keraine ou hergma. A base de pieds de veau et de pois chiches, il doit mijoter tranquillement pendant des heures jusqu\'à avoir une sauce onctueuse et bien épaisse

Tagine de poulet m\'qali aux citrons confits servi avec frites

Salade de pommes de terre, thon, poivrons, oignons rouges et assaisonné d\'une vinaigrette à l\'huile de thon

Salade de Quinoa rouge et blanc au thon façon taboulé, concombres, tomates, coriandre, persil et menthe

Bettrave cuite au four a bois, capres, onions rouge et raisins sec

Une recette traditionnelle avec des ingrédients de notre terroir

Une texture onctueuse et un gout inimitable .

La salade fraicheur de référence, croquante et gouteuse, à base de tomates, concombres, oignons… et un ingrédient secret selon les saisons

Concombre râpé, origan et fleur d\'oranger

Carotte rapées, jus d\'orange et cannelle

Farce de poulet, amandes et œufs, enveloppée dans de fines feuilles de ble croustillantes

Chausson farci au thon et la Taktouka

Chausson farci aux épinards et fromage

Chausson farci d\'un tagine de poulet au citron et olives violettes

Twist sur le saikouk traditionel, le notre est au Raib Moojood et notre Herbel de blé dur ancestral, concassé de noix, noisettes, amandes et fruits secs

Mascarpone, crème fraiche et brisures de cake aux epices et noix, sauce café

Mascarpone, crème fraiche et brisures de cake citron, et coulis de fraise et framboise.

Traditionnel et fait maison , granola choco fait maison

Yaourt Marocain, fait maison , parfumé à la fleur d\'oranger ou nature ou sucré

Sodas au choix

Assortiment de boules enérgetique a base de flocons d\'avoines, de graines et de datte.

Assortiment de boules enérgetique a base de flocons d\'avoines, de graines et de datte.

Sablé au beurre et blé ancéstrale

Barre de granola et miel

Deux oeufs beldi cuisson et garniture aux choix. Un pain traditionnel Moojood + boisson chaude aux choix et un jus d\'orange .

Un batbout chaud d\'oeuf beldi avec fromage, jben et roquette. Une boisson chaude au choix et un jus d\'orange

Harcha, Mlaoui, Pain Moojood, miel et jben. Boisson chaude aux choix et jus d\'orange 20cl