Makao
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Prime
Focacce gourmet
Carloforte
Focaccia con tonno, stracciatella, granella di pistacchio, olio Evo, lime, sale, pepe
13,00 €
Pico de gambero
Focaccia con gambero scottato, pico de gallo, olio, lime, sale, pepe, riduzione allo jalapeño
13,00 €
Leroy
Focaccia con salmone, stracciatella, basilico
12,00 €
Filetto mignon
Focaccia con tartare di manzo, crema e croccante al parmigiano, tartufo estivo, olio Evo, lime, sale, pepe
12,00 €
Norma
Focaccia con pomodoro secco, caviale di melanzane, scaglie di ricotta salata, olio Evo, lime, sale, pepe
9,00 €
Starter
Carpaccio scottato 8 pezzi
Salmone, branzino, ricciola e gambero argentino scottati in salsa ponzu, scorza di lime e arancia, granella di pistacchi, semi di sesamo
15,00 €
Tataki di tonno 8 pezzi
Tataki di tonno marinato con hondashi, sale, pepe, servito con mayo wasabi, pistacchi
15,00 €
Gamberi in tempura 5 pezzi
Gamberi in tempura accompagnati da salsa agropiccante
13,00 €
Edamame
Baccelli di soia saltati salato o piccante
7,00 €
Pop corn di cozze
Cozze in tempura con mayo al lime
7,00 €
Manioca chips
Chips di manioca con mayo al wasabi
6,00 €
Raw bar
Sashimi royal 12 pezzi
Salmone, branzino, ricciola, tonno, gambero rosso, capasanta
24,00 €
Crudité mediterranea 6 pezzi
Gambero rosso di sicilia
22,00 €
Nigiri selection 6 pezzi
Salmone, ricciola, gambero rosso, tonno, branzino, capasanta
20,00 €
Carpaccio di ricciola 8 pezzi
Carpaccio di ricciola, olio di sesamo, soia, limone, riduzione di jalapeño
16,00 €
Carpaccio di salmone marinato
Carpaccio di salmone marinato alla soia, sakè, sriracha e lime
14,00 €
Carpaccio di manzo
Carpaccio di manzo servito con salsa e croccante di parmigiano, olio, lime, mayo wasabi, scaglie di tartufo estivo
14,00 €
Tartare e ceviche
Ceviche mediterranea
Gambero e capasanta marinati al lime, polpo Cbt, datterino, cipolla, coriandolo, prezzemolo, chips di manioca
17,00 €
Tartare salmon almond
Tartare di salmone, avocado, cream cheese, spicy mayo, tobiko, scaglie di mandorle, salsa teriyaki
16,00 €
Tartare di ricciola
Tartare di ricciola in salsa ponzu, tobiko
15,00 €
Tartare ditonno
Tartare di tonno, tobiko, granella di pistacchio
15,00 €
Ceviche di branzino
Branzino marinato al lime, pomodoro datterino, sedano, cipolla di Tropea, coriandolo, passion fruit, porro in tempura
15,00 €
Hot section
Filetto mignon
Filetto di manzo 200 g marinato con soia, mandorle e agave, olio Evo, sale, pepe, cottura Cbt, verdure saltate
18,00 €
Tagliata di tacchino
Petto di tacchino 180 g marinato con soia, porro, olio Evo, sale, pepe, cottura cbt, verdure saltate
14,00 €
Noodles gamberi
Noodles di grano, gamberi, zucchine, carote, cavolo cappuccio, soia, mandorle
12,00 €
Noodles pulled pork
Noodles di grano, pulled pork, zucchine, carote, cavolo cappuccio, soia
12,00 €
Pankomaki
Maki in tempura di panko con alga nori, salmone, avocado, cream cheese, salsa teriyaki, coriandolo, pistacchio
12,00 €
Udon
Germogli di soia, zucchine, carote, cavolo cappuccio, salsa di ostriche, katsuobushi
11,00 €
Le catalane
Catalana di astice
Astice canadese, pomodorini, sedano, cipolla di tropea, sale, pepe e marinatura dello chef
45,00 €
Catalana di gamberoni 6 pezzi
Gamberoni argentini, pomodorini, sedano, cipolla di Tropea, sale, pepe e marinatura dello chef
40,00 €
Maki
Makao
Astice, avocado, pomodoro datterino, mayo, tobiko, olio Evo, lime, sale, pepe
25,00 €
Panarea
Tartare di salmone, avocado, gambero rosso, olio Evo, lime, sale, pepe
19,00 €
Formentera
Gambero rosso, avocado, tonno, stracciatella, granella di pistacchio, olio Evo, lime, sale, pepe
19,00 €
Flamingo
Gambero rosso, avocado, gambero argentino, mayo, tobiko, riso alla barbabietola
19,00 €
Pacifico
Tartare di salmone, avocado, capasanta, ikura, sriracha, salsa wasabi soft
16,00 €
Volcano
Gambero in tempura, avocado, gambero saltato al vino bianco, mayo, salsa agropiccante, erba cipollina
16,00 €
Capri
Sashimi di ricciola, avocado, gambero in tempura, cream cheese, mayo, carota in tempura, olio Evo, lime, sale, pepe
16,00 €
Mexican
Tartare di tonno, avocado, jalapeño, cream cheese, salsa teriyaki, semi di sesamo
15,00 €
Tataki
Tonno tataki, avocado, cream cheese, spicy mayo, salsa teriyaki, erba cipollina, granella di pistacchio
15,00 €
Salmon sunset
Tartare di salmone, avocado, sashimi di salmone, mayo, tobiko, ikura, erba cipollina
14,00 €
Mykonos
Tartare di branzino marinato al lime, sale, pepe, peperoncino, coriandolo, zenzero
14,00 €
Salmon almond
Tartare di salmone, avocado, cream cheese, tobiko, scaglie di mandorle, spicy mayo, salsa teriyaki
13,00 €
Crunchy salmon
Tartare di salmone, gambero in tempura, spicy mayo, salsa teriyaki
13,00 €
Salmon classic
Tartare di salmone, avocado, spicy mayo, salsa teriyaki
12,00 €
Salmon essential 4 pezzi
Maxi maki con sashimi di salmone, sesamo, spicy mayo, sriracha, serviti con gunkan al salmone
12,00 €
Avocado shrimp
Gambero in tempura, avocado, spicy mayo, teriyaki, tobiko
12,00 €
Hot salmao
Tartare di salmone, cream cheese, erba cipollina, gamberi, avocado, pastella di farina soffiata, salsa agrodolce
12,00 €
Mediterraneo
Caviale di melanzana, pomodoro secco, stracciatella, avocado, basilico, olio Evo
11,00 €
Crunchy veggie
Zucchine in tempura, carote in tempura, avocado, teriyaki, granella di pistacchio, semi di sesamo
10,00 €
Tacos
Tacos gambero
Gambero saltato, insalata iceberg, pico de gallo, olio Evo, lime, sale, pepe
11,00 €
Pork'n' roll 2 pezzi
Pulled pork, insalata iceberg, lime, salsa Bbq
10,00 €
Tulum 2 pezzi
Branzino, pico de gallo, peperoncino fresco, insalata iceberg, olio Evo, lime, sale, pepe
10,00 €
Salmon mex (2 pezzi)
Salmone, guacamole, scaglie di mandorle, spicy mayo
10,00 €
Veggie taco ⓒ
Pico de gallo, insalata iceberg, guacamole, jalapeño
8,00 €
Bao
Smoked salmon bao 2 pezzi
Salmone affumicato, stracciatella, insalata iceberg, basilico
13,00 €
Mexican bao 2 pezzi
Pulled pork, jalapeño, lime, coriandolo
12,00 €
Norma bao 2 pezzi
Pomodoro secco, caviale di melanzane, scaglie di ricotta salata, olio Evo, lime, sale, pepe
10,00 €
Salads
Tataki salad
Dieci foglie con tonno tataki, pistacchi, tre salse dello chef
14,00 €
Insalata costiera
Polpo cbt, patate alla curcuma, olive taggiasche, tempura di carote, germogli di soia, pomodoro secco, salsa al prezzemolo
13,00 €
Veggie salad
Dieci foglie, datterino, pomodoro secco, carote, avocado, mango, scaglie di mandorle
10,00 €
Dessert
Mochi 3 pezzi
Gelato avvolto da pasta di riso giapponese ha scelta tra: cioccolato, cocco e tè verde
9,00 €
Tiramisu
Savoiardi, crema al mascarpone, cacao amaro
8,00 €
Selezione di frutta
Piatto di frutta fresca
8,00 €
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