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Basara
-
Prime
BOX DEGUSTAZIONE
Premium box
Una degustazione che unisce la Sushi e sashimi box e la Cotto box - per 4/5 persone
206,00 €
Sushi e sashimi box
Una degustazione dei nostri uramaki più apprezzati, sushi e sashimi e gunkan - per 2/3 persone
112,00 €
Cotto box
Una degustazione dei nostri uramaki più apprezzati + riso saltato gamberi e verdure, pollo fritto, salmone teriyaki, edamame e polpette di gambero - per 2/3 persone
100,00 €
Uramaki box
Una degustazione dei nostri uramaki più apprezzati - 32 pezzi, per 2/3 persone
100,00 €
ANTIPASTI
Degustazione pasticcini
Bignè di pesce: Tonno, Salmone, Branzino e Aburi di salmone
29,00 €
Tataki di salmone
Millefoglie, affumicata al legno di vite, di salmone, avocado e salsa tartufata con un cappello di uova di salmone e aneto
28,50 €
Edamame al tartufo
Edamame con olio al tartufo e scaglie di tartufo nero estivo
13,00 €
Spicy edamame
Baccelli di soia con salsa piccante
9,00 €
Alghe wakame
7,50 €
Edamame
Baccelli di soia
7,50 €
Riso bianco
5,50 €
Zuppa di Miso
4,50 €
Zuppa di miso piccante
Zuppa di miso con alghe wakame e tofu, con salsa piccante
4,50 €
CARPACCI
Carpaccio flambè deluxe
9 pz - Carpaccio flambè di tonno, salmone, branzino, astice, capesante e gambero rosso con olive taggiasche, capperi, pinoli, sesamo, pomodorino secco, salsa ponzu e olio extra vergine di oliva
31,00 €
Carpaccio di ricciola
9 pz
19,50 €
Carpaccio di tonno
9 pz
19,50 €
Carpaccio misto
9 pz - Salmone, tonno e branzino
19,50 €
Carpaccio di salmone
9 pz
17,00 €
Carpaccio di branzino
9 pz
17,00 €
TARTARE
TARTARE DI GAMBERO ROSSO E MELA VERDE
Tartare di gambero rosso e mela verde Granny Smith, con cappello di stracciatella
35,00 €
Tartare di tonno
19,50 €
Tartare mista
19,50 €
Tartare di ricciola
18,50 €
Tartare di salmone
17,00 €
Tartare di branzino
17,00 €
CHIRASHI
Chirashi Basara Style
Letto di riso con dadolata di pesce misto, condita con la salsa dello Chef
35,00 €
Chirashi di tonno
31,00 €
Chirashi misto
31,00 €
Chirashi di salmone
26,00 €
SUSHI E SASHIMI SET
Sushi misto speciale
10 pz di nigiri con condimenti speciali
51,00 €
Sashimi misto 18 pz
18 pz di sashimi misto
35,00 €
Sushi sashimi misto 18 pz
18 pz di sushi e sashimi di pesce misto
35,00 €
Selezione di nigiri flambè
Selezione di sei nigiri flambé
35,00 €
Sushi misto 18 pz
10 pz di sushi misto + 8 pz di uramaki misto
34,00 €
Sashimi misto 12 pz
12 pz di sashimi misto
26,00 €
Sushi sashimi misto 12 pz
26,00 €
Sushi misto 12 pz
6 pz di sushi misto + 6 pz di uramaki misto
23,50 €
SUSHI
Sushi Wagyu
1 pz
10,50 €
Sushi di gamberi siciliani
1 pz
8,00 €
Sushi di salmone scottato con tartufo
1 pz
6,00 €
Sushi di tonno
1 pz
5,50 €
Sushi di toro
1 pz
5,50 €
Sushi di salmone
1 pz
5,00 €
Sushi di ebi
1 pz
5,00 €
Sushi di branzino
1 pz
5,00 €
Sushi di capasanta
1 pz
5,00 €
Sushi di seppia
1 pz
5,00 €
Sushi di ricciola
1 pz
5,00 €
Sushi di unaghi
1 pz
5,00 €
SASHIMI
Sashimi di gamberi siciliani
5 pz
23,50 €
Sashimi di toro
5 pz
19,50 €
Sashimi di seppia
5 pz
17,00 €
Sashimi di ricciola
5 pz
17,00 €
Sashimi di tonno
5 pz
17,00 €
Sashimi di unaghi
5 pz
17,00 €
Sashimi di salmone
5 pz
15,50 €
Sashimi di ebi
5 pz
15,50 €
Sashimi di branzino
5 pz
15,50 €
Sashimi di capasanta
5 pz
15,50 €
URAMAKI
Uramaki wagyu
8 pz - Interno di avocado e asparagi con copertura di carne wagyu marinata in salsa nikirie yuzukosho e cappello di shiso in tempura
46,00 €
Uramaki tonno e wasabi
8 pz - Ripieno di tartare di tonno e spicy maionese con cappello di crema di avocado e limone, involtino di tonno, wasabi fresco
37,00 €
Uramaki torre di tartare
8 pz - Salmone e tobiko con copertura di avocado, tartare di tonno, capesante, gamberi siciliani, ikura e jalapeño
37,00 €
Uramaki tempura di capesante
8 pz - Tempura di gamberi con spicy maionese e tobiko, con copertura di avocado e tempura di capesante, servito con salsa kabayaki
35,00 €
Uramaki salmone love
8 pz - Avocado e tobiko con copertura di salmone e involtini di salmone scottato con tartufo nero, salsa i soia e ikura
35,00 €
Uramaki involtini flambé
8 pz - Avocado e tobiko con copertura di involtini scottati di salmone, branzino, tonno e ricciola, con un condimento a base di olive nere taggiasche, capperi, pinoli, sesamo, pomodorini
35,00 €
Uramaki foie gras
8 pz - Tempura di gamberi, maionese, avocado e foie gras
34,00 €
Uramaki astice gratinato
8 pz - Tempura di gamberi, maionese con copertura di avocado e astice gratinato
32,00 €
Uramaki spicy tonno tartare
8 pz - Tonno, tartare di tonno e spicy maionese
30,00 €
Uramaki ricciola e jalapeno tartare
Ricciola e jalapeno con copertura di coriandolo e tartare di ricciola
28,00 €
Uramaki rainbow
8 pz - Avocado, tobiko, carpaccio di pesce misto
27,00 €
Uramaki spicy salmone tartare
8 pz - Salmone, tartare di salmone e spicy maionese
25,00 €
Uramaki dragon
8 pz - Tempura di gamberi, maionese e avocado
24,00 €
Uramaki salmone rainbow
8 pz - Avocado, tobiko, carpaccio di salmone
23,50 €
Uramaki Crispy Vegan
8 pz - Tempura di zucca con copertura di avocado e cappello di pomodorino in tempura
23,00 €
Uramaki ricciola e jalapeno
8 pz
21,00 €
Uramaki california
8 pz - Gambero cotto, avocado, maionese e tobiko
20,00 €
Uramaki tonno e avocado
8 pz
19,50 €
Uramaki spicy tonno
8 pz - Tonno e spicy maionese
19,50 €
Uramaki gamberi tempura
8 pz - Tempura di gamberi e maionese
18,00 €
Uramaki salmone e avocado
8 pz
18,00 €
Uramaki salmone e philadelphia
8 pz
18,00 €
Uramaki dragon vegetariano
8 pz - Tempura di zucchine e avocado
17,00 €
Uramaki spicy salmone
8 pz - Salmone e spicy maionese
17,00 €
Uramaki vegetariano
8 pz - Insalata, cetriolo e avocado
14,00 €
HOSOMAKI
Hosomaki di tonno
6 pz
10,50 €
Hosomaki spicy tonno
6 pz - Tonno e maionese spicy
10,50 €
Hosomaki di ricciola
6 pz
10,50 €
Hosomaki misto
6 pz
10,50 €
Hosomaki di salmone
6 pz
9,00 €
Hosomaki spicy salmone
6 pz - Salmone e maionese spicy
9,00 €
Hosomaki di avocado
6 pz
8,00 €
Hosomaki di cetriolo
6 pz
8,00 €
INSALATE
Insalata con carpaccio misto
23,50 €
Insalata con carpaccio di salmone
21,00 €
Insalata con tofu e wakame
17,50 €
Insalata con noci e cress
17,50 €
Insalata verde classica
11,50 €
Insalatina mista piccola
4,50 €
RAVIOLI
DEGUSTAZIONE DI RAVIOLI
Degustazione delle sei tipologie di ravioli - 6 pezzi
24,00 €
RAVIOLI DI ANATRA
Pasta fresca al cacao con ripieno di petto di anatra brasato al vino rosso, serviticon salsa tentsuyu - 4 pezzi
19,00 €
RAVIOLI DI PESCE SPADA
Pasta fresca alla curcuma e yuzu con ripieno di pesce spada al profumo di yuzu, serviti con salsa tentsuyu - 4 pezzi
19,00 €
RAVIOLI DI MAIALE
Pasta fresca alla barbabietola con ripieno di costine di maiale in salsa ponzu, serviti con salsa tentsuyu - 4 pezzi
16,50 €
RAVIOLI VEG
Pasta fresca agli spinaci con ripieno di broccoli e olive taggiasche, serviti consalsa tentsuyu - 4 pezzi
15,00 €
PIATTI CALDI
Salmone alla griglia con riso gamberi e verdure
29,00 €
Branzino alla griglia con riso gamberi e verdure
29,00 €
Sautè di gamberi
Gamberi alla griglia
25,00 €
Salmone alla griglia con riso bianco
24,00 €
Branzino alla griglia con riso bianco
24,00 €
Yakisoba con gamberi e verdure
Spaghetti giapponesi
16,00 €
Riso con gamberi e verdure
Riso saltato con gamberi e verdure
13,00 €
Riso con verdure
Riso saltato con verdure
9,00 €
DOLCI
Daifuku classico
Tipico dolce giapponese con farina di riso e pasta di azuki (fagioli rossi)
8,00 €
Daifuku al tè verde
Tipico dolce giapponese con farina di riso, pasta di azuki (fagioli rossi) e matcha
8,00 €
Daifuku cacao e nocciola
É costituito da una pallina di farina di riso al cacao cotta al vapore farcita con una crema alla nocciola.
8,00 €
Daifuku allo yuzu
É costituito da una pallina di farina di riso cotta al vapore farcita con una crema allo yuzu
8,00 €
Tiramisù al tè verde
Versione giapponese ispirata al nostro tradizionale Tiramisù, pan di spagna al matcha in stile giapponese e caramello.
8,00 €
Sakura
Mousse di amarena con cuore di mandorla e ciliegia
8,00 €
Hiromi
Mousse di prugne e umeshu con liquore di lampone, il tutto avvolto nella “castella”, il leggerissimo pan di spagna giapponese
8,00 €
Yuzu Tarte
Pasta frolla, crema allo yuzu e agrumi ricoperto da una soffice meringa. Ispirato al tradizionale dolce occidentale, questa versione ha come elemento portante lo yuzu, agrume tipico giapponese dal gusto esplosivo
8,00 €
Daiski
Savoiardo al matcha con crema di frutti rossi, soffice mousse allo yuzu e glassa al lampone. Daiski vuol dire ti amo in giapponese.
8,00 €
BIBITE
Coca Cola
33cl
3,50 €
Coca Cola zero
33cl
3,50 €
Sprite
In vetro - 33 cl
3,50 €
Tonica Mediterranea
Fever Tree - 20 cl
3,50 €
Ginger Beer
Fever Tree - 20 cl
3,50 €
Acqua frizzante
0,5L
2,00 €
Acqua naturale
0,5L
2,00 €
BOLLICINE
Champagne Brut Prestige
Taittinger - 750ml
145,00 €
Champagne Brut La Cuvée
Laurent Perrier - 750ml
125,00 €
Franciacorta Aligi Sassu Pas Dosé
Majolini - Lombardia - 750 ml
80,00 €
Franciacorta Brut Rosé
Ziliani - 750 ml
66,00 €
Franciacorta Satén - Conte di Provaglio
Conte di Provaglio - 750 ml
64,00 €
Franciacorta Brut - Biondelli
Biondelli - 750 ml
63,00 €
Cremant d'Alsace Extra Brut
Domaine Gruss & Fills - Francia - 750 ml
49,00 €
Franciacorta Brut - Conte di Provaglio
75 cl - Lombardia - S.A.
46,00 €
Cuvée Eleonora Giorgi Extra Dry
Giorgi - Lombardia -750 ml
32,00 €
Prosecco Brut Cama
Fasol Menin - Veneto - 750 ml
28,00 €
VINI BIANCHI
Cervaro della Sala
Antinori Tenuta Castello Della Sala - Umbria - 750 ml
100,00 €
Chardonnay - Planeta
Planeta -Sicilia - 750 ml
92,00 €
Gewurztraminer Sankt Valentine
San Michele Appiano - Alto Adige- 750 ml
88,00 €
Chablis Saint Pierre
Alberti Pic - Francia - 750 ml
85,00 €
Bourgogne Chardonnay
Louis Jadot - Francia - 750 ml
75,00 €
Etna Bianco Contrada Pietrarizzo
Tornatore - Sicilia - 750 ml
66,00 €
Chardonnay
Jermann - Friuli VG - 750ml
57,00 €
Riesling
Domaine Gruss & Fils - Francia - 750 ml
51,00 €
Bramito Del Cervo
Antinori Tenuta Castello della Sala - Umbria - 750 ml
49,00 €
Riesling Fallwind
San Michele Appiano - Alto Adige - 750 ml
47,00 €
Gewurztraminer Selida
Cantina Tramin - Alto Adige - 750 ml
42,00 €
Praepositus Kerner
Abbazia Di Novacella - Alto Adige - 750 ml
41,00 €
Sauvignon - Specogna
Specogna - Friuli V.G. - 750 ml
40,00 €
Verdicchio di Matelica
La Monacesca - Marche - 750 ml
38,00 €
SUN Moscato Giallo
Nals Margreid - Alto Adige - 750 ml
34,00 €
Giunco Vermentino
Mesa - Sardegna - 750 ml
33,00 €
Roero Arneis Merica
Cascina Ca' Rossa - Piemonte - 750 ml
32,00 €
Ribolla Gialla - Feudi
Feudi di Romans - Friuli V.G. - 750 ml
32,00 €
Traminer Aromatico
Feudi di Romans - Friuli V.G. - 750 ml
31,00 €
Soave
Allegrini - Veneto - 750 ml
29,00 €
Olli Grillo
Feudo Maccari - Sicilia - 750 ml
29,00 €
Passerina
Barone di Valforte - Abruzzo - 750 ml
26,00 €
Rosé Cerasuolo
Barone di Valforte - Abruzzo - 750 ml
26,00 €
VINI ROSSI
Etna Rosso Contrada Pietrarizzo
Tornatore - Sicilia - 750ml
75,00 €
Rosso di Montepulciano Poliziano
Poliziano - Toscana - 375ml
15,00 €
Dolcetto Dogliani Einaudi
Podere Luigi Einaudi - Piemonte - 375ml
14,00 €
BIRRE
Asahi
33cl
6,00 €
Kirin
33cl
6,00 €
Sapporo
33cl
6,00 €
SAKE
Kodakara Yuzu
8% - 720 ml - Liquore leggero allo yuzu. Aroma di bergamotto, limone, pompelmo, cedro.
86,00 €
Hatsumago Densho
15,5% - 720 ml - Saké corposo e strutturato, cremoso al palato con note di mandorla e crema
41,00 €
Koikawa Beppin
15% - 720 ml - Aroma di riso, gusto secco, bilanciato con retrogusto amarognolo
34,00 €