Ricciola tritato con base di mango guarnito con la salsa mango
15,00 €
030. Tartare tonno burrata
Tonno tritato con la salsa dello chef(spicy), guarnito con sesamo, la burrata e la salsa ponzu.
15,00 €
031. Tartare amaebi
Tartare di gamberi dolci e alghe, con salsa ponzu e wasabi fresco
15,00 €
032. Tartare burger
Tartare di salmone( strato superiore), riso (strato medio) e riso venere (strato inferiore), con philadelphia, salsa zafferano e granelli di pistacchio.