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Dexter Art Bistrot
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Prime
Wayne Shorter
Hamburger 200 g, stracciatella, capocollo di Martina Franca, pomodorini infornati e granella di pistacchio
10,50 €
Art Blakey
Fiordilatte, mortadella di cinghiale, burratina, granela di pistacchio, crema di pistacchio, scaglie di grana e olio evo
11,50 €
Bufala
Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala dop, pomodorini infornati, basilico e olio evo
9,00 €
Appetizer
Siamo fritti
Polpette al bacon, bombette di Martina Franca, pepite di pollo e patate fritte
12,50 €
Skattata Viola
Fiordilatte, salsa di cavolo viola, pomodorini, cavolo viola e olive nere
8,50 €
Skattata
Fiordilatte, ricotta forte, pomodorini e rucola
7,50 €
Patate al forno cacio e pepe
6,00 €
Patate fritte cacio e pepe
Servite con fonduta di cacio e pepe
6,00 €
Polpette cacio e pepe
6,00 €
Pepite di pollo
5,50 €
Verdure pastellate
5,50 €
Bombette alla Martinese
5,20 €
Pop corn di pollo
5,00 €
Patate al forno
4,50 €
Patate fritte con buccia
4,50 €
Mandorle salate
Preparate da noi
3,50 €
Olive in calce
3,00 €
Taralli
Cotti in forno a legan
2,00 €
Taglieri
Tagliere misto
4 Tipologie di formaggi e latticini e tipologie di salumi
21,00 €
Tagliere di formaggi
4 Tipologie di formaggi e latticini
9,50 €
Paellas
Paella de Marisco
Con cozze, vongole, calamari, totani, gamberi, scampi e verdure
13,50 €
Paella de pollo
12,00 €
Paella vegetariana
11,00 €
Pizze classiche
Bufala
Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala dop, pomodorini infornati, basilico e olio evo
9,00 €
Capricciosa
Salsa di pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, olive nere, funghi cardoncelli, carciofi trifolati e olio evo
8,50 €
Valtellina
Salsa di pomodoro, fiordilatte, bresaola, rucola, grana e olio evo
8,50 €
Crudaiola
Salsa di pomodoro, fiordilatte, pomodorini infornati, rucola, ricotta marzotica e olio evo
8,00 €
Fumé
Salsa di pomodoro, fiordilatte, scamorza affumicata, speck e olio evo
8,00 €
Vastasa
Salsa di pomodoro, fiordilatte, gorgonzola, spinata calabrese piccante e olio evo
8,00 €
Romana
Salsa di pomodoro, fiordilatte, capperi, acciughe e olio evo
7,50 €
Margherita
Salsa di pomodoro, fiordilatte, basilico e olio evo
6,50 €
Marinara
Salsa di pomodoro, aglio, origano e olio evo
4,70 €
Pizze speciali rosse
Dexter
Ciccio con salsa di pomodoro, mozzarella di bufala dop in uscita, pomodorini infornati, acciughe del Cantabrico, basilico e olio evo
15,00 €
Louis Amstrong
Salsa di pomodoro, fiordilatte, zucchine, melanzane, funghi cardoncelli trifolati, pan grattato e olio evo
11,50 €
Chet Baker
Salsa di pomodoro, stracciatella, capocollo di Martina Franca, pomodori semisecchi, rucola e olio evo
11,50 €
Dizzy Gillespie
Salsa di pomodoro, fiordilatte, caciocavallo di grotta, speck, rucola, glassa balsamica e olio evo
11,50 €
Miles Davis
Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala dop, rape stufate, salsiccia di Norcia, pomodorini infornati e olio evo
11,50 €
Antonio Sanchez
Fiordilatte, Peperoni arrostiti, Carne macinata, Cipolla, fili di peperoncino, olio EVO
11,50 €
Pizze speciali bianche
Gordon
Datterino giallo, bufala in cottura, acciughe del Cantabrico, basilico, fili di peperoncino, olio evo
15,00 €
Freddie Hubbard
Fiordilatte, guanciale croccante, crema cacio e pepe, carciofi trifolati, olive nere e olio evo
11,50 €
Art Blakey
Fiordilatte, mortadella di cinghiale, burratina, granela di pistacchio, crema di pistacchio, scaglie di grana e olio evo
11,50 €
Thelonius Monk
Fiordilatte, salsiccia di Norcia, pomodorini semisecchi, scaglie di caciocavallo di grotta e olio evo
11,50 €
Bill Evans
Fiordilatte, gorgonzola, guanciale croccante, noci tostate, olio evo
11,50 €
BB King
Fiordilatte, crema tartufata, funghi cardoncelli trifolati, capocollo di Martina Franca, olio evo
11,50 €
Lee Konitz
Fiordilatte, prosciutto crudo di Parma 16 mesi, burratina, polvere di pomodoro, olio evo
11,50 €
Elvin Jones
Fiordilatte, guanciale croccante, crema di parmigiano, granella di pistacchio.
11,50 €
Benny Goodman
Fiordilatte, bacon, burratina,datterino giallo,salsa di cavolo viola, olio EVO
11,50 €
Ray Charles
Fiordilatte, Prosciutto cotto, panna, mais, polvere di pomodoro, olio EVO
11,50 €
Piatti unici
Wurstel Rocco
Wurstel tedesco da 500 g con patate fritte e salsa bbq
16,00 €
Tagliata di manzo
250 G di carne di scottona con pomodorini, rucola e scaglie di grana
16,00 €
Stinco di maiale
Al cartoccio con riduzione di birra, funghi ed erbette mediterranee, con patate al forno
15,00 €
Tagliata di pollo
Con pomodorini, rucola e scaglie di grana
12,50 €
Burger di salmone
Burger di salmone sfumato al vino bianco con stracciatella, pomodorini infornati, granella di pistacchio, cipolla caramellata e patate al forno
12,00 €
Zampina alla Bismark
Zampina di vitello con uovo fritto, cipolla caramellata, patate al forno e pomodorini
11,50 €
Hamburger
Al piatto, con cheddar e bacon, cipolla caramellata, patate al forno
11,00 €
Panini (non è compreso il contorno di patate fritte)
Jerry Mulligan
Doppio hamburger 200 gr, cheddar, bacon, uovo fritto, insalata, pomodoro
16,00 €
Charlie Parker
Hamburger da 200 gr., mortadella di cinghiale, burratina, pesto di pistacchio
11,50 €
Sonny Rollins
Hamburger da 200 gr., scamorza affumicata, stracciatella, datterino giallo, rucola, cipolla caramellata.
11,00 €
Phil Woods
Hamburger da 200 gr,. capocollo, funghi trifolati, salsa hamburger, crumble di cipolla.
11,00 €
Wayne Shorter
Hamburger 200 g, stracciatella, capocollo di Martina Franca, pomodorini infornati e granella di pistacchio
10,50 €
Eric Dolphy
Hamburger 200 g, con spianata calabrese piccante, cipolla caramellata, caciocavallo, mandorle tostate
10,50 €
Ornette Coleman
Hamburger 200 g, uovo fritto, scamorza affumicata, bacon, cipolla caramellata
10,50 €
Michael Brecker
Zampina di manzo 200 gr, stracciatella, rape* stufate, pomodorini infornati
10,50 €
Ben Webster
Bombette con fonduta di caciocavallo, prosciutto cotto piastrato, cardoncelli trifolati, rucola
10,50 €
Stan Getz
Burger di verdure, stracciatella, verdure grigliate, rucola
10,50 €
Jimmy Dorsey
Hamburgher da 200 gr., cheddar, bacon croccante, salsa BBQ, crumble di cipolla
10,50 €
Joe Henderson
Cotoletta vegana, Stracciatella, pomodori semisecchi, rucola
10,50 €
Lester Young
Burger di pollo crispy, scamorza affumicata, pomodoro, rucola, e crumble di cipolla
10,50 €
Farrel Sanders
Hamburger da 200 gr., mascarpone al tartufo, guanciale croccante, rucola e crumble di noci.
10,50 €
Paul Desmond
Hamburger 200 g, cheddar e bacon
9,00 €
John Coltrane
Hamburger 200 g, insalata e pomodoro
8,00 €
Insalate
Insalata caesar
Iceberg, pollo piastrato, mandorle tostate, scaglie di grana, crostini di pane, salsa caesar e carote
9,00 €
Bresaola
insalata mista, bresaola, mozzarella, pomodorini e dressing alla vinegrette
9,00 €
Insalata greca
Iceberg, feta, cetrioli, olive nere, cipolla rossa, pomodori, origano e carote
8,50 €
Vegano
Paella de pollo vegan
Con pollo vegan e verdure
13,00 €
Burger vegano
Burger vegano, stracchetto, verdure grigliate e rucola
10,50 €
Pizza Margerita vegana
Salsa di pomodoro, mozzarella vegana, basilico e olio evo
7,00 €
Bevande
Coca-Cola Lattina 330 ml
Gusto originale Coca-Cola. Per gustarla al meglio, versala in un bicchiere con 2-3 cubetti di ghiaccio e una fettina di limone. Ideale da stappare in buona compagnia, durante i pasti o davanti ad un film o ad una partita.
3,00 €
Coca-Cola Zero Lattina 330 ml
Bevanda senza zuccheri aggiunti, dall’inconfondibile gusto Coca-Cola. Per gustarla al meglio, versala in un bicchiere con ghiaccio e una fettina di limone. Ideale da stappare in buona compagnia, durante i pasti o davanti ad un film o ad una partita.
3,00 €
Acqua tonica
2,50 €
Fanta Lattina 330 ml
Bevanda al gusto di arancia, da servire ghiacciata per dissetarti con gusto. Si abbina bene con tutti I tuoi snack, con confezione riciclabile.
2,50 €
Ginger beer
2,00 €
Acqua naturale 50 cl
1,00 €
Acqua frizzante 50 cl
1,00 €
Birre in bottiglia
Sidro 50 cl
Chaplin & Cork's - somerset reserve cider. Inghilterra - Grad. Alc. 6,8%
7,00 €
Weihenstephaner Vitus 50 cl
Weizenbock, Germania, fermentazione alta, grado alcolico 7,7%, colore biondo velato
7,00 €
Analcolica Brooklyn 35.5 cl
American amber lager, America, fermentazione bassa, grado alcolico 0,4 %, colore ambrato
6,00 €
Sud di Baladin in lattina 33 cl
Witbier Artigianale - Italia Grad. Alc./Vol: 4,5 % Colore: giallo opalescente Note di cereale e agrumi
6,00 €
Charles Quint 33 cl
Rouge - Belgio - Fermentazione: alta Grad. Alc./Vol: 8,5 % Colore: rosso rubino IBU: 58
6,00 €
Super 8 blanche 33 cl
Blanche, Belgio, fermentazione alta, grado alcolico 5,1 %, colore paglierino opalescente
6,00 €
Grimbergen 33 cl
Double, Belgio, fermentazione alta, grado alcolico 6,5 % colore ambrato intenso
6,00 €
Westmalle 33 cl
Triple, Belgio, fermentazione alta, rifermentata in bottiglia, grado alcolico 9,5 %, colore giallo dorato intenso
6,00 €
Guinness 33 cl
Stout, Irlanda, fermentazione alta, grado alcolico 4,2 %, colore rubino intenso,
6,00 €
Punk IPA 33 cl
India Pale Ale - Scozia Birrificio: Brewdog, Fermentazione: alta, Grad. Alc./Vol: 5,6 %, Colore: oro, Malto: extra pale, IBU:35
6,00 €
Peroni 66 cl
La lager italiana prodotta con ingredienti selezionati come il malto 100% Italiano, frutto di una speciale qualità di orzo
3,00 €
Vini bianchi
Anticaia bianco Salento IGP
Regione: Puglia - Gradi: 13 - Cantina: San Donaci - Vitigno: Chardonnay -Affinamento: a/v - Vino che si caratterizza per freschezza, mineralità, sapidità e aromaticità
15,00 €
Vini rossi
Papale DOP
Regione: Puglia - Gradi: 14 - Azienda: Vigne&Vini - Vitigno: Primitivo di Manduria 100% - Affinamento: a/v in botti 8 mesi Vino ottenuto da vigneti ad alberello dal gusto rotondo, morbido con una persistenza finale tendente all’aromatico
18,00 €
Anticaia Salice Salentino IGP
Regione: Puglia - Gradi: 14 - Azienda: Cantine San Donaci - Vitigno: Negroamaro, Malvasia nera - Affinamento: a/v in botti 24 mesi Vino con tannini non invadenti ottenuto esclusivamente da alberelli Puglesi.
17,00 €
Pyrròs Uva di Troia
Regione: Puglia - Gradi: 13 - Azienda: Antonio Pisante - Vitigno: Nero di Troia - Affinamento: a/v Sentori di cacao, ciliegia, prugna e frutti di bosco, floreale delicato, palato dall’impatto morbido ed accogliente.
16,00 €
Anticaia Negroamaro Salento IGP
Regione: Puglia - Gradi: 13,5 - Cantina: San Donaci - Vitigno: Negroamaro -Affinamento: a/v Vino secco e persistente nel gusto con sentori di frutti rossi come ribes, gelso nero, more e amarene
15,00 €
Anticaia Primitivo Salento IGP
Regione: Puglia - Gradi: 14 - Cantina: San Donaci - Vitigno: Primitivo - Affinamento: a/v Vino che si caratterizza per la morbidezza e suoi tannini e la persistenza gusto olfativa.
15,00 €
Vini rosati
Anticaia rosato Salice Salentino DOP
Regione: Puglia - Gradi: 13,5 - Cantina: San Donaci - Vitigno: Negroamaro 90% e Malvasia Nera 10% - Affinamento: a/v - Si caratterizza per la sua freschezza, morbidezza e versatilità.
15,00 €