Grain Trip

Foietaj dospit cu maia, cu unt Isigny, umplut cu crema de branza, afine si mure, acoperit cu zahar aromatizat cu perila - 110g

Bagheta alba dospita maia, seminte, 3 tipuri de piper si boabe de coriandru - 250g

Lipie cu unt - 200g

Paine integrala dospita cu maia, seminte de in si malturi de la bere artizanala - 400g

Paine semintegrala dospita cu maia, grau Kamut si ulei de masline - 400g

Cozonacul nostru este derivat dintr-o veche rețetă românească și îmbunătățită pe parcursul ultimilor 5 ani. Anul acesta am ajuns la o variantă dospită cu maia și iaurt astfel încât să obținem un aluat pufos și dulce fără a folosi drojdie comercială la dospirea aluatului. Aluatul este dospit lent și conține o umplutură din nucă, ciocolată neagră și stafide. Alergeni: grâu, lactoză, ou. Nu conține: drojdie, aditivi, amelioratori, esențe.

Galette des Rois este un desert tradițional francez, o tartă din foietaj umplută cu cremă (frangipane), servită pentru a celebra Epifania (6 ianuarie). Varianat noastra este umpluta cu un frangipane de fistic cu masala chai si coulis de zmeura. Tradiția implică ascunderea unei mici figurine ("fève") în interior, iar persoana care o găsește în felia sa devine regele sau regina zilei, primind o coroniță de hârtie.

Galette des Rois este un desert tradițional francez, o tartă din foietaj umplută cu cremă (frangipane), servită pentru a celebra Epifania (6 ianuarie). Varianat noastra este umpluta cu un frangipane de fistic cu masala chai si coulis de zmeura. Tradiția implică ascunderea unei mici figurine ("fève") în interior, iar persoana care o găsește în felia sa devine regele sau regina zilei, primind o coroniță de hârtie.

Biscuite cu unt - 30g

Foietaj dospit cu maia, umplut cu telemea sarata de vaca si acoperit cu seminte de susan - 95g

Foietaj dospit cu maia, cu unt Isigny - 80g

Foietaj dospit cu maia, cu unt Isigny, umplut cu crema de branza, afine si mure, acoperit cu zahar aromatizat cu perila - 110g

Foietaj dospit cu maia, cu unt Isigny, umplut cu crema de alune de padure si cafea si acoperit cu fulgi de migdale - 140g

Foietaj dospit cu maia, cu unt Isigny, ciocolata neagra, Valhrona, umplut cu crema de alune de padure si cafea si acoperit cu fulgi de migdale - 140g

Sandwich cu focaccia, telemea de capra Baier, dovlecel, vinete, ardei kapia, nuca - 170g

Pita umpluta cu spanac, caju si peperoncino - 120g

Bere IPA - 330ml