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L'incazzata

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Gnocchi alla sorrentina

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Gnocchi di patate, pelati San Marzano D.O.P, stracciatella di burrata, Parmigiano Reggiano D.O.P 30 mesi

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La carbonara

Orecchiette pugliesi di pasta fresca, guanciale italiano D.O.P. stagionato 37 giorni, cotto a bassa temperatura, uova fresche bianche, pecorino romano, crosta nera pepe nero del Madagascar

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Amatriciana

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Paccheri semola grano duro trafilati al bronzo, guanciale italiano d.O.P a bassa temperatura, pecorino romano d.O.P crosta nera, pepe nero del Madagascar

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Dalla cucina

Plin di fonduta al tartufo

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La bimbi

Mezze maniche trafilate al bronzo, crema di Parmigiano Reggiano 30 mesi, guanciale italiano d.O.P a bassa temperatura, granella di pistacchi

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Pesto di pistacchi

Olio EVO italiano 100 % pistacchi tostati, basilico, Parmigiano Reggiano D.O.P 30 mesi

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La Norma

Paccheri trafilati al bronzo, pomodoro san marzano, aglio, melanzane fritte, ricotta salata

16,90 €

Tortellini in crema di Parmigiano Reggiano

16,90 €

Ravioli ricotta e spinaci

Burro chiarificato & Salvia

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La carbonara

Orecchiette pugliesi di pasta fresca, guanciale italiano D.O.P. stagionato 37 giorni, cotto a bassa temperatura, uova fresche bianche, pecorino romano, crosta nera pepe nero del Madagascar

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Paccheri alla frank

Paccheri trafilati al bronzo aglio, olio EVO, peperoncino basilico, pomodori secchi del Salento, bottarga di muggine, pane pugliese tostato

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Gnocchi zola & lampone

Gnocchi di patate crema di gorgonzola D.O.P, riduzione di lampone, lamponi

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Gnocchi alla sorrentina

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Plin di zola e noci,crema di parmigiano e pere

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L'incazzata

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Caserecce trafilate al bronzo, pelati San Marzano D.O.P, peperoncino, aglio, prezzemolo

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Paccheri semola grano duro trafilati al bronzo, guanciale italiano d.O.P a bassa temperatura, pecorino romano d.O.P crosta nera, pepe nero del Madagascar

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Crema di noci e granella di pistacchi

Paccheri trafilati al bronzo crema di noci granella di pistacchi tostati

13,90 €

Cacio & pepe

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Spaghettone semola grano duro, pecorino romano D.O.P. crosta nera, pepe nero del Madagascar

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Fusilloni al Pesto genovese

13,90 €

Gnocchi burro & salvia

Gnocchi di patate, burro chiarificato e salvia fritta

10,00 €

Dolci

Tiramisu della Bottega

7,90 €

Soufflè al cioccolato

Tortino caldo con panna e nocciole

6,50 €

DA CUCINARE A CASA

Plin di tartufo 350 g

2 Porzioni

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Tortellini bolognesi 250 g

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Fusillone 500 g

Semola di grano duro Superior Casillo

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Orecchiette pugliesi 400gr

Semola di grano duro Superior Casillo

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Gnocchi di patate 400 g

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Bevande

Limonata Nasca Portofino

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Coca-Cola Zero in vetro 33cl

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San Pellegrino frizzante 50 cl

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Birre

Ichnusa non filtrata 50 cl

Realizzata con puro malto d'orzo Ichnusa non Filtrata è una birra dal colore dorato e dalla tipica velatura conferita dai lieviti rimasti in sospensione. Ricca e dalla bevuta morbida il finale è piacevolmente amarognolo.

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Vini

Brunello di Montalcino 2018

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Vermentino di Sardegna 75 cl

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