Pomodoro di agricoltura biologica, mozzarella di bufala campana, parmigiano reggiano malandrone 1477 36 mesi olio extra vergine di oliva italiano terre francescane dal 1689, basilico fresco
12,90 €
Salame Napoli
Pomodoro di agricoltura biologica, salame artigianale Faicchio fiordilatte latteria sorrentina, olio extra vergine di oliva italiano terre francescane dal 1689
11,20 €
Gli Antipasti
I Fritti
2 Crocchè (100% patate), 1 frittatina con pasta di gragnano e verdure in tempura
12,00 €
Crudo e Bufala Dop
Prosciutto Crudo Dop "Villani" e Mozzarella di Bufala Campana Dop
12,00 €
Fiori di zucca ripieni e sciurilli mbuttunati
Serviti con verdurine in tempura, ripieni di ricotta, provola e pepe
9,00 €
Frittatina di Pasta
Un classico dello street food Napoletano: Timballo fritto di Bucatini con Besciamella, Piselli, Carne Trita di Manzo, Provola, Sale Pepe e Pecorino
5,00 €
Pizze della Tradizione
Capricciosa
Pomodoro Biologico , Fiordilatte, Prosciutto Cotto “Villani”, Funghi Champignon, Carcioni, Olive nere, Olio Evo e Basilico
13,50 €
Carrettiera
Salsiccia fresca di maiale, friarielli saltati in padella con peperoncino, provola affumicata
13,40 €
Bufala Dop
Pomodoro di agricoltura biologica, mozzarella di bufala campana, parmigiano reggiano malandrone 1477 36 mesi olio extra vergine di oliva italiano terre francescane dal 1689, basilico fresco
12,90 €
Napoli
Fiordilatte, Pomodoro Biologico , Capperi, Origano, Alici di Cetara “Delfino Battista”, Olio Evo e Basilico Fresco
11,80 €
Calzone "Scarole"
Scarole provola, olive nere capperi sotto sale alici di cetara, sale ed olio d'oliva extra vergine italiano
11,50 €
Vesuvio Pomodorino del Piennolo Dop
Pacchetelle di pomodorino del piennolo del Vesuvio provola affumicata, basilico fresco, olio extra vergine di oliva italiano terre francescane dal 1689 parmigiano reggiano malandrone 1477 (36mesi)
11,20 €
Salame Napoli
Pomodoro di agricoltura biologica, salame artigianale Faicchio fiordilatte latteria sorrentina, olio extra vergine di oliva italiano terre francescane dal 1689
11,20 €
Diavola
Fiordilatte, Pomodoro Biologico , Salame Napoli, Peperoncino Piccante, Olio Evo e Basilico Fresco
10,90 €
Margherita
Pomodoro di agricoltura biologica, fiordilatte latteria sorrentina, olio extra vergine di oliva italiano terre francescane dal 1689, basilico fresco
9,90 €
Marinara
Pomodoro di agricoltura biologica, origano di montagna, aglio e olio extra vergine di oliva italiano terre francescane
7,40 €
Pizze Gourmand di Gino Sorbillo
Casa Sorbillo
Capocollo di Martina Franca “Santoro” , Burratina Pugliese, Fiordilatte, Ombra di Pomodoro Biologico , Olio Evo, Basilico Fresco
14,00 €
Parma Dop
Prosciutto crudo di Parma D. O. P. (stagionato 18 mesi), pomodorini freschi provola affumicata, rucola fresca, scaglie di parmigiano reggiano malandrone 1477 (36mesi), olio extra vergine di oliva italiano terre francescane dal 1689
13,90 €
Santa
Fiordilatte de i Monti, Ricotta Salata, Fiore Sardo DOP (Formaggio di Pecora),
Parmigiano Reggiano Dop “Malandrone 36 mesi” , Olio Evo e Basilico Fresco (Miele a
Richiesta)
13,40 €
Pizza dell'Alleanza (dei presidi slow food)
Pomodoro agricoltura biologica, fiordilatte latteria sorrentina, salsiccia rossa stagionata di castelpoto (leggermente piccante), cacioricotta azinda i filadelfi 1828, olio extra vergine di oliva italiano terre francescane dal 1689,basilico
13,00 €
Bologna I.G.P
Mortadella Bologna Igp la Santo villani in vescica naturale legata a mano e cotta lentamente, pesto di pistacchio, fiordilatte latteria sorrentina, olio extra vergine di oliva italiano terre francescane dal 1689, basilico fresco
12,90 €
Margherita Gialla "Massimo Bottura"
Pomodorini gialli pacchetelle del Vesuvio provola affumicata, conciato romano (il formaggio più antico d'Italia), olio extra vergine di oliva italiano terre francescane dal 1689
12,80 €
Pesto di Basilico (Pesto Rossi di Roberto Panizza)
L'originale pesto fresco genovese rossi 1947 (basilico genovese D. O. P.) pomodorini freschi provola affumicata
12,20 €
Lombardia
Gorgonzola Piccante DOP , Salame di Rustico di Franciacorta,
Fiordilatte dei Monti, Olio Evo e Basilico Fresco
11,90 €
Calabrese
Nduja di spilinga (az artigiano della 'nduja), pomodoro bio, fiordilatte latteria sorrentina, olio extra vergine di oliva italiano terre francescane dal 1689, basilico fresco
11,20 €
La Margherita di Gino Sorbillo
Pomodoro Biologico , Fiordilatte, Bufala Campana DOP, Grattugiata di Cacio Ricotta sul cornicione, Olio Evo e Basilico Fresco
10,80 €
Pizza Ananas
Bianca (senza pomodoro) con Provola Aumicata dei Monti Lattari, Ananas
in Doppia Cottura, Scagliette di Cacioricotta di Bufala del Cilento sul cornicione, Olio
Extra Vergine di Oliva e Basilico
10,50 €
I Primi di Casa Sorbillo
Gnocchi alla sorrentina
Gnocchi fatti in casa (acqua e farina), pomodoro provola affumicata, parmigiano reggiano malandrone 1477 (36 mesi di stagionatura), basilico fresco
10,00 €
Pasta, Patate e Provola
Pasta mista, patate provola, tocchetti di prosciutto di Parma D. O. P, parmigiano reggiano malandrone 1477 (36 mesi di stagionatura), pecorino romano, olio Evo e basilico
10,00 €
Le Nostre Insalate
Italia
Rucola fresca pomodorini freschi e mozzarella di bufala campana da 120 g
12,00 €
Tonnetto
Insalata mista con tonno callipo, olive nere, mais e pomodorini ciliegini
12,00 €
Partenope
Rucola fresca, pomodorini freschi scaglie di parmigiano reggiano malandrone 1477 (36 mesi di stagionatura), alici di cetara delfino battista
12,00 €
Caprese
Tagliata di mozzarella di bufala campana e pomodori cuore di bue, origano ed olio extra vergine d'oliva italiano
12,00 €
I Dolci
Il Babà di Casa Infante
7,00 €
Tortino al Cioccolato
Soufflè al Cioccolato con Cuore Morbido
7,00 €
Cannolo Sbagliato
Crema di Ricotta su Cialda Croccante, Macedonia di frutta candita e Gocce di Cioccolato
7,00 €
Bibite
Coca-Cola Lattina 330ml
3,70 €
Coca-Cola Zero Lattina 330ml
3,70 €
Fanta Lattina 330ml
3,70 €
Lurisia Chinotto 275ml
3,70 €
Sprite Lattina 330ml
3,70 €
EstatThè alla Pesca
Infuso Naturale di foglie di The' Nero con estratto di Pesca
3,70 €
Estathè al Limone
Infuso naturale di foglie di thè nero con estratto di succo di limone
3,70 €
Acqua Panna 50 cl
1,50 €
Acqua San Pellegrino 50 cl
1,50 €
Birre
Pilsner Urquell 33 cl
Rep. Ceca, la prima birra chiara al mondo
7,00 €
St. Stefanus Blonde 33 cl
Belgio, D'Abbazia, non pastorizzata rifermenta in bottiglia
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Ce fel de produse pot comanda de la Gino Sorbillo Lievito Madre al Duomo?
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