Ammaccàmm
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3,99 €
I fritti
Pistacchio canapa
Straccetti di Impasto alla canapa con ricotta di bufala, crema di pistacchio di bronte e granella di pistacchio
10,00 €
Frittura mista
Crocchè, arancino frittatina, provola in carrozza
10,00 €
Parmigiana di melanzane
8,00 €
Frittatine
2 Pezzi
6,00 €
Frittatine alla nerano
6,00 €
Polpette di melanzane
2 Pezzi
5,00 €
Anelli di cipolla fritti
5,00 €
Arancino cacio pepe
5,00 €
Provola in carrozza
2 Pezzi
5,00 €
Patate fritte stick
5,00 €
Arancini
2 Pezzi
5,00 €
Crocchè
2 pz
5,00 €
Novità
Puttanesca giallo rossa
Impasto triticuma pomodoro piennolo del vesuvio dop pomodoro datterino giallo bufala dop olive taggiasche capperi, acciughe del mar cantabrico, parmigiano basilico e olio evo
13,00 €
Le montanare
Montanara Genovese
Prima fritta poi al forno - crema di genovese, fonduta di formaggio, basilico disidratato, cipolla croccante
12,00 €
Montanara nera
Impasto nero con ricotta di bufala, crema di pistacchio di bronte, granella di pistacchio e semi di papavero
11,00 €
Montanara classica
Piennolo del vesuvio dop, basilico e formaggio
8,00 €
I pagnottielli
Hamburger di Chianina
Provola affumicata di Agerola pancetta croccante, cipolla caramellata
12,00 €
Pagnottiello parmigiana
Parmigiana di melanzane e provola affumicata di agerola
10,00 €
Crudo
Fior di latte di agerola, prosciutto crudo o cotto
8,00 €
Vegetariano
Melanzane zucchine, peperoni e fior di latte di agerola
8,00 €
Cotto
8,00 €
Le veraci
Piennolo bufala
Piennolo del Vesuvio dop, mozzarella di bufala dop formaggio olio evo e basilico
11,00 €
Crudo rucola
Fior di latte di agerola rucola, pomodorini freschi, prosciutto crudo di San Daniele scaglie di grana e olio evo
11,00 €
Salsiccia e friarrielli
provola di Agerola, salsiccia di maialino nero casertano, friarielli di stagione parmigiano olio evo
11,00 €
5 bianchi
Fior di latte di Agerola pecora capra vacca e blu di bufala
10,00 €
Capricciosa
Pomodoro San Marzano dop, fior di latte di agerola, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive formaggio e olio evo
10,00 €
Regina
Pomodoro San Marzano dop mozzarella di bufala dop formaggio, olio evo e basilico
10,00 €
Ortolana
Mozzarella di bufala dop melanzane peperoni, zucchine formaggio, olio evo basilico
10,00 €
Parmigiana
Provola affumicata di Agerola, parmigiana di melanzane, formaggio, olio evo e basilico
10,00 €
Gialla
Pomodoro datterino giallo, provola, pepe nero, pecorino, basilico, olio evo
10,00 €
Diavola
Pomodoro San Marzano dop fior di latte di agerola schiacciata calabra, formaggio e olio evo al peperoncino
9,50 €
Wurstel patate
Fior di latte di Agerola würstel
8,50 €
Provola pepe
Pomodoro San Marzano DOP, provola affumicata di Agerola, formaggio, olio E.V.O., pepe e basilico
7,50 €
Margherita
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, formaggio, olio E.V.O. e basilico
7,00 €
Bianca
fiordilatte di Agerola formaggio olio evo basilico
6,50 €
Marinara
Pomodoro San Marzano dop origano dei monti della valle del sarno, aglio rosa di sulmona olio evo e basilico
6,00 €
Olio pomodoro
Passato di pomodoro San Marzano
5,00 €
Focacccia
4,00 €
I calzoni
Ripieno classico
Ricotta di bufala, salame napoli fior di latte di agerola, formaggio, pepe, olio evo, sopra pomodoro san marzano dop e basilico
11,00 €
Ripieno ca ' scarola
Euro al forno o fritto scarola provola affumicata di agerola, pepe, capperi olive nere
10,00 €
Pizza fritta
Ricotta di bufala, cicoli napoletani, provola affumicata di agerola, pepe e pomodoro san marzano dop
10,00 €
Fritta monaco giarratana
Ricotta di bufala, provolone del monaco, cipolla di giarratana, pepe
10,00 €
Quelle di Ammaccàmm
Carciofata pancetta
Impasto verace crema di carciofi, provola affumicata di agerola, carciofi di paestum, olive nere, pancetta arrotolata, pepe formaggio a scaglie e olio evo
13,00 €
Gialla in crosta
Impasto curcuma crema di pistacchio di bronte provola di Agerola, pomodoro datterino giallo, pancetta croccante, granella di pistacchio di Bronte, olio E.V.O. e formaggio
13,00 €
Legno e ricotta
ricotta di bufala, mozzarella di bufala DOP, pancetta stagionata di suino, pepe nero macinato fresco, olio evo, parmigiano
13,00 €
Mortadella pistacchio
Impasto verace crema di pistacchio di bronte provola affumicata di agerola, mortadella bologna igp granella di pistacchio formaggio e olio evo
12,00 €
Piennolo ' nduja
Impasto verace pomodoro piennolo del vesuvio dop, ' nduja di spilinga mozzarella di bufala dop, formaggio olio evo e basilico
12,00 €
Nerano
Impasto verace fonduta di parmigiano dop zucchine fritte a rondelle, provolone del monaco olio evo e menta fresca
12,00 €
Nduja zuccata
impasto al carbone vegetale bufala, crema di zucca , pomodorini gialli e rossi e nduja di Spilinga
12,00 €
Ammaccàmm
Impasto triticuma antico pomodoro san marzano dop sfilettato, mozzarella di bufala dop formaggio, olio evo e basilico
11,00 €
Margherita flegrea
Impasto verace pomodoro cannellino flegreo, mozzarella di bufala dop pecorino olio evo e basilico
10,00 €
Fresca Fresca
Impasto sesamo fonduta di formaggio di fossa di sogliano dop fior di latte di agerola, limone sfusato, noci di sorrento, timo e olio evo
10,00 €
Veggie
Impasto curcuma crema di zucchine, pomodorini gialli, fiori di zucca olive taggiasche cipolle agrodolci basilico olio extra vergine di oliva
10,00 €
Le stagionali
Taleggio e tartufo
Vellutata di melenzane, mozzarella di bufala DOP, pepe nero, olio evo, basilico, parmigiano, crema di taleggio, carpaccio di tartufo nero
16,00 €
Tartufo e San Daniele
Impasto 9 cereali - crema di funghi porcini e tartufo bianco, mozzarella di bufala Dop, prosciutto crudi San Daniele, parmigiano, olio Evo e basilico
15,00 €
Nero e porcini
Impasto verace - mozzarella di bufala Dop, salsiccia di maialino nero casertano, funghi porcini, olio Evo, pepe nero macinato fresco
15,00 €
Irpinia
Impasto carbone vegetale - Crema di friarielli, provola affumicata di Agerola, patate al forno, funghi porcini, olio aromatizzato al peperoncino, parmigiano
15,00 €
4 Funghi
Impasto integrale - fonduta di formaggio di fossa di Sogliano Dop, mozzarella di bufala Dop, funghi finferli, porcini, porcinelli, chiodini, bacon croccante, parmigiano e olio Evo
14,00 €
Blu e noci
Crema di noci, mozzarella di bufala, Blu di bufala, crudo San Daniele
14,00 €
Peperino
Vellutata di fagioli cannellini, fior di latte, salsiccia di maialino nero casertano, parmigiano, basilico, olio evo, perle di nduja di Spilinga, croccante di pane
14,00 €
Triticruda
Impasto triticuma tutto a crudo - pomodorini freschi, rucola mozzarella di bufala Dop prosciutto crudo, scaglie di grana olio Evo
13,00 €
Fossa e Fichi
Fonduta di formaggio di fossa, fior di latte di Agerola, salsa di fichi bianca, noci, gocce di aceto
13,00 €
Bevande
Tucher Wizen 50 cl
Hefe weizen 5,3% vol
6,50 €
Hp munchner gold
4.9%
6,50 €
Hp weiss
5.8%
6,50 €
Coca-Cola Zero Lattina 330ml
2,50 €
Aranciata 33 cl
2,50 €
Sprite Lattina 330ml
2,50 €
Coca-Cola Lattina 330ml
2,50 €
Heineken
2,50 €
Acqua naturale Sorgesana 50 cl
2,00 €
Acqua minerale Lete 50 cl
2,00 €
Birre artigianali
Ambrata 75 cl
75 cl 6,0 % vol.
12,00 €
Moonella 75 cl
75 cl german ale - alc
12,00 €
Chiara
75cl le blonde 5.2 % vol
12,00 €
Granum
75 cl le saison 5,8 % vol.
12,00 €
Bislakka 75 cl
75 cl amber ale - alc. :
12,00 €
Moonella 33 cl
33 cl german ale - alc
6,00 €
Bajadera 33 cl
33 cl ipa - alc.
6,00 €
Bislakka 33 cl
33 cl amber ale - alc.
6,00 €
Dolci
Ammaccatelli fritti grande
Impasto della pizza fritto con nutella
11,00 €
Semifreddo mandorlato
semifreddo alla nocciola e al cioccolato bianco ricoperto di mandorle caramellate
6,00 €
Tiramisu della casa
6,00 €
Tartufo fondente
Gay-odin
6,00 €
Tartufo foresta
gay-odin
6,00 €
Ammaccatielli fritti piccola
impasto della pizza fritto con nutella
6,00 €
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