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SEMOLA Edition

Gnorante

Fiordilatte, patate al forno, guanciale croccante, scalogno sfumato al whiskey, pepe

13,50 €

Parmigiana

Salsa datterini, melanzane fritte, bufala a strappi, parmigiano, emulsione di basilico

13,50 €

Mediterranea

Fiordilatte, pachino disidratati, friarielli, alici, stracciatella

13,50 €

Prata lata

Fiordilatte, funghi chiodino, bufala a strappi pachino disidratati

13,00 €

Tropea

Flordilatte, tonno, pinna gialla, olive Taggiasche, cipolla rossa

13,00 €

Zuccona

Fiordilatte, crema di zucca, provola affumicata, guanciale croccante

12,50 €

Norcina

Fiordilatte, porcini, salsiccia di Norcia, crema di tartufo

12,50 €

Soralella

Fiordilatte, fiori di zucca, 'nduja, bufala a strappi

12,50 €

Sottobosco

Fiordilatte, patate al forno, porcini crema al tartufo

12,50 €

Sfiziosa

Fiordilatte, guanciale croccante, zucchine, pecorino

12,00 €

Rustica

Fiordilatte, crema di zucca patate al forno, gorgonzola, noci

12,00 €

Tricolore

Salsa di datterini, pachino disidratati burrata emulsione di basilico

12,00 €

Vegan

Sottobbosco Vegan

Mozzarella vegan, patate al forno, porcini, crema al tartufo

13,50 €

Golosona

Mozzarella vegan, crema di zucca, porcini

13,50 €

Margherita vegana

Mozzarella vegan, salsa di datterini, basilico

13,50 €

Furbetta

Mozzarella vegan, zucchine, pomodori secchi, mandorle

13,50 €

Funghi Vegan

Mozzarella vegan, salsa di pomodoro, funghi Champignon

12,00 €

Ortolana Vegan

Mozzarella vegan, patate al forno, pachino, zucchine, melanzane, radicchio

12,00 €

Caponata

Salsa di pomodoro, cipolla rossa, melanzane, olive taggiasche, patate al forno, peperoncino

11,50 €

Le Speciali

Bucolica

Fiordilatte, pachino, bufala a strappi, prosciutto crudo

12,50 €

Patate e 'nduja

Fiordilatte, patate al forno, 'nduja, bufala a strappi

12,00 €

Fumè

Fiordilatte, patate al forno, speck, provola affumicata

12,00 €

Margherita con bufala

Salsa di datterini, mozzarella di bufala, basilico

11,50 €

Carbonara

Fiordilatte, pecorino romano, guanciale croccante, tuorlo past, pepe

11,50 €

Radicchio e gorgonzola

Fiordilatte, radicchio, gorgonzola, noci

11,00 €

Fiori e alici

Fiordilatte, flori di zucca, alici

11,00 €

Amatriciana 2.0

Fiordilatte, salsa datterini, guanciale croccante, pachino disidratati pecorino romano, pepe

11,00 €

Sarciccia e friarielli

Fiordilatte, salsiccia di Norcia, friarielli ripassati

11,00 €

Regina

Fiordilatte, salsa di datterini, parmigiano, emulsione di basilico

11,00 €

Patacroc

Fiordilatte, prosciutto cotto, crocchetta di patate

11,00 €

Gricia

Fiordilatte, pecorino romano, guanciale croccante, pepe

10,50 €

Ciccia e patate

Fiordilatte, salsiccia di Norcia, patate al forno

10,00 €

Classiche

Capricciosa

Fiordilatte, salsa datterini, tuorlo past, olive, carciofino, prosciutto crudo

10,50 €

4 Formaggi

Fiordilatte, provola affumicata, gorgonzola, parmigiano

10,00 €

Napoli

Fiordilatte, salsa di datterini, alici

9,50 €

Boscaiola

Fiordilatte, salsiccia di Norcia, funghi champignon

9,50 €

Salsiccia

Fiordilatte, salsa di datterini, salsiccia di Norcia

9,50 €

Calzone

Fiordilatte, prosciutto cotto

9,50 €

Ortolana

Fiordilatte, patate al forno, zucchine, melanzane, radicchio, pachino

9,00 €

Crostino

Fiordilatte, prosciutto cotto

9,00 €

Funghi

Flordilatte, salsa di datterini, funghi champignon

8,50 €

Diavola

Fiordilatte, salsa di datterini, ventricina

8,50 €

Würstel

Fiordilatte, salsa di datterini, würstel

8,50 €

Margherita

Fiordilatte, salsa di datterini, basilico

7,50 €

Marinara

Salsa di datterini, olio all'aglio, origano, prezzemolo

6,50 €

Focacce

Norvegese

Salmone affumicato, zucchine, burrata

14,00 €

Etnea

Tonno, pinna gialla, pachino, olive Taggiasche

13,00 €

Bresaola e rucola

Bresaola, rucola, parmigiano

12,50 €

Crudo

Prosciutto crudo, rucola, pachino, bufala a strappi

12,50 €

Sale e rosmarino

focaccia semplice sale e rosmarino

6,00 €

Fritti

Reginella Carbonara

Carbocrema, guanciale, pecorino romano, pepe

6,50 €

Patatine fritte

patatine fritte classiche

5,00 €

Patatine criss cross

patatine speziate eccezionali

5,00 €

Olive ascolane

olive ripiene di carne

4,50 €

Mozzarelline

stick di mozzarella fiordilatte fritti

4,50 €

Anelli di cipolla

anelli di cipolla bianca panati e fritti

4,50 €

Verdure fritte

verdure panate e fritte

4,50 €

Supplì cacio e pepe

supplì cacio e pepe con cuore di mozzarella

3,50 €

Filetto di baccala

filetto di baccalà in pastella fritto

3,50 €

Crocchetta 'nduja

Deliziose patate schiacciate con burro, parmigiano, un pizzico di pecorino, noce moscata, pepe, prezzemolo, cuore di mozzarella e 'nduja

3,50 €

Fiore di zucca

fiore di zucchina ripieno di alici e mozzarella fiordilatte in pastellato e fritto

3,50 €

Supplì al ragù

supplì al ragù con cuore filante di mozzarella

3,00 €

Supplì al sugo

supplì al sugo semplice senza mozzarella nè latticini

2,50 €

Crocchetta

deliziose patate lesse schiacciate con burro, noce moscata, parmigiano, un pizzico di pecorino, pepe, cuore di mozzarella e prezzemolo

2,00 €

Dolci

Focaccia Nutella e pistacchio

focaccia con nutella e granella di pistacchio

10,00 €

Focaccia Nutella e cocco

focaccia con nutella e cocco

9,50 €

Chiacchiere alla Nutella

striscette di pizza fritte con nutella

6,50 €

Nuvolette cocco e Nutella

palline di impasto della pizza fritto con cocco e nutella

6,00 €

Bevande

Coca-Cola 1.5 l

coca cola grande

5,00 €

Coca-Cola Zero 1.5 l

coca cola zero grande

5,00 €

Fanta 1.5 l

fanta grande

4,50 €

Coca-Cola 33 cl

coca cola in lattina

3,00 €

Coca-Cola Zero 33 cl

coca cola zero in lattina

3,00 €

Fanta 33 cl

fanta in lattina

3,00 €

Birre

Ichnusa non filtrata 50 cl

ichnusa non filtrata da 50cl

5,50 €

Peroni 66 cl

peroni grande

4,50 €

Nastro Azzurro 62 cl

nastro da 62cl

4,50 €

Peroni 33 cl

peroncino

3,50 €

Nastro Azzurro 33 cl

nastro da 33cl

3,50 €

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