Officina - Cucina & Laboratorio

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Tufello

Patty da 160 g di black angus con pane fatto in casa, english cheddar, bacon croccante, cipolla rossa di Tropea caramellata, lattuga romana

14,00 €

Hamburgeria dell'officina

Pinciano

Patty da 160 g di black angus con pane fatto in casa, guanciale, crema di carbonara e lattuga

16,00 €

Montesacro

Pulled pork vegano con pane verde vegano fatto in casa, honey mustard e coleslaw

16,00 €

Testaccio

Patty da 160gr di Black Angus con pane fatto in casa, cicoria ripassata, guanciale, salsa di pecorino romano DOP e chips di carciofo

16,00 €

Collatino

Patty da 160 g di black angus con pane fatto in casa, crema di cacio e pepe, guanciale amatriciano e lattuga romana

15,00 €

Campo de' fiori

Falafel di ceci con pane verde vegano fatto in casa, salsa vegan dell'Officina, pomodoro ramato e crispy onion

15,00 €

Tiburtino

Patty da 160gr di Black Angus con pane fatto in casa, fungo portobello trifolato, Monte Veronese

15,00 €

Tuscolano

Pulled Pork con pane fatto in casa, soncino condito (olio, sale, pepe e succo di limone), senape, e mela verde

15,00 €

Prati

Patty di broccolo romano e patate con pane fatto in casa, crema di cacio e pepe, pomodori secchi e porro croccante

15,00 €

Prati

Patty di fagioli cannellini e patate semi-integrale fatto in casa, chutney di rapa rossa, chips di zucca fritta e maionese vegana all’alloro dell’officina

14,50 €

Tufello

Patty da 160 g di black angus con pane fatto in casa, english cheddar, bacon croccante, cipolla rossa di Tropea caramellata, lattuga romana

14,00 €

Patatine fritte

Patatine fritte cacio e pepe

Vegetariano

7,00 €

Patatine fritte con bacon croccante e cheddar

7,00 €

Patatine fritte demi-glace e cipolla croccante

7,00 €

Patatine fritte classiche

Vegan

6,00 €

Stuzzicheria

Mix di fritti per 2 persone

Un supplì cacio e pepe, un supplì al pomodoro, verdure fritte, una mozzarella in carrozza alle alici e due fiori di zucca

17,00 €

Crudo e Formaggi dell'Officina

Pecorino e Monte Veronese

13,00 €

Mix di verdure fritte in pastella

Con broccolo romano, salvia, e zucchine, vegan

8,00 €

Olive ascolane del Piceno ripiene DOP - 6 Pezzi

7,00 €

Carciofo alla romana

7,00 €

Carciofo alla giudia

7,00 €

Puntarelle alla Romana

insalata di puntarelle con vinaigrette alle acciughe

7,00 €

Mozzarella in carrozza con alici

6,00 €

Mozzarella in carrozza con prosciutto cotto

6,00 €

Crocchetta di patate

Crocchetta di patate con mozzarella filante

5,50 €

Fiori di zucca in pastella

Ripieni con alici e mozzarella

5,00 €

Supplì al pomodoro

4,50 €

Supplì cacio e pepe

Vegetariano

4,50 €

Primi piatti

Carbonara

Con uova pasta gialla e guanciale amatriciano

14,00 €

Amatriciana

Al sugo di pomodoro, pecorino romano DOP e guanciale amatriciano

13,00 €

Gricia

Con guanciale amatriciano e pecorino romano DOP

13,00 €

Carbonara Vegan

Con planted pulled e salsa carbonara vegan dell'Officina

13,00 €

Spaghetti con crema di broccoli romani e acciughe

Con granella di nocciole tostate

13,00 €

Cacio e pepe

Con pecorino romano DOP

12,00 €

Caserecce con Ragù di Verdure

Con spolverata di mandorle tostate

12,00 €

Secondi piatti

Porchetta di Ariccia

Con crostoni di pane

18,00 €

Saltimbocca alla romana

16,00 €

Tagliata vegan di funghi Portobello

15,00 €

Contorni

Medaglione di cicoria ripassata

Vegano

7,00 €

Patate al forno

Vegan

7,00 €

Verdure grigliate

7,00 €

Insalate

Cesare

Lattuga romana, petto di pollo alla piastra, grana a scaglie, crostoni di pane aromatizzati alle erbe e salsa caesar

13,00 €

Caligola

Lattuga romana, uovo all'occhio di bue, bacon croccante, rucola, carote, pomodoro, crostini di pane aromatizzati alle erbe e glassa di aceto balsamico

13,00 €

Ottaviano

Lattuga, spinacino, falafel, pomodoro ramato, avocado, crema vegana con salsa piccante

12,00 €

Nerone

Lattuga, cavolo cappuccio, rapa rossa, semi di zucca, pulled pork vegano

12,00 €

Diocleziano

Lattuga, spinacio, ceci spadellati, broccolo romano al vapore, fagiolini

12,00 €

Dolci

Cheesecake dell’officina al cioccolato

7,00 €

Cheesecake dell’officina ai frutti di bosco

7,00 €

Tiramisu dell'officina

7,00 €

Delizia dell'officina

7,00 €

Bevande

Coca-Cola 33 cl

3,00 €

Coca-Cola Zero 33 cl

3,00 €

Fanta 33 cl

3,00 €

Sprite 33 cl

3,00 €

Cedrata Tassoni 18 cl

3,00 €

Chinotto San Pellegrino 20cl

3,00 €

Tè freddo al limone 33 cl

3,00 €

Acqua naturale 50 cl

2,50 €

Acqua frizzante 50 cl

2,50 €

Birre

Birrone My gluten free Maranella 50 cl

6,00 €

Birrone Heaven 50 cl

6,00 €

Brusca Pils 50cl

6,00 €

Birrone SS46 50 cl

5,00 €

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