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Diavola

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con pomodoro pelato San Marzano D.O.P, fior di latte dei Monti Lattari con taglio a bastoncino e salame piccante. All'uscita: scaglie di peperoncino, basilico e olio extravergine D.O.P Cilento

9,00 €

Marapokè

Tonno pokè

Cous cous cotto a vapore, filetti di tonno sott’olio, fagiolini saltati in padella, fettine di finocchio, olive nere denocciolate, granella di pistacchio, crema di mais, sale e olio EVO

13,50 €

Pollo pokè

Cous cous cotto a vapore, straccetti dorati di pollo impanati con farina di pistacchio, carciofini saltati in padella,crema di carota, sale e olio EVO

12,50 €

Verdure pokè

Cous cous cotto a vapore, radicchio, invidia e funghi champignon affettati finemente, striscioline di carota, erba cipollina tritata, salsa ai cachi, chicchi di melagrano, noci tritate, sale e olio EVO

10,50 €

Sfizi del califfo

Crocchè di patata dolce e couss couss

Crocche di patate dolce, cous cous e parmigiano impanato al sesamo bianco Con crema di mais e yogurt greco

3,00 €

Supplì di Riso Jasmine

Riso jasmine allo zafferano, carne macinata, cumino, olio Evo, sale e pepe.

3,00 €

Orzoncino (il nostro arancino)

Arancino di orzo perlato allo zafferano con provola fusa, olio Evo, sale e pepe. Impanato con pastella di acqua e farina e pangrattato. Servito con confettura di pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP.

3,00 €

Sfizi del turco napoletano

Patate chips

Patate fresche affettate a mano e fritte al momento

4,00 €

FRITTATINA ALLA NERANO

3,50 €

ARANCINO DI RISO PORCINI E TARTUFO

3,50 €

Frittatina di bucatini

Bucatini, prosciutto cotto, piselli, besciamella, provola, sale e pepe. Impanata con pastella di farina

3,00 €

Crocchè di patate

Purea di patate, provola, Parmigiano Reggiano D.O.P, sale e pepe. Impanato con pastella di farina e pangrattato

2,00 €

Manaqish - focaccia esclusiva de Il Marajà

Manāqīsh con prosciutto “Pata Negra”

impasto con farina 0 e semola di grano duro. All’uscita: Caponata (datterini gialli, sedano, capperi, olive, aceto di mele, sale, pepe nero e olio EVO), prosciutto crudo “Pata Negra” e salsa tzatziki all’italiana con mandorle pelate tritate

15,00 €

Manāqīsh con bresaola di Bufalo

Base al forno: impasto con farina 0 e semola di grano duro a basso impatto glicemico. Caponata (datterini rossi, sedano, capperi, olive, aceto di mele, sale, pepe nero e olio EVO), bresaola di Bufalo e salsa tzatziki all’italiana con pistacchi

13,00 €

Manāqīsh con nduja di spilinga

impasto con farina 0 e semola di grano duro a basso impatto glicemico. All’uscita: fettine di mozzarella di bufala campana DOP, nduja di spilinga, pomodorini del piennolo del Vesuvio DOP semidry e salsa tzatziki all’italiana con olive nere tritate

13,00 €

Ramazan pidesi - focaccia esclusiva de Il Marajà

Ramazan Pidezi con asparagi al burro salato e cacioricotta cilentana

Focaccia al forno: impasto con farina 0 e farina di grani antichi a basso impatto glicemico. All’uscita: asparagi con burro salato profumati al limone, salsa allo zenzero, scaglie di cacioricotta, pepe nero

14,00 €

Ramazan Pidezi con carciofini al curry e parmigiano

Focaccia al forno: impasto con farina 0 e farina di grani antichi a basso impatto glicemico. All’uscita: carciofini saltati in padella con cipolla rossa, carota, curry e senape, scaglie di parmigiano reggiano DOP 24 mesi, coriandolo fresco, pepe nero

14,00 €

Ramazan Pidezi con fagiolini alla menta e prosciutto cotto arrosto

Focaccia al forno:impasto con farina 0 e farina di grani antichi a basso impatto glicemico. All’uscita: stracciatella di bufala campana DOP, fagiolini saltat in padella con pangrattato e menta, prosciutto cotto arrosto, lamelle di mandorla, pepe nero

14,00 €

Le nuove proposte del Marajà

LA CAPRICCIOSA D'ORIENTE

Fior di latte dei Monti Lattari, carciofini, listarelle di crudo irpino, olive nere, peperoncino, listarelle di porcino fresco, listarelle di mandorle, menta, scaglie di cacioricotta, spennellata di miele d'arancio sul cornicione

15,00 €

Rajà (la nostra 4 formaggi)

panna aromatizzata allo Za’atar, listarelle di mozzarella di bufala, feta e blu di bufala e cornicione spennellato con burro fuso e Parmigiano Reggiano. olive nere Kalamata e julienne di pomodorini del piennolo del Vesuvio DOP semidry, e Za’atar.

14,00 €

Bronte d’oriente (la nostra “mortazza”)

IImpasto con farina 0 a basso impatto glicemico con fior di latte dei Monti Lattari tagliato a bastoncino, Mortadella Villani I.G.P Bologna, pistacchio, stracciatella di bufala, zeste di limone e olio extravergine D.O.P Cilento

14,00 €

LA GENOVESE

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con fior di latte dei Monti Lattari tagliato a bastoncino, ragù bianco di cipolla ramata di Montoro e muscolo di bovino con scaglie di grana e olio extravergine D.O.P Cilento

13,00 €

Magna Grecia

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con fior di latte dei Monti Lattari tagliato a bastoncino, capocollo Giovanniello , carciofini, blu di bufala Caseificio Aurora di Paolo Amato e olio extravergine D.O.P Cilento

13,00 €

Bufala e bufalo

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con fior di latte dei Monti Lattari tagliato a bastoncino, bresaola di bufala, pomodorino del piennolo semi dry, Provolone del Monaco e olio extravergine D.O.P Cilento

13,00 €

Tricolore

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico, fior di latte dei Monti Lattari tagliato a bastoncino, rucola, pomodorini, prosciutto crudo Giovanniello selezione Orazio 18 mesi, scaglie di grana padano e olio extravergine D.O.P Cilento

12,00 €

La fresca

Base al forno: impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con polpa di pomodoro pelato San Marzano d.O.P, stracciata di bufala, pomodori pelati cotti al forno, pesto di basilico e filo d'olio extravergine D.O.P Cilento

12,00 €

Le classiche del Marajà

Datterina - la pizza più amata a Dubai

Fior di latte dei Monti Lattari tagliato a bastoncino, pezzetti di Gorgonzola DOP. Datteri denocciolati, striscioline di pancetta tesa, spolverata di rosmarino, glassa di aceto balsamico e olio extravergine

14,00 €

Harissina - la nostra diavola

impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con pomodoro pelato San Marzano DOP, fior di latte dei Monti Lattari tagliato a bastoncino, salsiccia piccante di Castelpoto. All’uscita: gocce di salsa Harissa, spolverata di timo secco

13,00 €

Za'atarina - la nostra Margherita

Base al forno: impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con polpa di pomodoro pelato San Marzano d.O.P, fettine di mozzarella di bufala campana D.O.P. All'uscita: Za'atar (miscela di spezie arabe a base di timo sesamo, sumac e altre erbe aromat...

10,00 €

L'orto del Gran Visir

Carciofina (la nostra “Nerano” di primavera)

pesto a base di carciofini stufati, cipollotto Nocerino DOP, olio EVO Cilento DOP e mandorle, provola julienne di carciofi, cornicione spennellato con burro fuso con aglio e timo. mandorle tostate, Provolone del Monaco DOP, f timo fresco.

13,00 €

Pizze classiche dello sceicco napoletano

PARMIGIANELLA

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con fior di latte dei Monti Lattari tagliato a bastoncino, parmigiana di melanzane e stracciata di bufala e olio extravergine DOP Cilento

13,00 €

Calzone

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico farcito con ricotta dei Monti Lattari, pomodoro pelato San Marzano D.O.P, fior di latte dei Monti Lattari con taglio a bastoncino, salame a listarelle e pepe nero

10,00 €

Montanara

Base dorata in olio di girasole alto oleico: impasto con farina 0 a basso impatto glicemico. All'uscita: pomodoro pelato San Marzano d.O.P, spolverata di pecorino romano d.O.P, basilico e olio extravergine D.O.P Cilento. X

10,00 €

Bufalina

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con pomodoro pelato San Marzano d.O.P e fettine di mozzarella di bufala campana d.O.P. All'uscita: basilico e olio extravergine D.O.P Cilento.

10,00 €

Napoletana

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico D.O.P, pomodoro pelato San Marzano d.O.P, olive nere caiazzane e aglio a fettine. All'uscita: acciughe sott'oSarodi Cetara, origano del Monte Saro e olio extravergine D.O.P Cilento

10,00 €

Diavola

9,00 €

Provola e pepe

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con pomodoro pelato San Marzano D.O.P e provola dei Monti Lattari con taglio a bastoncino. All'uscita: pepe nero macinato al momento, basilico e olio extravergine D.O.P Cilento

7,00 €

Marinara

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con pomodoro pelato San Marzano d.O.P e fettine di aglio fresco. All'uscita: origano del Monte Saro e olio extravergine D.O.P Cilento

6,00 €

Margherita

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con pomodoro pelato San Marzano d.O.P e fior di latte dei Monti Lattari con taglio a bastoncino. All'uscita: basilico e olio extravergine D.O.P Cilento

6,00 €

Cosacca

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con pomodoro pelato San Marzano d.O.P. All'uscita: spolverata di Pecorino Romano D.O.P, basilico e olio extravergine D.O.P Cilento

6,00 €

Pizze dei figli dello sceicco

Wurstel e patatine

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con fior di latte dei Monti Lattari con taglio a bastoncino e wurstel di puro suino. All'uscita: patatine fresche dorate al momento e olio extravergine D.O.P Cilento

7,00 €

Prosciutto cotto e mais

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con panna, fior di latte dei Monti Lattari con taglio a bastoncino e prosciutto cotto arrosto. All'uscita: mais cotto a vapore e olio extravergine D.O.P Cilento

7,00 €

Bevande

Coca-Cola 33 cl

Bibita gassata analcolica alla Cola

3,00 €

Coca-Cola Zero 33 cl

Bibita gassata analcolica alla-Cola con zero zuccheri

3,00 €

Fanta 33 cl

Bibita gassata analcolica all'arancia

3,00 €

Birre artigianali

Fravort di Cantina 75 cl

Color oro chiaro, schiuma abbondante, aderente e persistente. Al naso il maltato ricorda l'aroma del pane fresco, con note floreali e speziate. Equilibrio in ingresso, il finale è morbido contribuendo ad una maggiore digeribilità. Adatta a primi e se...

14,00 €

Dexi 33 cl

10 Mani, 10 malti e 10 luppoli! Dexi, dieci in lingua sarda, pensata per i dieci anni del Bdic. Si distingue per l'aroma di caramello, frutta secca, liquirizia e delle delicate venature fumè (date dal malto). La luppolatura è ben bilanciata su un ama...

7,00 €

Ira di Cryo 33 cl

Modern ipa, profumatissima di simcoe e mosaic in versione. Colore dorato, un corpo morbido e leggero su cui poggiano le intense note dei luppoli utilizzati (in versione cryo) che regalano note di frutta esotica e resine. Modern ipa-alc. 5,6 % vol

7,00 €

Treggia 33 cl

Birra in stile tripel prodotta dal birrificio artigianale collerosso facendola affinare per sei mesi in barrique che avevano in precedenza contenuto brandy. Il passaggio in legno conferisce profondità e complessità alla birra, che aggiunge note elega...

7,00 €

Ics 33 cl

Birra dal colore ambrato carico, d'ispirazione anglo americana ad alta fermentazione. Al naso regala intense note fruttate e agrumate, che insieme alla miscela di malti base e caramellati donano alla birra un intenso sapore di caramello amaro, fiori ...

7,00 €

Poetto 33 cl

Come la bellissima spiaggia di cagliari si esprime in tutta la sua freschezza, dall'aroma iche delicatamente agrumato, leggera e di facile beva. 2 4 la presenza del luppolo non è marcata, per lasciare spazio al frumento e alla parte speziata, dal cor...

6,00 €

Sant'Elia 33 cl

Dubbel di ispirazione belga, color rubino carico e dalla schiuma decisa e persistente. Ha delle evidenti note caramellate e di frutta secca. I suoi 7 gradi alcolici sono mascherati da un attento utilizzo di 5 malti differenti, rendendola morbida, pia...

6,00 €

Funky Gose 33 cl

Una birra dal colore chiaro e lievemente velato, d'ispirazione tedesca ad alta fermentazione. Una naturale acidificazione lattica innescata grazie a una aggiunta di cereali crudi nel mosto dona alla birra un gusto acidulo e speziato. La discreta lupp...

6,00 €

Bonaria gluten free 33 cl

Il quartiere bonaria (bon aire), in catalano "buona aria", ha ispirato il birraio ad una blond ale fresca dissetante dalle note mielate. Ha un carattere ed un aroma delicato, con un finale leggermente amaro dato dalla luppolatura in stile inglese, da...

5,00 €

Fravort di Cantina 33 cl

4,50 €

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