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Wurstel e patatine

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con fior di latte dei Monti Lattari con taglio a bastoncino e wurstel di puro suino. All'uscita: patatine fresche dorate al momento e olio extravergine D.O.P Cilento

7,00 €

Diavola

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con pomodoro pelato San Marzano D.O.P, fior di latte dei Monti Lattari con taglio a bastoncino e salame piccante. All'uscita: scaglie di peperoncino, basilico e olio extravergine D.O.P Cilento

8,00 €

Bufalina

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con pomodoro pelato San Marzano d.O.P e fettine di mozzarella di bufala campana d.O.P. All'uscita: basilico e olio extravergine D.O.P Cilento.

8,50 €

Sfizi del califfo

Crocchè di patata dolce e couss couss

Crocche di patate dolce, cous cous e parmigiano impanato al sesamo bianco Con crema di mais e yogurt greco

3,00 €

Supplì di Riso Jasmine

Riso jasmine allo zafferano, carne macinata, cumino, olio Evo, sale e pepe.

3,00 €

Orzoncino (il nostro arancino)

Arancino di orzo perlato allo zafferano con provola fusa, olio Evo, sale e pepe. Impanato con pastella di acqua e farina e pangrattato. Servito con crema di zucca.

3,00 €

Sfizi del turco napoletano

Patate chips

Patate fresche affettate a mano e fritte al momento

4,00 €

FRITTATINA SALSICCIA E BROCCOLI

3,50 €

Frittatina di bucatini

Bucatini, prosciutto cotto, piselli, besciamella, provola, sale e pepe. Impanata con pastella di farina

3,00 €

Crocchè di patate

Purea di patate, provola, Parmigiano Reggiano D.O.P, sale e pepe. Impanato con pastella di farina e pangrattato

2,00 €

Le nuove proposte del Marajà

Carbonara d'Egitto (la nostra carbonara al tartufo e pistacchio)

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con mozzarella di bufala campana DOP e fettine di guanciale. All’uscita: lamelle di tartufo Nero Uncinato fresco irpino, crema d’uovo al pistacchio, olio extravergine DOP e pepe nero macinato al momento.

15,00 €

Gricia d'Arabia (la nostra cacio e pepe ai funghi porcini e mandorle)

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con fior di latte dei Monti Lattari e funghi porcini trifolati in padella. All’uscita: guanciale croccante, crema di pecorino, mandorle pelate grattugiate, olio extravergine DOP e pepe nero.

15,00 €

Rajà (la nostra 4 formaggi)

panna aromatizzata allo Za’atar, listarelle di mozzarella di bufala, feta e blu di bufala e cornicione spennellato con burro fuso e Parmigiano Reggiano. olive nere Kalamata e julienne di pomodorini del piennolo del Vesuvio DOP semidry, e Za’atar.

14,00 €

Bronte d’oriente (la nostra “mortazza”)

IImpasto con farina 0 a basso impatto glicemico con fior di latte dei Monti Lattari tagliato a bastoncino, Mortadella Villani I.G.P Bologna, pistacchio, stracciatella di bufala, zeste di limone e olio extravergine D.O.P Cilento

14,00 €

LA CAPRICCIOSA D'ORIENTE

salsa di pomodoro pelato San Marzano DOP arrosto, fior di latte, funghi champignon trifolati, olive nere secche . All’uscita: prosciutto cotto arrosto e carciofimo violetto d' Albenga e spennellata di miele d'arancio e coriandolo sul cornicione.

13,00 €

LA GENOVESE

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con fior di latte dei Monti Lattari tagliato a bastoncino, ragù bianco di cipolla ramata di Montoro e muscolo di bovino con scaglie di grana e olio extravergine D.O.P Cilento

13,00 €

Carrettiera d'Oriente (la nostra zucca, friarielli e salsiccia)

impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con crema di zucca, provola dei Monti Lattari , salsiccia di suino sbriciolata e friarielli . All’uscita: spolverata di cumino in polvere, tarallo sbriciolato piccante e olio extravergine DOP Cilento.

13,00 €

Scarolina Marocchina (la nostra scarola, olive e capperi)

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico, pesto di scarola con noci, capperi, pinoli, pepe, colatura d’alici alle spezie d’oriente e mozzarella di bufala . All’uscita: crema di mozzarella di Bufala, uva passa, nocciole tostate e olio EVO

13,00 €

Miraggio d’Autunno (la nostra boscaiola alle spezie)

impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con mozzarella di Bufala Campana champignon, porcini e castagne con zenzero, curcuma, cumino e paprika. All’uscita scaglie di Parmigiano Reggiano DOP, semi di zucca tostati, rosmarino, timo e olio EVO.

13,00 €

Magna Grecia

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con fior di latte dei Monti Lattari tagliato a bastoncino, capocollo Giovanniello , carciofini, blu di bufala Caseificio Aurora di Paolo Amato e olio extravergine D.O.P Cilento

13,00 €

Bufala e bufalo

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con fior di latte dei Monti Lattari tagliato a bastoncino, bresaola di bufala, pomodorino del piennolo semi dry, Provolone del Monaco e olio extravergine D.O.P Cilento

13,00 €

Tricolore

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico, fior di latte dei Monti Lattari tagliato a bastoncino, rucola, pomodorini, prosciutto crudo Giovanniello selezione Orazio 18 mesi, scaglie di grana padano e olio extravergine D.O.P Cilento

12,00 €

La fresca

Base al forno: impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con polpa di pomodoro pelato San Marzano d.O.P, stracciata di bufala, pomodori pelati cotti al forno, pesto di basilico e filo d'olio extravergine D.O.P Cilento

12,00 €

Le classiche del Marajà

Harissina - la nostra diavola

impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con pomodoro pelato San Marzano DOP, fior di latte dei Monti Lattari tagliato a bastoncino, salsiccia piccante di Castelpoto. All’uscita: gocce di salsa Harissa, spolverata di timo secco

13,00 €

Za'atarina - la nostra Margherita

Base al forno: impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con polpa di pomodoro pelato San Marzano d.O.P, fettine di mozzarella di bufala campana D.O.P. All'uscita: Za'atar (miscela di spezie arabe a base di timo sesamo, sumac e altre erbe aromat...

10,00 €

Pizze classiche dello sceicco napoletano

Napoletana

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico D.O.P, pomodoro pelato San Marzano d.O.P, olive nere caiazzane e aglio a fettine. All'uscita: acciughe sott'oSarodi Cetara, origano del Monte Saro e olio extravergine D.O.P Cilento

10,00 €

Calzone

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico farcito con ricotta dei Monti Lattari, pomodoro pelato San Marzano D.O.P, fior di latte dei Monti Lattari con taglio a bastoncino, salame a listarelle e pepe nero

9,00 €

Bufalina

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con pomodoro pelato San Marzano d.O.P e fettine di mozzarella di bufala campana d.O.P. All'uscita: basilico e olio extravergine D.O.P Cilento.

8,50 €

Montanara

Base dorata in olio di girasole alto oleico: impasto con farina 0 a basso impatto glicemico. All'uscita: pomodoro pelato San Marzano d.O.P, spolverata di pecorino romano d.O.P, basilico e olio extravergine D.O.P Cilento. X

8,00 €

Diavola

8,00 €

Provola e pepe

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con pomodoro pelato San Marzano D.O.P e provola dei Monti Lattari con taglio a bastoncino. All'uscita: pepe nero macinato al momento, basilico e olio extravergine D.O.P Cilento

7,00 €

Margherita

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con pomodoro pelato San Marzano d.O.P e fior di latte dei Monti Lattari con taglio a bastoncino. All'uscita: basilico e olio extravergine D.O.P Cilento

6,00 €

Cosacca

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con pomodoro pelato San Marzano d.O.P. All'uscita: spolverata di Pecorino Romano D.O.P, basilico e olio extravergine D.O.P Cilento

6,00 €

Marinara

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con pomodoro pelato San Marzano d.O.P e fettine di aglio fresco. All'uscita: origano del Monte Saro e olio extravergine D.O.P Cilento

5,50 €

Pizze dei figli dello sceicco

Wurstel e patatine

7,00 €

Prosciutto cotto e mais

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con panna, fior di latte dei Monti Lattari con taglio a bastoncino e prosciutto cotto arrosto. All'uscita: mais cotto a vapore e olio extravergine D.O.P Cilento

7,00 €

Bevande

Coca-Cola 33 cl

Bibita gassata analcolica alla Cola

3,00 €

Coca-Cola Zero 33 cl

Bibita gassata analcolica alla-Cola con zero zuccheri

3,00 €

Fanta 33 cl

Bibita gassata analcolica all'arancia

3,00 €

Birre artigianali

Ira di Cryo 33 cl

Modern ipa, profumatissima di simcoe e mosaic in versione. Colore dorato, un corpo morbido e leggero su cui poggiano le intense note dei luppoli utilizzati (in versione cryo) che regalano note di frutta esotica e resine. Modern ipa-alc. 5,6 % vol

7,00 €

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