Pizzeria Bistró BÀLÁ

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Regina

Salsa di pomodoro, bufala del Gargano, basilico

9,50 €

Puccia n°5

Prosciutto crudo, bufala del gargano, basilico, pomodoro cotto al forno

10,00 €

Burrozza fritta

Burratina di Andria I.G.P, avvolta da mortadella affumicata (Morgante), in crosta di pasta fritta. In uscita: ricoperta da crema di pistacchio e sbriciolata di Pistacchio

9,00 €

Antipasti di terra

Tagliere di salumi e formaggi

Senza glutine e formaggi senza lattosio

18,00 €

Bufala e prosciutto crudo di Parma

Senza glutine

13,00 €

Bufala e capocollo con gocce di vincotto

Senza glutine

13,00 €

Selezione di formaggi

Formaggi senza lattosio

9,00 €

Antipasti di mare

Polpo fritto

15,00 €

Ricciola marinata con mousse di burrata affumicata e mandorle

Senza glutine

15,00 €

Polpo arrosto

Servito su una vellutata del giorno, senza glutine

15,00 €

Carne

Entrecote di manzo

350 G con rucola e grana

17,00 €

Hamburger di scottona

Con scamorza, cipolla caramellata, bacon croccante, rucola

11,00 €

Salsiccia di Norcia

3 pezzi

7,00 €

Pizze classiche

Ortolana

Crema di verdura del giorno, mozzarella, verdure e ortaggi secondo stagionalità

10,50 €

Parisienne

Salsa di pomodoro, mozzarella. In uscita: prosciutto crudo

10,00 €

Norcia e patate

Mozzarella, salsiccia di Norcia, patate

9,50 €

Capricciosa

Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi freschi, carciofi, salame piccante

9,50 €

Tirolese

Salsa di pomodoro, mozzarella, speck, scamorza

9,50 €

Norcia e funghi

Mozzarella, Norcia, funghi champignon

9,50 €

La bacon

Mozzarella, bacon, formaggio francese

9,50 €

Crudaiola

Salsa di pomodoro, mozzarella-in uscita pomodorino fresco, rucola, ricotta dura

9,00 €

4 Stagioni

Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi freschi, carciofi, olive

9,00 €

4 Formaggi

Mozzarella, gorgonzola, scamorza affumicata, grana

9,00 €

Diavola

Salsa di pomodoro, mozzarella, salame piccante

8,50 €

Napoli

Salsa di pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi

8,50 €

Sua maestà

Salsa di pomodoro, fiordilatte, basilico, grana

8,00 €

Würstel

Salsa di pomodoro, mozzarella, würstel

7,50 €

Margherita

Salsa di pomodoro, mozzarella

6,50 €

Marinara

Salsa di pomodoro, aglio, origano

5,50 €

Pizze speciali

Inebriante

Pomodorino cotto al forno, bufala affumicata del gargano, funghi porcini. In uscita: tartufo fresco (tipologia secondo stagionalità)

18,00 €

La Cantabrica

Salsa di datterino giallo, bufala del Gargano D.O.P, acciughe del Mar Cantabrico, polvere di olive nere disidratate

17,00 €

Vittoria

Mozzarella, patate, tentacoli di polpo-in uscita burratina, pomodori secchi

16,50 €

La pugliese

Fiordilatte, cime di rape. In uscita: pomodori secchi, Porchetta artigianale

15,50 €

La pistacchiosa

Fiordilatte. In uscita: mortadella, crema di pistacchio, mousse di burrata affumicata, grana

14,50 €

La Martina

Fiordilatte. In uscita: capocollo di Martina Franca, mousse di buttata affumicata, pomodorino confit, pesto di basilico, granella di pistacchio

14,50 €

Attimi di baccalà

Crema di baccalà mantecato, fiordilatte, cime di rape. In uscita: pomodoro pizzutello, olio al basilico

14,50 €

La gourmet

Salsa di pomodoro, bufala del gargano. In uscita: capocollo, crema di pistacchio, mandorle

13,50 €

La burratina

Crema di pistacchio, mozzarella. In uscita: burratina, porchetta artigianale, granella di pistacchio

13,50 €

Guadalupe

Fiordilatte, capocollo di Martina Franca, noci, mousse di ricotta, miele

13,50 €

La bàlá

Pomodorino fresco, fiordilatte, cipolla caramellata, polpo, bacon croccante

13,50 €

Terramare

Crema di zucchine, fiordilatte, polpo, zucchine, bacon croccante.

13,50 €

Nduja

Fiordilatte, ndujia, salsiccia di Norcia, carciofini arrostiti, mousse di ricotta fresca

13,50 €

La contadina

Salsa di pomodoro, fiordilatte, carciofini arrostiti. In uscita: pomodori secchi, scaglie di pecorino Al tartufo

13,50 €

Principessa

Pomodorino al forno, bufala del gargano-in uscita prosciutto crudo di Parma

12,50 €

La boscaiola

Fiordilatte, funghi champignon, funghi porcini freschi. In uscita: guanciale, noci

12,50 €

La garganica

Pomodorino cotto al forno, datterino giallo, bufala del gargano-in uscita mandorle

11,50 €

La crocchè

Mozzarella, prosciutto cotto. In uscita: crocchette di patate con cuore di mozzarella, crema cacio e pepe

11,50 €

La Bronte

Mozzarella-in uscita mortadella, granella di pistacchio, stracciatella

11,50 €

Sapori di Puglia

Datterino giallo, fiordilatte. In uscita: capocollo, vincotto, cipolla in agrodolce

11,50 €

La peppe sè

Salsa di pomodoro, fiordilatte, datterino giallo, in uscita capocollo, burratina

11,50 €

La taggiasca

Datterino giallo, bufala affumicata del gargano, olive taggiasche, acciughe

11,50 €

Quattro pomodori

Fiordilatte, datterino giallo. In uscita: crema di ciliegino cotto al forno, datterino giallo semidry, pomodorino pizzutello semidry

11,50 €

Rape e norcia

Fiordilatte, cime di rape, salsiccia di Norcia

11,50 €

Gricia

Crema di cacio e pepe, fiordilatte, guanciale

11,50 €

L'amatriciana

Salsa di pomodoro, fiordilatte, guanciale, cipolla rossa, pecorino romano, pepe

10,50 €

Ciccio chef

Base ciccio: pomodorini, burratina, crudo di Parma, sbriciolata di pistacchio

10,50 €

Regina

Salsa di pomodoro, bufala del Gargano, basilico

9,50 €

Cacio e pepe

Fiordilatte, cacio, pepe

9,50 €

Pucce

Puccia n. 8

Hamburger di scottona, cipolla caramellata-homemade, scamorza fusa, salsa cocktail, bacon croccante, rucola

13,00 €

Puccia n°4

Ricciola marinata , burratina, mandorle, rucola

13,00 €

Puccia n°1

Polpo arrosto, stracciatella, rucola, pomodorino cotto a forno

12,00 €

Puccia n°2

Porchetta di Ariccia, stracciatella, patate, rucola

11,00 €

Puccia n°5

Prosciutto crudo, bufala del gargano, basilico, pomodoro cotto al forno

10,00 €

Puccia n°3

Salsiccia di Norcia, salsa barbecue, patate, pomodorini, rucola

9,00 €

Stuzzicheria

Bruschette ricciola marinata e Philadelphia

11,00 €

Burrozza fritta

Burratina di Andria I.G.P, avvolta da mortadella affumicata (Morgante), in crosta di pasta fritta. In uscita: ricoperta da crema di pistacchio e sbriciolata di Pistacchio

9,00 €

Gamberi panati ai cornflakes

10 pezzi

9,00 €

Crostoni mare gourmet 2 pezzi

Stracciatella, Ricciola marinata,granella di pistacchio

9,00 €

Bandidos

Croccanti filetti di pollo e paprika, 8 pezzi

8,00 €

Crostoni terra gourmet 2 pezzi

Mortadella, stracciatella, crema di pistacchio

8,00 €

Bocconcini di baccalà in pastella

5 pezzi

8,00 €

Crocchè artigianali con mayo tartufo

4 pezzi

7,50 €

Dippers con mayo al tartufo

5,00 €

Dippers

Patatine fritte

4,00 €

Bruschette di pomodoro, olio evo, e rucola

5 pezzi

4,00 €

Patate al forno

Senza glutine

3,50 €

Bevande

Coca-Cola Vetro 330 ml

Gusto originale Coca-Cola. Per gustarla al meglio, versala in un bicchiere con 2-3 cubetti di ghiaccio e una fettina di limone. Ideale da stappare in buona compagnia, durante i pasti o davanti ad un film o ad una partita.

3,00 €

Coca-Cola Zero Vetro 330 ml

Bevanda senza zuccheri aggiunti, dall’inconfondibile gusto Coca-Cola. Per gustarla al meglio, versala in un bicchiere con ghiaccio e una fettina di limone. Ideale da stappare in buona compagnia, durante i pasti o davanti ad un film o ad una partita.

3,00 €

Fanta Vetro 330 ml

Bevanda al gusto di arancia, da servire ghiacciata per dissetarti con gusto. Si abbina bene con tutti I tuoi snack, con confezione riciclabile.

3,00 €

Coca-Cola Lattina 330 ml

2,50 €

Lemonsoda 33 cl

2,50 €

Acqua naturale 1 l

2,50 €

Acqua frizzante 1 l

2,50 €

Chinó 33 cl

2,50 €

The pesca 33 cl

2,50 €

The limone 33 cl

2,50 €

Coca-Cola Zero Lattina 330 ml

2,50 €

Acqua naturale 50 cl

1,50 €

Acqua frizzante 50 cl

1,50 €

Birre artigianali

Specchia White Night B94 75 cl

Alc. 6 Weizen

14,00 €

Darsena birra Tranese 50 cl

Belgian Blonde ale Alc. 5,5%

11,00 €

Fortino birra Tranese 50 cl

British strong Ale Alc. 6,5%

11,00 €

Dellacava B94 33 cl

Alc. 5 Blanche

7,00 €

Terrarossa B94 33 cl

Alc. 5 Extra special bitter

7,00 €

Specchia White Night B94 33 cl

Alc. 6 Weizen

7,00 €

Warning Hop B94 33 cl

American pale ale Alc. 7%

7,00 €

Double Twins B94 33 cl

Alc. 9 Strong ale

7,00 €

28 IPA Gluten free 33 cl

Alc. 6%

6,00 €

Birre

Benediktiner Weiss 50 cl

Alc. 5,4%

6,00 €

Beck's Blue 33 cl

Analcolica Alc. 0,0%

4,00 €

Menabrea 33 cl

4,8% Pale Lager

3,50 €

Ichnusa non filtrata 33 cl

4,8% Lager

3,50 €

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