Pomodoro, mozzarella di bufala, parmigiano reggiano, basilico ed olio evo blend
8,50 €
topolino
mozzarella fior di latte, wurstel e patatine
10,00 €
diavola
Margherita con ventricina piccante, e cornicione ripieno con ricotta di bufala D.O.P Basilico, ed olio evo blend.
10,00 €
Antipasti fritti
Tris di montanarine
1 Classica 1 mortadella, ricotta, granella di pistacchio, e pesto di pistacchio 1 di stagione
7,00 €
Formaggio fritto con pastella allo zafferano e agrodolce di zafferano
6,00 €
Chips speziate
4,50 €
Chips americane dolci
4,50 €
Chips al cucchiaio
4,00 €
frittatina carbonara
3,50 €
Palla di riso mortadella e pesto di pistacchio
3,50 €
Frittatina all'Amatriciana
3,50 €
Frittatina classica
3,00 €
Palla di riso al ragù di Scottona
3,00 €
Crocchè di patate e provola
3,00 €
Montanarina Classica
Pomodoro, parmigiano, bocconcino di bufala, e basilico.
2,50 €
Pizze tradizionali
topolino rossa
pomodori, mozzarella fior di latte, wurstel e patatine
10,50 €
topolino
mozzarella fior di latte, wurstel e patatine
10,00 €
capricciosa
Pomodoro, mozzarella, fior di latte, funghi freschi, salame Napoli, prosciutto cotto, carciofini cotti a vapore, olive taggiasche, basilico, ed olio evo blend
10,00 €
Ripieno D.O.P al forno o fritto
Calzone con ricotta di bufala, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, salame Napoli, pepe, pomodoro, e basilico
10,00 €
Carrettiera
Base con fior di latte, provola, friarielli alla napoletana, salsiccia a punta di coltello, parmigiano, ed olio evo blend
10,00 €
Margalice
Bianca con mozzarella di bufala, pomodorini del piennolo del Vesuvio D.O.P gialli e rossi alici, basilico, ed olio evo blend
10,00 €
5 formaggi e fonduta
Mozzarella fior di latte, brie francese, Emmental, parmigiano, gorgonzola, fonduta di pecorino, basilico, ed olio evo blend
10,00 €
ortolana
Base focaccia con verdure di stagione, ed olio evo blend
10,00 €
margherita d.o.p
Pomodoro, mozzarella di bufala, parmigiano reggiano, basilico ed olio evo blend
8,50 €
margherita
Pomodoro, mozzarella fior dì latte, parmigiano reggiano, basilico, ed olio evo blend
6,00 €
marinara
Pomodoro, aglio rosso di Sulmona, origano, basilico ed olio evo blend
5,00 €
pizza rossa
solo con pomodoro
4,00 €
Cornicioni ripieni
Boscaiola
Cornicione ripieno con mousse di ricotta di bufala e tartufo nero, al centro: fior di latte, provola, porcini, champignon freschi, e salsiccia a punta di coltello. In uscita: Rucola ed olio evo l'uomo di ferro.
12,00 €
Margot
Fior di latte, sugo amatriciano con guanciale croccante, cornicione di ricotta di bufala, basilico, e olio evo blend.
12,00 €
Aristocratica
Bianca, cornicione ripieno con mousse di ricotta di bufala e tartufo nero, al centro: Funghi, fior di latte misto provola, prosciutto cotto, parmigiano reggiano e olio evo blend.
12,00 €
Martina franca
Bianca, cornicione ripieno con mousse di ricotta di bufala, al centro funghi, fior di latte misto provola, parmigiano. In uscita: Rucola, capocollo di Martina franca, e scaglie di parmigiano.
12,00 €
regina margherita
Margherita con mozzarella di bufala D.O.P, e cornicione ripieno con ricotta di bufala D.O.P.
11,00 €
diavola
Margherita con ventricina piccante, e cornicione ripieno con ricotta di bufala D.O.P Basilico, ed olio evo blend.
10,00 €
Collezione 2024
Polpo lardiato
Friarielli leggermente piccanti, lardo, stracciatella pugliese, tentacolo di polpo arrosto e polvere di peperone dolce di Altino.
16,00 €
Ventricina friggitelli e burrata
Bianca fiordilatte, ventricina di Stefano di fiore, friggitelli e burrata di Andria
Polvere di peperone dolce di Altino
15,00 €
Crudo burrata e tarallo
Bianca, fiordilatte, prosciutto crudo di Parma, burrata di Andria e tarallo sbriciolato
14,00 €
Zuccasentina
Provola, vellutata di zucca, guanciale croccante, funghi porcini, Chips di parmigiano reggiano croccanti.
14,00 €
Selvaggia 2.2
Bianca con mozzarella di bufala, rucola, salmone rosso selvaggio (pescato ad amo), cipolla rossa in agrodolce, e fiocchi di cipolla croccante fonduta di parmigiano 24 mesi, mandorle, e sesamo nero.
14,00 €
Le storiche
Bella spagnola
Cornicione ripieno con mousse di ricotta di bufala e chorizo iberico, al centro bianca fiordilatte. In uscita: prosciutto iberico riserva 36 mesi, bocconcino di bufala, basilico e Olio evo blend.
15,00 €
Stella
Pizza a forma di stella con 5 ripieni di gusti diversi. In cottura: pomodorini Fuori cottura: rucola prosciutto crudo scaglie di parmigiano, bocconcino di bufala, basilico, e Olio evo blend.
15,00 €
Crudo di Angus
bianca mozzarella di bufala, rucola, crudo di angus affumicato, polvere d'arancia, scaglie di parmigiano.
13,00 €
Nerano a punta di coltello
Bianca, vellutata di zucchine, mozzarella di bufala, zucchine a cubetti, salsiccia a punta di coltello In uscita: ventagli croccanti di parmigiano, basilico, e Olio evo blend.
13,00 €
A Scanno
Bianca fiordilatte, melanzane a funghetto, salsiccia a punta di coltello.
In uscita: scaglie di ricotta scorza nera del Bio Agriturismo Valle Scannese, basilico e olio evo blend.
12,00 €
Marechiaro
Bianca con provola, tonno fresco, cipolla e scaglie di Grana di pecora 30 mesi
12,00 €
Brontadella 2.0
Bianca mozzarella di bufala. In uscita: petali di mortadella I.G. P, mousse di ricotta di bufala, pistacchi siciliani tostati, pesto di pistacchio di Fuedo San Biagio D.O. P, basilico e olio evo blend
12,00 €
Tirolese 2.0
Bianca fior di latte misto provola, tartufo nero. In uscita: rucola, ricotta di bufala, speck riserva Alto Adige, noci pecan tostate, e Olio evo blend.
12,00 €
Gricia
Bianca Mozzarella fiordilatte, crema di pecorino, pepe, guanciale. In uscita: Fonduta di pecorino romano, basilico, e Olio evo blend.
12,00 €
primavera
bianca fiordilatte. In uscita: rucola prosciutto crudo di Parma 18 mesi, scaglie di Parmigiano Reggiano, basilico, e Olio evo blend.
10,00 €
Base in doppia cottura
Limonando con Alice
Acciughe del cantabrico, stracciata, liquirizia, e limone candito.
15,00 €
Base napoletana
Fuori di Zucca
Vellutata di zucca, mozzarella di bufala, guanciale, salsiccia di fegato, prezzemolo e pecorino fuso al momento.
15,00 €
Hamburger
Hamburger di wagyu Australia
15,00 €
Hamburger di chianina
14,00 €
Bevande
Coca-Cola Lattina 330ml
3,00 €
Chinotto Lurisia 33 cl
3,00 €
Aranciata Lurisia 33 cl
3,00 €
Gazzosa 33 cl
3,00 €
Estathè pesca 25 cl
3,00 €
Estathè limone 25 cl
3,00 €
La cantina
AZ. AGR. PODERE DELLA TORRE-SPOLTORE
Vinocontadino Trebbiano d'Abruzzo d.o. c Paglierino. Floreale di fiori bianchi, intenso, su sottofondo di toni salmastri, spezie ed erbe mediterranee in notevole concentrazione, di bella complessità. Di buona struttura. Sorso molto coerente con il pr...
15,00 €
AZ. AGR. PODERE DELLA TORRE-SPOLTORE
Vinocontadino Pecorino Colline Pescaresi i.g.t. Giallo intenso, vivo, come da tipologia. Olfatto poliedrico, fiori gialli, spezie, zafferano, incenso, piacevole riduzione vista la gioventù del vino. Strutturato. Bella dinamica tra le componenti morbi...
15,00 €
AZ. AGR. PODERE DELLA TORRE-SPOLTORE (PE)
Vinocontadino Cerasuolo d'Abruzzo d.o.c. Rosa cerasuolo, intenso, vivido nelle sfumature corallo. Ancora parzialmente vinoso, frutta rossa fresca, agrumato, arancia sanguinella. La riduzione, il frutto e le spezie, donano un'intri gante complessità. ...
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Часто задаваемые вопросы
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