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La carbonara

Orecchiette pugliesi di pasta fresca, guanciale italiano D.O.P. stagionato 37 giorni, cotto a bassa temperatura, uova fresche bianche, pecorino romano, crosta nera pepe nero del Madagascar

14,90 €

Amatriciana

Mezze maniche trafilate al bronzo, pelati San Marzano a bassa temperatura, guanciale italiano d.O.P a bassa temperatura, pecorino romano d.O.P crosta nera, pepe nero del Madagascar

14,90 €

Ragù di cinghiale

Pasta all'uovo trafilata al bronzo o ravioli del plin, ragù di carne di cinghiale, Parmigiano Reggiano D.O.P 30 mesi

17,90 €

Dalla cucina

Mare Dentro

Casarecce con vongole,gamberi,calamari e pomodori datterino

24,90 €

Plin di fonduta al tartufo

23,90 €

Spaghettone alle vongole veraci

Spaghettone trafilato, aglio, olio, prezzemolo, peperoncino, vongole veraci fresche

17,90 €

Ragù di cinghiale

Pasta all'uovo trafilata al bronzo o ravioli del plin, ragù di carne di cinghiale, Parmigiano Reggiano D.O.P 30 mesi

17,90 €

Gnocchi del dottore

Gnocchi di patate, aglio, olio e peperoncino,vongole veraci fresche bottarga di muggine

17,90 €

La bufalona

Mozzarella di bufala DOP

16,90 €

Tortelli di Anatra

Burro e salvia

16,90 €

La carbonara

Orecchiette pugliesi di pasta fresca, guanciale italiano D.O.P. stagionato 37 giorni, cotto a bassa temperatura, uova fresche bianche, pecorino romano, crosta nera pepe nero del Madagascar

14,90 €

Paccheri alla frank

Paccheri trafilati al bronzo aglio, olio EVO, peperoncino basilico, pomodori secchi del Salento, bottarga di muggine, pane pugliese tostato

14,90 €

Amatriciana

Mezze maniche trafilate al bronzo, pelati San Marzano a bassa temperatura, guanciale italiano d.O.P a bassa temperatura, pecorino romano d.O.P crosta nera, pepe nero del Madagascar

14,90 €

Ravioloni ricotta e spinaci

burro e salvia

14,90 €

L'incazzata

Caserecce trafilate al bronzo, pelati San Marzano D.O.P, peperoncino, aglio, prezzemolo

13,90 €

la Gricia

Paccheri semola grano duro trafilati al bronzo, guanciale italiano d.O.P a bassa temperatura, pecorino romano d.O.P crosta nera, pepe nero del Madagascar

13,90 €