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Margherita 081

Bassa di cornicione, fine di pasta, grande 38 diametro, Parmigiano Reggiano, pomodoro San Marzano, fior di latte Napoli, olio Evo e basilico tutto in cottura

10,00 €

Bufalina

San Marzano bio schiacciato a mano, mozzarella di bufala Aversana

11,00 €

Capri

Fior di latte, rucola selvatica, pomodorini datterino, prosciutto crudo artigianale alta qualità, Parmigiano Reggiano

12,00 €

Pizze della tradizione

Ripieno Classico al forno

Ricotta Toscana originale, provola affumicata di Napoli 100%, salame Napoli alta qualità, pepe indiano. Sopra , pomodoro San Marzano e fior di latte

12,00 €

Bufalina

San Marzano bio schiacciato a mano, mozzarella di bufala Aversana

11,00 €

Margherita 081

Bassa di cornicione, fine di pasta, grande 38 diametro, Parmigiano Reggiano, pomodoro San Marzano, fior di latte Napoli, olio Evo e basilico tutto in cottura

10,00 €

Marinara completa

10,00 €

Diavola

San Marzano bio, fior di latte, salsiccia di cancellare di suino nero Lucano, goccia di 'nduja di spilinga

10,00 €

Ortolana

Verdura scelta di stagione in diverse consistenza, provola affumicata di Napoli, olio Fiorentino basilico

10,00 €

Margherita

Pomodoro San Marzano D.O.P, fior di latte di Napoli 100 %, olio Evo Anfosso Ligure D.O.P basilico fresco

7,00 €

Marinara

San Marzano, pesto di aglio orsino, origano del monte Saro

6,00 €

Olio e pomodoro

6,00 €

Antipasti e taglieri

Salumi iberici

Selezione di salumi iberici

15,00 €

Tagliere di formaggi selezione beppino occelli con confettura

Tagliere di formaggi selezione beppino occelli con confettura.

15,00 €

Bruschetta ai 3 pomodori

4,50 €

Tripla cottura

Montanara

Cotta prima a vapore, fritta e asciugata nel forno, stracotto di San Marzano, mozzarella di bufala, Parmigiano Reggiano basilico e olio Fiorentino

12,00 €

Pizza concept impasto al lievito madre

Sottobosco

Salsa di mirtilli, provola Napoli, porcini extra, tartufo nero, Parmigiano Reggiano 40 mesi, olio Michele Fiorentino

20,00 €

Nerano

Crema di zucchine baby verde e giallo, fior di latte , fior di zucca scelti, parmigiano reggiano 40 mesi, prosciutto cotto alta qualità

14,00 €

Disumana

Mozzarella di bufala, ragù di cervo originale marinato e Cbt il suo fondo crumble di Parmigiano Reggiano vacche rosse 36 mesi, sifonato di mango

14,00 €

WHITE PARMESAN

Crema di parmigiano reggiano 40 mesi, melanzane a fette fritta, cotti altissima qualità, provola affumicata, basilico e olio Michele fiorentino

13,00 €

Capricciami

Pomodoro San Marzano, fior di latte, carciofi grigliati, cotto alta qualità, salame Napoli, olive caiazzane, funghi chiodini, olio e basilico

13,00 €

Pork e cheese

Fior di latte, blue di bufala, crema di Parmigiano Reggiano, salsiccia piccante di castelpoto olio e basilico, cacioricotta cilentana grattugiato

13,00 €

Prato fiorito

Broccolo barese sfritto è sfumato con vino catalanesca del Vesuvio, provola affumicata, salsiccia di suino, crema di Parmigiano Reggiano 30 mesi, polvere di peperone crusco

13,00 €

P di Pietro

Crema di patate arrosto, funghi porcini saltati, porchetta di Ariccia, provola affumicata di Napoli, olio a rosmarino

13,00 €

Carciofara

Provola affumicata di Napoli, carciofo gratinato di pertosa, conciato romano, pancia di suino magra

13,00 €

Siciliana de I Fontana

Melanzane a funghetto con pomodorini, provola affumicata, salsiccia di suino nero, pesto di basilico e Parmigiano Reggiano

13,00 €

Denver

Fior di latte Napoli, mortadella presidio slow food, pistacchio di Brönte, granella di pistacchio, scaglie di provolone del Monaco

12,50 €

Donna Carmela

Crema di funghi porcini freschi, provola affumicata Napoli 100 %, guanciale di suino croccante, patate cotte in 2 consistenze vapore e forno fonduta di taleggio

12,00 €

Helsinky

Base provola affumicata, patate cotte al forno, salsiccia di suino nero lucano, olio e basilico

12,00 €

La zucca innamorata

Zucca cotta a bassa temperatura, fior di latte, polvere di liquirizia, colata di Parmigiano Reggiano 40 mesi, lampone crispy

11,50 €

Mortaccia mia

Pizza chiusa a portafoglio, stracciatella, mortadella di puro suino, pesto di pistacchio di Brönte, granella di pistacchio, olio Michele Fiorentino basilico

10,00 €

La tradizione 2.0 innovativa

Capri

Fior di latte, rucola selvatica, pomodorini datterino, prosciutto crudo artigianale alta qualità, Parmigiano Reggiano

12,00 €

Pizza crocchè

Panna artigianale, fior di latte, crocchè artigianale, cotto alta qualità, fonduta

10,00 €

Americana kids

Fior di latte, wurstel originale, patate della sila fresche a cubetti

10,00 €

Pizze in pala cottura crunch

Padellino Parmigiana

Parmigiana di melanzane, capocollo di Martina Franca , fior di panna , parmigiano reggiano e cremoso di pomodoro arrosto. Il tutto al centro di un Padellino doppio crunch

16,00 €

Margherita del Vesuvio

Pomodoro del Piennolo del Vesuvio saltato in padella, fior di latte Napoli, pesto aglio orsino, Parmigiano Reggiano 40 mesi origano del Monte, olio Michele Fiorentino

15,00 €

Marinara di Pietro

Pomodoro del Piennolo saltato in padella, capperi di pantelleria, pomodoro confit, acciughe di tTrapani, polvere di olive nere, origano del monte saro, olio Michele Fiorentino

15,00 €

Bonci omaggio

Croccante all'esterna morbido all'interno, carciofi alla romana, mondiola salume di Norcia provola affumicata di bufala, colata di cacioricotta cilentana presidio slow food, tarallo sbriciolato, basilico e olio bioagrimar

15,00 €

Pala misticanza

Fior di latte, pomodorini freschi, prosciutto crudo alta qualità, misticanza, Parmigiano Reggiano olio Fiorentino

15,00 €

Gateaux

Panna artigianale, pepe indiano, Parmigiano Reggiano 30 mesi, salame Napoli alta qualità, prosciutto cotto alta qualità, provola affumicata di Napoli, patate schiacciate, pan grattato home made

15,00 €

I fontana

Base fior di latte, germogli veri, tartara di fassona battuta al coltello con semi di papavero, cucchiaio di avocado, salsa di mirtillo e olio Evo

15,00 €

Lucana

Funghi cardoncelli saltati in padella, salsiccia secca di cancellare suino nero Lucano provola affumicata di bufala, fonduta di provola

15,00 €

Centro sud

Patate cips a forno e vapore, provola affumicata di bufala, porchetta ariccia I.G.P

15,00 €

Margherinara del Vesuvio

Pomodoro del piennolo del Vesuvio saltato in padella , fior di latte Napoli, pesto aglio orsino, parmigiano reggiano 40 mesi, origano del Monte , olio Michele Fiorentino

15,00 €

Pizze Fritte

Ciccia

Ricotta Toscana originale, provola di Napoli 100%, cicoli, pomodoro San Marzano, pepe indiano

10,00 €

I fritti

Croissant salato Mazara

Croissant salato, tartare di gambero rosso di Mazara, fior di panna , fior di zucca marinato, zeste di lime olio

8,00 €

Bufala fritta

Mozzarella di bufala aversana da 150 g in pasta servita con ragù napoletano e grattugia di Parmigiano Reggiano 36 mesi

5,00 €

Babà de I Fontana

Burrata di Andria, prosciutto crudo alta qualità, pesto di basilico Dop, scaglie di Parmigiano Reggiano vacche rosse, olio cilentano, basilico, impasto a lievito madre

5,00 €

Patatine e würstel

Patate fresche taglio chips con fonduta di provola di Agerola e würstel artigianali

5,00 €

Frittatina cacio e pepe

Cacio e pepe

4,00 €

Frittatina carbocrema

4,00 €

Frittatina pistacchio e mortadella

4,00 €

Frittatina genovese

4,00 €

Frittatina classica

4,00 €

Fior di Zucca

Fior di zucca scelto, ricotta di pecora alta qualità , salame Napoli, parmigiano , pepe indiano, provola di Napoli. Servito su cremoso di zucchine e parmigiano

4,00 €

Frittatina Nerano

Cremoso di zucchine baby e zucchine giallo ,parmigiano, pepe indiano , basilico, provola di Napoli .

4,00 €

Arancino Bianco

Riso acquerello, carmasciano, parmigiano reggiano 40 mesi, blue, provola affumicata. Panatura extra croccante, con goccie di miele di acacia, noce di Sorrento.

4,00 €

Frittatina Fiume

Bucatini, besciamella, parmigiano reggiano, peperoncino di fiume con pomodorini del piennolo

4,00 €

Arancino Rosso

Riso acquerello, ragù napoletano cotto a bassa temperatura, carne bovina e suina, parmigiano reggiano e provola affumicata.

4,00 €

Patate fresche della Sila originale

3,50 €

Crocchè viola

2,50 €

Crocchè

2,00 €

Dessert

Ai 3 cioccolati pizza

Cioccolato sodano fondente, nocciola al 45 %, nocciola senza cacao, caramellata con zucchero del Perù

10,00 €

Cassata vesuviana

Ricotta siciliana con goccie di cioccolato, Pan di Spagna e albicocche pellecchiella

5,00 €

Caprese con cioccolato fondente sodano

5,00 €

Bevande

Coca-Cola vetro

3,00 €

Coca-Cola Zero vetro

3,00 €

Sprite vetro

3,00 €

Fanta vetro

fanta

3,00 €

Birre in bottiglia

Artigianale Natavota lager Kbirr vetro 75 cl

15,00 €

Artigianale red strong Ale Kbirr vetro 75 cl

15,00 €

Birra senza glutine artigianale 33 cl

7,00 €

Natavota lager verde Kbirr vetro 33 cl

6,50 €

Pullicenhell Kbirr vetro 33 cl

6,50 €

Strong Ale red Kbirr vetro 33 cl

6,50 €

Birra Paulaner vetro 33 cl

5,00 €

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