Le Papere Gastronomia Padova

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9) Super fritto X2

Super fritto X2 calamari, gamberi, seppie e baccalà con patate fritte con la buccia, verdure pastellate e morbida polenta bianca macinata a pietra

28,00 €

7) Gran fritto di pesce

Gran fritto di pesce calamari, gamberi, seppie, canestrelli, baccalà con verdure pastellate e morbida polenta bianca macinata a pietra

20,00 €

LEGGERISSIME FRITTURE, pesce sgusciato a mano da noi con sola farina di riso

9) Super fritto X2

Super fritto X2 calamari, gamberi, seppie e baccalà con patate fritte con la buccia, verdure pastellate e morbida polenta bianca macinata a pietra

28,00 €

8) Scampi fritti

Scampi fritti con verdure pastellate e morbida polenta bianca macinata a pietra

25,00 €

7) Gran fritto di pesce

Gran fritto di pesce calamari, gamberi, seppie, canestrelli, baccalà con verdure pastellate e morbida polenta bianca macinata a pietra

20,00 €

6) Gamberi fritti

Gamberi fritti con verdure pastellate e morbida polenta bianca macinata a pietra

19,00 €

5) Calamari e gamberi fritti

Calamari e gamberi fritti con verdure pastellate e morbida polenta bianca macinata a pietra

18,00 €

4) Calamari fritti con verdure

Calamari fritti con verdure pastellate e morbida polenta bianca macinata a pietra

16,50 €

3) Baccala fritto

Baccala fritto con verdure pastellate e morbida polenta bianca macinata a pietra

15,00 €

2) Frittino

Frittino calamari, gamberi, seppie e baccalà con verdure pastellate e morbida polenta bianca macinata a pietra

14,00 €

1) Sarde fritte

Sarde fritte con verdure pastellate e morbida polenta bianca macinata a pietra

13,00 €

Altre fritture

Carciofi fritti

Spicchi di cuori di carciofo con il loro gambo, tagliati a mano e avvolti nella nostra croccante pastella: la prelibatezza che anticipa la primavera è finalmente arrivata!

7,50 €

FAGIOLINI FRITTI

croccanti fagiolini in pastella di farina di riso, ideali come aperitivo o contorno sfizioso.

5,50 €

2. Polenta fritta

Polenta bianca e gialla a cubetti: croccante fuori e morbida all'interno, un contorno alternativo sfizioso per stupire

5,00 €

3. Zucchine e carote fritte

Mix di verdure croccanti e leggere tagliate a rondelle grazie all'impanatura con la farina di riso, ideale per ogni occasione

5,00 €

Polpette merluzzo e patate (5 pz)

Per un aperitivo croccante, ecco le nostre polpette a base di merluzzo e patate (5 pz)!

5,00 €

1. Patate fritte

Patatine fritte con la buccia, ideali per uno sfizioso aperitivo o come contorno

4,50 €

Polpette ceci, spinaci e rosmarino

Per un aperitivo croccante, ecco le nostre polpette a base di ceci, spinaci e rosmarino (5 pz)!

4,50 €

Polpette patate, zucchine, pomodoro e basilico

Le polpettine di patate, zucchine, pomodoro e basilico per il tuo aperitivo dell'estate!

4,50 €

POLPETTE MELANZANE E MENTA

Ideali per aperitivo (5pz). Polpette vegane senza glutine e senza lattosio a base di melanzane e menta

4,50 €

Per i più piccoli

1. Paperino

Frittura di calamari e patatine fritte croccanti con la buccia

10,50 €

Nonna Papera

Il piatto Nonna Papera è composto da bocconcini di pollo allevato a terra sul Montello e patatine fritte.

10,50 €

Antipasti

Granseola alla veneziana

Per un antipasto delicato e raffinato, ecco la nostra granseola: cotta al vapore, sgusciata a mano con gran cura e servita con a parte olio e limone.

24,00 €

3. Gamberi in saor

Gamberi, cipolle, uvetta e pinoli una rivisitazione della tradizionale ricetta veneta da condividere in compagnia.

15,00 €

7. Insalata di piovra e patate

La piovra incontra le patate e le olive, per ottenere una specialità adatta in qualunque occasione.

15,00 €

6. Insalata di mare

Piovra, calamari, seppie e cozze e gamberi cotti al vapore si uniscono ai sapori delle patate, carote, sedano e olive. Un antipasto leggero ideale per ogni stagione.

13,00 €

1. Baccalà mantecato classico

Morbido e delicato baccalà, proveniente dalle isole norvegesi Lofoten, è da noi lavorato per creare un antipasto perfetto con i panificati artigianali Figulì

9,00 €

4. Sarde in saor

Sarde, cipolle e aceto di vino: fedele ricetta da condividere in compagnia.

9,00 €

Primi piatti

2. Zuppa di pesce

Specialità di stagione - gustoso guazzetto preparato con una grande varietà di pesci e molluschi, molto saporito e con un tocco di pepato

16,00 €

1. Paella di pesce

Classica paella di pesce e verdure da gustare come piatto unico

12,00 €

Lasagna di mare

E' arrivata la lasagna di mare de Le Papere: preparata con sfoglia all’uovo, tradizionale besciamella con un tripudio di coda di rospo, branzino, calamari, gamberi e mazzancolle per un gusto intenso di mare.

11,50 €

Lasagna di carne

La classica lasagna: preparata con sfoglia all’uovo, besciamella e ragù preparato con lunga cottura di macinato misto bovino e suino, insaporito con salvia, rosmarino, alloro e soffritto di cipolla, sedano e carota. Contiene glutine e lattosio

10,00 €

Sughi

3. Sugo alle vongole (x 2 porzioni)

Le vongole pevarasse, tipiche vongole della laguna veneta sono l'ingrediente principale di questo sugo. La maggior parte sono già sgusciate

15,50 €

2. Sugo allo scoglio (x 2 porzioni)

Il sugo di pesce più classico, (calamari, gamberi, seppie, cozze e vongole) in rosso: un abbinamento che conquista tutti i palati.

12,00 €

Ragù di pesce (x2 porzioni)

Sugo in rosso al profumo di mare con calamari, mazzancolle, coda di rospo, gamberi e branzino. Da abbinare a tutti i tipi di pasta, dai paccheri alle linguine.

12,00 €

Pausa pranzo o cena leggera

3. Spiedini calamari e gamberi con tortino di zucca e patate

Spiedino di calamari e gamberi sgusciati a mano adagiato con un tortino di zucca e patate. Sane e bilanciate - studiate con dott.ssa Marta Santin, biologa nutrizionista.

20,00 €

2. Salmone alla piastra con spinaci, pomodori secchi e pinoli

Trancio di salmone accompagnato da spinaci conditi con solo olio evo, pomodori secchi e una manciata di pinoli. Sane e bilanciate - studiate con dott.ssa Marta Santin, biologa nutrizionista.

13,00 €

1. Burger di branzino con riso rosso

12,00 €

4. Polpette di ceci con crema di porro e patate

Polpette a base di ceci speziate dall'aggiunta di curcuma. A completare il piatto un letto di porro e patate per una proposta leggera e adatta anche ad una dieta vegana.Sane e bilanciate-studiate con dott. Marta Santin, biologa nutrizionista

10,50 €

Secondi piatti

Branzino alla mediterranea

Filetto di branzino cotto in forno con una corposa salsa di pomodoro, capperi, olive taggiasche e basilico fresco, accompagnato da patate al forno. Un piatto ricco e gustoso con un vero trionfo di sapori e colori. Formato: secondo per una persona.

21,00 €

15. Branzino ai ferri con tortino di patate e zucchine

Filetto di branzino di mare allevato nell'Adriatico cotto alla piastra e condito solo con olio evo. Un secondo piatto dolce e delicato, adatto anche ai più piccoli.

20,00 €

16. Spiedini calamari e gamberi

Porzione con due spiedini alla piastra di gamberi sgusciati a mano e calamari con i ciuffi più croccanti. Assumono carattere con la cottura su piastra. Sono accompagnati da un tortino di zucca e patate

20,00 €

1. Baccalà alla vicentina con morbida polenta bianca

Morbido baccalà alla vicentina, specialità della tradizione veneta, accompagnato da polenta bianca morbida

13,00 €

2. Seppie in umido con morbida polenta bianca

Seppie al sugo di pomodoro, una specialità della tradizione veneta, nella sua più fedele variante accompagnata da morbida polenta bianca da farina macinata a pietra

13,00 €

Contorni

1. Caponata di verdure

Melanzane, pomodoro, olive taggiasche e mandorle compongono questo piatto tipico della cucina siciliana, dal gusto deciso e saporito.

5,50 €

1. Riso rosso e verdure

Riso rosso integrale con carote, zucchine e piselli, tutto cotto a vapore. Perfetto contorno da abbinare al branzino

5,00 €

Prodotti

2. Foglie di visnadello al sesamo - Figulì

Croccanti foglie di pane artigianali e biologiche fatte con grani antichi coltivati in Veneto, olio evo, sale marino integrale, lievito madre e arricchite dal sesamo. 100 g

3,50 €

1. Foglie di visnadello classiche - Figulì

Croccanti foglie di pane artigianali e biologiche fatte con grani antichi coltivati in Veneto, olio evo, sale marino integrale e lievito madre.

3,00 €

6. Salsa ketchup bio

Salse biologiche senza glutine da abbinare a tutte le nostre leggerissime fritture per un gusto ancora più vivace. 15 g

0,50 €

7. Salsa maionese bio

Salse biologiche senza glutine da abbinare a tutte le nostre leggerissime fritture per un gusto ancora più vivace. 15 g

0,50 €

I nostri dessert

3. Tortino di riso e mele al vapore senza lattosio

Tortino di mele con farina di riso, cotto al vapore così da diventare più leggero e soffice. Consigliamo di scaldare al microonde 20 secondi prima di gustarlo

5,00 €

1. Tiramisù

Il tiramisù fatto da noi con il nostro caffè Guatemala Huehuetenango 100 % arabica, selezionato e tostato per noi in collaborazione con"Taste coffee & More"

4,50 €

Crema al cioccolato bianco

Golosa crema al cioccolato bianco per concludere con dolcezza

4,50 €

Le nostre bevande

3. Elysian

Prosecco Brut DOCG Valdobbiadene

14,00 €

2. Guido indigeno col fondo - vino bianco frizzante

Vino bianco colfondo frizzante - Glera rifermentati in bottiglia, da lieviti indigeni, prodotto a Guia di Valdobbiadene Vol. 10,5 %

12,00 €

5. Férmete rosso

Carbernet Franc Armonico Cabernet Franc con un tannino vellutato Vol. 12 %

12,00 €

Rébassorè - PROSECCO DOC TREVISO FRIZZANTE

Metodo Charmat, da uve Glera coltivate a Tarzo. Vino da tutto pasto (11% vol)

12,00 €

Nòmalas - PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE DOC

Vino delicato, fresco e minerale con retrogusto fruttato - 11,5% vol

12,00 €

8. Uva su uva

Il nostro succo d'uva fragola ideale come bevanda fresca e gustosa o come base per un aperitivo creativo!

7,00 €

9. Succo kohl - mela pinova

Succo 100 % mele di montagna varietà Pinova. Rotondo al palato, ha un buon equilibrio tra frutta e acidità. 20 cl

3,00 €

10. Succo kohl - mela e albicocca

Succo 100 % frutta. Un'intrigante armonia tra l'aroma acidulo dell'albicocca e la dolcezza delle mele. 20 cl

3,00 €

11. Succo kohl - mela e pera

Succo 100 % frutta. Questo succo di mela affinato con la pera, è morbido e dolce allo stesso tempo, il suo aroma conquista il naso.

3,00 €

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