Tritalo Ristorante Mediterraneo
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Prime
Antipasti
Gamberi in tempura
Salsa agrodolce
16,00 €
Insalata di polpo tiepida
Patate, fave
14,00 €
Frittura di calamari
Maionese al basilico
14,00 €
Caponata di pesce spada
12,00 €
Zuppa di cozze
Crostini di pane aromatizzato
12,00 €
Neapolis: patatine fresche
Fondita di grana, bacon e crema di basilico
10,00 €
Polpettine della nonna
Salsa di pomodoro fresco con crostone di pane aromatizzato
10,00 €
Caponata classica
10,00 €
Sformato di carciofi
Con fonduta di ragusano e chips
10,00 €
Roll di melanzane
Ripieno di ricotta di pecora
8,00 €
Flan di zucca rossa
Parmigiano
8,00 €
Primi
Risotto alla milanese con osso buco
22,00 €
Busiate, gamberi e pistacchio di bronte
18,00 €
Paccheri con tartate a scelta
Datterino giallo e stracciatella
18,00 €
Tagliatelle con funghi porcini
Fonduta di parmigiano e cialda
16,00 €
Tagliatelle bolognese
Fonduta di Grana Padano, cialda croccante
14,00 €
Busiata con zucca rossa e salsiccia
14,00 €
Spaghetti alla tarantina
Cozze e pomodori
14,00 €
Tortelloni alla norma
Ricotta, melanzane, basilico
12,00 €
Spaghetti alla carbonara
Guanciale
12,00 €
Secondi
Angus
Con carciofi e patate
28,00 €
Trancio di salmone in crosta di patate
Con verdure di stagione
24,00 €
Scottata di tonno in crosta di sesamo
Con macco di fave
24,00 €
Filetto di manzo con riduzione al barolo
Con sformato di zucca
24,00 €
Tagliata di manzo
Con porcini e tartufo
24,00 €
Merluzzo di lenza croccante
Vellutata di broccoli arriminati
20,00 €
Cotoletta mandorla
Con patate freche
18,00 €
Pesce spada alla mediterranea
Pomodorini, olive taggiasche, capperi
18,00 €
Insalate
Insalata di gambero
Gambero al vapore con lattuga, pomodorino, mozzarella, vinaigrette
18,00 €
Insalata con tonno scottato
Tonno, pomodorino, cipollotto
18,00 €
Caesar salad
Pollo ruspante, lattuga, crostini aromatizzati, uova e salsa yogurt
14,00 €
Insalata di carciofi e grana
12,00 €
Insalata sedano-rapa
Scorza di limone, pepe, aceto balsamico
10,00 €
Pinse
Pinsa con tartare di salmone
Tartare di salmone, avocado, stracciatella, granella di pistacchi
16,00 €
Pinsa con tartare di fassona
Manzo, olio alle mandorle, stracciatella, granella di pistacchi
14,00 €
Parma
Pomodoro, mozzarella, crudo di Parma 24 mesi, Grana Padano, olio Evo
12,00 €
Pistacchiosa
Mozzarella, mortadella Bologna IGP, stracciatella, pesto, granella di pistacchi
12,00 €
Nduja e salsiccia
Pomodoro, mozzarella, cipolla rosso, 'nduja, salsiccia, basilico
12,00 €
Margherita
Pomodoro, mozzarella, basilico, olio Evo
8,00 €
Tartare
Tris mare
Tartare di gambero, tartare di salmone e pantesca
38,00 €
Tris Terra
Monti Sicani, tartarella, scottona
32,00 €
Salmone
Salmone, avocado, granella di pistacchio, stracciatella
20,00 €
Gambero
Gambero, olio, avocado, mele Smith
18,00 €
Pantesca
Tonno pinne gialle, olio, capperi fritti, sesamo, mousse di olive, pomodorino confit
18,00 €
Monti Sicani
Manzo, olio, cappero, senape, sale rosa dell'Himalaya, tuorlo d'uovo di Quaglia
16,00 €
Tartarella
Manzo, olio, stracciatella, pomodoro secco, scaglie di mandorla
16,00 €
Scottona
Scottona, dadolata di cetriolo, olio, cialda di ragusano
16,00 €
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