Verdechiaro

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Romana

Salsa di pomodoro Siccagno bio, mozzarella fior di latte artigianale, prosciutto cotto siciliano, olio evo

9,50 €

Parmigiana

Salsa di pomodoro Siccagno bio, mozzarella fior di latte artigianale, melanzane fritte a fette, primintio in scaglie, basilico, mentuccia, olio evo

13,00 €

Ponente

Mozzarella di bufala siciliana, vellutata di pomodorino giallo, basilico, prosciutto crudo, burratina all'uscita, pomodorino giallo

16,00 €

Pizze

Ponente

Mozzarella di bufala siciliana, vellutata di pomodorino giallo, basilico, prosciutto crudo, burratina all'uscita, pomodorino giallo

16,00 €

Madonita

Scamorza affumicata, pomodorini gialli e rossi, speck croccante, cipolla rossa caramellata, fonduta di ragusano

16,00 €

Pianura etnea

Vellulata di funghi porcini, mozzarella di bufala, salsiccia di suino nero siciliano, burratina all'uscita, speck all'uscita.

16,00 €

Noce di bufalo

Provola affumicata, pomodorini rossi e gialli, prosciutto cotto di bufalo, radicchio grigliato, salsa di mandorla di Avola, miele.

16,00 €

Partenopea

Scamorza affumicata, pomodorini gialli e rossi, salsiccia di suino nero dei Nebrodi, friarielli, olio evo al peperoncino

16,00 €

Florio

Mozzarella fior di latte artigianale, filetti di tonno, cipolla rossa caramellata, pomodoro secco, olive taggiasche

15,00 €

guacamole

Scamorza affumicata, mortella di suino nero dei Nebrodi, ciliegino rosso semisecco, salsa guacamole, foglie di mandorla di Avola.

15,00 €

Bubalus

Salsa di datterino giallo, datterino giallo semisecco, prosciutto cotto di bufala, ciliegino di bufala.

15,00 €

Prediletta

Fiordilatte in acqua, zucchine grigliate, capocollo di suino nero, primintio, spuma di pecorino, olio evo alla menta, fogli di mentuccia.

15,00 €

Meridione

Provola affumicata, patate croccanti al forno, datterino giallo in acqua di mare, capocollo di suino nero, burratina, salsa di mandorla di Avola, olio Evo al basilico.

15,00 €

Parmigiana

Salsa di pomodoro Siccagno bio, mozzarella fior di latte artigianale, melanzane fritte a fette, primintio in scaglie, basilico, mentuccia, olio evo

13,00 €

Cinque formaggi

Fior di latte siciliana in acqua , blu di bufalo, caciocavallo di cinisara in scaglie, scamorza affumicata, primo sale in scaglie in uscite. primintio in scaglie in uscita

13,00 €

Quattroterre

Salsa di pomodoro siccagno bio, mozzarella fior di latte artigianale, funghi champignon freschi, wurstel artigianali di suino nero siciliano, prosciutto cotto e olio evo

13,00 €

Baaria

Salsa di pomodoro siccagno bio, ricotta fresca, crema di cipolla, tuma, acciuga di Aspra, pangrattato tostato, caciocavallo, origano, olio evo.

13,00 €

Pregiata

Fiordilatte siciliano in acqua, chiffonade di radicchio rosso grigliato, blu di bufalo, speck, noci, olio Evo.

13,00 €

Basilicò

Crema di datterino giallo, fiordilatte siciliano in acqua, pomodorini rossi e gialli, pesto di basilico (senza aglio).

13,00 €

Romana

Salsa di pomodoro Siccagno bio, mozzarella fior di latte artigianale, prosciutto cotto siciliano, olio evo

9,50 €

margherita

Salsa di pomodoro Siccagno bio, mozzarella fior di latte artigianale, basilico, olio evo

7,00 €

Pizze vegan

Villa bellini

Salsa di datterino giallo, mozzarella vegan, melanzane fritte a fette, gondino stagionato vegan all'uscita, mentuccia fresca, olio Evo alla menta.

15,00 €

Il Genio

Crema di polpa di melanzane, crema di basilico, melograno, finocchietto selvatico, olive taggiasche, capperi di pantelleria, paprika dolce

13,00 €

Fiocco

Fiocco ripieno di crema di zucchine e mozzarella vegan, guarnito con salsa di pomodoro Siccagno bio, pomodorini gialli e rossi, zucchine grigliate, rucola, gondino stagionato vegan in scaglie in uscita

13,00 €

Calzone vegan

Ripieno di mozzarella vegan, pomodoro a fette, zucchine grigliate a fette.

13,00 €

Cunzata

Mozzarella vegan, scalora riccia, miso di riso, gondino vegan, olive taggiasche, pepe nero maconato fresco, olio Evo

13,00 €

Pinsa cotta al vapore

Gulfi

Mortedella di suino nero, ciulli di stracciatella, pesto e granella di pistacchio siciliano, zeste di cedro.

16,00 €

Brezza di Sicilia

Salsa di pomodoro siccagno bio, fiordilatte, ciliegino giallo e rosso, rucola, prosciutto crudo, spuma di pecorino, semi di papavero.

15,00 €

Friscanza

Pomodoro a fette, provola affumicata, patate alla curcuma, fonduta di pecorino, pesto di basilico.

14,00 €

Padellino cotto al vapore

Regina

Stracciatella di bufala, capocollo di suino nero, spuma di pecorino, pomodorino giallo all'acqua di mare, granella di mandarla tostata all'arancia.

16,00 €

Zagara

Mozzarella di bugala, speck di suino nero, miele di api nere siciliane, noci, crema di cipolla.

16,00 €

Calzoni al forno

Messinese

Scalora riccia, tuma, acciughe di Aspra, olive taggiasche, pepe nero macinato fresco, olio Evo.

15,00 €

Origini

Salsa di pomodoro siccagno bio, fiordilatte siciliano in acqua, prosciutto cotto, olio Evo

10,00 €

Antipasti

Fritto tipico

Gamberoni, seppioline, pesciolini di paranza, calamaretti

22,00 €

Palermitano - vegan

Patate rosse integrali fritte, panelle di ceci neri bio, crostini veg al ragù di soia, crocchette di latte veg

10,00 €

Tris vegan 4 pezzi

Involtino di cavolo verza, farinata di ceci, tortino di patate all'aneto.

10,00 €

Tris rustico 4 pezzi - vegan

Sedano rapa cotto al forno, funghi pleurotus gratinati alla paprika dolce, funghi champignon ripieni.

10,00 €

Tris mediterraneo 5 pezzi

Polpette di alici, tortino di patate al nero di seppia con ripeno di salmone e stracciatella, sarde a beccafico.

10,00 €

Tris siciliano 3 pz. - vegan

Involtini di melanzane gratinati al forno, ripieni di pangrattato, uvetta, pinoli, arancia e curry, caponata di melanzane aromatizzata al cacao amaro

10,00 €

Le polpette 5 pz. - vegan - gluten free

Polpette di miglio con crema di rucola e basilico, salsa yogurt vegetale al chili dolce

8,00 €

Cotoletta melanzana tunisina

6,00 €

Le Rosse - vegan

Patate rosse integrali fritte e panelle di ceci neri bio

6,00 €

Involtini primavera 2 pz. - vegan

Involtini primavera con ripieno di cavolo verza alla curcuma, carote, spaghetti di soia, salsa Tamari.

6,00 €

Vegan

Caponata classica al cacao amaro

6,00 €

Dadolata di ortaggi cotti al forno

Zucchine, melanzane, peperoni e cipolla

6,00 €

Funghi champignon ripieni

Pangrattato al curry, uva passa e pinoli

6,00 €

Involtini di melanzane al profumo di arancia e curry

Ripieni di pangrattato, uva passa e pinoli

6,00 €

Funghi pleurotus panati alla paprika dolce

6,00 €

Involtini di cavolo verza

6,00 €

Farinata di ceci alla Verdechiaro

5,00 €

patate al forno

5,00 €

Melanzane tunisine in pastella

4,00 €

Primi piatti vegan

Riso basmati all'Indiana

Peperoni, zucchine, melanzane, fantasie di profumi e spezie orientali

8,00 €

Secondi vegan

Mopoburger

Panino autoprodotto di grani duri siciliani, burger di Mopur autoprodotto, melanzane, zucchine grigliate, pomodorini confit, mozzarella vegan, rucola, maionese vegan, contorno di patatine rosse fritte.

18,00 €

Tofu in crosta

Tofu marinato in salsa teriyaki in crosta di limone, mandorle e rosmarino

16,00 €

Straccetti al limone

Straccetti di soia allo zenzero, limone, pepe rosa e curcuma.

14,00 €

Straccetti Thai

Straccetti di soia in salsa Thai, peperoni, anacardi, paprika.

14,00 €

Straccetti al curry

Straccetti di soia al latte di cocco, curry e piselli

14,00 €

Mussaka ragù di soia

Sformato realizzato a strati. Base di patate al forno, ragù di soia , copertura di melanzane fritte e besciamella vegan.

10,00 €

Secondi onnivori

Il Duca

Hamburger di vacca cinisara su cialda morbida di grano duro, sfumato al brandy, maionese al basilico, pomodoro a fette, julienne di cristallina, cipolla rossa caramellata di Tropea, ragusano dop, contorno di bastoncini di carota in tempura

16,00 €

Il Barone

Hamburger di bufalo siciliano in panino di grano duro siciliano, julienne di radicchio, speck, mozz. bufala, senape, contorno di patate al forno alla birra.

16,00 €

Polpette di Alici pezzi 4

Alici, uva passa, pinoli in salsa di pomodoro.

10,00 €

Mussaka con ragù di cinisara

Sformato realizzato a strati. Base di patate al forno, ragù di vacca cinisara, copertura di melanzane fritte e besciamella vegan.

10,00 €

Sarde a beccafico 6 pezzi

Sarde, pangrattato all'arancia, uvetta, pinoli, prezzemolo.

7,00 €

Hamburger

Il Duca

16,00 €

Il Barone

Hamburger di bufalo siciliano in panino di grano duro siciliano, julienne di radicchio, speck, mozz. bufala, senape, contorno di patate al forno alla birra.

16,00 €

Vegan burger

Mopuburger

18,00 €

Dessert

Agrumi di Sicilia

Monoporzione con base di morbido pan di Spagna di farina di mandorle profumate agli agrumi, mousse di limone, cuore di cremoso all'arancia, finitura di burro di cacao vellutato al limone

6,00 €

Bosco Verde

Monoporzione con base di biscotto croccante, mousse al pistacchio, cuore di gelèe ai frutti di bosco, copertura di cioccolato fondente, granella di pistacchi

6,00 €

Cheescake al mango

Monoporzione di cheescake vegan con base di biscotto d'avena, crema vegetale agli anacardi, gelée di mango

6,00 €

Cocco e ananas

ase pan di spagna al cocco, cremoso al cocco, pezzetti di ananas fresco semicandito, copertura di cocco rapè

6,00 €

Tropical

Base biscottata d'avena al cacao, mousse vegetale al cocco, gelèe al frutto della passione.

6,00 €

Bibite

Aranciata Bio Tomarchio

3,00 €

Aranciata Rossa Bio Tomarchio

3,00 €

Cedrata Tomarchio

3,00 €

Chinotto Bio Tomarchio

3,00 €

Gazzosa Bio Tomarchio

3,00 €

Cola Bio Tomarchio

3,00 €

Limonata Bio Tomarchio

3,00 €

Mandarinata Bio Tomarchio

3,00 €

Mandarino Verde Tomarchio

3,00 €

Spuma Tomarchio

3,00 €

Tonica Tomarchio

3,00 €

Acqua San Benedetto naturale 40 cl

1,50 €

Acqua San Benedetto frizzante 40 cl

1,50 €

Birre artigianali

Aura Irias 75 cl

saison dorata e dolce, aromatizzata con uva passa e coriandolo vol.7,5%

14,00 €

Indica Irias 75 cl

Fruit beer al fico d'india dal gusto amaro bilanciato 6,5%

14,00 €

Rubra Irias 75 cl

Ipa dal gusto amaro bilanciato con sentori di caramello e prugna vol 7,5%

14,00 €

SICILIAN PILS Bruno Ribadi 75 cl.

Chiara, leggera e dissetante. Prodotto con grano antichi di Sicilia. Timilia, Russello e Perciasacchi. Vol' 5%

14,00 €

Cincu Tumminia Irias 33 cl

Sicilian wheat ale con sentori artigianali, birra semplice e beverina vol 6%

7,00 €

Vini biologici

Catarratto Brut Cossentino

20,00 €

Catarratto Cossentino

18,00 €

Grillo Cossentino

18,00 €

Nero d'Avola Cossentino

18,00 €

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