Er Macellaio

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' O vesuvio burger 300
Grammi di hamburger danish crown, bacon croccante *, cheddar, insalata, pomodori, salsa segreta dello chef, maionese, servito su pane patatine fritte
12,90 €
Cipolla rossa burger 300
Grammi di hamburger di fassona piemontese con variante di cipolla rossa di tropea caramellata, cheddar, insalata, pomodori, salsa segreta dello chef maionese, servito su pane, patatine fritte
12,90 €
Paolo parisi burger gourmet 300
Grammi di hamburger di galiziana super extra, uovo alla bismark, bacon croccante *, cheddar filante, cipolla rossa caramellata, insalata, pomodori, maionese, servito su pane, patatine fritte *.
18,90 €

Pinsa Romana

Pinsa kobe luxury gold
Carpaccio di kobe beef giappgyu peef o miyazaki beef a seconda delle reperibilità sul certificata dal ministero del giappone con grado a5 e 10/12 alternativa mercato olive taggiasche, rucola selvatica, pomodorini confit, olio extra vergine oliva del ...
49,90 €
Pinsa patanegra
Stracciata di burrata di Andria fatta stamattina, pomodoro essiccato al sole di Sicilia, nocciole di giffoni I.G.P tostate dal sapore aromatico e prosciutto patanegra 5j tagliato a mano
23,90 €
Pistacchiosa
Focaccia olio extra vergine d'oliva del Frantoio , mortadella di Bologna , burrata di Andria e granella di pistacchio di Brönte
9,90 €
Pinsa re
Stracciata di burrata pugliese affumicata nel forno con trucioli di legno pregiato, fatta stamattina, pomodorini confit caramellati nel forno a legna, foglie di basilico cristallizzato del nostro orto, olio extra vergine d'oliva
9,90 €
Crudaiola
Prosciutto crudo dolce selezione d'osvaldo friuli venezia giulia, pomodorini, rucola selvatica e scaglie di grana, mozzarella di bufala
9,90 €
Tartufo DOC
9,90 €
Carciofini arrostiti
Speck affumicato d'osvaldo, stracciata di burrata, pomodorini rossi e gialli semi dry, carciofini arrostiti nel forno a legna sott'olio
9,90 €
Bufalina datterina
Mozzarella 100 % bufala, pomodorini datterini, basilico fresco a kilometri zero, olio extra vergine d'oliva del Frantoio di viterbo
9,90 €
Pinsa capricciosa D.O.C
Pomodoro la torrente Bio, sale di cervia in fiore, olio extra vergine d'oliva della sabina, origano delicato, julienne di fior di latte a zero alta qualità, uova di paolo parsi alla bismark, prosciutto crudo di Parma 24 mesi, carciofo grigliato, fun...
9,00 €
Pinsa diavola spicy
Pomodoro Bio in salsa, sale di cervia in fiore, olio extra vergine d'oliva della sabina, origano delicato, julienne di fior di latte a zero alta qualità, ventricina abruzzese piccante
9,00 €
Pinsa vegetale Biologica
Julienne di fior di latte a zero alta qualità, verdure Bio gratinate nel fono a legna con sale maldon, polvere di pane di lariano e olio extra vergine d'oliva di viterbo
9,00 €
Fiori e alici
Fior di latte a kilometri zero, fiori di zucca di fondi, alici del cantabrico
9,00 €
Sei formaggi premium
Gorgonzola a fermentazione naturale, pecorino artigianale di anguillara affumicato con legno di melo, caciottina a kilometri zero, toma lou bergier, fior di latte a kilometri zero, caciotta al fieno
9,00 €
Marinara modificata dal capo
Pomodoro Bio, olio extra vergine d'oliva di rieti, origano, aglio rosso di proceno, olive taggiasche, capperi di pantelleria, pomodorini semi dry, peperoncino, alici del cantabrico
8,50 €
Boscaiola
Funghi champignon, salsiccia di cinta senese, fior di latte
8,00 €
Bianca e cotto
Fior di latte e prosciutto cotto selezione max goloso
8,00 €
Funghi Romana
Pomodoro Bio, funghi champignon, fior di latte a kilometri zero
7,50 €
Pinsa Margherita Bio
Salsa di pomodoro Bio al naturale, sale di cervia in fiore, olio extra vergine d'oliva della sabina, origano delicato, julienne di fior di latte a zero alta qualità, foglie di basilico fresco Bio
7,00 €
Focaccia pinsa cotta in antico forno a legna
Servita con sale grosso rosa dell'Himalaya , rosmarino del nostro orto e olio extra vergine d'oliva del Frantoio
5,00 €

Burger gourmet

2 Kili e mezzo burger
L'apoteosi
69,90 €
Kobe burger wagyu
Hamburger da 300 grammi di danese selezione angelo feroci, carpaccio di kobe beef original giapponese grado a5 bms 10/12, pecorino artigianale alle vinacce dell'alto lazio, insalata fresca, pomodoro Bio, salsa segreta e amore! Servito nel pane fatto ...
29,90 €
Carbonara burger
Con il coltello er macellaio in omaggio da portare a casa... 300 grammi di hamburger danish crown selezione faBio galli frollata 30 giorni nel caveau, salsa carbonara con: uovo di paolo parisi, guanciale di norcia croccante, pecorino d.O.P e pepe ner...
27,90 €
Amatriciana super burger 300
Grammi di hamburger di galiziana selezione premium frollata 90 giorni, salsa amatriciana con l'antica ricetta di nonna rosmunda con guanciale gnorante di amatrice e pecorino romano d.O.P, cheddar filante, pomodoro Bio, insalata fresca e salsa segreta...
23,90 €
Kilo burger 3
Hamburger da 300 grammi l'uno di manzo extra premium, cipolla rossa caramellata, bacon croccante", salsa bbq piccante, cheddar, insalatina fresca, pomodori, melanzane grigliate, friarielli napoletani ripassati al peperoncino, salsa segreta dello chef...
23,90 €
Burrata imperiale burger gourmet 300
Grammi di burrata pugliese, 300 grammi di hamburger di marchigiana, bacon croccante *, cheddar, insalata, pomodori, maionese, servito su pane, patatine fritte
21,90 €
Bufala top burger 350
Grammi di mozzarella 100 % bufala, 310 grammi di hamburger di black angus argentino, bacon croccante *, insalata fresca, pomodori, maionese, servito su pane, patatine fritte
19,90 €
Paolo parisi burger gourmet 300
Grammi di hamburger di galiziana super extra, uovo alla bismark, bacon croccante *, cheddar filante, cipolla rossa caramellata, insalata, pomodori, maionese, servito su pane, patatine fritte *.
18,90 €
Er Macellaio burger gourmet
Doppio hamburger da 300 grammi l'uno, per un totale di 600 grammi di puro manzo, doppio cheddar, pancetta tesa, cicoria al peperoncino, parmigiana di melanzane, insalata, pomodori, salsa segreta dello chef, maionese, servito su pane, patatine fritte *
18,50 €
Prova il vesuvio doppio con 2 hamburger
17,90 €
Prova il cipolla doppio con 2 hamburger
17,90 €
Hot devil burger gourmet"il super piccante"
Hamburger di chianina da 300 grammi aromatizzato alla paprika, ' 'nduja, olio extra vergine al peperoncino, cipolla rossa caramellata, bacon croccante *, gocce di tabasco, cheddar, insalata, pomodori, salsa bbq piccante e salsa segreta dello chef, se...
16,90 €
Itre manzi 100 % made in italy 300
Grammi di hamburger extra quality di fassona piemontese, chianina e vacca rossa, con mozzarella di bufala, ketchup, insalata, pomodori, basilico, maionese, servito su pane, patatine fritte *
15,90 €
' O vesuvio burger 300
Grammi di hamburger danish crown, bacon croccante *, cheddar, insalata, pomodori, salsa segreta dello chef, maionese, servito su pane patatine fritte
12,90 €
Cipolla rossa burger 300
Grammi di hamburger di fassona piemontese con variante di cipolla rossa di tropea caramellata, cheddar, insalata, pomodori, salsa segreta dello chef maionese, servito su pane, patatine fritte
12,90 €

Chicken burger

Burger di pollo
Con hamburger di pollo da 300 grammi, verdurine grigliate, filante cheddar stagionato, pomodoro, rucola, cipolla rossa caramellata, salsa bbq, servito su pane, patatine fritte *
12,50 €
Pollo ruspante burger
Con petto di pollo grigliato, pomodoro, rucola, cipolla rossa caramellata, salsa bbq, servito su pane, patatine fritte
12,50 €
Burger semplice - pane e carne
11,90 €

Specialità carnivore

La super fiorentina per 6/8 persone da 6 kg
Un lombo intero da 6,5 kg di"brangus"australiano cotto sulla brace
239,90 €
Filettone imperiale
Filetto di manzo Bio selezione premium cotto alla brace intero e servito con pepe rosa in grani, peso circa / 3 kg, consigliato per 4/6 persone
149,90 €
Entrecotte del Re
Entrecote di manzo extra alla brace peso circa 3 kg, consigliato per 4 persone
122,90 €
Fiorentina scomposta tbone di galiziana da 1,2 kg.. 90
Giorni di frollatura"se scioje in bocca"
64,90 €

Tagliate di manzo

Tagliata burrata all'arancio di Sicilia
Tagliata di galiziana premium 60 g. di frollatura nel caveau, servita con burratina di Andria aromatizzata all'arancio, fatta stamattina
29,90 €
Tagliata burrata tartufo sakura hanami sakura
Top beef frollata 30 g. nel caveau servita con burratina pugliese aromatizzata al tartufo nero, fatta stamattina
29,90 €
Tagliata di chianina
Chianina 30 g di frollatura nel caveau, servita con rucola selvatica, pomodorini e scaglie di Grana Padano
29,90 €
Tagliata sashi beef
Sashi beef 60 g. di frollatura nel caveau servita con burrata e guanciale croccante
29,90 €
Tagliata chef style
La nostra selezione Bio galli 30 g. di frollatura nel caveau, servita con contorno a sorpresa dello chef
28,90 €

Le migliori wagyu del mondo

Hidagyu beef giapponese
630,00 €
Kobe beef giapponese grado a5 bms 10/12
600,00 €
Miyazaki top beef giapponese
550,00 €
Wagyu spagnolo
139,00 €
Wagyu usa
139,00 €
Wagyu australiano
129,00 €
Wagyu italiano del sudtirol
110,00 €

Il caveau della frollatura senza osso

Brasiliana
79,00 €
Uruguaya
79,00 €
Argentina
69,00 €

La filetteria

Filetti esotici circa 250 grammi
39,90 €
Er filetto de manzo danish crown
27,90 €
Filetto di chianina
27,90 €

Grilling time

Bisteccone da 1 kg con coltello in omaggio.
89,00 €
Bistecca di manzo chef style con contorno a sorpresa
29,90 €
Filetto di manzo al pepe verde spadellato con crema di latte
26,90 €
Tagliata di pollo al rosmarino
15,00 €
Galletto alla brace.
13,90 €
Arrosticini abruzzesi 7 pezzi
12,90 €
Salsicce special alla brace
11,90 €

Composte di manzo

Composta di wadi wagyu beef spagnolo
Servita con patanegra e burrata
23,90 €
Composta di galiziana
Super extra, burratina e guanciale croccante
17,90 €
Composta di chianina
Rucola selvatica, scaglie di grana e pomodorini
16,90 €
Composta di fassona
Cipolla rossa di tropea caramellata
16,90 €

I crudi

Carpaccio di hida gyu beef giapponese grado as bms
10/12 Servita con burratina tartufo nero e avocado novità
59,90 €
Carpaccio di kobe wagyu beef giapponese grado a5 bms 10
Servito con cipolla rossa di tropea a crudo, rucola e olio extra vergine d'oliva
49,90 €
Cheese cake trtare da un'idea di alessio reho novità
Cheesecake espressa con base ai taralli artigianali di Andria , tartare di bisonte battuta due volte al coltello condita con philadelpia aromatizzata all'erbe e guanciale croccante
29,90 €
Battuta luxury novità
Ⓒ tartare di galiziana frollata 60 giorni nel caveau battuta due volte al coltello servita con uovo di paolo parisi e carpaccio di tartufo nero in olio extra vergine d'oliva della tenuta er macellaio
27,90 €
La vergine novità
Tartare di scottona marchigiana verginella frollata nel caveau per 30 giorni, tagliata a doppio coltello con cuore morbido di senape francese digione, sale maldon affumicato, spuma di pecorino romano d.O.P stagionato ed erbette * tutti i crudi vengon...
27,90 €
Il carpaccio & la burrata gigante da 300 grammi
Carpaccio di chianina certificata servito con burrata maxi da 300 grammi fatta a mano stamattina
22,90 €
Il fumo der macellaio 2.0 novità
Battuta di chianina al coltello e carpaccio di fassona piemontese serviti con spuma di formaggi pregiati francesi avocado tropicale, limone di amalfi e pepe in grani... Il tutto affumicato al tavolo con trucioli aromatizzati al rhum zacapa 23y
22,90 €
Battuta alla carbonara scomposta
Di guanciale croccante novità tartare aperta di frisona Italiana frollata 30 giomi servita con uovo di paolo parisi, pecorino romano e polvere
21,90 €
La tartare aperta novità
Tartare di danish crown selezione faBio galli servita aperta con stracciata di burrata affumicata, nocciole tostate, pomodorini semidry e olive taggiasche
21,90 €
Carpaccio di culo alle 2 burrate.
Carpaccio di frisona posteriore servito con burratina al tartufo e burratina affumicata novità
19,90 €
Le bocce della macellaia novità
Burratina affumicata ripiena di tartare di chianina, olive taggiasche, pomodorini semi-dry
16,90 €
Battuta di chianina al tartufo nero 2.0 novità
Servita con burratina al tartufo nero fatta stamattina
15,50 €
Le tre mini tartare di manzo 2.0
Fassona piemontese, chianina e danish crown servite con condimenti stravaganti dello chef, sale maldon, olive taggiasche, olio Evo, pomodorini confit novità
13,90 €
Carpaccio di manzo marchigiana
Servito con rucola e grana.
13,90 €
Aggiungi al tuo antipasto una novità
Focaccia calda di pinsa Romana cotta in antico forno a legna servita con sale rosa dell'Himalaya , rosmarino e olio extra vergine d'oliva.
5,00 €

I taglieri

Patanegra e burrata
Prosciutto patanegra tagliato a mano, servito con burratina pugliese fatta stamattina
26,90 €
Tagliere di formaggi assortiti
Pecorino artigianale di anguillara affumicato con legno di melo, gorgonzola bergamasca a fermentazione naturale, pecorino stagionato in grotta di viterbo, pecorino artigianale alle vinacce dell'alto lazio, mozzarella 100 % bufala, burrata di Andria ...
19,90 €
Prosciutto dolce d'osvaldo del friuli venezia giulia
Tagliato a mano servito con burrata pugliese
18,90 €
Salumi extra assortiti, sfizi, formaggi e mozzarella di bufala tagliere golosone
17,90 €
Tagliere prosciutto & bufala
Prosciutto crudo di Parma selezione extra servito con mozzarella 100 % bufala fatta oggi
15,90 €
Aggiungi al tuo antipasto una focaccia calda cacio e pepe
6,00 €

Le bruschette

Bruschetta speck e burratina al tartufo
6,90 €
Bruschetta a kilometri zero
Carciofini arrostiti, pomodori essiccati in olio Evo e rucola
6,90 €
Bruschetta burratina,
Pomodori essiccati e olio Evo
6,90 €
Bruschetta bufala e prosciutto.
5,90 €
Bruschetta bufala e pomodoretto
4,90 €
Bruschetta al pomodoro
E glassa di balsamico
4,00 €
Bruschetta'gnorante
Dassica bianca con aglio e olio Evo
2,50 €

Arrosticini luxury

Arrosticini di kobe wagyu beef giapponese 5 pezzi
39,00 €
Arrosticini di galiziana selezione premium frollata 60 giorni 5 pezzi
22,90 €
Arrosticini di manzetta prussiana dry aged 30 gg 5 pezzi
19,90 €

Sushi beef

Special sushi er macellaio luxury 4 pezzi
Uramaki di tartare uramaki con tartare di manzo premium beef intorno e all'interno riso giapponese, avocado erba cipollina
24,90 €
Nigiri kobe.
Kobe wagyu beef giapponese con pioggia di cipolla croccante e mayo al wasabi
16,00 €
Uramaki sashi beef
Battuta al coltello di sashi beef frollata 60 giorni, stracciata di burrata, pomodori essiccati, olive taggiasche, sesamo e pioggia di cipolla croccante avvolto da riso giapponese
15,00 €
Uramaki di scottona
Battuta al coltello di scottona marchigiana, philadelphia, salsa mele e cipolle rosse, sesamo e avocado avvolto da riso giapponese
14,50 €
Nigiri galiziana.
Galiziana con fili di peperoncino e lacrime di salsa mango e habanero
9,00 €
Nigiri chianina
Chianina con erba cipollina, julienne di zenzero fresco e gocce di maionese allo spritz
8,00 €

Eccellenze del contadino & sfizi

Novità pinsa kobe luxury gold
Carpaccio di kobe beef giapponese certificata dal ministero del giappone con grado as e bms 10/12 in alternativa hidagyu beef o'miyazaki beef a seconda delle reperibilità sul mercato olive taggiasche, rucola selvatica, pomodorini confit, olio extra v...
49,90 €
Pinsa patanegra novità
Stracciata di burrata di Andria fatta stamattina, pomodoro essiccato al sole di Sicilia, nocciole I.G.P tostate dal sapore aromatico, prosciutto patanegra tagliato a mano
23,90 €
Le chicche di burrata
Burratina al tartufo, burratina affumicata e burratina all'arancia fatte stamattina dal nostro caseificio di Andria servite su pane carasau
13,90 €
Polpette alla carbonara
3 Polpette, 3 qualità di premium beef frollate, salsa carbonara come faceva nonna rosmunda qualità delle carni servite: chianina dryaged minimo 30 giorni, sashi beef aaa frollata minimo 21 giorni, danish crown dryaged minimo 40 giorni di frollatura novità
12,90 €
Caprese di bufala & datterini novità
Mozzarella 100 % bufala fatta stamattina, pomodorini datterini, basilico in foglie, olio extra vergine del Frantoio , sale di cervia in fiore
12,90 €
Terrina di búfala al tartufo
Coccetto con mozzarella di bufala insaporita nel fomo a legna con tartufo nero e crostoni di pane
11,90 €
Burrata gigante da 300 grammi fatta stamattina novità
11,90 €
Uovo al tartufo nero.
Uovo di paolo parisi al tegamino servito con caroaccio di tartufo nero pregiato
11,90 €
Mozzarella di bufala da 250 grammi novità
9,90 €
Trittico sfizioso di ricottine di bufala
Servito con miele Bio, battuto di basilico a zero e crema di tartufo nero
9,90 €
La giardiniera di morgan servita con pane carasau.
8,90 €
Focaccia calda? Aggiungi uno sfizio gustoso al tuo antipasto
5,00 €

I fritti

A montanara al tartufo
Servita con burratina al tartufo.
7,90 €
A montanara ai 2 pomodorini
Giallo e rosso con burrata di Andria .
6,00 €
olive ascolane
Ripiene di chianina 5 pezzi. A porzione
5,50 €
Fiori di zucca
Ripieni di bufala e alici 2 pezzi a porzione
4,90 €
chips
Di patate cacio e pepe.
4,90 €
A montanara regina
Pomodoro, basilico e parmigiano
4,00 €
Supplì al telefono
Due mini suppli
3,00 €
Arancini alla gricia
Due mignon.
3,00 €

Primi piatti

Fettuccine kobe beef al ragù bianco di wagyu giapponese novità
Servite con mini tartare di kobe grado a5 bms 10/12
39,90 €
Fettuccine doppio burro e tartufo nero novità
18,90 €
Carbonara der macellaio "
Non la solita carbonara! " novità l'antica ricetta capitolina con l uovo di paolo parisi, guanciale selezione premium di norcia e l'aggiunta di carciofi croccanti, il tutto insaporito in padella con la fettuccina'gnorante fatta a mano e servita nel c...
14,90 €
Pappardelle fatte in casa sciuè sciuè.
Con pomodoro, basilico, olio extra vergine di oliva del Frantoio , burratina pugliese
14,90 €
Gricia & burrata
Con le fettuccine'gnoranti
14,90 €
Fettuccine al ragù bianco di filetto
Di chianina e tartufo nero.
14,90 €
Pappardelle funghi porcini * e tartufo
14,90 €
Strozzapreti ignoranti della nonna
Nel cestino di parmigiano salsiccia, emulsione di parmigiano, pecorino e pepe nero
12,90 €
Strozzapreti all'amatriciana
11,90 €
Cacio & pepe con fiori di zucca novità
11,90 €

Il caveau della frollatura

Hai mai provato il bisonte italiano? Allevato allo stato brado in umbria sul lago trasimeno.
Un'eccellenza esclusiva bisonte italiano bison bison 100 % al kg.
170,00 €
Galiziana premium
120,00 €
Prova la frollata nel burro salato extreme dry
Aged 90 giorni nel caveau selezione roma premium beef black frollata nel burro salato kg
89,00 €
Angus Veneto
89,00 €
Galiziana super extra
80,00 €
La manza della Langa
79,00 €
Simmenthal
79,00 €
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Swami top beef
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Sakiro.a
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Marchigiana
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Bianca della corte
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Brangus Australia
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La Regina delle Prealpi
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Chianina
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Vacca rossa a zero
49,00 €
Manzo Danese"danish crown"
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Shorthorn Bio scozia
49,00 €
Scottona pezzata nera ra
49,00 €

Contorni

Patata al cartoccio al tartufo nero
8,90 €
Melanzane a funghetto con peperoncino. Novità
7,00 €
Carciofi alla Romana solo in stagione
7,00 €
Carciofi alla giudia solo in stagione
7,00 €
Verza rossa con sale maldon, olio Evo
6,00 €
Friarielli napoletani ripassati * solo in stagione
6,00 €
Cicoria di campo ripassata
6,00 €
Verdure gratinate al forno a legna
6,00 €
Radicchio alla griglia
6,00 €
Patate fritte *
6,00 €
Patata al cartoccio con olio, sale e pepe
6,00 €
insalata mista
6,00 €
Cipolla rossa di tropea caramellata
6,00 €
Patate forno
6,00 €

Bevande

Vino della casa bottiglia 75 cl
13,00 €
Vino piccolo della casa bottiglia 37,5 cl
6,50 €
Coca-Cola Lattina 330ml
3,50 €
Fanta Lattina 330ml
3,50 €
Sprite Lattina 330ml
3,50 €

Birre artigianali

Blanche: leggera e dissetante 5 %
6,00 €
Bionda: dalla schiuma elegante e cremosa 6 %
6,00 €
Rossa: dal gusto dolce e minerale 8 %
6,00 €
Ipa: Bionda corposa e avvolgente 8,5 %
6,00 €

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Сделать заказ можно в любое время, когда заведение «Er Macellaio’s» открыто на нашей платформе. Заказав в приложении или на веб-сайте, вы получите фирменную быструю доставку и сможете насладиться вашим заказом Glovo уже через несколько минут! Вы также можете назначить доставку на удобное для вас время, даже если выбранное заведение в данный момент закрыто.
Какие товары доступны в заведении «Er Macellaio»?
В интересующем вас заведении «Er Macellaio» можно заказать товары из категории «Бургеры». Ознакомьтесь с ассортиментом товаров выше, чтобы узнать, что именно можно заказать. Также можем порекомендовать вам просмотреть и другие заведения города Рим, работающие в категории «Бургеры».