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Bufalina

Pomodoro, mozzarella di bufala Costanzo, basilico, olio evo

13,00 €

Crostino

Mozzarella, prosciutto cotto, olio evo

11,00 €

Cotto e patate

Mozzarella, prosciutto cotto, patate, olio evo

11,00 €

Gli Antipasti

Tagliere Gourmet (consigliato per 2 persone)

Selezione di Jamon iberico, lardo stagionato di Patanegra, mortadella d'oca, coppa di testa artigianale, salame iberico, mozzarella di bufala Costanzo e selezione di formaggi a latte crudo con miele e composta di mele

32,00 €

Selezione di formaggi

Selezione di formaggi in 4 tipologie di latte con miele e composte di mele

20,00 €

Tagliere Fondi Select

Salumi e salami della norcineria italiana, formaggi con miele e composta di mele

18,00 €

Tartare di manzo

Uovo marinato e stracciata di bufala Costanzo

16,00 €

Il crudo e la burratina

Prosciutto crudo e burratina

16,00 €

La Jamoneria

Jamon ibérico de bellota 100%

Prosciutto di suino 100 % razza ibérica con più di 48 mesi di stagionatura in cantine naturali e allevato in campo con ghiande e erba in Extremadura

36,00 €

Jamon ibérico de cebo

Prosciutto di suino 50 % razza ibérica con più di 30 mesi di stagionatura in cantine naturali e allevato in stalla con cereali naturali in Extremadura

25,00 €

Friggitoria Artigianale

Tris di montanare

salsa di pomodoro, parmigiano e basilico salsa di datterini gialli, guanciale croccante e scaglie di pecorino mortadella, stracciata e granella di pistacchi

10,00 €

Chips cacio pepe

7,00 €

Chips rustiche

6,00 €

Olive ascolana 6pz

5,00 €

Mozzarelline 6pz

5,00 €

filetto di baccalà

4,50 €

fiore di zucca

4,00 €

Supplì 'Nduja

3,00 €

Suppli Carbonara

3,00 €

supplì amatriciana

3,00 €

Suppli Cacio e pepe

3,00 €

crocchè di patate

3,00 €

Supplì classico

2,50 €

Le Focacce

Iberica

Jamon iberico de cebo de campo, olio evo

25,00 €

Fondi

Rucola, pachino, olive nere, mozzarella di bufala Costanzo, prosciutto crudo, olio evo

15,00 €

bresaola

Bresaola, rucola, scaglie di parmigiano, olio evo

15,00 €

Mortazza

Mortadella, stracciata di bufala Costanzo, granella di pistacchio, olio evo

15,00 €

Crudolona

Prosciutto crudo di parma, olio evo

10,00 €

Focaccia Classica

Rosmarino, sale, olio evo,

6,00 €

Le Pizze Bianche

Deliziosa

Mozzarella, zucchine julienne, stracciata di bufala Costanzo, pomodorini confit, alici, olio evo

15,00 €

Ortolana

Mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni, olio Evo

11,00 €

Boscaiola

Mozzarella, funghi champignon, salsiccia, olio evo

11,00 €

Crostino

Mozzarella, prosciutto cotto, olio evo

11,00 €

Cotto e patate

Mozzarella, prosciutto cotto, patate, olio evo

11,00 €

Le Pizze Rosse

Bufalina

Pomodoro, mozzarella di bufala Costanzo, basilico, olio evo

13,00 €

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, funghi champignon, olive nere, carciofini sott'olio, uovo tagliato a rondelle, prosciutto crudo, olio evo

13,00 €

Marinara fondi

Pomodoro, battuto di prezzemolo, aglio, alici peperoncino, aceto e olio evo

10,00 €

Napoli

Pomodoro, mozzarella, alici, origano, olio evo

10,00 €

diavola

Pomodoro, mozzarella, salame piccante, olio evo

10,00 €

Margherita

Pomodoro, mozzarella, basilico fresco, olio Evo

8,00 €

Pizze Special

Porcina

Mozzarella, patate, porcini, salsiccia, petali di tartufo nero, olio evo

15,00 €

Giallona

Salsa di datterino giallo, mozzarella di bufala Costanzo, pomodorino confit, parmigiano. a scaglie, basilico, olio evo

15,00 €

'Matriciana Fondi

Salsa di datterino giallo, mozzarella, guanciale, pecorino a scaglie, pepe nero, olio evo

15,00 €

Alpina

Mozzarella, petali di tartufo nero, speck, gorgonzola, noci, olio evo

15,00 €

Andrea

Pomodoro, mozzarella di bufala Costanzo, pachino, olive nere, prosciutto crudo, basilico, olio evo

15,00 €

Bella d'estate

Mozzarella, fiori di zucca, pomodorini, stracciata di bufala, basilico e olio evo

15,00 €

I Nostri Burger

Pistacchioso Burger

Carne di manzo 100% selezione Fondi 200g, mortadella, rucola, stracciata di bufala Costanzo, pesto di pistacchio

15,00 €

Contadino burger

Carne di manzo 100% selezione Fondi 200g, cicoria ripassata, cipolla caramellata, provola affumicata

14,00 €

Classic burger

Carne di manzo 100% selezione Fondi, insalata iceberg, pomodoro, cheddar, bacon, salsa Fondi

14,00 €

Crunchy chicken burger

Petto di pollo con soffice panatura di corn flakes, insalata icerberg, pomodoro, maionese

14,00 €

Veggy Burger

Hamburger 100% vegano, insalata iceberg, pomodoro, choucroute di finocchi, maionese di soia al basilico

13,00 €

I Primi

Tonnarello Amatriciana

Salsa di pomodoro, pecorino romano, guanciale croccante

14,00 €

Tonnarello Carbonara

Uovo, pepe nero, pecorino romano, guanciale croccante

14,00 €

Tonnarello Cacio e pepe

Pecorino romano e pepe nero

14,00 €

Tonnarello Gricia

Pecorino romano, guanciale croccante

14,00 €

Carni alla griglia

Tagliata di Secreto Iberico patanegra

Si chiama "Secreto" perché è un taglio difficile da individuare, in quanto situato tra spalla, costine e il lardo del maiale Iberico, tra i più pregiati e gustosi al mondo 350g

28,00 €

Filetto selezione Fondi

Carne di scottona 100% italiana 280g

28,00 €

Tagliata selezione Fondi

Carne di scottona 100% italiana 350g

25,00 €

Tagliata di pollo

Petto di pollo alle erbe aromatiche cotto a bassa temperatura

16,00 €

Arrosticini di pecora

8 pz

16,00 €

I contorni

Caesar salad

Insalata iceberg, bacon croccante, crostini di pane, filetti di pollo cotti al vapore, parmigiano e salsa caesar Fondi style

16,00 €

Insalata Fondi

Insalata iceberg, radicchio, rucola, pachino, mais, tonno, ovolina di bufala Costanzo, olive taggiasche

12,00 €

insalata mista

insalata iceberg, radicchio, rucola, carote, pomodorini

8,00 €

Cicorietta di campo all'agro

7,00 €

Cicorietta di campo ripassata

7,00 €

Erba matta all'agro

7,00 €

Erba matta ripassata

7,00 €

verdure grigliate

7,00 €

patate al forno

6,00 €

Dolci

Mignon assortiti per 6/7 persone

Vassoio di pasticceria mignon mista per 6/7 persone

23,00 €

Mignon assortiti per 4/5 persone

Vassoio di pasticceria mignon mista per 4/5 persone

18,00 €

Mignon assortiti per 2/3 persone

Vassoio di pasticceria mignon mista per 2/3 persone

12,00 €

Cheesecake cioccolato

6,00 €

Cheesecake frutti di bosco

6,00 €

Montblanc

6,00 €

Tiramisù

6,00 €

Torta Sacher

6,00 €

Tortina cookie

6,00 €

Pingui cioccolato

6,00 €

Cheesecake pistacchio

6,00 €

Cheesecake caramello salato

6,00 €

Bevande

Coca-Cola Vetro 1lt

6,00 €

Fanta vetro 330 ml

4,00 €

Coca-Cola vetro 330ml

4,00 €

Birre

heineken 66 cl

4,50 €

Tennent's Super 33 cl

4,50 €

ceres 33 cl

4,50 €

heineken 33 cl

3,50 €

Vini bianchi

Baron de L AOC

Sauvignon in purezza La punta di diamante della Casa si esalta con il suo colore giallo oro con riflessi verdolini ed il suo bouquet, che al naso risulta delicato e complesso, con sentori di frutta bianca matura e cenni

96,00 €

Gewürztraminer St. Valentin

49,00 €

Pinot Grigio St. Valentin

Pinot Grigio 100 % Giallo paglierino con leggere sfumature dorate. Al naso si presenta con note delicate di pera e pesca a polpa bianca e leggere sfumature di frutto della passione ed agrumi canditi

48,00 €

Ribolla Gialla Vinnae - Jermann

Ribolla Gialla 100 % Giallo paglierino chiaro e brillante. Al naso esprime un profumo fruttato e minerale abbastanza fine. Il gusto è asciutto, leggermente sapido e abbastanza fresco, caratterizzato da una chiusura di grande pulizia

48,00 €

Ronco delle mele Sauvignon - DOC Collio

Sauvignon 100 % Vino dal colore smagliante in tonalità verde oro e dall'incredibile complessità olfattiva tipica dei Sauvignon dei climi freddi profumi intensi di fiore di sambuco, uva spina, foglia di pomodoro e peperone verde arricchito

48,00 €

Chardonnay Marina Cvetic

Chardonnay 100 % Al naso profumi intensi e complessi di frutta tropicale matura, burro, vaniglia e cannella e l'equilibrio risulta fine e profondo. Al palato si presenta con grande sapidità e corpo.

47,00 €

Puoilly - Fumé Sauvignon

Sauvignon in purezza Vino dal colore oro con riflessi verdolini Al naso il bouquet è ricco e dominato da frutti gialli maturi e fiori bianchi ed al palato si caratterizza per il suo frutto pieno e delicato

44,00 €

Chablis Chardonnay

Chardonnay in purezza Giallo pallido con riflessi luminosi e brillanti al naso predominano i frutti tropicali accompagnati da leggeri sentori iodati e dal classico “ pan brioche ”.

40,00 €

Donna Luce IGP - Poggio le Volpi

Malvasia del Lazio, Greco e Chardonnay vendemmiate tardivamente

29,00 €

Frascati superiore Castel dé Paolis

Malvasia del Lazio 70 %, Bellone, Trebbiano Giallo e Bombino30

27,00 €

Kiké - Traminer Aromatico IGP

Traminer Aromatico, Sauvignon Blanc

27,00 €

Chardonnay Collio - Pighin

Chardonnay 100

26,00 €

Pinot grigio Collio - Pighin

Pinot Grigio 100%

26,00 €

Anthilia Sicilia doc Donnafugata

26,00 €

Pecorino colline pescaresi IGP - Tenute Sant'Angelo

Pecorino 100%

25,00 €

Vini rossi bottiglia

Barolo Pianpolvere Soprano - Bussia 2016

68,00 €

Amarone della Valpolicella

65,00 €

Bourgogne Aoc Pinot Noir

48,00 €

Brunello di Montalcino D.O.C.G. (BIOLOGICO)

48,00 €

Barbaresco DOCG - Castello di Neive

43,00 €

Bordeaux Cru Monplasir

35,00 €

Bacca rossa IGP - Poggio le Volpi

32,00 €

Purosangue - Morellino di Scansano Riserva DOCG - Terenzi

30,00 €

Primitivo Tator - Poggio le Volpi

29,00 €

Rosso di Montalcino Col d'Orcia - Vendemmia 2019

29,00 €

DOC Roma - Poggio le Volpi

27,00 €

Nero d'Avola Fina - Terre Siciliane IGP

26,00 €

Montepulciano d'Abruzzo DOP - Tenute Sant'Angelo

25,00 €

Fondi dal 1936

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