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Margherita D.O.P

Pomodoro, mozzarella di bufala, Parmigiano Reggiano, basilico e olio EVO Blend

8,50 €

Topolino

Mozzarella fior di latte, würstel e patatine

8,50 €

Carrettiera

Base con fior di latte, provola, friarielli alla napoletana, salsiccia a punta di coltello, parmigiano e olio EVO Blend

10,00 €

Collezione 2023

Polpo lardiato

Friarielli leggermente piccanti, lardo, stracciatella pugliese, tentacolo di polpo arrosto e polvere di peperone dolce di Altino

16,00 €

A scanno

Bianca fior di latte, melanzane a funghetto, salsiccia a punta di coltello, in uscita: scaglie di ricotta scorza nera del Bio Agriturismo Valle Scannese, basilico e olio EVO Blend

14,00 €

Selvaggia 2.1

Bianca con mozzarella di bufala, rucola, salmone rosso selvaggio, pescato ad amo, cipolla rossa in agrodolce, fonduta di parmigiano 24 mesi, mandorle e sesamo nero

14,00 €

Marechiaro

Bianca con provola, tonno fresco, cipolla e scaglie di grana di pecora 30 mesi

12,00 €

Antipasti fritti

Tris di montanarine

1 Classica, 1 mortadella, ricotta, granella di pistacchio e pesto di pistacchio, 1 stracciata di andria, friarielli e ventricina

7,00 €

Formaggio fritto con pastella allo zafferano e agrodolce di zafferano

6,00 €

Trippa fritta, pecorino e menta

5,00 €

Chips speziate

4,50 €

Chips al cucchiaio

4,00 €

Frittatina carbonara

3,50 €

Frittatina amatriciana

3,50 €

Palla di riso mortadella e pesto di pistacchio

3,50 €

Frittatina classica

3,00 €

Palla di riso al ragù di scottona

3,00 €

Crocchè di patate e provola

3,00 €

Montanarina classica

Pomodoro, parmigiano, bocconcino di bufala e basilico

2,50 €

Taglieri

Tagliere di pata negra all'etto

Prosciutto di pura razza iberica 100 % Bellota

10,00 €

Pizze tradizionali

5 Formaggi e fonduta

Mozzarella fior di latte, brie francese, emmental, parmigiano, gorgonzola, fonduta di pecorino, basilico e olio EVO Blend

11,00 €

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi freschi, salame napoli, prosciutto cotto, carciofini cotti a vapore, olive taggiasche, basilico e olio EVO Blend

10,00 €

Ripieno D.O.P al forno o fritto

Calzone con ricotta di bufala, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, salame napoli, pepe, pomodoro e basilico

10,00 €

Carrettiera

Base con fior di latte, provola, friarielli alla napoletana, salsiccia a punta di coltello, parmigiano e olio EVO Blend

10,00 €

Margalice

Bianca con mozzarella di bufala, pomodorini del Piennolo del Vesuvio D.O.P gialli e rossi, alici, basilico e olio EVO Blend

10,00 €

Ortolana

Base focaccia con verdure di stagione e olio EVO Blend

10,00 €

Margherita D.O.P

Pomodoro, mozzarella di bufala, Parmigiano Reggiano, basilico e olio EVO Blend

8,50 €

Topolino

Mozzarella fior di latte, würstel e patatine

8,50 €

Margherita

Pomodoro, mozzarella fior di latte, Parmigiano Reggiano, basilico e olio EVO Blend

6,50 €

Marinara

Pomodoro, aglio rosso di Sulmona, origano, basilico e olio EVO Blend

5,00 €

Cornicioni ripieni

Martina Franca

Bianca, cornicione ripieno con mousse di ricotta di bufala, funghi, fior di latte, misto provola, parmigiano, in uscita: rucola, capocollo di Martina Franca e scaglie di parmigiano

14,00 €

Regina Margherita

Margherita con mozzarella di bufala D.O.P e cornicione ripieno di ricotta di bufala D.O.P

12,00 €

Boscaiola

Cornicione ripieno di mousse di ricotta di bufala e tartufo nero, fior di latte, provola, porcini, champignon freschi e salsiccia a punta di coltello, in uscita: rucola e olio EVO L'Uomo di Ferro

12,00 €

Margot

Fior di latte, sugo amatriciano con guanciale croccante, cornicione di ricotta di bufala, basilico e olio EVO Blend

12,00 €

Aristocratica

Bianca, cornicione ripieno con mousse di ricotta di bufala e tartufo nero, funghi, fior di latte, misto provola, prosciutto cotto, Parmigiano Reggiano e olio EVO Blend

12,00 €

Storiche

Bella spagnola

Cornicione ripieno di mousse di ricotta di bufala e chorizo iberico, al centro bianca fiordilatte. In uscita: prosciutto iberico riserva 36 mesi, bocconcino di bufala, basilico e olio EVO Blend

15,00 €

Stella

Pizza a forma di stella con 5 ripieni di gusti diversi. In cottura: pomodorini, fuori cottura: rucola prosciutto crudo, scaglie di parmigiano, bocconcino di bufala, basilico e olio EVO Blend

15,00 €

Crudo di angus

Bianca mozzarella di bufala, rucola, crudo di angus affumicato, polvere d'arancia e scaglie di parmigiano, provala

13,00 €

Nerano a punta di coltello

Bianca, vellutata di zucchine, mozzarella di bufala, zucchine a cubetti, salsiccia a punta di coltello, in uscita: ventagli croccanti di parmigiano, basilico e olio EVO Blend

13,00 €

Brontadella 2.0

Bianca mozzarella di bufala. In uscita: petali di mortadella I.G. P, mousse di ricotta di bufala, pistacchi siciliani tostati, pesto di pistacchio di Fuedo San Biagio D.O.P, basilico e olio EVO Blend

12,00 €

Tirolese 2.0

Bianca fior di latte, misto provola, tartufo nero, in uscita: rucola, ricotta di bufala, speck Riserva Alto Adige, noci pecan tostate e olio EVO Blend

12,00 €

Gricia

Bianca mozzarella fiordilatte, crema di pecorino, pepe, guanciale, in uscita: fonduta di pecorino romano, basilico e olio EVO Blend

12,00 €

Primavera

Bianca fiordilatte. In uscita: rucola prosciutto crudo di Parma 18 mesi, scaglie di Parmigiano Reggiano, basilico e olio EVO Blend

10,00 €

Exclusive collection

A Gregorio non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere

Base napoletana, mozzarella, formaggio gregoriano, noci pecan, pere e zenzero

16,00 €

Crudo burrata e tarallo

Base napoletana, bianca, fiordilatte, prosciutto crudo di Parma, burratina di Andria e tarallo sbriciolato

14,00 €

Bevande

Coca-Cola Lattina 330ml

3,00 €

Coca-Cola Zero Lattina 330ml

3,00 €

Aranciata Lurisia 33 cl

3,00 €

Gazzosa Lurisia 33 cl

3,00 €

Chinotto Lurisia 33 cl

3,00 €

Estathe pesca 25 cl

3,00 €

Estathe limone 25 cl

3,00 €

Bianchi d'Abruzzo

Castellum Vetus Trebbiano d'Abruzzo D.O.C

Centorame - Atri (TE)

22,00 €

Grotta delle Farfalle Bianco V.D.T.

Az. Agr. Nicola Caravaggio - Rocca San Giovanni (CH)

18,00 €

Particella Pecorino Terre Aquilane IGT

Gentile Vini - Ofena (Aq)

18,00 €

Biancopazzo Colline Pescaresi Bianco IGT

Donato di Tommaso Vignaiolo

17,00 €

Il Tua Pina Vitigno Pecorino Colli Aprutini IGT

Centorame - Atri (Te)

16,00 €

Vinocontadino Trebbiano d'Abruzzo DOC

Az. Agr. Nicola Caravaggio - Spoltore (PE)

15,00 €

Vinocontadino Pecorino Colline Pescaresi IGT

Az. Agr. Nicola Caravaggio - Spoltore (PE)

15,00 €

Cerasuoli e rosati

Rossofiore Grotta Delle Farfalle Rosato V.D.T.

Az. Agr. Nicola Caravaggio - Rocca San Giovanni (Ch)

18,00 €

Particella Rosato Terre Aquilane I.G.T

Gentile Vini - Ofena (AQ)

18,00 €

Eccesso Di Colore Rosato Colline Pescaresi I.G.T

Donato di Tommaso Vignaiolo

17,00 €

Vinocontadino Cerasuolo D'abruzzo D.O.C

Az. Agr. Podere della Torre - Spoltore (Pe)

15,00 €

Rossi d'Abruzzo

Castellum Vetus Montepulciano D'abruzzo Colline Teramane D.O.C.G

Centorame - Atri (Te)

28,00 €

Sedici29 Montepulciano d'Abruzzo D.O.C

Az. Agr. Podere della Torre - Spoltore (PE)

24,00 €

Vinocontadino Montepulciano D'abruzzo D.O.C

Az. Agr. Podere della Torre - Spoltore (PE)

22,00 €

Etica Montepulciano D'abruzzo D.O.C

Az. Agr. Perconti - Val Vomano (Te)

18,00 €

Grotta Delle Farfalle Rosso V.D.T.

Az. Agr. Nicola aravaggio

18,00 €

Particella Rosso Terre Aquilane I.G.T

Gentile Vini - Ofena (Aq)

18,00 €

Rossi fuori regione e bollicine

Pinot Nero Metodo Classico Extra Brut v.s.q.

Picchi - Sgarbina (Pv)

24,00 €

Nero in Rosso Pinot Nero Provincia di Pavia I.G.P

Picchi - Sgarbina (Pv)

17,00 €

Bonarda frizzante Oltrepò Pavese D.O.C

Picchi - Sgarbina (Pv)

15,00 €

Circe Croatina Provincia di Pavia I.G.P

Picchi - Sgarbina (Pv)

15,00 €

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