Vistamare - Seafood & Fish

Insalata verde o mix, gamberi scottati. Pomodorini, crudite'di zucchine, stracciatella. Crumble di tarallo alle alici e salsa vistamare

Insalata verde o mix tartare di salmone, avocado, mandorle, pomodorino datterino all'acqua di mare e mayo allo zafferano variante trancio cotto

Insalata verde o mix, tratare tonno. Cipolla agrodolce home made, burrata ai ricci di mare. Salsa mango e semi di sesamo, variante trancio cotto

Misticanza patate al timo, mais, avocado carote, zucchine, pomodoro secco e salsa agrodolce ai peperoni"le insalate verranno accompagnate da crostini di pane speziati e non saranno condite

Tartare di salmone, macedonia di frutti stagionali germogli di lenticchie, foglie di mentuccia e insalata riccia

Tartare di tonno, formaggio alle erbe, crema di melanzane e insalata riccia.

Alici, gamberi seppie, merluzzo e totan

Frittura di calamari e totani

Baccala'e chips

Cozze fritte e chips

Petali di chips con rosmarino

Gamberi alla piastra, bacon croccante, iceberg, crema di mango, pomodorini confit, Philadelphia alla menta e granella di pistacchi

Cotoletta di salmone, salsa vistamare, capocollo di Martina Franca, cipolla agrodolce, patate al timo, rucola e mozzarella di bufala

Polpo in pinzimonio, melanzane al forno, stracciatella, rucola, pomodori confit e pate di olive verdi aragonese

Gamberi in crosta di cornflakes, stracciatella, cavolo viola marinato, bacon croccante, salsa cocktail

Tartare di salmone, radicchio, salsa tzatziki, zucchine infornate e granella di pistacchi, variante trancio cotto

Tartare di tonno, zucchine al forno, burrata, rucola. Salsa vistamare e semi di sesamo bianco, variante trancio cotto

Calamaro alla piastra, rucola, rosti di patate, mostarda di mele (aromatizzata alla menta & lime), scamorza affumicata fusa e salsa vistamare

Trancio di pesce spada, capocollo di Martina Franca, olive taggiasche, cipolla caramellata, caciocavallo fuso misticanza crema di melanzane e menta

Cozze fritte, friarielli stufati, pomodorini confit. mandorle e stracciatella

Olio al prezzemolo e misticanza

Pomodori, cacio, ricota e rucola

Pomodori, stracciatella, granella di pistacchi

Friarielli cotti a bassa temperatura e sbriciolata di alici

Misticanza, limone, patate al timo e salsa vistamare, tranci & grill verranno accompagnati da crostini aromatizzatl

Cotoletta di merluzzo, chips e salsa vistamare panino 100 g, bibita, sorpresa regalo

15,4% Vol, Puglia, Varvaglione, Primitivo di Manduria dolce naturale dal gusto di ciliegia, prugne mature e ribes nero, si sposta con dolci e formaggi stagionati, è una vera chicca

12,5% Vol, Puglia, Varvaglione, Negri Salento 100 vino con profumi affascinanti di frutti di bosco dal palato vanigliato di lunga persistenza, dal sapore vellutato e morbido

12% Vol, Puglia, cantina di San Marzano, 100% Chardonnay colore giallo paglierino, profumo dapprima floreale e avvolgente con sentori di fiore di gelsomino e gelsomino, poi ananas e banana

12% Vol, Puglia, Varvaglione, Chardonnay 100%, profumi floerali e delicate note di agrumi

13% Vol, Puglia, Varvaglioni, Fiano Salento 100%, vino dal colore giallo chiaro con lievi riflessi verdognoli; intenso bouquet aromatico con sentori di pera matura, fiori di sambuco e leggere note agrumate

12,5% Vol, Puglia, Varvaglione, Chardonnay 70%,Ffiano e Malvasia bianca 30 vino biologico dal colore giallo paglierino con un bouquet aromatico

12,5% Vol, Puglia, Varvaglione, Malvasia vino ricco di profumo e vibranti note vanigliate con sentori di frutti tropicali, strutturato e armonico dal sapore delicato e asciutto

Il marchio terre di barocco gastronomia nasce con preciso, obiettivo di riproporre prodotti gastronomici seguendo le antiche ricette della tradizione contadina, spesso ottenute con ingredienti poveri e sempre presenti nelle cucine rurali

14% Vol, Puglia, cantina di San Marzano colore rosa tenue, profumo intenso e persistente di macchia mediterranea con sentori di ciliegia e lampone

12,5% Vol, Puglia, cantine di San Marzano, Negroamaro, colore roseo rubino, profumo intenso e persistente con note di ciliegia, rose e melagrana; al palato vino fresco ed equilibrato

Puglia, Antinori, Negroamaro, prodotto con una breve macerazione sulle bucce degli acini a bacca rossa per conferire il tipico colore rosato e i caratteristici aromi

13% Vol, Puglia, Carvaglione, Negroamaro 100 vino dal sapore intenso con note di liquirizia e di frutta secca, vino corposo e ben equilibrato

11% Vol, regione; Veneto, azienda; Rivani, Vitigno; Pinot Bianco, Chardonnay, extra dry gusto delicato e fruttato con perlage persistente fresco e gradevole