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Sei Gradi
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Angus hamburger
Hamburger di angus, bacon croccante, cheddar (latte), pomodoro, lattuga, patate al rosmarino
11,00 €
Pistacchio burger
Hamburger di scottona, bufala campana (latte), lattuga, mortadella delle madonie, crema di pistacchio (latte, frutta guscio )
12,00 €
6 gradi burger
Hamburger di angus, jalapenos al formaggio (latte), anelli di cipolla (glutine), doppio cheddar, pomodoro, insalata riccia, smoked bacon, salsa 6 gradi
13,00 €
Sushi meat-al pezzo
Sashimi manzo ragusano con salsa teryaki all'arancia
Carne di manzo, salsa di soia, arance, olio, sale, pepe
8,00 €
Gunkan di cinisara con perlage di tartufo e philadelphia
Carne di manzo, peralage tartufo, philadelphia
5,00 €
Hosomaki di pata negra e crema al pecorino
Alha nori, maiale iberico, pecorino(latte), aceto di riso
5,00 €
Uramaki di pollo su salsa algerina
Pollo, avocado, riso, alaga nori, aceto di riso, olio, sale, pepe, patate violette
4,00 €
Nigiri di manzetta prussiana scottata con salsa sei gradi
Riso, aceto, carne di manzo, oli, sale, pepe, salsa sei gradi
4,00 €
Futomaki di black angus, philadelphia e avocado
Alga nori, riso, aceto di riso, avocado, philadelphia, carne di manzo, olio, sale, pepe
4,00 €
Hosomamaki di sashi beef con julienne di verdure e mouse di ragusano
Alga nori, riso, carne di manzo, verudre miste, ragusano (latte), aceto di riso
4,00 €
Futomaki con battuto di fassona, cipolla croccante, crema di nduja
Alga nori, riso, carne di manzo, cipolla, farina(glutine), nduja, lardo di maiale di iberico, acero di riso
4,00 €
Uramaki di roastbeef con cipolla croccante e philadelphia
Carne di manzo, philadelphia, riso, alga nori, aceto di riso, olio, sale, pepe, cipolla, farina
4,00 €
Uramaki affumicato con cheddar e bacon
Alga nori, carne di manzo, formaggio affumicato (latte), cheddra(latte), bacon, aceto di riso
4,00 €
Tempura di maiale dei nebrodi con salsa agrodolce
Farina, birra, acuqa frizzante, maiale, salsa agrodolce
4,00 €
Carbonara sushi
Alga nori, riso, guanciale, uovo, pecorino (latte), aceto riso
4,00 €
Uramaki di battuto di chianina, Julienne di speck e maionese al erbe
Laga nori, riso, carne di manzo, speck, maionese(uovo), erbe miste, aceto di riso
4,00 €
Futomaki con scottona marchigiana, salsa tonnata e pomodro disidrato
Alga nori, riso, carne di manzo, tonno sott'olio(pesce), capperi, acciughe(pesce), maionse(uovo), pomodoro, aceto di riso
4,00 €
Box
Box Tokyo - 48 pezzi
60,00 €
Box Yokohama - 24 pezzi
36,00 €
Box Osaka - 12 pezzi
20,00 €
Il Patanegra
Il patanegra admiracion 100 g
24,00 €
Le crochette di patanegra con salsa chilly
11,00 €
Starter crudi
Il gran crudo
Selezione di 3 tartare, uramaki di manzetta prussiana e avocado, sushi di scottona, carpaccio di manzo ragusano
35,00 €
Fassona al coltello
Tartare al coltello con crema di bufala e sferificazione di tartufo
13,00 €
Il battuto di marchigiana
Marchigiana con cipolla rossa, pistilli di peperoncino e pomodorini confit
12,00 €
Tartare di cinisara
Con crema al pomodoro secco, menta e fior di cappero
12,00 €
Il crudo di cavallo
Tartare agli agrumi di sicilia, erbette del contadino e fior di cappero
11,00 €
Hamburgeria
Maxi burger
Hamburger fassona 400 grammi, bacon affumicato, cheddar (latte), valeriana, pomodoro, crema BBQ, stracciatella di burrata (latte)
16,00 €
Il tartufo
Hamburger di manzo, maionese al tartufo (uovo), arrotolata croccante, pioggia di tartufo nero, noci (frutta a guscio ), miele d'acacia
13,00 €
6 gradi burger
Hamburger di angus, jalapenos al formaggio (latte), anelli di cipolla (glutine), doppio cheddar, pomodoro, insalata riccia, smoked bacon, salsa 6 gradi
13,00 €
Tonno burger
Tartare di tonno, menta, polvere di capperi, pomodoro, valeriana, crema affumicata
13,00 €
Pecorino burger
Hamburger al formaggio (latte), crema di pecorino (latte), pomodoro, songino, culatello di zibello
13,00 €
Big mountain
Pulled pork, arrotolata croccante, valeriana, stracciatella(latte), salsa bbq smoked
12,00 €
Polpo burger
Polpo, songino , stracciatella di burrata (latte), datterino, julienne di sedano, maionese mediterranea (uovo)
12,00 €
Pistacchio burger
Hamburger di scottona, bufala campana (latte), lattuga, mortadella delle madonie, crema di pistacchio (latte, frutta guscio )
12,00 €
Il nebrodiano
Hamburger di suino nero dei Nebrodi, speck dei Nebrodi, taleggio fuso (latte), pomodoro, lattuga, cipolla croccante, salsa wok
12,00 €
Affumicato
Hamburger di cavallo, mortadella alla brace, spinaci, granella di pistacchi (frutta a guscio), scamorza affumicata (latte), colata di salsa barbecue
12,00 €
Uovo burger
Doppio cheeseburger, uovo, bacon, cipolla caramellata, dip-sauce smoked honey
12,00 €
Cris burger
Hamburger di manzo, patate cris cuts, salsa al gorgonzola (latte), cipolla caramellata, songino, salsa algerina, pomodoro datterino
12,00 €
Carbonara burger
Hamburger di scottona marchigiana, uovo (uovo), guanciale, pecorino (latte)
11,00 €
Zola burger
Hamburger di fassona, salsa al gorgonzola (latte), noci (frutta a guscio), rucola, cipolla caramellata smoked, pomodoro
11,00 €
Chianina burger
Hamburgr di chianina, chips di verdure, scamorza affumicata (latte), noci (frutta a guscio), valeriana, crema di funghi porcini, pomodoro
11,00 €
Il primo grado
Tartare di manzo, crema al tartufo, pomodoro confit al miele, stracciatella di burrata (latte), songino
11,00 €
Angus hamburger
Hamburger di angus, bacon croccante, cheddar (latte), pomodoro, lattuga, patate al rosmarino
11,00 €
Spicy burger
Hamburger di fassona, crema di nduja calabarese, pistilli di peperoncino, lattuga, pomodoro, scamorza affumicata (latte)
11,00 €
Gricia burger
Hamburger di fassona piemontese, nero di sicilia (latte) , sale, pepe, guanciale, lattuga riccia
11,00 €
Il sicialiano
Hamburger di manzo ragusano, crema di pistacchio(latte, frutta a guscio), ragusano filante(latte), scaglie di nero di sicilia(latte), valeriana, salsa agrumata
10,00 €
Chicken burger
Hamburger di pollo, scaglie di reggiano dop (latte), pomodoro, lattuga, maionese all’erba cipollina (uovo)
10,00 €
Agro burger
Hamburger di chianina, cipolla agrodolce, salsa wok, insalata riccia, pomodoro, burrata affumicata( atte)
10,00 €
Roast beeg burger
Roast beef, cipolla agrodolce, pomodorino confit, taleggio dop (latte), valeriana, black pepper sauce
10,00 €
Starter cotti
Sei gardi lovers - ideale per due persone
Anelli di cipolla, polpetta, camembert con colata di cheddar, jalapenos, alette di pollo, patate alla brace con le loro salse
24,00 €
Il tagliere di salumi gourmet con stracetti di pane caldo
19,00 €
I formaggi gourmet con le loro confetture
Marzolino toscano, bianco di bufala, formaggio al tartufo, pecorino affinato con vinacce
19,00 €
Le polpette di pulled pork con crema alla paprika
11,00 €
Il roastbeef tonnato e fior di cappero
11,00 €
La bufala
Il panino di mozzarella con parmigiana di melanzane e crema di pistacchi di Bronte
11,00 €
Bresaola di toro
La bresaola con noci, erba cipollina e scaglie di reggiano 30 mesi
10,00 €
Tortino di patate e norcina su letto di spianci
9,00 €
Pollo e jalapenos
Selezione di jalapenos al formaggio e ali di pollo con salsa agrodolce
9,00 €
La ripiena corccante
Le crocchettone di patate ripiene e scavate
9,00 €
I bastoncini croccnti di mozzarella di bufala con salsa agrodolce
9,00 €
Provola affumicata al carbone con arrotolata croccante e pistacchi
9,00 €
Le nostre patate con crema al pisacchio e mortadella alla brace
9,00 €
Primi
Paccheri all'ortolana e sfilacci di manzetta prussina
15,00 €
Risotto con gorgonzola, nduja e mandorle croccanti
14,00 €
Busiate al ragù di cinghiale e stracciatella di burrata
14,00 €
Tonnarelli caio e pepe con taratre di fassona pimontese
E perlage di basilico
14,00 €
La carbonara di pata negra e guanciale croccante
14,00 €
Trenette con crema di reggiano, zafferano, nocricia dei nebrodi
E polvere di pomodoro secco
13,00 €
Steakhouse experience
Filetto al tartufo nero e gorgonzola
Olio, sale, pepe, tartufo nero, manzo, gorgonzola
19,00 €
Diaframma di maiale iberico alla brace con senape al miele
Maiale iberico, senape, miele
19,00 €
Cotoletta di manzo con panatura al panko
E crema di patate allo zafferano
18,00 €
Tagliata di black angus con pomodori confit al miele
E scaglie di parmigiano reggiano 36 mesi
18,00 €
Carrè d'agnello al lardo di patanegra e granella di pisatcchi
Agnello, pata negra, pistacchi
18,00 €
Fusi di pollo con cipolla agrodolce
17,00 €
Filetto di maiale in crosta di pisatcchi
17,00 €
Ribs di maiale affumicato alle erbe agrumate
17,00 €
Insalate & contorni
Insalata sei gradi
Insalata riccia, pomodoro confit, mais, patate al rosmarino, roastbeef
10,00 €
Purè di patate al profumo di basilico
6,00 €
La parmigiana
Melanzana, pomodoro, parmigiano, basilico, cipolla
6,00 €
Le verdure grigliate
Zucchine, melanzane, peperoni, cipolle
5,00 €
Le verdure fresche ripassate
Melanzane, zucchine, peperoni, cipolle
5,00 €
Patate a rosmarino
5,00 €
patate fritte
5,00 €
Dessert
Cupola al pistacchio
6,00 €
Tiramisù con mousse al caffè
6,00 €
Cake burger con colata di Nutella
6,00 €
Pannacotta al mracuja
6,00 €
Semifreddo ai frutti di bosco
6,00 €
Cheescake
Biscotti senza glutine, uova, tuorlo, philadelphia, panna, zucchero, vaniglia, amido di mais, succo di limone
5,00 €
Bibite
Coca Cola
3,50 €
Fanta
3,50 €
Sprite
3,00 €
Acqua naturale
Grande
2,50 €
acqua frizzante
Grande
2,50 €
COMBO BOX BURGER
BOX MAXI BURGER - PATATINE - BIBITA( SCEGLI NELLE NOTE LA TUA SCELTA)
16,30 €
BOX 6 GRADI BURGER - PATATINE - BIBITA( SCEGLI NELLE NOTE LA TUA SCELTA)
14,30 €
BOX CHICKEN BURGER - PATATINE - BIBITA( SCEGLI NELLE NOTE LA TUA SCELTA)
13,30 €
BOX ANGUS BURGER - PATATINE - BIBITA( SCEGLI NELLE NOTE LA TUA SCELTA)
13,30 €
BOX SICILIANO BURGER - PATATINE - BIBITA( SCEGLI NELLE NOTE LA TUA SCELTA)
13,30 €
BOX PISTACCHIO BURGER - PATATINE - BIBITA( SCEGLI NELLE NOTE LA TUA SCELTA)
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BOX NEBRODIANO BURGER - PATATINE - BIBITA( SCEGLI NELLE NOTE LA TUA SCELTA)
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BOX TARTUFO BURGER - PATATINE - BIBITA( SCEGLI NELLE NOTE LA TUA SCELTA)
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BOX UOVO BURGER - PATATINE - BIBITA( SCEGLI NELLE NOTE LA TUA SCELTA)
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BOX BIG MOUNTAIN BURGER - PATATINE BIBITA( SCEGLI NELLE NOTE LA TUA SCELTA)
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BOX CHIANINA BURGER - PATATINE - BIBITA( SCEGLI NELLE NOTE LA TUA SCELTA)
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