Odeljci

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mortadella crusca

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fior di latte dei monti, pelato giallo lungo, rose di mortadella classica, fonduta di gorgonzola, chips croccante di peperone crusco,olio evo, basilico.

11,70 € 13,00 €

patata tonnata

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fior di latte dei monti lattasi,insalata riccia croccante, pomodorini semi dry, ventresca di tonno alta qualità,fonduta di patata, cipolla di Tropea caramellata in agrodolce,cetriolo al dente, polvere di olive nere, olio evo.

11,70 € 13,00 €

ZOLA NELLA ZUCCA

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vellutata di zucca bio,provola di agerola,gorgonzola dolce al cucchiaio,salsiccia di castelpoto,pecorino,chips di zucca

11,25 € 12,50 €

PORCINA

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BASE PROVOLA DI AGEROLA, FUNGHI PORCINI SALTATI IN PADELLA,SALSICCIA MAIALINO GRIGIO,NOCCIOLE TOSTATE IGP,MAIONESE ALLE NOCCIOLE,BASILICO OLIO EVO

11,25 € 12,50 €

SPOGLIE D'AUTUNNO

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BASE PROVOLA DI AGEROLA,ALL'USCITA PROSCIUTTO COTTO SAN GIOVANNI,SFOGLIE DI CARCIOFO CROCCANTE, MOUSSE DI CIPOLLA DI TROPEA CARAMELLATA, NOCCIOLE TOSTATE IGP OLIO EVO

11,25 € 12,50 €

GENOVESE

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BASE RAGU ALLA GENOVESE NAPOLETANO,CIPOLLE RAMATE DI MONTORO E CARNI DI VARIO TAGLIO PREGIATE COTTE PER 6 ORE,PROVOLA DI AGEROLA ,ALL USCITA DAL FORNO FONDUTA DI PARMIGIANO 30 MESI CHIPS DI CAROTA E CIPOLLA BASILICO E OLIO EVO

10,80 € 12,00 €

riccia

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provola di agevola,all'uscita dal forno scarola riccia condita a crudo con olio e peperoncino, pomodorini confit,alici cilentane,polvere di olive nere, olio evo casa cobellis.

9,45 € 10,50 €

Stick Vecchia America

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Patata dolce rossa americana, wrustel artigianale tedesco, maionese al cheddar

7,65 € 8,50 €

GLI SCAGNOZZI DI ADRIANO FAGIOLI ALLA MESSICANA

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SCAGNOZZIELLO DI POLENTA RIVISITATI DAL NOSTRO CHEF E PATRON ADRIANO CASCELLA CON FAGIOLI LLA MESSICANA E MAYO ALLA N’DUJA HOME MADE

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SCAGNOZZI DI ADRIANO AI FUNGHI

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SCAGNOZZIELLO DI POLENTA RIVISITATI DAL NOSTRO CHEF E PATRON ADRIANO CASCELLA RICOPERTI DI FUNCHI PORCINI FONDUTA E POLVERE DI PREZZEMOLO

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Patatine fritte con wurstel artigianale tedesco

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Patatine fritte

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Porzione

4,95 € 5,50 €

CROCCHE' DELUXE GENOVESE

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RAGù ALLA GENOVESE NAPOLETANO,FONDUTA DI PARMIGIANO 30 MESi.

4,05 € 4,50 €

DELUXE CROCCHE' PAESINA

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CREMA DI FRIARIELLI,RAGù ALLA NDUJA, DI SALSICCIA DI CASTELPOTO (PRESIDIO SLOW FOOD) PEPERONE CRUSCO

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Provola in carrozza

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provola della costiera in panatura extra croccante e fritta.

4,05 € 4,50 €

frittatina classica deluxe

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base frittata classica, all'uscita fonduta di parmigiano, rosa di prosciutto cotto e una croccante chips di carota.

4,05 € 4,50 €

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SUPPLI' ALLA ROMANA AL TELEFONO, PANATURA ULTRA CROCCANTE,RIPIENO MORBIDO E AVVOLGENTE AL RAGU' CON CUORE FONDENTE DI PROVOLA CHE FILANDO IN GERGO ROMANO VIENE DETTO AL TELEFONO

3,15 € 3,50 €

Crocchè artigianale classico

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Frittatina classica

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