Forno Santa Maria
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1,99 €
Prime
Margherita
Salsa di pomodoro San Marzano D.O.P, fiordilatte caseificio Ponticorvo, basilico, olio Evo Feudo Disisa
8,00 €
Margherita D.O.P
Salsa di pomodoro San Marzano D.O.P, mozzarella di bufala campana D.O.P caseificio Ponticorvo, basilico, olio Evo Feudo Disisa
10,00 €
Romana
Salsa di pomodoro San Marzano D.O.P, fiordilatte caseificio Ponticorvo, prosciutto cotto artigianale Cinquefiori P.P. azienda agricola Villani
11,00 €
Antipasti
Montanarine
Impasto di pizza fritto condito
9,00 €
Tris di arancinette di mare
Piatto di tre arancine condite
7,00 €
Scamorza in carrozza
Scamorza di bufala affumicata Caseificio Ponticorvo panata al panko e fritta
7,00 €
Chips di verdure
Chips di patata viola, topinambur e sedano rapa servite con una mousse di avocado e sour cream, panna acida, gluten free
7,00 €
Millefoglie di patata
Sottili fette di patata panata al panko e fritta, con fonduta di ragusano e guanciale croccante
7,00 €
Pan di vetro
Fagottini di sfoglia di riso soufflé conditi con porchetta di Ariccia e cipolla in agrodolce allo zafferano, gluten free
6,00 €
Patate fritte
Patate fresche con buccia condite con sale al rosmarino e servite con salse, gluten free
6,00 €
Le crunch
Prosciutto crudo e bufala
Crudo Parma 30 mesi azienda agricola Villani, bufala campana dop caseificio Ponticorvo a crudo
14,00 €
Roastbeef
Roast beef di nostra produzione, stracciatella di bufala e indivia riccia
14,00 €
Porchetta e patate
Fiordilatte campana, provola affumicata caseificio Ponticorvo, porchetta di Ariccia e patate al forno al rosmarino
12,00 €
Prosciutto cotto e parmigiano
Prosciutto cotto artigianale Cinquefiori P.P. azienda agricola Villani, mozzarella fiordilatte campana caseificio Ponticorvo, scaglie di parmigiano Reggiano 24 mesi
12,00 €
Mortadella
Mortadella Bologna I.G.P azienda agricola Villani, citronette e insalatina di rucola
12,00 €
Rapa e salsiccia
Provola affumicata caseificio Ponticorvo, salsiccia, cime di rapa
9,00 €
Patate e blu di bufala
Fiordilatte campana caseificio Ponticorvo, patate al forno al rosmarino, blu di bufala
8,00 €
Pizze
Squarcialupo
Fiordilatte caseificio Ponticorvo, roast beef di nostra produzione, parmigiano 24 mesi grattugiato, uovo e scaglie di tartufo nero
15,00 €
Crudo e scaglie
Salsa di pomodoro San Marzano D.O.P, fiordilatte caseificio Ponticorvo, rucola, crudo Parma 30 mesi azienda agricola Villani, parmigiano Reggiano 24 mesi D.O.P azienda agricola Villani
14,00 €
Crudo D.O.P
Mozzarella di bufala campana D.O.P caseificio Ponticorvo, crudo Parma 30 mesi D.O.P azienda agicola Villani, scaglie di parmigiano Reggiano 24 mesi D.O.P
14,00 €
San Sebastiano
Patate al forno aromatizzate al rosmarino, fiordilatte caseificio Ponticorvo, porchetta di Ariccia, salsa verde al prezzemolo
13,00 €
Santa Eulalia dei Catalani
Crema di zucca, scamorza di bufala affumicata caseificio Podere dei Leoni, salsiccia, chips di zucca, fonduta di blu di bufala
13,00 €
Palazzo pantelleria
Mozzarella di bufala campana D.O.P caseificio Ponticorvo, funghi misti del giorno, crudo Parma 30 mesi D.O.P azienda agricola Villani
13,00 €
Branciforte
Fiordilatte campana , mortadella bolognese I.G.P azienda agricola Villani, tuma, carpaccio di limone
13,00 €
Vicolo della rosa bianca
Fiordilatte caseificio Ponticorvo, speck del sudtirol, patate al rosmarino, stracchino
13,00 €
Sant'Andrea degli Aromatari
Fiordilatte caseificio Ponticorvo, stracciatella caseificio Podere dei Leoni, caciocavallo ragusano, chips di parmigiano 24 mesi D.O.P, blu di bufala, pepe
12,00 €
Romana
Salsa di pomodoro San Marzano D.O.P, fiordilatte caseificio Ponticorvo, prosciutto cotto artigianale Cinquefiori P.P. azienda agricola Villani
11,00 €
Santa cita
Cime di rapa, fiordilatte caseificio Ponticorvo, salsiccia
11,00 €
Materassai
Fiordilatte campana caseificio Ponticorvo, melanzana fritta, salsa cotta, scaglie di salsa di parmigiano 24 mesi
11,00 €
Santa Maria di Valverde
Crema di broccoli, broccolo croccante, mousse di ricotta, gel di uva sultanina, chips di pinoli, polvere di acciughe di Cetara
11,00 €
Margherita D.O.P
Salsa di pomodoro San Marzano D.O.P, mozzarella di bufala campana D.O.P caseificio Ponticorvo, basilico, olio Evo Feudo Disisa
10,00 €
Diavola
Salsa di pomodoro San Marzano D.O.P, fiordilatte caseificio Ponticorvo, ventricina piccante
10,00 €
Cavalieri di malta
Pomodoro secco, fiordilatte caseificio Ponticorvo, indivia riccia, scaglie di caciocavallo semistagionato, polvere di olive nere
10,00 €
Calzone al forno
Fiordilatte caseificio Ponticorvo, salsa di pomodoro San Marzano D.O.P, basilico, prosciutto cotto artigianale Cinquefiori P.P. azienda agricola Villani
10,00 €
Marinara
Salsa pomodoro San Marzano D.O.P, datterino del Piennolo confit aromatizzato al timo, aglio, origano, basilico, acciughe di Sciacca
9,00 €
Tavola tonda
Salsa di pomodoro San Marzano D.O.P, provola affumicata caseificio Ponticorvo, pepe, basilico e olio Evo Feudo Disisa
9,00 €
Piazzetta tarzanà
Crema di zucca, brunoise di zucca fondente, lingue di zucca marinata veg
9,00 €
Margherita
Salsa di pomodoro San Marzano D.O.P, fiordilatte caseificio Ponticorvo, basilico, olio Evo Feudo Disisa
8,00 €
Biancaneve
Fiordilatte caseificio Ponticorvo
8,00 €
Dolci
Semifreddo
Semifreddo alla nocciola con cialda di cioccolato e nocciole caramellate, gluten free
6,00 €
Bombetta
Sfera al grano saraceno ripiena di mousse di ricotta e gocce di cioccolato spolverata con zucchero a velo gluten free
6,00 €
Pizza
Il nostro impasto contemporaneo in teglia condito con mousse di ricotta, millefoglie di mela, nocciole caramellate e cannella
6,00 €
Bevande
Coca-Cola 33 cl
3,00 €
Coca-Cola Zero 33 cl
3,00 €
Fanta 33 cl
3,00 €
Chinotto Lurisia 33 cl
3,00 €
Succo di frutta
2,50 €
Acqua naturale 50 cl
1,50 €
Acqua frizzante 50 cl
1,50 €
Birre
Ippana bianca 33 cl
6,00 €
Ippana rossa 33 cl
6,00 €
Ippana bionda 33 cl
6,00 €
Baladin nazionale 33 cl
6,00 €
Baladin Botanic alcohol free 33 cl
6,00 €
Baladin nazionale gluten free 33 cl
6,00 €
Yblon Saia 33 cl
6,00 €
Yblon Tarocco 33 cl
6,00 €
Baladin rock n roll 33 cl
4,50 €
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