Varcafe (ex. Varburger)

Подаємо з ніжним картопляним пюре, зеленою цибулею та соусом blue cheese.

Стейк рібай із пепер-соусом на основі демігласу, вершків та чорного перцю. Подаємо з трюфельним пюре.

Тортилья з додаванням сирів чедер та моцарела, рваної яловичини, томатів, копченої кукурудзи, червоної цибулі, кінзи, айсберга, томатного соусу та йогурт-халапеньйо.

Холодна закуска з яловичини, цибулі, каперсів, французької гірчиці, соусу ворчестер, трюфельної сальси й перепелиних яєць.Подаємо з картоплею фрі, салатами ромен і радічо, а також із багетом.

Слайси яловичини су-від із соусом тоннато, корнішонами й трюфельною олією.

Холодна закуска з філе лосося, соусу понзу, каперсів і смаженої фісташки. Подаємо з багетом.

Пате з філе лосося й гренландської креветки подаємо з молочним хлібом, салатами ромен і радічо.

Філе оселедця у поєднанні з відвареним яйцем, вершковим сиром, ікрою оселедця, ферментованим яєчним жовтком та зеленою цибулею.Подаємо з картопляними діпами.

Обсмажуємо багет й додаємо томати конкасе, печений часник, анчоуси й зелену цибулю.

Пікантні слайси салямі в ананасовому сиропі. Подаємо з трюфельним соусом.

Паштет із курячої печінки подаємо із сальсою з кураги та родзинок, кешʼю, соусом із печених яблук і багетом.

Салат з тунця у власному соку, селери, томатів, цибулі марс, майонезу, яйця, гірчиці й лимонного фрешу. Подаємо із запеченою картоплею.

Салат з курки приготованої су-від, томатів, солоних огірків, йогурта, цибулі марс, майонезу, гірчиці й зеленої цибулі. Подаємо із картопляними діпами.

Смажені креветки у часниково-чилі соусі. Подаємо з багетом.

Картопляні діпи у поєднанні з обсмаженими на оливковому та вершковому маслі тигровими креветками. З додаванням часнику, смаженого яйця, томатного соусу й петрушки.

Салат із креветками, роменом, соусом на основі оливкової олії, ворчестеру, американської гірчиці, анчоусів, яєць і лимонного фрешу. Із додаванням хлібного кранчу з міксом трав і пармезану.

Салат із тунцем конфі, запеченою картоплею, томатами чері, стручковою квасолею, роменом, радічо, цибулею марс і перепелиними яйцями.

Салат із кріспі куркою, роменом, соусом на основі оливкової олії, ворчестеру, американської гірчиці, анчоусів, яєць і лимонного фрешу. Із додаванням хлібного кранчу з міксом трав і пармезану.

Солодкий перець, свіжі томати, огірок, червона цибуля, оливки каламата, сир фета, оливкова олія та лимонний фреш.

Салат із креветками, запеченою картоплею, свіжим огірком, корнішонами, вареною морквою, курячим яйцем, соусом на основі майонезу й американської гірчиці, ікрою тобіко та соусом тейсті.

Салат зі свіжою руколою, кедровим горіхом, пармезаном, оливковою та трюфельною оліями.

Салат із фенхелем, селерою, салатом радічо, каперсами, артишоком, петрушкою, пармезаном і зеленим горошком.

Салат із яловичиною, запеченою картоплею, свіжим огірком, корнішонами, вареною морквою, курячим яйцем, соусом на основі майонезу й американської гірчиці, ікрою тобіко та соусом тейсті.

Класична варіація салату з ромену, пармезану, хлібного кранчу й заправки цезар.

Брускета з цільнозернового хліба змащена соусом blue cheese зі смаженим рібаєм, карамелізованою цибулею, слайсами свіжих томатів, сиром гауда і перцем халапеньйо.

Тортилья з додаванням сирів чедер та моцарела, рваної яловичини, томатів, копченої кукурудзи, червоної цибулі, кінзи, айсберга, томатного соусу та йогурт-халапеньйо.

Філе окуня в клярі з картоплею фрі, лимоном і анчоусним соусом тартар.

Сендвіч із рібаєм, печерицями, цибулею, солодким перцем і соусами urban та сирним.

Стегно курки, паніроване в кукурудзяних пластівцях і обсмажене у фритюрі. Із додаванням айсберга, овочевої сальси та соусу з кінзи й лайма.

Курячі крильця су-від, запечені в пряній медово-томатній глазурі з кунжутом і зеленою цибулею.

Рибний бульйон із додаванням крем-сиру та рослинних вершків, філе лосося та судака, відвареної моркви, картоплі та броколі.

Окрошка на основі айрану, фети, грецького йогурту й мінеральної води. З додаванням креветки, ікри оселедця, яйця, огірка, редису, кропу, петрушки й зеленої цибулі.

Окрошка на основі айрану, фети, грецького йогурту й мінеральної води. З додаванням шинки з курки, яйця, огірка, редису, кропу, петрушки й зеленої цибулі.

Курячий бульйон з фрикадельками, запеченою картоплею, петрушкою й засмажкою на основі цибулі шалот, моркви та вершкового масла.

Стейк рібай із пепер-соусом на основі демігласу, вершків та чорного перцю. Подаємо з трюфельним пюре.

Куряча грудка су-від із морквяно-кукурудзяним пюре, копченою кукурудзою та сирним соусом.

Мітболи з яловичини з картопляним пюре, соусом на основі яловичини та медово-гірчичним і брусничним варенням.

Подаємо з ніжним картопляним пюре, зеленою цибулею та соусом blue cheese.

Шніцель із салатом із яєць, плавленого сиру, майонезу та зеленої цибулі. Подаємо з маринованими огірками.

Філе сібаса з креветками, рибним соусом, вершковим маслом і біском на основі креветок, часнику, моркви, томатів, вершкового масла та білого вина.

Обсмажуємо філе лосося в соусі хойсін. Подаємо зі спаржевою квасолею, обсмаженою на топленому маслі з додаванням часнику та лимона.

Запечену дорадо подаємо з рибним соусом, часником, оливками каламата, томатами чері, запеченим перцем і базиліком.

Подаємо з соусом на основі вершків, білого вина, цибулі й рибного бульйону.

Паста папарделе з рваною яловичиною, трюфельною сальсою, вершками, грецьким йогуртом, пармезаном, чорним перцем і соусом на основі яловичини.

Із додаванням томатів чері, в’ялених томатів, часнику, пластівців чилі, рибного соусу, шпинату, базиліку та пармезану.

Фреш-паста з угорським беконом, пармезаном, голландським соусом на беконі, цибулею, ферментованим жовтком, чорним перцем та чипсами з бекону.

Із додаванням вершкового масла, курячого соусу, пармезану й соусу водкатіні.

Запечені баклажани, солодкий перець, цукіні, коктейльні томати й цибуля з додаванням французької гірчиці, оливкової олії та соєвого соусу.

Подаємо з соусом blue chesse.

Подаємо з соусом айолі

Подаємо з томатним соусом

З вершковим та трюфельним маслом

Хліб пшеничний тривалої ферментації. Має вершково-горіховий смак з легкою характерною кислинкою.

Класичний брауні з темного, чорного шоколаду й какао з карамелізованого вершкового масла. Також додаємо хрустке американське печиво.

Класичний, свіжий американський десерт в основі якого крамбл, заварний крем з лимона, лайму, пюре юзу, жовтка й згущеного молока. З додаванням вершків і цедри лимона.

Класичний, запашний пиріг в основі якого веганське тісто. Скоринка зверху хрустка, а всередині пирога заварний крем і вишня.

Класичний, запашний пиріг в основі якого веганське тісто. Скоринка зверху хрустка, а всередині пирога запечені яблука з корицею.

Чизкейк, який готується при високій температурі, має скоринку зовні й ніжну текстуру всередині. У цій варіації чизкейку додаємо фісташкову пасту.

Чизкейк з крем-сиру, яєць, ванільної пасти, вершків, який готується при високій температурі, має скоринку зовні, ніжну текстуру всередині й ванільний смак.Подаємо з полуничним соусом та свіжою полуницею.

Чизкейк, який готується при високій температурі, має скоринку зовні, ніжну текстуру всередині й ванільний смак.

Чизкейк, який готується при високій температурі, має скоринку зовні й ніжну текстуру всередині. У цій варіації чизкейку додаємо темний шоколад.