Тонко нарізаний биток, зіньківська ковбаса, копчена грудина та рулет із чорносливом. Подається з гірчицею, хроном та молодою цибулею – гастрономічна класика Поділля.

Вишуканий мікс із сиров’яленої яловичини та прошутто, подається з в’яленими томатами й добірними оливками. Ідеальне поєднання для справжніх поціновувачів гастрономічних тонкощів.

Ніжний пікантний хумус у супроводі креветок, авокадо та томатів. Завершення – зелень, сублімований і пікантний чилі. Легкість моря й вогню.

Ніжна яловичина, приготовлена сувідом і нарізана тонкими скибками, подається під вишуканим соусом тонато — класичною італійською заправкою з тунця, анчоусів, каперсів та оливкової олії, збитою до ніжної кремової текстури. Страву прикрашають суцвіття та ягоди бузини, хрустке насіння гарбуза, витончена мікрозелень і краплі запашної зеленої олії. Гармонія глибоких смаків і аристократичної вишуканості, гідна королівського столу.

Ароматна домашня добірка з квашеної капусти з цибулею та запашною олією, соковитих квашених огірків і помідорів, гострого перцю та пікантного квашеного часнику. Справжній український смак — яскравий, насичений і апетитний.

Солодкий запечений перець сорту Капі у поєднанні з ніжним кремом із фети. Страва заправлена оливковою олією з бальзамічним акцентом, прикрашена свіжою цибулею, кінзою та базиліком, доповнена делікатною сумішшю спецій. Легка й ароматна композиція з середземноморським характером.

Ніжний пікантний хумус у поєднанні з ніжними серцями, овочами й пікантним перцем чилі – відважний акцент для гурманів.

Ніжні шматочки товстолоба, мариновані в ароматному поєднанні спецій із корінцями петрушки та перцем чилі. Подаються з маринованою цибулею та рожевим перцем — делікатес, гідний княжого столу. Може траплятися природна наявністькісточок.

Ніжний пікантний нут із тахіні , прянощами та перцем чилі, поданий з овочами, сиром і зеленню. Страва, яку королева Бона колись привезла до Поділля

Телятина су-від смажиться до золотистої скоринки й викладається на тарілку з маринованими грибами груздями. зверху викладається рукола, шпинат, томати чері та синя цибуля. Додають мус з соусу із ферментованого чорного перцюю, декорується насінням гарбуза.

Салат з креветками, авокадо та манго Поєднання морських дарів та фруктів – розкіш, що нагадує бенкети європейських дворів. Креветки у медово-лаймовій глазурі подаються з ніжним авокадо, манго та синьою цибулею прикрашені м’ятою

Салат з маринованим виноградом, запеченим буряком, ніжною фетою та хрустким фундуком — поєднання солодких, кислих і кремових нот із делікатною заправкою.

Насичений бульйон із трьох видів м’яса – свинини, яловичини та індика – зігрітий ароматом часникової олії та легкою гостротою чилі. Традиція у несподівано витонченому виконанні.

Ніжне м’ясо мідій, обсмажене на оливковій олії, тушковане у вершковому соусі з благородною горгонзолою. Делікатес із відтінком італійської елегантності.

Подільський короп, обсмажений з цибулею та білими грибами, тушкований у сметані. Подається з картоплею по-уланівськи – за старовинним рецептом з Поділля.

Ніжні яловичі язички у медово-м’ясній глазурі, подані з картоплею у вершковому маслі та маринованими овочами. Завершує страву шляхетний соус із чорного ферментованого перцю та цибулевий кранч.

Повільно томлені щоки з овочами у винному соусі, подані на пармезановій поленті. Завершуються хрусткими цибулевими чіпсами — шляхетна класика з італійським акцентом.

Делікатесна інтерпретація: тушковані бичі яйця у вершково-сметанковому соусі з часником, цибулею та кропом. Ніжність і сміливість смаку для справжніх гурманів.

Соковита качка в поєднанні з лісовими грибами в інтерпретації подільської начинки. Подається під соусом із ферментованого чорного перцю, білими грибами та в’яленими томатами — насичений і шляхетний смак Поділля.

Ароматна композиція з баклажанів, цукіні, картоплі, синьої цибулі, печериць, та болгарського перцю, маринованих та запечених в тандирі та перед подачею збризкуються оливковою олією й бальзамічним оцтом.

Ніжна полента, зварена на молоці та вершках, подається з поєднанням молодої бринзи, витонченого парміно та пармезану. Завершує страву ароматна перцева олія, що додає пікантності й благородної глибини смаку.

Золотиста картопля, обсмажена до хрусткої скоринки на вершковому маслі, з карамелізованою цибулею та легким ароматом запашних трав. Подається в аристократичному стилі — просто та вишукано, як любила королева Бона.

Золотиста картопля, смажена з ароматом часнику та свіжого кропу.

Кам’янецький хліб, випечений на темному пиві — багатий смак із солодовими відтінками та благородним ароматом, натхненний локальними традиціями.

Гречаний хліб власного виробництва з карамелізованою цибулею — глибокий, теплий смак і натуральний аромат, створений для ідеального поєднання з основними стравами.

Десерт, який готується на основі крем сиру і випікають не більше ніж пів години при високій температурі.

Ніжні медові коржі, просочені легким сметанним кремом на основі вершків, подаються з ароматним яблучним чатні — тушкованими яблуками з цукром, що додають страві м’якої фруктової нотки.

Шляхетний десерт із класичним кремом із сиру на пісочній основі, щедро покритий соленою карамеллю.

Піде - класичний турецький стрітфуд. За основу береться дріжджеве тісто, розкатується в тоненький коржик. На коржик викладається начинка і завертаються краї. Випікається у дров‘яній печі на високій температурі. А в начинку йде рублений фарш з овочами - синя цибуля, томати, кабачок, баклажан. Прикрашається кропом та петрушкою. Подається з грецьким йогуртом.

Піде - класичний турецький стрітфуд. За основу береться дріжджеве тісто, розкатується в тоненький коржик. На коржик викладається начинка і завертаються краї. Випікається у дров‘яній печі на високій температурі. Сирне піде, за основу моцарелла з домашнім творогом і кропом. Подається з грецьким йогуртом.

Піде - класичний турецький стрітфуд. За основу береться дріжджеве тісто, розкатується в тоненький коржик. На коржик викладається начинка і завертаються краї. Випікається у дров‘яній печі на високій температурі. Овочева начинка, соус на основі стиглихтоматів, і печених на вугіллі овочів. Цибуля синя, кабачок, баклажан. Прикрашається зеленню і грецьким йогуртом.

Тісто після 36-годинної холодної ферментації. Червоний томатний соус, ніжна моцарела, свіжа рукола, вишукане прошутто, витриманий пармезан та соковита вишня, тушкована у портвейні. Ідеальне поєднання витонченості та гастрономічної сміливості.

Тісто на італійському борошні, дозріле у холодній ферментації протягом 36 годин. На ніжній вершковій основі — ароматний бекон, солодкувата червона цибуля, благородна горгонзола та ніжна моцарела, що створюють витончений баланс смаку.

Легке тісто після 36-годинної холодної ферментації. Вершковий соус поєднується з тягучою моцарелою, стиглою грушею конференція та пікантною горгонзолою, утворюючи класичну італійську гармонію солодкого та солоного.

Витончене тісто на італійському борошні, дозріле у холодній ферментації протягом 36 годин. На основі класичного томатного соусу розташовується ніжна моцарела, пряна та гостра ковбаса чорізо, а довершує смак витончений штрих тертого пармезану.

Класика італійської кухні, яка доводить: справжній смак — у простоті. Тонке тісто на довгій ферментації, соковитий томатний соус із стиглих томатів, ніжна моцарела та ароматне листя базиліку. Завершується краплею якісної оливкової олії, що підкреслює баланс смаків. Легка, соковита й водночас насичена — піца, з якої починається любов до справжньої італійської кухні

Свіжий мікс зеленого листя з ніжним артишоком, в’яленими томатами, морквою, оливками та каперсами. Заправляється ароматною трюфельною олією, що надає салату витонченого аромату і глибини смаку, створюючи гармонійний баланс свіжих, солоних і делікатно пряних нот.

Соковитий курячий шніцель у хрусткій золотистій паніровці, обсмажений до ідеальної рум’яної скоринки. Подається з ніжною шинкою прошутто котто та свіжим зеленим салатом, що додає страві легкості й балансу. Класичне поєднання хрусткої текстури, соковитого м’яса та делікатної італійської гастрономії.

Томати чері, соус песто на основі волоського горіху, подільська мяка моцарелла, трюфельна олія, слайси дрогобицької солі, базилік.

Легкий та витончений салат із ніжними скибками прошутто, соковитою солодкою грушею та пікантним сиром дорблю. Свіжа зелень і делікатна заправка підкреслюють баланс солодкого, солоного та кремового смаку. Повітряна, легка страва, що дарує відчуття свіжості та ідеально підходить для початку трапези.