Beef&Cake

330г Ніжна цвітна капуста, приготована су-від і обсмажена до рум’яної скоринки, з ароматом трюфеля на кремовому перцевому соусі. Доповнена смаженими гливами, картопляним паєм та зеленими акцентами.

300г Ніжна рисова локшина з соковитими овочами у насиченому устричному соусі з кунжутними нотами, доповнена чорним кунжутом і хрустким чіпсом батату.

190г Соковитий мікс салатів із базиліковим соусом, в’яленими та свіжими томатами, ніжним цукіні з гриля та хрумким поєднанням горіхів і насіння. Легкий, ароматний і насичений текстурами.

270г Ніжний запечений баклажан із травами на кремовому хумусі, доповнений тартаром із баклажана та чері, зеленню й пікантними акцентами.

380г Свіжоспечені піти з кропом та оливковою олією подаємо з насиченим діпом із печеного перцю та грецького горіха, хумусом із тім’яном і кінзою, оливками каламата, хрустким огірком із кунжутною олією, в’яленими томатами та свіжим редисом.

280г Золотиста картопля з травами та часником у поєднанні з ароматними гливами в легкому місо — насичено, хрумко та пряно

*ціна вказана за 300г продукту до термічної обробки Ніжний стейк для цінителів легкого і витонченого смаку. Виготовляється з найціннішою частини яловичини - Тендерлоін (вирізки) - це є найдорожчий і цінний отруб

*ціна вказана за 400г продукту до термічної обробки Каре теляти- це частина грудної клітини теляти. М'ясо на реберцях, довжина яких не більше 8-12см.

Філе-міньйон майже не містить жиру, має витончений ароматом, а головна його гідність - дивовижна ніжність. Ми подаємо філе міньйон на картопляному пюре з вяленними томатами та грибним соусом, а витончений смак мяса доповнює яскравий соус "Madera".

Сир Bavaria Blue, сир Gauda витриманий, сир Кастело з ананасом та мигдалем, сир Гудбрандсдален (карамельний), сир Тет де Муан. Подається антипасті з медом з трюфелем та кедровим горіхом

Сальчічон, салямі з чорним перцем, в'ялена конина, Фует, грісіні в Прошуто, фаршировані міні перці Фетою, оливки сицилійські, в'ялені томати, фісташки

Ніжний тар-тар з солодкої вирізки телятини. Подається з копченим жовтком, каперсами, перцем чилі, бальзамічною ікрою та білою чіабатою, що поливається базиліковим соусом.

Хрустккі брускети із прошуто та сиром Тет Де Муан

Хрустка брускета із м'ясом качки та сиром Брі

270г Подається з житнім хлібом і домашніми соліннями (мариновані огірки, цибуля та печериці).

Оливки Сицилійські, маслини Каламата, маслини в'ялені в древесній печі. Декорується страва перцем чилі, мікрогріном та листя бамбуку

200/50г Сік лайма, петрушка, майонез. Подається зі смаженим солодовим хлібом власного виробництва. Використовується технологія холодного копчення Smoke gun.

Креветки подаються з авторським соусом, на основі Sweetchili

Мікс салату, лосось маринований з цедрою апельсину, чері, огірок, кінза

Телятина, печериці, цибуля, вершки, соус "Демігляс", мікс салату, помідори, огірок, паприка, бальзамічний дрессінг

Рамен, курча су-від запечене в печі Josper, слайси бекону, сир Пармезан, томати чері, перепелині яйця та осучаснена класика - соус на основі анчоусів.

Гуакамоле з томатами, мікс зеленого листя, боби Едамаме, в'ялений томат, кедровий горіх, зелений перець Падрон

190г

Подається зі сметаною, грінками та асорті сала власного посолу *страва готується протягом 25-30 хв

Соковите м’ясо, просмажене до ідеальної скоринки, подане на ніжній піті з ароматним соусом із паприки та вершків. Доповнює смак пікантна маринована цибуля.

350г Пікантні ребра в соусі BBQ.

Легка, але ситна страва: соковите м’ясо з печі Josper, м’яка піта та освіжаючий вершково-огірковий соус створюють ідеальний баланс смаку.

300г Качина ніжка з трюфельним пюре та запеченими сливами - це вишукане поєднання смаків. Соковита, ароматна качка приготована за допомогою су-від, доповнена ніжним трюфельним пюре та заеченими сливами.

Вихід грудки: 250г

260г Ідеальна страва для дітей.

Карамелізовані овочі: спаржа, брюсельська капуста, перець болгарський, морква. Філе лосося подається під соусом "Шампань" та посипається попкорном з гречки

250г

240г

170г

Соковитий перець, ніжна цибуля порей, ароматна спаржа, хрустка брюссельська капуста, смачний кабачок, шапіньйони, солодка кукурудза, брокколі та ситна картопля – ідеальне поєднання смаків на вашому столі! Подаються на лаваші.

Відварена у підсоленій воді картопля, яку ретельно розминають до однорідної консистенції. З додаванням сирів Моцарела та Чеддер

Запечена картопля з хрусткою скоринкою

Картопля, запечена на вугіллі з часником та травами

Димний соус з насиченим солодко-пряним смаком, популярний до м’яса

Терпкий соус, що чудово пасує до дичини, яловичини, птиці чи свинини, готується шляхом уварювання ягід ялівцю, процеджування та емульгування холодним вершковим маслом для кремовості

Соус на основі майонезу з маринованими огірками та зеленню

Насичений угорський соус-підливу, заснований на тушкованому м'ясі (часто курка, телятина) або овочах, рясно присмачений паприкою, цибулею, томатами і тушкований у сметані/вершках, що надає йому кремової текстури та солодкувато-пряного смаку.

Шоколадний бісквіт з насиченим смаком какао, крем чіз з карамеллю і хрустким смаженим арахісом, покритий гладкою молочною глазур'ю та посипаний рубленими горішками. Декорований ніжним кремом і кандуриновим фірмовим лого Beef&Cake.

Ніжний десерт з легкого муса з маракуї, приготованого на основі крему маскарпоне, з додаванням білого шоколаду та вершків. Його доповнює крем з полуниці, виготовлений з свіжого полуничного пюре і білого шоколаду. Подається на ніжному пісочному печиві

Представляємо вам наш витончений десерт - "Sweet village". Цей унікальний десерт, виглядом схожий на картоплю, створений з майстерністю та любов'ю, задовольнить ваші смакові рецептори. 150г

Десерт "Три шоколада" - це смачна комбінація трьох видів шоколаду: чорного, білого та молочного. Кожен шар має виразний смак і ніжну текстуру, разом створюючи неперевершену симфонію шоколаду.

Класичний десерт, який поєднує хрусткі вафельні коржі з ніжним кремом на основі згущеного вареного молока, ароматним праліне з арахісу та карамелізованим фундуком. Коржі промащуються кремом і обсипаються міксом горіхів.

Ніжні сирники з домашнього сиру, підсмажені до золотистої скоринки, подаються з ароматним ягідним соусом та легкосолодкою сметаною. Завершує цю страву битий карамелізований фундук, що додає хрусткої текстури і витонченого смаку. Ідеальний десерт

Шаруватий десерт з ніжними коржами та кокосовим кремом, прикрашений слайсами кокоса, шоколадною печаткою та солоною карамелю. Райська насолода!

*Містить алкоголь

Цін вказана за шт Одна з найбільш відомих французьких випічок — справжня класика.