Beef&Cake

160г Свіжий тунець із полуницею — витончена гра свіжості та текстур. Ніжний тунець поєднується з соковитою ягодою, оливковою олією, базиліком і свіжим перцем. Крем-мус із авокадо додає шовковистості, а чіпси з молока та хріну, зелена олія, «земля» з маслин і цедра лимона створюють яскравий фінальний акцент

260г Тендітна спаржа, запечена до досконалості під вершковим сирним соусом, що доповнений ароматом копченого сулугуні. Вишукана проста страва, натхненна традиціями кавказької кухні у сучасному виконанні.

200г Витончений баланс солодкого й солоного. Руккола, соковита полуниця та чері поєднуються з ніжним сиром і прошутто, доповнені кедровим горіхом. Легкий соус на основі апельсинового фрешу, меду та двох видів гірчиці підкреслює кожен смак.

350г Легка, свіжа інтерпретація класики. Хрумка спаржа, молода картопля, редис і огірок поєднуються з ніжним білком яйця та перепелиним яйцем. Американська гірчиця, свіжий чорний перець, мікрогрін і квіти додають яскравого смаку та витонченого вигляду.

160г Брускети з хрустким багетом, вкриті тонкими скибочками ніжного прошуто та легким обсмаженим аспарагусом. Ця закуска поєднує в собі вишуканість і простоту, даруючи справжнє італійське задоволення з кожним шматочком.

220г Яскраве поєднання свіжості й ніжної солоності. Мікс ромену, шпинату та рукколи з соковитою полуницею й чері доповнює золотистий халумі та хрусткі мигдалеві пластівці. Цедра лимона, зелена олія й делікатна «земля» з маслин додають страві витонченого характеру.

* ціна вказана за 500г продукту до термічної обробки Це найпопулярніший стейк в світі. Він вирізається з реберної частини між пятим та тринадцятим ребрами. Смужку жиру, яка пронизує весь шматок, називають еye (око).

* ціна вказана за 500г продукту до термічної обробки Стейк Рибай - обгорнутий пікантним перцем, в поєднанні з перцево-вершковим соусом.

*ціна вказана за 450г продукту до термічної обробки Стейк який не може залишити вас байдужим до м'яса. Готується з філейного тонкого краю. Цей стейк відрізняється більш щільним волокнами чим у "рібая", та апетитним жировим прошарком з одного краю.

*ціна вказана за 300г продукту до термічної обробки Ніжний стейк для цінителів легкого і витонченого смаку. Виготовляється з найціннішою частини яловичини - Тендерлоін (вирізки) - це є найдорожчий і цінний отруб

Сир Bavaria Blue, сир Gauda витриманий, сир Кастело з ананасом та мигдалем, сир Гудбрандсдален (карамельний), сир Тет де Муан. Подається антипасті з медом з трюфелем та кедровим горіхом

Сальчічон, салямі з чорним перцем, в'ялена конина, Фует, грісіні в Прошуто, фаршировані міні перці Фетою, оливки сицилійські, в'ялені томати, фісташки

Ніжна паштетоподібна закуска зі скумбрії та олії базиліку

Хрустккі брускети із прошуто та сиром Тет Де Муан

270г Подається з житнім хлібом і домашніми соліннями (мариновані огірки, цибуля та печериці).

Оливки Сицилійські, маслини Каламата, маслини в'ялені в древесній печі. Декорується страва перцем чилі, мікрогріном та листя бамбуку

200/50г Сік лайма, петрушка, майонез. Подається зі смаженим солодовим хлібом власного виробництва. Використовується технологія холодного копчення Smoke gun.

Мікс салату, лосось маринований з цедрою апельсину, чері, огірок, кінза

Мідії, кальмар, креветки, мікс салату, помідори, трюфельний дрессінг, кедровий горіх, сир "Пармезан"

Телятина, печериці, цибуля, вершки, соус "Демігляс", мікс салату, помідори, огірок, паприка, бальзамічний дрессінг

Рукола, чері, авокадо, тигрові креветки, тертий пармезан, рисова локшина, мікрогрін Амарант та соус на основі трьох видів масла

190г

Огірок, чері, мікс салатів, бланширований болгарський перець, маслини каламата(без кісточки), молода бринза з пожитніком, шніт цибуля, плівка з спаржевої квасолі. Заправляється салат базиліковим соусом. Декорується, павутиною чилі та землею з маслин

Кисло-гострий збалансований смак, та нестандартний набір найсмачніших інгредієнтів, таких як, кокосове молоко, лемонграс, гриби шіїтаке, лайм - це те, що відрізняє Том Ям, від звичних для нас, перших страв.

Подається зі сметаною, грінками та асорті сала власного посолу *страва готується протягом 25-30 хв

Булка-бріош, соковита котлета, що готується з солодкої вирізки теляти, сир Чеддер, соус Паприкаш, соус Сирний, корнішони, маринована цибуля, томати, бекон, мікс салату

Соковите м’ясо, просмажене до ідеальної скоринки, подане на ніжній піті з ароматним соусом із паприки та вершків. Доповнює смак пікантна маринована цибуля.

350г Пікантні ребра в соусі BBQ.

Вихід грудки: 250г

260г Ідеальна страва для дітей.

Карамелізовані овочі: спаржа, брюсельська капуста, перець болгарський, морква. Філе лосося подається під соусом "Шампань" та посипається попкорном з гречки

Соте з морепродуктів у вершковому соусі на білому вині з сиром Пармезан та свіжим шпинатом Подається з гарячим багетом

250г

240г

Соковитий перець, ніжна цибуля порей, ароматна спаржа, хрустка брюссельська капуста, смачний кабачок, шапіньйони, солодка кукурудза, брокколі та ситна картопля – ідеальне поєднання смаків на вашому столі! Подаються на лаваші.

Ми пропонуємо кукурудзу гриль у класичному виконанні

Відварена у підсоленій воді картопля, яку ретельно розминають до однорідної консистенції. З додаванням сирів Моцарела та Чеддер

Броколі смажені на грилі з вершковим соусом

Запечена картопля з хрусткою скоринкою

Картопля, запечена на вугіллі з часником та травами

Димний соус з насиченим солодко-пряним смаком, популярний до м’яса

Терпкий соус, що чудово пасує до дичини, яловичини, птиці чи свинини, готується шляхом уварювання ягід ялівцю, процеджування та емульгування холодним вершковим маслом для кремовості

Соус на основі майонезу з маринованими огірками та зеленню

Насичений угорський соус-підливу, заснований на тушкованому м'ясі (часто курка, телятина) або овочах, рясно присмачений паприкою, цибулею, томатами і тушкований у сметані/вершках, що надає йому кремової текстури та солодкувато-пряного смаку.

Шоколадний бісквіт з насиченим смаком какао, крем чіз з карамеллю і хрустким смаженим арахісом, покритий гладкою молочною глазур'ю та посипаний рубленими горішками. Декорований ніжним кремом і кандуриновим фірмовим лого Beef&Cake.

Представляємо вам наш витончений десерт - "Sweet village". Цей унікальний десерт, виглядом схожий на картоплю, створений з майстерністю та любов'ю, задовольнить ваші смакові рецептори. 150г

Десерт "Три шоколада" - це смачна комбінація трьох видів шоколаду: чорного, білого та молочного. Кожен шар має виразний смак і ніжну текстуру, разом створюючи неперевершену симфонію шоколаду.

Подається із соленою карамеллю

Класичний десерт, який поєднує хрусткі вафельні коржі з ніжним кремом на основі згущеного вареного молока, ароматним праліне з арахісу та карамелізованим фундуком. Коржі промащуються кремом і обсипаються міксом горіхів.

Ніжні сирники з домашнього сиру, підсмажені до золотистої скоринки, подаються з ароматним ягідним соусом та легкосолодкою сметаною. Завершує цю страву битий карамелізований фундук, що додає хрусткої текстури і витонченого смаку. Ідеальний десерт

Шаруватий десерт з ніжними коржами та кокосовим кремом, прикрашений слайсами кокоса, шоколадною печаткою та солоною карамелю. Райська насолода!