Chornomorka / Чорноморка

Устриці живі, доставляються закритими. Радимо придбати спеціальний ніж для відкривання.

Устриці живі, доставляються закритими. Радимо придбати спеціальний ніж для відкривання.

Хвости креветок, обсмажені на грилі, подаються на соусі «тонато» (на основі консервованого тунця, каперсів та анчоусів) з маринованим печеним перцем. Посипається зеленню та тертим пармезаном.

Смажені у вершковому маслі хвости тигрових креветок, атлантичний кальмар та мідії з мікс салатом, томатами чері, пармезаном та авокадо, заправлені соусом Діжон.

Салат із смаженими хвостами тихоокеанських креветок, руколою, авокадо та томатами чері, заправлений фірмовим соусом діжон та тертим пармезаном.

Домашній хумус з горіховим смаком, подається з грильованими креветками, томатами чері, кінзою та перцем чілі.

Філе лосося, нарізане кубиком з соусом на основі соєвого соуса, васабі та майонезу, подається зі свіжим огірком.

Свіжий легкий салат із молодого редису та огірка, відварним яйцем, сметаною, лососем слабої солі та зеленою цибулею.

Фірмовий салат Олів'є з зеленим яблуком та тигровими креветками. Заправлений майонезом.

Фірмовий салат Олів'є з зеленим яблуком та лососем слабої солі. Заправлений майонезом.

Свіжий легкий салат із молодого редису та огірка, відварним яйцем, сметаною, відвареними хвостами креветок та зеленою цибулею.

Томати чері з огірками та червоною цибулею із запашною олією та слайсами перцю чилі.

Дрібно подріблене філе Матіас з вершковим маслом та зеленим яблуком, подаємо з зеленою цибулею та грінками.

Філе оселедця Матіас з відвареною картоплею та маринованою цибулею.

Свіжий легкий салат із молодого редису та огірка з відварним яйцем, сметаною зі спеціями та зеленою цибулею.

Хрумка молода капуста з огірком і свіжим кропом, заправлена домашньою олією.

Окрошка зі слабосоленим лососем, картоплею, свіжим огірком, редисом та яйцем, заправлена холодною закваскою на основі сметани, кефіру та мінеральної води. Подається з кропом та зеленою цибулею.

Окрошка з відварною креветкою, картоплею, свіжим огірком, редисом, яйцем, заправлена холодною закваскою на основі сметани, кефіру та мінеральної води. Подається з кропом та зеленою цибулею.

Рибний бульйон з овочами та рибним асорті (улов змінюється щодня)

Хвости креветок з білим вином і пряним вершковим маслом, запечені під скоринкою з пармезану та хрумких сухарів панко.

Філе райдужної форелі, обсмажене на тепані у пряному вершковому маслі, з лимонним майонезом. Доповнюється весняним салатом із бебі-міксів, м’яти, молодої капусти, редису, маринованої червоної цибулі, кропу та зеленої цибулі, заправленим лимонним соусом.

Хвости креветок та філе лосося у вершково-винному соусі, запечені під сиром пармезан.

Підсмажені хвости креветок, кальмар і м’ясо мідій, запечені у винно-вершковому соусі з томатами, пармезаном та зеленню.

Мідії з Чилі в ніжному сирному соусі з Дор Блю. Подаються з грінками багета та лимоном.

Мідії з Чилі готуємо у вершковому соусі. Подаємо з підсмаженим багетом та лимоном.

Мідії з Чилі готуємо у винно-часниковому соусі, подаються з підсмаженим багетом та лимоном.

Рис, обсмажений на соняшниковій олії з часником і перцем чилі, з додаванням яйця, тигрових креветок та цибулі-порею. Доповнюється соусом на основі понзу, соєвого та устричного соусу з кунжутною олією. Прикрашається огірком, лимоном, зеленою цибулею та кунжутом.

Хвости тигрових креветок обсмажені у фрітюрі в сухарях панко, подаємо з соусом Айолі-кімчі.

Соковиті котлети з філе лосося, ніжне картопляне пюре й пікантні томати власного засолу.

Спагеті з твердих сортів пшениці, мідії, кальмари, бебі восьминоги, тигрові креветки, цибуля, часник, перць чилі та каперси у соусі з білого вина та вершкового масла, та тертий пармезан.

Хвости тигрових креветок, кальмар, бебі-восьминіг і м’ясо мідій на вершковому ризото з додаванням білого вина, пармезану та цибулі.

Вершкове ризото з сиром Дор Блу, обсмаженими хвостами креветок та крихтами волоських горіхів.

Смажені хвости креветок, спагеті з твердих сортів пшениці у вершковому соусі на основі рибного бульйону, часника, білого вина та вершків.

Кільця атлантичного кальмара, обсмажені з цибулею та білим вином, подаються з картопляним пюре та доповнюються свіжою петрушкою.

Кільця кальмара смажені в сухарях панко у фрітюрі, подаємо з соусом тартар.

Мідії, обсмажені на пательні з цибулею та білим вином, подаються з картопляним пюре та доповнюються свіжою петрушкою.

Атлантичний кальмар, м’ясо мідій, хвости тихоокеанських креветок, мідії в мушлях, бебі-кальмар, бебі-восьминіг з додаванням білого вина, вершків та зелені. Подаємо з грінками.

Смажена у борошні риба: барабуля атлантична, барабуля чорноморська, бичок, ставрида, корюшка. Подаємо з картопляними діпами, соусами тартар і айолі з кімчі, лимоном та зеленню.

Кабачок, баклажан, перець, помідори, кукурудза, печериці та цибуля у маринаді, приготовлені на грилі.

Водорості чука з кунжутом, слайсами свіжого огірка та горіховим соусом.

Хрусткі картопляні діпи смажені у фрітюрі з тертим пармезаном.

Асорті свіжого хліба: пшеничний багет, житній та пшеничний хліб, подається з оселедцевим маслом.

Соус на основі майонезу з додаванням зелені, цибулі та маринованих огірків.

Соус на основі майонезу з додаванням гострого соусу Кімчі.

Соус на основі майонезу, світ чілі, кунжутна олія, соус шрірача.

Соус на основі майонезу з додаванням часнику, спецій.

Класичне поєднання листкового тіста та заварного крему на основі вершків. Надзвичайно ніжний та кремовий.

Свіжа полуниця з ніжним кремом «Сабайон» на основі яєчних жовтків з ванільним цукром, лікером «Малібу», білим вином, сметаною та цедрою лайма.

Вафельні коржі зі згущеним молоком власного виробництва та волоськими горіхами.

Смажене філе лосося, спагеті з твердих сортів пшениці у вершковому соусі на основі рибного бульйону, часника, білого вина та вершків.

Смажені хвости креветок, спагеті з твердих сортів пшениці у вершковому соусі на основі рибного бульйону, часника, білого вина та вершків.

Фірмовий салат Олів'є з зеленим яблуком та тигровими креветками. Заправлений майонезом.

Томат/апельсин/яблуко.