Качина грудка з гарбузовим кремом.

Гарбузовий суп із качкою з грінками

Печений гарбуз з камамбером, горіхами та прошутто.

Легендарна грузинська вода з природною мінералізацією

Освіжаюча газована вода з легким мінеральним присмаком

Солодкий газований напій

Газований напій з освіжаючим смаком

Два види тартару: лосось та тунець (як страва в меню); відварені булоти та білонога креветка; копчені мідії; 3 устриці фін де клер. соуси: устричний соус, крем чилі. Підгарніровка: лимон, каперси на гілці

4 вида вишуканих ковбас: брізіола,чорізо,іберіка,прошуто.Подається з маслом і соусом песто.

Малосольну ікру щуки, змішуємо з вершками, подаємо з дрібнорубаною червоною цибулею, яйцем та чорним хлібом з намазаним вершковим маслом.

Тонкі слайси риби маринуються та подаються з м'ятно лаймовим дрейсінгом, страчателою, соусом песто,ікрою тобіко,соусом теріякі, помідором чері

Тонкі слайси риби маринуються та подаються з м'ятно лаймовим дрейсінгом, страчателою, соусом песто,ікрою тобіко,соусом теріякі, помідором чері

Тар тар

Креветка в клярі, зверху поливається соусом унагі та посипається кунжутом. Подається з соусом світ чилі

Готуємо з філе телятини. Заправляється американською гірчицею, соусом ворчестер та соєвим соусом. Подається на подушці з айолі (домашній майонез), зверху тартару перепелиний жовток, кінза. Подаємо з хрусткими грінками, печеними на хоспері.

Франція,відмінна особливість цьго різновиду устриць-плотна,м'ясиста консистенція та ідеальний сольовий баланс.

Вершковий смак устриці

Філе оселедця Матіас. Подаємо з червоною та зеленою цибулею, теплою картоплею, перепелиним яйцем, мікрогріном

Паштет з курячої печінки: бурбон, морква, цибуля, вершки. Подається з вершковим маслом із зеленню та хлібом з хосперу.

Горіховий післясмак

Франція, провінція Бретань. Це повнотіла і дуже вишукана устриця. Післясмак: свіжий огірок і солодощі карамелі. Розмір 2 (87-110 г м'яса). М'ясиста, ніжна.

Вона має ніжне м'ясо з тонким морським ароматом і солодкуватим горіховим післясмаком. Подаємо з гранатово-цибульним соусом з часточками лимону

По суті це рибай на кістці. При смаженні кістка забирає на себе температуру і рівномірно розподіляє її по м'ясу, тим самим м'ясо виходить соковитим. Подається з овочами хоспер, зверху поливається соусом Теріякі. Середня вага понад 600г

Стейк Нью-Йорк подається з цибулею та печорицями тушкованими в соусі демігляз та печеним перцем чілі і часником.

Стейк із реберно-хребетної частини бика. Вважається найжирнішим стейком завдяки прожилкам жиру (мармурове м'ясо). Стейк рибай подається з овочами стир-фрай: квасоля стручкова, перець солодкий, кукурудза та з кисло-солодким соусом з кунжутом.

Стейк з оленя, подається з обсмаженим баклажаном, печерицями та кавово-вершковим соусом.

Міньйон - найніжніша вирізка з телятини. Печені овочі: глива, печериця, кабачок та зелений горошок у вершково-часниковому соусі.

Подається 3 медальйони зі свинячої вирізки з гарніром з картопляного пюре з трюфельною пастою. Зверху блюдо поливається вершково-трюфельним соусом із пармезаном.

Паста чорна (з чорнилом каракатиці) у вершковому соусі. Морепродукти-гребінець, креветка, мідії, бебі восьминіг. Зверху пармезан та зелене масло.

Тальятелле з телятиною, креветками, у вершково-трюфельному соусі. Прикрашаємо пармезаном, в'яленими томатами та трюфельною олією.

Відварний лобстер запікають у соусі айолі, подають з міксом салату, слайсами огірка, чері та лимоном.

Відварений лобстер запікається в соусі на основі вершків, горгонзоли, пармезану, білого вина. Сервірується міксом салатів, слайсами огірка, чері, лимоном.

Стерлядь подається з печеною картоплею з прянощами та соусами вінегрет, айолі-карі і свіжим салатом.

Стейк лосося,скат,кінг-кліп,марлін,тунець,сібас-обсмажуються на сковороді із зеленим маслом. Подається з міксом салату та лимоном. До морепродуктів подаються 2 соуси-айолі-каррі та тар-тар.

Мідії,гребінці,креветки,кальмари,щупальця восьминога, каракатиці обсмажені в хоспері. Подається з картоплею, міксом салату та двома соусами: вінегрет та айолі-карі.

Сібас запікається на грилі, подається з печеною картоплею та соусом вінегрет та айолі-карі.

Щупальце восьминіга, креветки без голови, бебі восьминіг, гребінець, мідії в мушлях -тушкуються в медовому соусі (біле вино, цибуля, морква, часник, мед, вершкове масло, цукор, борошно, оливкова олія). Подається з грінками (хліб з хосперу).

Гребінці обсмажені на олії на сковороді, викладаються на крем з батату (батат, імбир, молоко, цибуля, часник, вершкове масло), також у страву входять смажені овочі: спаржа, чері та шпинат.

Стейк із лосося запікається в хоспері, подається на подушці з грецького йогурту, на нього викладається обсмажені броколі, цвітна капуста, шпинат, томати чері.

Філе дорадо запечене в хоспері подається на кремі з цвітної капусти (куркума, картопля, цибуля, цвітна капуста, часник). Подається із запеченими броколі, цвітною капустою та кабачком.

Стейк з тунця обсмажений до прожарювання розе (рожевий усередині). З гарніром з обсмажених чері, шпинату та цибулі, соєвий соус, в'ялені томати, зелена олія.

Обсмажені креветки, мікс салату з помідором чері, соус манго, теріяки та зелене масло.

з додаванням томатів чері, викладаємо обсмажені морепродукти: лосось, мідія у мушлі, бебі восьминіг, кальмар та креветка без голови. Обсмажуються в білому вині, олія часникова, вершкове масло, сіль. Соус із вершків, білого вина, петрушки та куркуми

Теплий салат з телятиною

Салат з лососем

Бурата з рукколою

Боул, до якого входить червона кіноа, томати черрі, свіжий авокадо, м'яке яйце, мікс салату, вершковий крем-сир і тунець татакі (спосіб обсмажування, тобто обпалений), заправляється соусом теріякі і манго. Зверху кунжут.

Рамен, авокадо, чері, креветки, соус темний вінегрет, пармезан, мигдальні пластівці

Помідор, огірок, маслини, червона цибуля, соус песто (петрушка, часник, пармезан, волоський горіх, лимон, оливкова олія), сир фета в паніровці з фісташки та гарбузового насіння.

Креветка смажена, лосось, тунець, авокадо, манго, ікра Тобіко, соус Унагі, соус Манго-чілі

Лосось, креветка смажена, Крем-сир, шпинат, Такуан, авокадо, ікра Тобіко, соус Манго-чілі, соус Айолі-чілі солодкий

Креветка смажена, Крем-сир, помідор, сир Чеддер, темпура, ікра Тобіко, соус Унагі, соус Крем-чілі

Рис, норі, лосось, крем-сир, авокадо, соус Унагі, кунжут. 300г

рол з лососем та креветкою темпура з додаванням крем сиру та огірка

рол з лососем та вугрем з додаванням крем сиру, авокадо та японським омлетом.

Рол з лососем татакі

Лосось, креветка, тобіко, Крем-сир, салат Чука, соус Унагі

Вугор, авокадо, Крем-сир, тобіко, соус Теріякі, соус Крем-чілі, кунжут

Вугор, Крем-сир, огірок, сир Тостерний, ікра Тобіко, соус Унагі, соус Крем-чілі

Тунець, Крем-сир, авокадо, огірок, тобіко, соус Унагі, соус Крем-чілі

Лосось, Крем-сир, авокадо, огірок, тобіко, соус Унагі, соус Крем-чілі

Лосось, тунець, морські гребінці, креветка, тобіко, соус Теріякі, соус Крем-чілі

Лосось, тунець, морські гребінці, креветка, тобіко, соус Теріякі, соус Крем-чілі

Рибно-томатний суп з обсмаженними морепродуктами (аргентинська креветка, кальмар, лосось, кінг-кліп, мідії, бебі восьминіг). Подається з запашними грінками з часником.

Бульйон (бульйон курячий, імбир, кокосове молоко, паста том ям, паста креветкова, кафір, пілаті, лимонграсс), подається з лососем, бейбі восьминіг, мідії в мушлі, креветкою, грибами шитаке, чері. Зверху чилі та кінза.

Наваристий бульйон на основі двох видів риби та мідій. Чері, морква, зелена цибуля, картопля та рубана ароматна зелень.

Крем-суп з лісовими грибами.

Курячий бульйон з додаванням курячого яйця, пасти власного виробництва, курячого стегна, запеченого на хоспері, ароматної зелені та зеленої цибулі.

подається з полуничним конфітбром та морозивом

Класичний японський десерт з рисового борошна і ніжного вершкового крему. 2 шт

Булочка бріош,стейк Рібай обсмажений в хоспері,салатний лист ромен,томати,сир чедр,червона цибуля,гірчиця,соус BBQ.Подається з картопляними діпами та соусом .

Авторський бургер. На одній половині йде котлета з мармурової телятини прожарювання медіум з сиром чеддер і креветкою, а на іншій-листя ромена, слайси томату та червоної цибулі. Подається з картопляними діпами та трьома соусами

Бургер з лососем

Спеціально нарізані шматочки картоплі у формі човників чи ложечок, обсмажені у фритюрі до хрумкої скоринки та м'якої серединки