Stocotto
-10% su tutto il menù
2 x 1 con Prime
-
1,99 €
Prime
Patate sabbiate artigianali
-10%
Patate al forno artigianali in crosta di mais
3,60 €
4,00 €
Hamburger menu
-10%
150 G di hamburger di scottona affumicato a freddo, cotto 1h e 50 minuti a bassa temperatura a 58 gradi, cheddar, salsa BBQ Stocotto,, insalata riccia, pane artigianlae, con patate artigianale e bibita
11,70 €
13,00 €
Big smoked
-10%
200 Gr di hamburger di scottona affumicato a freddo, cotto 1h e 50 minuti a bassa temperatura a 58 gradi, bacon croccante, cheddar, cipolla caramellata, salsa BBQ Stocotto, insalata riccia, pane artigianale
11,70 €
13,00 €
Patate sabbiate artigianali
-10%
Patate al forno artigianali in crosta di mais
3,60 €
4,00 €
Hamburger menu
-10%
150 G di hamburger di scottona affumicato a freddo, cotto 1h e 50 minuti a bassa temperatura a 58 gradi, cheddar, salsa BBQ Stocotto,, insalata riccia, pane artigianlae, con patate artigianale e bibita
11,70 €
13,00 €
Big smoked
-10%
200 Gr di hamburger di scottona affumicato a freddo, cotto 1h e 50 minuti a bassa temperatura a 58 gradi, bacon croccante, cheddar, cipolla caramellata, salsa BBQ Stocotto, insalata riccia, pane artigianale
11,70 €
13,00 €
Appetizers
Braciole di scottona
-10%
4 braciole al ragù di reale di scottona di vitello nazionale (CBT 12h), pane di Altamura con lievito madre.
14,40 €
16,00 €
Straccetti di scottona
-10%
Straccetti di reale di scottona marinati con primitivo di Manduria e cotti 4h a 60° e serviti con pomodorini, rucola e granella di pistacchio.
13,50 €
15,00 €
Apericotto
-10%
Degustazione CBT composta da: Bombetta di capocollo della Valle d'Itria CBT 12h, con scamorza e crema di basilico, Polpettina al forno CBT 3h, in salsa BBQ, Pulled Pork CBT 24h, Mini bun con Sovraccoscia di pollo
10,80 €
12,00 €
Bombette della valle d'itria
-10%
Bombette di capocollo della Valle d'Itria CBT 12h con scamorza e crema di basilico
8,10 €
9,00 €
Super polpettine
-10%
6 Polpettine cotte al forno per 3 h a 65° C
6,30 €
7,00 €
Patate sabbiate artigianali
-10%
Patate al forno artigianali in crosta di mais
3,60 €
4,00 €
Al piatto
Ribeye Argentina
-10%
300gr di Entrecote di Angus Argentina, frollata per 50 giorni e cotta per 5h a 60° con valeriana e datterino arcobaleno.
22,50 €
25,00 €
Filetto di maialino
-10%
500gr di Filetto di maialino lucano CBT 3h, salsa mostarda al miele homemade e contorno di patate artigianali
19,80 €
22,00 €
Yellow ribs
-10%
600gr di St Louis Ribs (CBT 12h), tortillas messicane ricoperte da croccanti semi di papavero assortiti, salsa mostarda al miele homemade.
18,90 €
21,00 €
Cheese Ribs
-10%
500 g di St Louis Ribs (CBT 12h), provola napoletana affumicata, capperi e pomodorini confit
18,90 €
21,00 €
Exotic Ribs
-10%
500 g di St Louis Ribs (CBT 12h), salsa al mango e polvere di paprika dolce
18,90 €
21,00 €
Gourmet Ribs
-10%
500 g di St Louis Ribs (CBT 12h), salsa al mango e polvere di paprika dolce
18,90 €
21,00 €
Green Ribs
-10%
500 g di St Louis Ribs (CBT 12h), salsa Teriyaki e granella di pistacchio
18,90 €
21,00 €
Spqr Ribs
-10%
500 g di St Louis Ribs (CBT 12h), crema cacio e pepe
18,90 €
21,00 €
Spicy ribs
-10%
600 gr Di costine di maiale nazionale cotte 12 ore a bassa temperatura a 74 gradi con salsa BBQ stocotto e Jalapeno essiccato servite con patate al forno sabbiate.
16,20 €
18,00 €
BBQ ribs
-10%
600gr di costine di maiale nazionale cotte 12 ore a bassa temperatura a 74 gradi con salsa BBQ stocotto servite con patate al forno sabbiate
16,20 €
18,00 €
Hamburger al piatto
-10%
200 g Di hamburger di scottona affumicato a freddo (CBT 3h), servito con contorno di insalata e patate artigianali sabbiate.
9,00 €
10,00 €
Panini gourmet
Double smoked
-10%
Doppio hamburger di scottona affumicato a freddo (CBT 3h), pomodoro, scamorza affumicata, bacon croccante, crema ai funghi porcini, maionese all'ortolana, insalata, bun artigianale
16,20 €
18,00 €
Nicolino
-10%
Reale di scottona di vitello nazionale marinato al primitivo di Manduria CBT 4h, rape sott'olio EVO, pomodorini confit, burrata IGP di Andria, pane artigianale
12,60 €
14,00 €
Big smoked
-10%
200 Gr di hamburger di scottona affumicato a freddo, cotto 1h e 50 minuti a bassa temperatura a 58 gradi, bacon croccante, cheddar, cipolla caramellata, salsa BBQ Stocotto, insalata riccia, pane artigianale
11,70 €
13,00 €
Little pig
-10%
Spalla di maialino sfilacciato (pulled pork) cotta 24h a bassa temperatura a 72°, salsa datterino giallo, filetto di peperone, carota di Polignano, scaglie di pecorino di Moliterno, rucola, pane artigianale
11,70 €
13,00 €
American smoked
-10%
200gr di hamburger di scottona affumicato a freddo (CBT 3h), cheddar, cipolla crispy, misto di frutti di bosco, senape al miele Stocotto, insalata riccia, pane artigianale con lievito madre
11,70 €
13,00 €
Nonna Lina
-10%
Braciole al ragù di reale scottona di vitello nazionale CBT 12h, pane artigianale con lievito madre
11,70 €
13,00 €
Mexican smoked
-10%
200gr di hamburger di scottona affumicato a freddo (CBT 3h), cheddar peperoni verdi in agrodolce, pomodori, tortillas, salsa jalapeño, insalata riccia, pane artigianale con lievito madre
11,70 €
13,00 €
Chicchirichi
-10%
Coscia di pollo cotta 12 h a bassa temperatura a 70°, crema di stracchino, pomodoro, carpaccio di pera, zucchine di Matera sott'olio EVO, pecorino di Moliterno, rucola, pane artigianale
11,25 €
12,50 €
Bombettoso
-10%
Bombette di capocollo della Valle d'Itria con scamorza e crema di basilico CBT 12h, crema di stracchino, insalata riccia, pomodoro, riccio, carciofo di Matera sott'olio EVO, scamorza affumicata, pane artigianale con lievito madre e bibita
10,80 €
12,00 €
Manzone
-10%
Punta di petto di vitello (Brisket) cotta 12h a bassa temperatura a 70°, crema di cacio e pepe, cipolle borettane di Matera sott'olio EVO, salsa BBQ, insalata riccia, pane artigianale
10,35 €
11,50 €
Bernaldo
-10%
Sbriciolata di salsiccia lucana a punta di coltello dolce con finocchietto selvatico e peperone dolce essiccato (CBT 1h), pancetta tesa croccante, cipolla caramellata, insalata riccia, salsa homemade BBQ stocotto, pane artigianale con lievito madre.
9,45 €
10,50 €
Cardoncello
-10%
Burratina IGP di Andria, fungo cardoncello di Matera sott'olio EVO, patè di olive, pomodro, insalata riccia, pane artigianale
8,55 €
9,50 €
Panini
Pulled pork
-10%
Spalla di maialino sfilacciato (pulled pork) cotta 24 h a bassa temperatura a 72°, salsa BBQ Stocotto, carota di Polignano, scaglie di pecorino di Moliterno, pane artigianale
8,10 €
9,00 €
Chicken
-10%
Coscia di pollo cotta 12 h a bassa temperatura a 70°, maionese homemade al basilico, scaglie pecorino di Moliterno, pomodoro, rucola, pane artigianale
8,10 €
9,00 €
Hamburger
-10%
150 G di hamburger di scottona affumicato a freddo, cotto 1h e 50 minuti a bassa temperatura a 58 gradi, cheddar, salsa BBQ Stocotto,, insalata riccia, pane artigianale
8,10 €
9,00 €
Manzo
-10%
Punta di petto di vitello (Brisket) cotta 12h a bassa temperatura a 70°, salsa BBQ Stocotto, maionese homemade al basilico, pomodoro, insalata riccia, pane artigianale
8,10 €
9,00 €
Menù gourmet
Double smoked menù
-10%
Doppio hamburger di scottona affumicato a freddo (CBT 3h), pomodoro, scamorza affumicata, bacon croccante, crema ai funghi porcini, maionese all'ortolana, insalata, bun artigianale con bevanda e le patate artigianali
19,80 €
22,00 €
Nicolino menù
-10%
Reale di scottona di vitello nazionale marinato al primitivo di Manduria CBT 4h, rape sott'olio EVO, pomodorini confit, burrata IGP di Andria, pane artigianale con patate artigianali e bibita
16,20 €
18,00 €
Big smoked menù
-10%
200 G di hamburger di scottona affumicato a freddo, cotto 1h e 50 minuti a bassa temperatura a 58 gradi, bacon croccante, cheddar, cipolla caramellata, salsa BBQ Stocotto, insalata riccia, pane artigianale, con patate artigianale e bibita
15,30 €
17,00 €
Little pig menù
-10%
Spalla di maialino sfilacciato (pulled pork) cotta 24h a bassa temperatura a 72°, salsa datterino giallo, filetto di peperone, carota di Polignano, scaglie di pecorino di Moliterno, rucola, pane artigianale, con patate artigianali e bibita
15,30 €
17,00 €
American Smoked menù
-10%
200gr di hamburger di scottona affumicato a freddo (CBT 3h), cheddar, cipolla crispy, misto di frutti di bosco, senape al miele Stocotto, insalata riccia, pane artigianale con lievito madre con patate artigianali e bibita
15,30 €
17,00 €
Nonna Lina menù
-10%
Braciole al ragù di reale scottona di vitello nazionale CBT 12h, pane artigianale con lievito madre con patate artigianali e bevanda
15,30 €
17,00 €
Mexican smoked menù
-10%
200gr di hamburger di scottona affumicato a freddo (CBT 3h), cheddar peperoni verdi in agrodolce, pomodori, tortillas, salsa jalapeño, insalata riccia, pane artigianale con lievito madre con patate artigianali e bibita
15,30 €
17,00 €
Chicchirichi menù
-10%
Coscia di pollo cotta 12h a bassa temperatura a 70°, crema di stracchino, pomodoro, carpaccio di pera, zucchine sott'olio EVO, pecorino di Moliterno, rucola, pane artigianale, con patate artigianali e bibita
14,85 €
16,50 €
Bombettoso menù
-10%
Bombette di capocollo della Valle d'Itria con scamorza e crema di basilico, crema di stracchino, insalata riccia, pomodoro riccio, carciofo di Matera sott'olio EVO, scamorza affumicata, pane artigianale con lievito madre, patate artigianali e bibita
14,40 €
16,00 €
Manzone menù
-10%
Punta di petto di vitello (Brisket) cotta 12h a bassa temperatura a 70°, crema di cacio e pepe, cipolle borettane sott'olio EVO, salsa BBQ, insalata riccia, pane artigianale, con patate artigianali e bibita
13,95 €
15,50 €
Bernaldo menù
-10%
Sbriciolata di salsiccia lucana a punta di coltello dolce con finocchietto selvatico e peperone dolce essiccato CBT 1h, pancetta tesa croccante, cipolla caramellata, insalata riccia, salsa homemade BBQ stocotto, pane artigianale con lievito madre
13,05 €
14,50 €
Cardoncello menù
-10%
Burratina IGP di Andria, fungo cardoncello sott'olio EVO, patè di olive, pomodro, insalata riccia, pane artigianale, con patate artigianali e bibita
12,15 €
13,50 €
Menù
Pulled pork menu
-10%
Spalla di maialino sfilacciato (pulled pork) cotta 24h a bassa temperatura a 72°, salsa BBQ Stocotto, carota di Polignano, scaglie di pecorino di Moliterno, pane artigianale, con patate artigianali e bibita
11,70 €
13,00 €
Chicken menu
-10%
Coscia di pollo cotta 12h a bassa temperatura a 70°, maionese homemade al basilico, scaglie pecorino di Moliterno, rucola, pane artigianale, con patate artigianali e bibita
11,70 €
13,00 €
Hamburger menu
-10%
150 G di hamburger di scottona affumicato a freddo, cotto 1h e 50 minuti a bassa temperatura a 58 gradi, cheddar, salsa BBQ Stocotto,, insalata riccia, pane artigianlae, con patate artigianale e bibita
11,70 €
13,00 €
Manzo menu
-10%
Punta di petto di vitello (Brisket) cotta 12h a bassa temperatura a 70°, salsa BBQ Stocotto, maionese homemade al basilico, pomodoro, insalata riccia, pane artigianale, con patate artigianali e bibita
11,70 €
13,00 €
Salse
Salsa datterino giallo
-10%
1,35 €
1,50 €
BBQ Stocotto
-10%
0,90 €
1,00 €
Crema di cacio e pepe
-10%
0,90 €
1,00 €
Crema di stracchino
-10%
0,90 €
1,00 €
Maionese al basilico
-10%
0,90 €
1,00 €
Senape
-10%
0,90 €
1,00 €
Ketchup
-10%
0,45 €
0,50 €
Maionese
-10%
0,45 €
0,50 €
Insalate
Pulled pork salad
-10%
Spalla di maialino sfilacciato pulled pork CBT 24h, insalata riccia, carote di Polignano, misticanza, filetto di peperone di Matera sott'olio, pecorino di Moliterno, rucola, mandorle, salsa di datterino giallo
11,70 €
13,00 €
Chicken salad
-10%
Coscia di pollo cotta CBT 12h, insalata riccia, pera, pecorino di Moliterno, zucchine di Matera sott'olio EVO, misticanza, rucola, taralli ai 7 cereali, miele
10,80 €
12,00 €
Green salad
-10%
Burratina IGP di Andria, insalata riccia, pomodoro riccio, misticanza, fungo cardoncello di Matera sott'olio EVO, taralli ai 7 cereali, rucola, capperi
9,90 €
11,00 €
Dolci
Gran Limone carte d'or
-10%
4,50 €
5,00 €
Soufflé al cioccolato
-10%
Tortino morbido che nasconde un irresistibile cuore cremoso e caldo di cioccolato fondente.
3,60 €
4,00 €
Bomboniere Magnum
-10%
6 golosi bon bon con un cuore di cremosa mousse alla vaniglia ricoperti da uno strato di croccante e inconfondibile cioccolato Magnum.
2,70 €
3,00 €
Cannolo siciliano
-10%
Cialda croccante ripiena di crema di ricotta con gocce di cioccolato e granella di pistacchio.
2,70 €
3,00 €
Sporcamuss
-10%
Dolce tipicamente pugliese fatto di pasta sfoglia ripieno di crema pasticciera. (1PZ)
1,35 €
1,50 €
Bevande
Chinotto Lurisia 33cl
-10%
3,15 €
3,50 €
Limonata Lurisia 33cl
-10%
3,15 €
3,50 €
Fanta 33 cl
-10%
2,25 €
2,50 €
Coca cola 33cl
-10%
2,25 €
2,50 €
Sprite 33cl
-10%
2,25 €
2,50 €
Coca cola zero 33cl
-10%
2,25 €
2,50 €
The alla pesca 33 cl
-10%
2,25 €
2,50 €
The al limone 33 cl
-10%
2,25 €
2,50 €
Acqua frizzante 50 cl
-10%
0,90 €
1,00 €
Acqua liscia 50 cl
-10%
0,90 €
1,00 €
Birre
Baladin wayan 33 cl
-10%
La Wayan è una birra Italiana speciale. Viene prodotta utilizzando i 5 cereali: orzo, farro, frumento, segale e grano saraceno, e 9 spezie di cui 5 tipi di pepe. Frizzante e rinfrescante, una Bionda Leggera, amara, speziata, leggermente torbida.
5,40 €
6,00 €
Baladin sud 33 cl
-10%
La Sud di Baladin è una birra di frumento in cui spiccano le note di cereale, agrumi (limone, arancia, mandarino e bergamotto), coriandolo, frumento, luppolo e lievito al 100% italiani.
4,50 €
5,00 €
Menabrea strong 33 cl
-10%
4,05 €
4,50 €
Menabrea ambrata 33 cl
-10%
3,60 €
4,00 €
Menabrea bionda 33 cl
-10%
3,15 €
3,50 €
Vini
Vino primitivo Maccone 75 cl 15,5%
-10%
Il Primitivo "Maccone" è un vino rosso pugliese di media struttura, vinificato solo in acciaio, dotato di profumi di frutta rossa matura, spezie dolci e amarene che accompagnano un sorso ricco, polposo e articolato, con tannini dolci sul finale.
20,70 €
23,00 €
Vino Rosso Primitivo Botromagno
-10%
Aspetto visivo: Brillante, di colore rosso rubino intenso con unghia viola.
Olfatto: Frutti: ciliegia, amarena e gelso rosso.
Spezie: vaniglia, cannella, salvia, menta e tabacco.
Gusto: Morbido, avvolgente e di media tannicità.
19,80 €
22,00 €
Vino bianco Chardonnay del Salento 75 cl 13%
-10%
Ottenuto da uve Chardonnay, è un vino che si caratterizza per freschezza, mineralità, sapidità e aromaticità. All’olfatto emergono intensi sentori di frutti a polpa bianca come banana, mela gialla, pera e pesca con note floreali di biancospino.
16,20 €
18,00 €
Vino negroamaro 12,5% 75 cl
-10%
Vino Rosso strutturato ed allo stesso tempo morbido e vellutato. Ha colore rubino con riflessi amaranto. Presenta affascinanti profumi di frutti di bosco e prugna. Il palato è vellutato e morbido con note vanigliate di lunga persistenza.
16,20 €
18,00 €
Bollicine - bacio della luna 75 cl 11%
-10%
16,20 €
18,00 €
Vino Fontenera Rosato IGP 13%
-10%
Il Fontenera rosato di San Donaci è ottenuto dalla vinificazione in rosato di uve negroamaro. Dal colore rosa tenue, dal profumo intenso di frutta fresca e dal sapore morbido e secco.
16,20 €
18,00 €
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