Sovracoscia di pollo ruspante cbt, con pelle croccante al pepe e rosmarino, accompagnata da verdure ripassate di stagione ed olio evo a crudo.
10,00 €
Tolfetana
Pane artigianale, salsiccia grigliata, caciotta di pecora stagionata in grotta, crema di tartufo
13,00 €
Ladispolana
Pane artigianale, olio evo a crudo, carciofo cimarolo alla romana, salsiccia grigliata, caciotta di pecora semi stagionata.
13,00 €
Panineria le saccoccine
Branduardi
Spalla di maiale sfilacciata cotta in sottovuoto, pane artigianale, cumino, paprica, aglio, spezie, verza rossa sottaceto fatta in casa, olio evo.
13,50 €
Marco Polo
Spalla di maiale sfilacciata cotta in sottovuoto, pane artigianale, succo d’arancia e limone, aceto, salsa di soia, anice stellato, aglio, spezie, capellini di cavolo cappuccio, olio evo a crudo.
13,50 €
Manzo brasato
Pane artigianale, straccotto di manzo al vino rosso, cannella e spezie, uovo in camicia con tuorlo fondente cbt
13,00 €
Tolfetana
Pane artigianale, salsiccia grigliata, caciotta di pecora stagionata in grotta, crema di tartufo
13,00 €
Ladispolana
Pane artigianale, olio evo a crudo, carciofo cimarolo alla romana, salsiccia grigliata, caciotta di pecora semi stagionata.