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Barittico
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Prime
Tapas di crudi
Tartare di salmone
panna acida, gocce di olio alla menta, barbabietola
cotta sotto sale e affumicata
14,00 €
Sashimi di salmone
Salsa teriyaki, crumble di nocciole e profumo di grappa allo zenzero
14,00 €
Dolci
Magnum al cannolo siciliano
7,00 €
Lingotto di cioccolato bianco
cialda alle nocciole, coulis di frutti rossi e lamponi liofilizzati
7,00 €
Bevande
Birra forst 1857 vetro 33 cl
6,00 €
Birra Forst Felsenkeller vetro 33 cl
6,00 €
Birra forst sixtus vetro 33 cl
6,00 €
Coca-Cola Vetro 330ml
3,00 €
Vini bianchi
Fiorduva azienda Marisa Cuomo
80,00 €
Vintage Tunina Jermann
75,00 €
Chablis reserve de vaudon Joseph Drouhin
75,00 €
Fiano azienda colli di Lapio
36,00 €
Vigna cicogna azienda Benito Ferrara
35,00 €
Ribolla gialla azienda Venica
30,00 €
Gewurztraminer azienda Nals Magreid
28,00 €
Damarino azienda Donnafugata
26,00 €
Fiano azienda il vino e la Luna
25,00 €
Falanghina azienda Fontanavecchia
20,00 €
Vini rossi
Barolo Ratti
65,00 €
Primitivo San Marzano
25,00 €
Aglianico azienda Torelle
25,00 €
Vini rosati
Whispering Angel
35,00 €
Costa d'Amalfi azienda Marisa Cuomo
35,00 €
Tramari azienda San Marzano
24,00 €
Champagne e bolliicine
Ruinart rose
110,00 €
Rsrv cuvèe 4.5 Maison Mumm
95,00 €
Mumm gran Cordon
65,00 €
Ferghettina Milledì
45,00 €
Ferghettina Rosè
45,00 €
Altemasi Millesimato
33,00 €
Colli impervi Brut
25,00 €
Colli Impervi extradry
25,00 €
Tapas
Frittura di calamari
accompagnati da salsa Aioli
18,00 €
Mortadella di tonno
mortadella di tonno affettata (di nostra produzione) accompagnata
da stracciatella pugliese e selezione di panificati
16,00 €
Come una cipolla
tartare di tonno condita con salsa tonnata e ricoperta con sfoglie di cipolla di Tropea in carpione, crumble di pane e sale nero
15,00 €
Spada marinato
olive verdi di Sicilia, cuore di scarola riccia e cialda soffiata al nero di seppia
15,00 €
Caprese Invernale
Burrata pugliese, heritage di pomodoro arrosto e olio al basilico
14,00 €
Alici marinate
crema di porro e patate, porro croccante e pera candita
13,00 €
Tortano ai salumi di mare
10,00 €