Top sellers

Говяжий язык с картофельным пюре

Язык готовится на пару и подается на подушке из картофельного пюре, украшается мини морковью и кудрявой петрушкой. Подается с соусом "Демиглас"

748,00 KGS

Каре ягненка с картофелем Дофинуа

Нежнейшие ребра молодого ягненка, которые жарятся в хоспере. Подается с картофелем Дофинуа

1 199,00 KGS

Куриная грудка с овощами

Куриная грудка, приготовленная в стиле Су-Вид при температуре 63 градуса в течении часа, подается с жареными овощами в соусе "Борделез" (основа - демиглас с добавлением красного вина)

715,00 KGS

ЗАКУСКИ

Сырное ассорти

4 вида сыра. Это - голубой благородный сыр Дор Блю, итальянский сыр Пармезан, нежный сыр Камамбер и твердый сыр Бри. Подается с медом, гриссини и грецкими орехами

935,00 KGS

вителло тоннато

Итальянская закуска из тонко нарезанного мяса телятины Су-Вид, которая выкладывается на подушку из тунца. Основа подушки - тунец, домашний майонез, фреш лимон

715,00 KGS

Ассорти намазок

6 видов намазок: тапенада из запеченного баклажана в хоспере, хумус, тапенада из маслин, оливок и артишоков, и гуакамоле. Подается с мини-питами

715,00 KGS

Сендвич Крок-месье

Французский закрытый сендвич из цельно-зернового хлеба с добавлением пастрами из телятины и маринованных огурцов с добавлением двух видов соуса: "Бешамель" и фирменного "Барбекю". Украшается голландским сыром Гауда

539,00 KGS

Брускетта с креветками и авокадо

495,00 KGS

Севиче из форели

Севиче - латиноамериканское блюдо из сырой рыбы и соусом "Тирадито". Тирадито - соус на основе рисового уксуса, соевого соуса "Юдзу" и сока лайма

495,00 KGS

Брускетта с форелью и с редисовым соусом

На цельнозерновой хлеб выкладывается сливочный сыр "Креметте", нарезной авокадо и форель слабого соления со вкусом фенхеля и поливается редисовым соусом

473,00 KGS

Брускетта с томатами и домашним сыром

На цельнозерновой хлеб выкладывается начинка из томатной сальсы. Томатная сальса готовится из розовых томатов, свежего базилика и лимонного сока. Подается с домашним сыром Фета

462,00 KGS

Брускетта с сезонными грибами и яйцом пашот

На цельнозерновой хлеб выкладывается начинка с добавлением микса грибов на основе сливочного соуса. Подается с яйцом пашот и сыром Пармезан

462,00 KGS

Брускетта с тунцом и брюссельской капустой

На цельнозерновой хлеб выкладывается фирменный паштет из тунца и подается с листьями брюссельской капусты. Поливается оливковым маслом

429,00 KGS

Овощи на гриле

418,00 KGS

Паштет из индейки с мини-питой

Насыщенный паштет собственного приготовления из индейки. Подается с горячей мини-питой

418,00 KGS

Паштет из баклажана с зеленью и гранатом

Основа паштета - жареные баклажаны на гриле "Хоспер" с добавлением соуса "Тахини" (основа соуса кунжут). Подается с мини-питой, помидорами черри и зеленью. Украшается гранатом

396,00 KGS

Запеченная цветная капуста

На подушку из цветной капусты выкладывается стейк из цветной капусты обжаренной на сковороде. Поливается датским соусом и украшается миксом из орехов

385,00 KGS

Хумус с бататом и мини-питой

Хумус на основе нуда, с добавлением сладкого картофеля батата поливается оливковым маслом и украшается миксом из орехов и паприкой. Подается с мини-питой

352,00 KGS

ассорти тапенада

Ассорти из намазок (оливки, маслины или артишоки). Подается с мини-питой

319,00 KGS

САЛАТЫ

Буррата с томатами и зеленью

Итальянский, нежный, фермерский сыр с рукколой и розовыми томатами. Подается со свежим базиликом и соусом "Песто". Поливается оливковым маслом

869,00 KGS

салат нисуаз

Салат-микс, красный лук, розовые томаты, свежие огурцы. На подушку выкладывается паштет из тунца. Заправляется двумя видами соуса: "Дрессинг" и "Сальса верде". Подается с перепелиными яйцами и со свежим базиликом

715,00 KGS

салат средиземноморский с сыром

Свежие овощи: огурцы, розовые томаты, красный лук, салат-микс, маслины "Гигант" и оливки. Заправляется светлым бальзамическим уксусом. Подается с домашним сыром Фета и базиликом

715,00 KGS

Салат с уткой и манго

Свежее тайское манго, цукини, салат-микс, груша и вяленная утиная грудка. Заправляется соусом "Гамадари" на основе микса орехов. Украшается гранатом

638,00 KGS

Салат с морепродуктами

Свежие очищенные огурцы, розовые томаты, красный лук, коктейль из морепродуктов (форель, кальмары, креветки). Поливается соусом "Хаус Дрессинг". Украшается кольцами из редиса.

616,00 KGS

Зеленый салат с киноа

Салат-микс, розовые томаты, свежий авокадо, крупа Киноа. Заправляется лимонно-медовым соусом, украшается ореховым миксом

616,00 KGS

Маринованная свекла с козьим сыром

На подушку из козьего сыра выкладывается салатный микс с маринованной свеклой, украшается свежей грушей и посыпается орехом. Заправляется трюфельным маслом и "Хаус Дрессингом" на основе меда, лимонного сока, оливкового масла и горчицы

572,00 KGS

СУПЫ

Том Ям

Тайский суп с кисло-острым вкусом, с добавлением морского коктейля и кокосового молока, свежего цукини, помидорок черри и грибов шиитаке. Подается с рисом Басмати

759,00 KGS

Прованский суп с морепродуктами

Томаты с добавлением рыбного жюльена и морского коктейля (мидии, кальмары, креветки). Подается с тостерным хлебом

649,00 KGS

Крем суп из грибов

Белые грибы и лук шалот, с добавлением молока. Украшается чипсами из корня пастернака и поливается оливковым маслом. Подается с сушенными маслинами

528,00 KGS

сливочный суп с лососем

Нежный сливочный суп с семгой, молодым картофелем и стручковым горошком

506,00 KGS

Борщ с пастрами из телятины

Особый борщ с добавлением пастры из телятины и свежего свекольного фреша. Подается с гренками, свежей петрушкой, чесноком, сметаной и красным перцем Чили

473,00 KGS

Французский луковый суп

Изготавливается на основе четырех видов лука: репчатый лук, красный лук, белый лук и лук-порей. Суп варится на протяжении 24 часов. Основа - куриный бульон. Подается с тостерным хлебом и сыром Пармезан

462,00 KGS

суп из зеленой чечевицы с бараниной

Нетрадиционный сытный чечевичный суп с ягненком

462,00 KGS

тыквенный крем суп

Лёгкий питательный крем суп из сезонной тыквы

418,00 KGS

Куриный бульон с домашней пастой ризони

Домашняя курица и лапша ризони собственного приготовления с перепелиными яйцами и зеленью

385,00 KGS

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

Стейк Амбассадор из конины (100 гр.)

Фирменный стейк по методики приготовления Алексея Беликова. Идеальная прожарка медиум. Подается с фирменным соусом "Кафе де Пари (сливочное масло) и соусом "Демиглас"

1 386,00 KGS

Говяжья грудинка Су-Вид с перцем Рамиро и соусом из тамаринда

Свежая вырезка говяжьей грудинки готовится в Су-Вид (Су-Вид - приготовление мяса в вакуумном пакете при 75 градусах 24 часа при сохранении всех витаминов и минералов в мясе, что придает сочность и нежность)

1 309,00 KGS

Стейк Рибай (300 гр.)

Стейк Рибай отрезается из неподвижной части туши, которая имеет нежнейший вкус и сочность. Идеальная прожарка медиум. Подается с соусом "Демиглас"

1 287,00 KGS

Филе сибаса с цветной капустой и датским соусом

Филе сибаса обжаривается на сковороде с добавлением ароматного тимьяна. Подается с жареной цветной капустой и поливается датским соусом

1 265,00 KGS

Лопатка ягненка конфи с черносливом и картофельным муссом

Лопатка молодого ягненка готовится в собственном жиру в конвекторе при низкой температуре в течении 3-4 часов (конфи - приготовление мяса в собственном жиру при низких температурах). Подается с муссом из картофеля и соусом "Демиглас" с черносливом

1 199,00 KGS

Каре ягненка с картофелем Дофинуа

Нежнейшие ребра молодого ягненка, которые жарятся в хоспере. Подается с картофелем Дофинуа

1 199,00 KGS

Бон-филе с грибами Портобелла

Из неподвижной мышцы туши вырезается бон-филе и обжаривается в хоспере с ароматным маслом и подается с жаренными грибами Портобелла и поливается трюфельным маслом. Подается с соусом "Демиглас"

1 089,00 KGS

сибас в хоспере (100 гр.)

Целый сибас обжаривается в хоспере. Подается с долькой лайма

1 056,00 KGS

Стейк из форели с припущенным шпинатом с соусом "Голландез"

Стейк из форели обжаривается с ароматным тимьяном, подается с фирменным соусом "Голландез" и украшается с припущенным шпинатом. "Голландез" - сливочное масло с добавлением желтка и с добавлением выпорки

935,00 KGS

Томленая шея быка с пюре из топинамбура и соусом "Бордолез"

Вкуснейшая шея быка томится в собственном соку в конвекторе при низких температурах 3,5-4 часа. Подается с пюре из топинамбура (иерусалимские артишоки) с соусом на основе красного вина "Демиглас/Бордолез"

913,00 KGS

Цыпленок табака с соусом "Тандури"

Тушка цыпленка жарится в хоспере в фирменном маринаде на основе чесночного соуса, сладкой паприки и тимьяна. Подается с фирменным соусом "Тандури"

759,00 KGS

Говяжий язык с картофельным пюре

Язык готовится на пару и подается на подушке из картофельного пюре, украшается мини морковью и кудрявой петрушкой. Подается с соусом "Демиглас"

748,00 KGS

Куриная грудка с овощами

Куриная грудка, приготовленная в стиле Су-Вид при температуре 63 градуса в течении часа, подается с жареными овощами в соусе "Борделез" (основа - демиглас с добавлением красного вина)

715,00 KGS

люля-кебаб с лавашом и соусом "дзадзики"

Люля-кебаб готовится из нежнейшего мясо ягненка (лопатка) и заворачивается в тонкий слой жира. Обжаривается в хоспере и подается с маринованным луком и соусом "Дзадзыки" (сметана, свежая зелень, чеснок и свежие огурцы)

715,00 KGS

Бифбургер

Фирменный бургер с нежной телячьей котлетой, сыром Чеддер, свежими овощаси и маринованными огурцаси и фирменным соусом. Подается с картошкой Фри

649,00 KGS

ПАСТА И РИЗОТТО