La Mera Mera

Tortilla de harina de trigo rellena de pollo a la parrilla, verduritas asadas, aguacate, queso, lechuga y tomate con su toque picantito.

Tortilla de harina de trigo rellena de jugosas carnitas de cerdo, verduritas asadas, aguacate, queso, lechuga y tomate con su toque picantito.

Aguacate de primera con sal y lima, acompañado de pico de gallo y pipas de cabalaza.

Diversas partes del cerdo guisadas lentamente en su propia grasa, con toques dulces y citricos, con acompañamiento de pico de gallo clásico, y cuatro tortillas de maíz caseras.

Ensalada de remolacha asada, cama de espinacas frescas, laminas de zanahoria y judías, pipas de calabaza, quesito de cabra y un aliño muy especial.

Aguacate de primera con sal y lima, acompañado de pico de gallo y pipas de cabalaza.

Tortillas de maíz fritos en el día para que siempre esten crunchi, con ternera picada y salsa de tomate, crema de aguacate, frijol refrito y crema agría.

Panecillo asiático hecho al vapor con un guiso jugosito de puerco con especias. crema de frijol refrito y xnipec(cebolla encurtida).

Panecillo asiático hecho al vapor con ensalada de repollo y zanahoria, con mahonesa de chipotle picantito y camarones frescos.

Panecillo asiático hecho al vapor con ensalada de repollo y zanahoria con mahonesa de chipotle picantito, guacamole y pipas de calabaza.

Tortilla de trigo rellena de quesito, carne de ternera cocinada con unos chilecitos naturales, siempre picosita.

Tortilla de trigo rellena de queso havarti, ternera picada con salsa de tomate, toping de pico de gallo, y crema de frijol refrito.

Tortilla de trigo rellena de quesito y jamón ibérico, con pico de gallo de melón y tomate, y crema suave de queso y cilantro.

Tortilla de trigo rellena de quedo chedar y havarti, pollo a la parrilla, mango, y toping de crema agria y cremita de mango.

Tortilla de trigo rellena de queso havarti, verduras asadas, pico de gallo clásico y crema suave de queso y cilantro.

Tortilla de harina de trigo rellena de jugosas carnitas de cerdo, verduritas asadas, aguacate, queso, lechuga y tomate con su toque picantito.

Tortilla de harina de trigo rellena de pollo a la parrilla, verduritas asadas, aguacate, queso, lechuga y tomate con su toque picantito.

Dos tortillas de maíz recién elaboradas con un bacalao de primera en tempura, con lechuga, tomate, aguacate, pico de gallo clásico y mahonesa de lima.

Dos tortillas de maíz recién elaboradas con ternera con salsa de tomate picante, rúcula, pico de gallo y mostaza de Dijon.

Dos tortillas de maíz recién elaboradas, con cerdo adobado en casa y salteado a fuego vivo, acompañado de cebolla, piña y salsa de hierbas aromaticas.

Dos tortillas de maíz recién elaboradas, con txistorra, huevo de codorniz y patatilla.

Crema de chocolate al estilo ganaché adaptado al más puro estilo mexicano, picosito.

Bizcocho originario de varios piases de Latinoamérica, en este caso bañado en tres tipos de leche y nuestro toque mexicano personall.

Postre de ingrediente principal un chocolate blanco suave cuya superficie se flambea para obtener así una fina capa crujiente de caramelo.

Sandía, tequila y mezcal

Tequila y lima

Mezcal y lima