Arte Pizza e Talenti

Burrata pugliese (125gr), salsa al gorgonzola, marmellata di cipolle rosse

AFFUMICATO: T-bone di cavolfiore cotta a bassa temperatura con maionese all'arancia e polvere di olive nere

Polenta al forno con salsa cacio e pepe, briciole di guanciale e cotto di fichi

Gialla: Salsa di datterino giallo, mozzarella fiordilatte, lonza cotta a bassa temperatura, funghi cardoncelli, salsa di carciofi e polvere di olive nere informazione: il prodotto contiene glutine, latte e soia

Bianca: mozzarella fiordilatte, gorgonzola, scaglie di grana, chips di parmigiano reggiano e confettura di pomodori ciliegie informazione: il prodotto contiene glutine e latte

Rossa: Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala e prosciutto cotto informazione: il prodotto contiene glutine e latte

Salsa di Pomodoro, mozzarella fiordilatte, braciola alla barese e il suo ragù. Informazione: il prodotto contiene glutine, latte, sedano.

Rossa: salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, ventricina piccante e salsa piccante informazione: il prodotto contiene glutine, latte e soia

Rossa: Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte e melanzane infornate zucchine alla poverella informazione: il prodotto contiene glutine e latte

Salsa di pomodoro e mozzarella fiordilatte informazione: il prodotto contiene glutine e latte

Gialla: salsa di datterino giallo, mozzarella fiordilatte, guanciale croccante, burratina e pepe di sichuan informazione: il prodotto contiene glutine e latte

Gialla: salsa di datterino giallo, mozzarella fiordilatte, stracciatella, briciole di salsiccia, pomodoro secco e salsa piccante informazione: il prodotto contiene glutine, latte e soia

Rossa, affumicata: salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, provola affumicata e prosciutto crudo informazione: il prodotto contiene glutine e latte

Gialla: salsa di datterino giallo, mozzarella fiordilatte, porchetta e cipolla caramellata informazione: il prodotto contiene glutine e latte

Rossa: salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, pomodorini, ricotta forte e cipolla rossa informazione: il prodotto contiene glutine e latte

Salva di datterino giallo, salmone marinato, burratina e salsa teriyaki informazione: il prodotto contiene glutine, latte e pesce

Cicoriella, capocollo di martina franca, caciocavallo e riduzione di primitivo. Ingredienti aggiunti a freddo, informazione: il prodotto contiene glutine e latte e la cicoriella potrebbe essere surgelata

Stracciatella, pomodorini e rucola informazione. Ingredienti aggiunti a freddo: il prodotto contiene glutine e latte

Nduja, mozzarella di bufala, ventricina piccante, riduzione di primitivo. Tutti gli ingredienti sono aggiunti a freddo, all'uscita dal forno. Informazioni: contiene glutine e latte

Gialla: Salsa di datterino giallo, briciole di tofu, pomodori secchi, funghi Cardoncelli, salsa di carciofi e polvere di olive nere informazione: il prodotto contiene glutine e soia

Gialla: salsa di datterino giallo, briciole di tofu, lenticchie al garam Masala, pomodoro secco e salsa piccante informazione: il prodotto contiene glutine e soia

Rossa: Salsa di pomodoro, briciole di tofu, melanzane infornate, zucchine alla poverella informazione: il prodotto contiene glutine

Mandorino a scaglie, pomodorini e rucola. Ingredienti aggiunti a freddo, informazione: il prodotto contiene glutine e frutta a guscio

Salsa di pomodoro e briciole di tofu informazione: il prodotto contiene glutine

Polpo croccante, crema di fave, cicoriella saltata. Informazioni: il prodotto contiene molluschi

Braciole di manzo al ragù barese cotto per oltre 6 ore. Informazione: il prodotto contiene latte e sedano

Fritte

Cheesecake alle pere, salsa al caramello, polvere di liquirizia

Lager

Ipa

Weiss

Birra lager italiana, caratterizzata da amaro intenso e fermentazione interrotta con zuccheri residui, colore chiaro, con gradazione alcolica di 4,4% vol.

Lager

Lager analcolica

Birra lager italiana, prodotta con malto 100% italiano, colore chiaro, con gradazione alcolica di 4,7% vol.

Cantina: Angiuli Donato – Adelfia di Bari gradazione 15,5% volume al naso: profumi di frutti rossi e spezie. Al palato è caldo, persistente e strutturato

Polvanera

Cantina: Schola Sarmenti – Nardò di lecce gradazione 13,5% volume al naso: note di spezie, tabacco e cuoio in un finale di frutto ben marcato. Il sorso è morbido e una struttura vellutata smorzata da un fine tannico.

Cantina: Polvanera – Gioia del Colle (ba) grad. 12,5% vol, dal profumo di bergamotto, pesca, albicocca, banana, camomilla, melissa e salvia, gusto cremoso ed equilibrato, gradevole fresco-sapido, finale persistente

Cantina: Varvaglione – Leporano (ta) grad. 12,5% vol fresco, vivace ed equilibrato, strutturato, armonico e persistente, dal sapore delicato ed asciutto

Cantina: Angiuli Donato – Adelfia (Ba) grad. 11,5% vol dal gusto amabile e fresco, leggermente brioso. Dal profumo di fiori bianchi, arancia e miele

Cantina: Paolo Leo – Bagnolo del Salento (le) grad. 12,5% vol, profumo fragrante e delicato, con sentori di frutti rossi e note esotiche. Gusto pieno, rotondo, con buona acidità e sentori speziati che restano in bocca, finale piacevole

Cantina: Schola Sarmenti – nardò (le) grad. 13% vol, sfumatura di fiori e frutta secca invade il naso, sorso fresco intriso di una leggera sapidità, un vino giovane e sincero che non impegna l'anima, ma la disseta

Cantina: Tenuta Viglione grad. 13% vol.

Cantina: Mionetto – Valdobbiadene di Treviso gradazione 11% volume