DedasPuri Ristorante Georgiano & Wine Shop

Un piatto tipico dell'Aciara, regione della Georgia sul Mar Nero al confine con la Turchia. L'Acharuli Khachapuri è servito caldissimo con l'aggiunta di un pezzetto di burro e di un uovo. Il burro e l'uovo vengono mescolati al formaggio con un coltello e una forchetta e mangiati insieme a piccoli pezzi di cornicione del Khachapuri

Insalata di pollo, olive, melanzane in salsa di noci, spinaci in salsa di noci, insalata di barbabietole

Fagioli in umido

L'insalata russa come la conosciamo in tutta la sua originalità

Pollo lessato e poi sfilacciato, insaporito con verdure miste, maionese e il nostro mix di spezie

2 Coni di sfoglia di formaggio georgiano vaccino ripieno di ricotta e menta. Il sapore delicato della ricotta e la sapidità della sfoglia creano un'interessante ma armonioso contrasto di sapori

Taccole cucinate in padella con i profumi tipici georgiani

Insalata con verdure cotte (patate, carote, barbabietola, fagioli, cetrioli sottaceto)

Piatto misto di spinaci e melanzane e barbabietole/verze

Melanzane fritte ripiene di crema di noci, aglio, coriandolo fresco, spezie e melograno

Spinaci lessati e conditi con crema di noci ed insaporiti con un po' di aglio, spezie e coriandolo fresco in aggiunta il melograno come tocco finale

Una combinazione di verze e barbabietole in crema di noci un po' di aglio e le nostre spezie

Ravioli tradizionali con ripieno di carne mista leggermente speziata

Ravioli con ripieno di patate lessate e poi grattugiate e arricchite da formaggio georgiano vaccino che dona al piatto una piacevole sapidità

Ravioli con ripieno di patate lessate e poi grattugiate insaporite con cipolla saltata in padella

2 Crêpe con farcitura di carne mista, profumata con le nostre spezie

Bocconcini di carne mista suino e bovino, avvolti da uno strato di reticella di suino che dona una particolare armonia di sapori a questo piatto accompagnati con patate

Vitello in umido cucinato a lungo ed esaltato da un mix di erbe aromatiche, leggermente piccante servita con il pane cotto nel nostro forno tradizionale

Fuso fatto a mano di carne mista macinata suino e bovino, speziata cotta sullo spiedo

Galletto intero insaporito con una riduzione di salsa di noci e un mix di spezie che donano il sapore caratteristico di questo piatto tradizionale

Galletto passato in padella ed immerso in un'emulsione di panna e aglio che ne completano la cottura

Galletto coperto da salsa piccante Ajika e cotto nel forno tradizionale

Un piatto tipico dell'Aciara, regione della Georgia sul Mar Nero al confine con la Turchia. L'Acharuli Khachapuri è servito caldissimo con l'aggiunta di un pezzetto di burro e di un uovo. Il burro e l'uovo vengono mescolati al formaggio con un coltello e una forchetta e mangiati insieme a piccoli pezzi di cornicione del Khachapuri

Nella versione Megruli del khachapuri il formaggio oltre a riempire ricopre completamente la focaccia

Carne di maiale leggermente speziata fa da ripieno a questa focaccia saporita originaria della regione dello Svaneti

Focaccia con ripieno di funghi champignon insaporiti in padella con un leggero soffritto

Focaccia ripiena di formaggio georgiano vaccino filante e leggermente salato

Una delicata crema di fagioli e cipolle saltate in padella fa da ripieno a questa focaccia adatta anche alla dieta vegana

Dolce con impasto di miele di castagno e crema di latte condensato

coca cola 330 ml in bottiglia di vetro

Coca cola 0 330 ml in bottiglia di vetro

birra ceca scura

birra ceca chiara