crema di lattuga e scaglie di Grana Padano

capperi,acciughe,rosso d'uovo e salsa worcestershire

Olio extra vergine di oliva e sale

Servite con il Lardo del salumificio Benese, miele e pepe nero

Servite con bufala D.O.P, prosciutto crudo Nostrano e pomodorini

Girello di vitello cotto a bassa temperatura in salsa tonnata, capperi e ovetto di quaglia

Formaggi della tradizione Casearia delle Valli Biellesi del caseificio Pier Luigi rosso, serviti con miele e marmellata

Selezione di salumi e formaggi servita con focaccia, miele, marmellata e grissini

Polpette di quinoa, patate, melanzane, pomodori secchi impanate in pastella di acqua e farina di ceci, servite con mayo vegana homemade

Coniglio cotto a bassa temperatura e marinato sott'olio per 24 ore, servito con composta di verdure in agrodolce

Bruschette preparate con verdure di stagione, carne cruda o salsiccia di bra, stracciatella di bufala e bacon croccante

Bun vegano con veggy burger, guacamole, pomodoro e mayo vegana

Panino al latte con pulled pork, salsa BBQ e provola servito con chips alla paprika affumicata

Panino al latte con svizzera di fassona da 240 g, bacon croccante, cipolle caramellate, uovo al tegamino e salsa BBQ, servito con chips alla paprika affumicata

Tometta in panatura rustica di pangrattato e pistacchi accompagnata da verdure di stagione grigliate

Crema fredda di pomodoro, peperoni, guacamole, stracciatella e peperoncino, servito con chips di pane croccante

Parmigiana di melanzane con pomodoro, mozzarella vegana Dream Farm e basilico

Uno dei nostri grandi classici rivisitato in chiave vegan: Seitan impanato in grissini vegani servito con insalata di pomodorini gialli, rossi e zenzero

Fesa di vitello impanata in grissini, servita con insalata di pomodorini gialli, rossi e zenzero

Tre mini hamburger di Fassone cotti al grill serviti con hummus e cime di rapa ripassate

Semi disossato e cotto a bassa temperatura, accompagnato da patate al forno e composta di pomodoro

Spiedini tipici abruzzesi di ovino cotti al grill e serviti con spinacino fresco e scaglie di grana

Insalata verde, sedano, pollo grigliato, scaglie di grana e crostini di pane con dressing di olio, sale, pepe, acciughe, senape, limone, grana e salsa worcestershire

chips

Patate al forno

insalata verde

In cottura zucchine e melanzane, dopo cottura prosciutto crudo, pomodorini, mozzarella di bufala D.O.P 130 g, julienne di basilico e olio Evo

Bufala fuori cottura, basilico, pomodorini in olio cottura, acciughe del Cantabrico dopo cottura

Stracciatella vegana, rucola fresca, fichi secchi, noci, olio d’oliva

Focaccia bianca con fiori di zucca, ricotta a base vegetale, zest di limone, pomodorini, olio evo aromatizzato al limone e noci

Patate lesse, mozzarella vegana, peperoni cruschi, olive riviera, rosmarino, pepe, olio

Crema di funghi porcini, mozzarella vegana, pomodorini in olio cottura, olive Riviera, nocciole

Mozzarella di bufala D.O.P, fiori di zucca e filetti di alici, condita con olio Evo

Fior di latte, pomodorini, friarielli e salsiccia di bra dopo cottura

Fior di latte, crema di zucchine, scamorza affumicata e guanciale croccante

Mozzarella di bufala D.O.P, salsiccia e patate al forno

Fior di latte, brie, speck e cipolle caramellate

Fior di latte, gorgonzola, stracchino, pere e noci

Fior di latte, stracchino, zucchine e prosciutto cotto dopo cottura

Fior di latte, scamorza affumicata e gorgonzola

Pomodoro, burrata I.G. P, prosciutto crudo, basilico e olio Evo

Pomodoro, stracciatella di burrata affumicata dopo cottura e pomodorini in olio cottura

Pomodoro, melanzane funghetto, salsiccia di bra e burrata I.G. P

Pomodoro, salsiccia, stracciatella affumicata e olio Evo

Pomodoro, fior di latte, spianata calabra piccante, scamorza affumicata e cipolla caramellata

Pomodoro, fior di latte e verdure miste

Pomodoro, mozzarella di bufala D.O.P a crudo, basilico, olio Evo e spolverata di origano

Pomodoro, fior di latte e prosciutto crudo

Pomodoro, burrata I.G. P, basilico e olio Evo

Pomodoro, mozzarella di bufala D.O,P, pomodorini, scaglie di grana, basilico e olio Evo

Pomodoro, fior di latte, salsiccia, cipolla e gorgonzola

Pomodoro, fior di latte, acciughe del Cantabrico e origano

Pomodoro, fior di latte, spianata piccante calabra e basilico

Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto fuori cottura

Pomodoro, fior di latte, salsiccia e basilico

Vero pomodoro San Marzano, fior di latte, basilico e olio Evo

Specifica la tipologia nelle note: -bionda -rossa -bianca -APA

Coca-Cola in lattina 33 cl

Coca-Cola Zero in lattina 33 cl

Acqua naturale plastica 50 cl

Acqua frizzante plastica 50 cl