Kuhmeister / Кухмейстер

На подушку з грибного соусу ( соус на основі курячого бульйону з додаванням вершків , грибів цибулі та соєвого соусу) викладаємо смажені курячі котлетки та картопляне пюре. Прикрашаємо зеленою олією .

М'ясо курча, свіжі овочі (перець болгарський, морква, червона цибуля та цибуля порей, імбир, часник та чилі), куряче яйце, відварений рис Нішике - обсмажують на сковороді з пряним азійським соусом. Зверху викладають свіжі чилі , кінзу, зелену цибулю. Прикрашають кунжутом та соусом унагі.

Спагеті карбонара у вершковому соусі зі смаженим беконом та сиром пармезан. Подається з сирим курячим жовтком.

Гарбузовий крем суп на основі бульону том ям з креветкою та прикрашаємо гарбузовим насінням . Подаємо з гарбузовим хлібом.

Свинний ошийок з пряним маслом з в'яленими томатами та горіхом обсмажуємо на хоспері та подаємо зі смаженою,товченою картоплею з часником та зеленню .

На подушку з грибного соусу ( соус на основі курячого бульйону з додаванням вершків , грибів цибулі та соєвого соусу) викладаємо смажені курячі котлетки та картопляне пюре. Прикрашаємо зеленою олією .

Подаємо з трюфельною сметаною

100/50

Парма, шпек, салямі "Мілано" в’ялені томати, сир Пармезан, коров'ячий з пажитніком, оливки гриль, рукола та грісіні.

Чотири види сиру: коров‘ячий з пажитніком, Лазур з блакитною пліснявою, Брі з білою пліснявою та Пармезан . Подається з винним джемом і волоським горіхом.

На подушку зі стиглого авокадо з соусом медовий-венігрет, викладається, нарізаний кубиками, свіжий лосось з ікрою летючої риби, заправлений соусом на основі майонезу. Страва готується з сирої риби.

Запечені підчеревина та буженина, генеральське сало. Подається з гірчицею та двома видами хрону. Прикрашається петрушкою.

це витончена страва, що поєднує ніжність телячого язика з вишуканим італійським соусом. Тонкі слайси делікатесного язика тануть у роті, а кремовий соус вітелло тоннато на основі тунця додає оксамитової текстури та глибокого смаку. Свіжа рукола надає пікантної пряності, маринований болгарський перець – яскравих ноток, а витончена стружка пармезану завершує цю гармонійну гастрономічну композицію. Це ідеальний вибір для гурманів, які цінують класичні італійські смаки в сучасному виконанні.

Нарізані кубиком телятина, корнішони та каперси заправляються соусом. На готовий тар-тар викладається жовток перепелиного яйця. Подається з пряною картоплею та соусом тар-тар, прикрашається зеленою цибулею. Страва готується з сирого мʼяса.

Маринована в соєвому соусі теляча вирізка , нарізана тоненькими слайсами, викладається на крем із шпинату, поливається соусом унагі- шисо. Прикрашається рукколою та подається з підсушеним хлібом.Страва готується з сирого мʼяса.

Мариновані помідори, солоні огірки та квашена капуста, заправлена соняшниковою олією, прикрашають зеленою цибулею та петрушкою.

Філе оселедця подається з підсмаженою картоплею, политою часниковим соусом. Прикрашається зеленою цибулею.

Тонке, м'яке сало з кількома шарами м'яса. Подається з гірчицею.

На мікс салату айсберг та лола, заправлений соусом Цезар, викладають обсмажені в спеціях креветки, соковиті чері, солодові сухарі та сир Пармезан.

На мікс-салату, заправлений соусом Цезар, викладаються смажені бекон та соковите куряче філе, в‘ялені томати чері, солодові сухарі та сир Пармезан.

Листя молодого шпинату та цибуля порей заправляються медово-гірчичним соусом, зверху викладаються шматочки обсмаженої телячої вирізки, заправленої маринадом, помідори чері, яйце пашот.

На горіховий соус викладають свіжий мікс-салат, заправлений соусом Васабі - венігрет. Зверху соковита, обсмажена куряча печінка, полита солодким вишневим соусом. Поряд крем-сир з трюфельною олією, стиглі помідори чері і в'ялена вишня.

Стиглі томати, хрусткі огіроки, соковитий болгарський перець, оливки і червона цибуля, заправлені оливковою олією з пряними травами. Зверху викладається сир Фета в подрібнених волоських горіхах.

Копчене куряче філе, мариновані та свіжі огірки, куряче яйце, відварна картопля та зелений горошок, заправляють майонезом. Прикрашається зеленою цибулею та олією петрушки.

Гострий азійський суп, на основі курячого бульйону та кокосового молока з пастою Том Ям. Тигрові креветки, бейбі восьминіг, філе мідії, деревні гриби та чері. Прикрашається кінзою.

Чотири види м'ясної гастрономії: ковбаса індича, запечена свинина, ковбаски молочні та мисливські, на м'ясному бульйоні, солоні огірки, цибуля ріпчаста та оливки гриль. Подається зі сметаною.

Насичений борщ, на основі м’ясного бульйону, з додаванням шматочків свинини гарячого копчення. Подається з трюфельною сметаною.

це вибух італійських смаків! Соковитий томатний соус та в’ялені томати поєднуються з ніжною Моцарелою, яскравими томатами чері, пікантними каперсами, свіжою руколою та ароматною пармською шинкою. Завершує цю симфонію смаків пармезан і соус песто. Справжній гастрономічний шедевр!

Куряче копчене філе, сир Моцарелла, грильований ананас. Прикрашається сиром Пармезан та соусом песто.

Вершкова основа, мариноване в спеціях куряче філе, сир Моцарелла, Пармезан, бекон та свіжі чері. Зверху поливають соусом Цезар.

це досконалий вибір для гурманів! Ніжний вершковий соус огортає кожен шматочок, гармонійно поєднуючись із соковитою шинкою Прошутто Котто, хрустким беконом, тягучим сиром Моцарела та пікантним ароматом свіжомеленого перцю. Смак, який закохує з першого кусня!

Соковита закрита піца з вершковим соусом всередині, з додаванням томлених томатів чері, прошутто котто, печериць і сиру моцарела. Зверху щедро змащена ароматним томатним соусом, посипана сирами моцарела і пармезаном. І в завершенні - зовсім трошки трюфельної олії

Вершкова основа з крем-сиром та сиром Горгонзола, запікається, потім, тонкими слайсами, викладають свіжу грушу і поливають медово-імбирним соусом, посипають Пармезаном.

Червоний, томатний соус, сир Моцарелла та Пармезан, мисливські ковбаски, мариновані корнішони, каперси, чилі.

Червоний соус, сири Моцарела та Пармезан, салямі Наполі Піканте.

Вершковий соус, сир Моцарелла , Пармезан, Брі з білою пліснявою та Лазур з блакитною пліснявою.

Червоний, томатний соус, сир Моцарелла та Пармезан, свіжий базилік.

Піца по-імеритинськи – це особливе поєднання традицій грузинських сирів на основі ніжного ферментованого тіста. Соковитий сулугуні та ароматна бринза створюють гармонійний смаковий баланс, даруючи насичений вершковий смак. Хрустка скоринка хлібного тіста додає легкості і підкреслює багатство сиру, роблячи кожен шматочок неповторним.

Курча маринується в спеціях, обсмажується на грилі під пресом. Подається з м'ясним соусом Деміглас на підсушеному хлібі. Поливається соусом чимі-чурі.

Шашлик з курячого стегна, смажений в хоспері, поливають соусом чимі- чурі. Подається на піті з соусом сацебелі, маринованими "битими" огірками, запеченими картоплею, кукурудзою , зеленою цибулею.

Смажене в хоспері до хрусткої скоринки філе індички з овочевим лечо.

Котлети по-київськи з вершковим маслом та пастою том кха в середині. Подаються на картопляно-морквяному пюре з соусом манго-чилі.

В лист пекінської капусти загортають фарш із індички, рису і цибулі. Тушкують в вершково-грибному соусі.

Тигрові креветки з головою, тунець,бейбі восьминіг обсмажені на грилі, кільця кальмара ,креветка фрі та картопля фрі. Подається з лимоном, соусами коктельний та тар-тар.

Тигрові креветки, щупальці кальмара, мідії в панцирі та філе мідії готуються в вершковому соусі. Подають з підсушеним хлібом.

Тигрові креветки, обсмажені з часником і пряними травами. Подаються з соусом коктейльний та лимоном.

Булочка - бріош, з соусом песто та ремулад, в середину котлетка з креветки, айсберг і мариновані огірки. Подається з картоплею фрі і соусом тар тар .

Котлетки з креветки подаються з диким рисом і соусом схуг .Декорується долькою лайма.

Рис Арборіо, обсмажений на оливковій олії, з додаванням цибулі, готується до стану "аль-денте". До нього додають вершкове масло, сир Пармезан, вершки і лимонну цедру. На готове різото викладають морепродукти, обсмажені з петрушкою, часником та помідорами.

Спагеті в томатному соусі, на основі томатів пілаті та італійських трав, з обсмаженими тигровими креветками, чері та базиліком.

Тальятеле, ніжне філе індички, шпинат, вершковий соус, труфельна олія. При подачі посипають сиром Пармезан.

Спагеті карбонара у вершковому соусі зі смаженим беконом та сиром пармезан. Подається з сирим курячим жовтком.

М'ясо курча, свіжі овочі (перець болгарський, морква, червона цибуля та цибуля порей, імбир, часник та чилі), куряче яйце, відварений рис Нішике - обсмажують на сковороді з пряним азійським соусом. Зверху викладають свіжі чилі , кінзу, зелену цибулю. Прикрашають кунжутом та соусом унагі.

На хрусткі деруни викладають лісові гриби, обсмажені з цибулею. Подаються зі сметаною.

На ніжну подушку з крем-сиру та грецького йогурту, викладають, запечені сирнички з Пармезаном. Прикришають зеленою олією.

Відварні картопляні галушки, тушкуються в вершковому соусі з обсмаженими білими грибами, цибулею, часником та сиром Пармезан.

Обсмажені до хрусткої скоринки, млинці з ніжною яловичиною, на соусі з крем-сиру.

Смажені у фритюрі міні-чебуреки з телятиною, подаються з соусом тар-тар.

Соковиті та хрусткі міні-чебуреки з двома видами сиру: бринзою та сулугуні, томатами та зеленою цибулею . Подаємо з соусом ткемалі

Кільця кальмара в паніровці, смажені у фритюрі. Подають з соусом тар-тар.

Тигрові креветки в паніровці, обсмажені у фритюрі. Подають з соусом тар-тар.

Курячі крильця, мариновані, підкопчені та смажені у фритюрі. Подаються кисло-солодким соусом та соусом дорблю.

Сирні крокети (крем-сир, вершки, тобаско) та картопляні крокети, смажені у фритюрі. Подають з соусом тар-тар.

Стейк з яловичини подається з мʼясним соусом та пряною картоплею, картопля обсмажується з часником і томленими томатами.

Фланк стейк обсмажений на хоспері, заправляється соусом на основі соєвого соусу, оливкової та зеленої олії . Подається з томатами Чері та грильованим перцем з додаванням часнику ,базиліку ,оливкової олії .

Особуко - традиційна страва італійської кухні, тушкується в овочево-м'ясному соусі. Подається з пряною картоплею.

Шашлик зі свинячого ошийка, смажений в хоспері, поливається соусом чимі-чурі. Подається на піті з соусом сацебелі, маринованими "битими" огірками, печеною картоплею, часником, зеленою цибулею.

У підсушену булочку з коктейльним соусом, викладають хрусткий салат айсберг, помідор, підсмажений на грилі, біфштекс з яловичини під сиром Чедр, червону мариновану цибулю та маринований огірок. Подається з пряною картоплею та соусом міссісіпі-барбекю.

Ніжний телячий язик, тушкується в вершково-м’ясному соусі зі смаженою цибулею. Подається з картопляним пюре.

Рублений яловичий біфштек, смажений в хоспері. Подають з глазуньєю, соусом міссісіпі-барбекю та смаженою картоплею з розмарином.

Свиняча вирізка маринована з часником та розмарином, обсмажується на грилі, викладається на картопляні деруни і поливається ялівцевим соусом з лісовими грибами

Телячі щічки тушковані в винному соусі з деревними грибами. Подаються з картопляним пюре, кунжутом, чилі та кінзою.

досконалість у кожному шматочку!Ніжний крем-сир і насичена фісташкова паста поєднуються з хрустким тістом катаіфі. Завершують десерт оксамитові шари чорного, молочного та білого шоколаду з фісташковою пастою. Сильний хруст і насичений смак – справжня вибухова насолода!

Усмішка фісташки майже як усмішка Джоконди. Але їдемо за нею не до Лувру, а трохи ближче — до Куха) Фісташковий баскський чізкейк— з'їсти легше ніж вимовити, правда?

Лемурійське рожеве озеро — одне з чудес України. А наш меренговий десерт з малиновим кюлі і крем-чизом— одне з чудес Sugare Mommy!Погляньте на вітрину — ці поєднання смаків і кольорів міг створити хіба художник. Або наші кондитери!До озера— чекати літа, пакувати валізи, обирати ракурси для інста.А до десерта — рукою подати. А краще двома: шматочок собі, шматочок тому, з ким поїдеш влітку до цілющої рожевої краси!І, звісно, наш меренговий десерт прекрасний в будь- якому ракурсі, перевірено!

Згущеним буває не тільки молоко.І і дитячі спогади!Так-так, солодкими, концентровано ніжними і з дрібкою цукрової пудри!Бо ми згустили теплу ностальгію, додали до неї повітряний свіжий сир, трохи цукру і кукурудзяного крохмалю, свіжі яйця, запекли в духовці — і отримали найгарніші в світі сирнички!Вони так схожі на пасочки, що ми колись ліпили на березі моря!Тож тіште дитину всередині вас— і ласуйте на здоров'я!А згущене молоко теж буде —ціле відерце, бо з ним ще смачніше!

Як баскська мова не схожа на жодну мову світу, так і цей чизкейк не схожий на інші чизкейки. Затятим індивідуалістам присвячується: карамелізована верхівка, ніжна збита крем-сирна основа, небанальна солодкість. Плекаємо ваші самобутності - тішимо кожного десертом з персональним характером.

Тарт “Дубайський шоколад” – це витончений десерт із багатошаровою текстурою та глибиною смаку. Основу складає насичене шоколадне пісочне тісто, на яке викладається ніжний горіховий франжипан, що додає вишуканої горіхової ноти. Справжньою родзинкою десерту є шар тіста катаїфі, змішаного з натуральною фісташковою пастою, яка надає витонченого східного акценту та хрусткої текстури. Кожен шматочок цього тарта відкриває чудовий контраст між ніжністю, хрустом і багатим смаком, що переносить у світ східної розкоші.

Якби ви були бджілками, то одразу летіли би в Sugar Mommy! Бо там пахне ніжністю. В бузкових коробочках! Відкриваєте вдома - Honey, дивись що у нас до чаю! Твій улюблений медовик, ледве встиг на останні шматочки!

На шоколадному - шоколадному брауні живе шоколадний-шоколадний мус, политий шоколадною глазур'ю, і каже всім: "Бууу! Хто з'їсть мене до опівночі, той отримає денний невичерпний запас ендорфінів і бадьорий настрій чудовий! Торт П'ять шоколадів - ваш секретний енергобудильник! Важливий нюанс - глютену тут немає і сліду! Смакуйте на здоров'я!

Смак, знайомий з дитинства! Хрусткі вафельні коржі та волоські горіхи, солодке згущене молоко і вершкове масло - все геніальне-просто!

Якщо ти Наполеон Sugar Mommy - готуйся лише до перемоги! Ось вона - його вишукана зброя: легесенькі коржі, свіжий заварний крем . А хто знає, як французькою просити добавки?

Легенда каже, що мужні ацтеки брали з собою в походи насіння чіа, що забирало втому і давало силу і витривалість. Актуально для наших реалій, правда ж? Один з найкорисніших суперфудів - чіа, ми поєднуємо з кокосовим молоком, і додаємо прошарок мексиканського сонця - соковиту маракуйю! Цей десерт підходить веганам, а також всім, хто дотримується безлактозної і безглютенової дієти, але любить солодке! Смакуйте на здоров'я!

Найкласичніша класика в світі тістечок і найсмаковитіша смакота! Ніжний масляний крем, що наповнює собою профітроль так, що аж проситься назовні, пухкеньке маленьке тістечко і шоколадний атласний ганаш. Неможливо зупинитись, коли замовляєш десяток цих манюсиків! Чи два десятки?

Мурашник - це про наш Кух в субботу ввечері)). А ще про новий десерт з добре знайомим смаком, який ми готуємо для вас в Sugar Mommy. Така мініатюрна "цеглинка", а як багато в ній хрусткості і солодкості! І трохи ностальгійного вайбу. Куштували? Діліться враженнями!

Філе дорадо, обсмажується на грилі з травами. Поряд викладається, карамелізована в соєвому соусі броколі. Подається з грецьким йогуртом.

Філе окуня, обсмажене на грилі. Подається з картопляним пюре та імбирно-соєвим соусом.

Медальйон з тунця смажимо на вугіллі до rare. Подаємо з обсмаженою спаржевою квасолею, посипаємо кунжутом.

Болгарський перець, баклажан, кабачок, цибуля, морква обсмажені обсмажені в хоспері.

Квасоля стручкова, обсмажена з деревними грибами, глазурована соєвим соусом. При подачі посипається кунжутом.

Смажена у фритюрі, картопля дольками з розмарином та часником.

Готуємо ароматний штолен із цільнозернового борошна, який вражає своєю ніжністю та багатством смаків, навіть без дріжджів. Кожен шматочок наповнений природною солодкістю глюкози, яскравим цитрусовим ароматом цедри, кисло-солодкими нотками в’яленої журавлини, хрумкими горіхами та соковитими цукатами. Вершкове масло додає тілу штолена розкішної текстури, а ніжна пудрова «шубка» завершує цей гастрономічний шедевр. Це справжня насолода для тих, хто цінує натуральний смак і витончені аромати!Штолен вже можна придбати в ресторані ,він завжди є в наявності.

Лимонад власного виробництва

Лимонад власного виробництва

Лимонад власного виробництва

Лимонад власного виробництва

Лимонад власного виробництва

Лимонад власного виробництва

Легкий суп на основі курячого бульйону з макаронами та мітболами із індички.

Відварні котлетки з яловичини з картопляним пюре та вершковим маслом

Смажені у фритюрі, нагетси з індички. Подають з картоплею фрі та кетчупом

подається з пюре.

Тальятелі у вершковому соусі з мітболами із філе індички