Trópico Brunch

Tres tortitas esponjosas con cream cheese frosting, frutos rojos (fresa, frambuesa y arándanos) y sirope de arce.

Pan de payés de masa madre con aguacate, queso fresco, huevo poché, micro mezclum, ají deshidratado y cebollino.

Dos tortitas de harina de maíz, rellenas con frijoles negros, aguacate, plátano macho maduro y queso blanco.

Tarta de zanahoria con especias, rellena y cubierta con cream cheese frosting, y topping de nueces y pistacho.*NO APTO PARA CELÍACOS. Puede contener trazas del mismo debido a la contaminación cruzada.

Tarta de queso al estilo neoyorquino cubierta con coulis de maracuyá.*NO APTO PARA CELÍACOS. Puede contener trazas del mismo debido a la contaminación cruzada.

Tarta de queso con sabor a chai, cubierta con caramelo salado y frosting de especias.*NO APTO PARA CELÍACOS. Puede contener trazas del mismo debido a la contaminación cruzada.

Tarta de queso cubierta con caramelo y galleta Oreo sin gluten*.*NO APTO PARA CELÍACOS. Puede contener trazas del mismo debido a la contaminación cruzada.

Bizcocho de chocolate, fundido en su interior, con topping de dulce de leche, acompañado de helado de vainilla.

Rollo de canela vegano horneado con azúcar mascabo y cubierto con glaseado.

Bizcocho vegano de plátano y chocolate 70% cacao.

Bizcocho vegano de plátanos y nueces.

Bowl de açaí amazónico orgánico puro, mezclado solo con guaraná, y servido como en las playas de Rio, con plátano, fresas, paçoca, leche condensada y nuestra granola casera clásica.

Bowl de açaí amazónico orgánico puro, mezclado solo con guaraná, y servido como en las playas de Rio, con plátano, fresas, paçoca, mantequilla de cacahuetes y nuestra granola casera vegana y sin gluten*.*NO APTO PARA CELÍACOS.

Yogurt con granola casera clásica, mango fresco y semillas de cáñamo.

Yogur de soja con nuestra granola casera vegana y sin gluten, mango fresco y semillas de cáñamo.*NO APTO PARA CELÍACOS. Puede contener trazas del mismo debido a la contaminación cruzada.

Tres tortitas esponjosas con crema suave de dulce de leche y sirope de arce, con topping de merengue crujiente y pétalos de rosas y lavanda. *NO APTO PARA CELÍACOS. Puede contener trazas del mismo debido a la contaminación cruzada.

Tres tortitas esponjosas con cream cheese frosting, frutos rojos (fresa, frambuesa y arándanos) y sirope de arce.*NO APTO PARA CELÍACOS. Puede contener trazas del mismo debido a la contaminación cruzada.

Tres tortitas esponjosas rellenas con plátano, cubiertas con peanutella (nutella casera a base de mantequilla de cacahuete, cacao y sirope de agave) con sirope de arce, y topping de paçoca y nueces pecanas.*NO APTO PARA CELÍACOS.

Tres tortitas esponjosas con crema suave de dulce de leche y sirope de arce, con topping de merengue crujiente y pétalos de rosas y lavanda.

Tres tortitas esponjosas con cream cheese frosting, frutos rojos (fresa, frambuesa y arándanos) y sirope de arce.

Tres tortitas esponjosas rellenas con plátano, cubiertas con peanutella (nutella casera a base de mantequilla de cacahuete, cacao y sirope de agave) con sirope de arce, y topping de paçoca y nueces pecanas.

Pan sin gluten con aguacate, queso fresco, huevo poché, micro mezclum, ají deshidratado y cebollino.*NO APTO PARA CELÍACOS. Puede contener trazas del mismo debido a la contaminación cruzada.

Pan de payés de masa madre con aguacate, queso fresco, huevo poché, micro mezclum, ají deshidratado y cebollino.

Pan sin gluten con guacamole, tomate cherry, micro mezclum, pimienta negra y aceite de oliva virgen extra.*NO APTO PARA CELÍACOS. Puede contener trazas del mismo debido a la contaminación cruzada.

Pan sin gluten con espinaca baby, hummus de remolacha, aguacate, rábanos y semillas de girasol bio.*NO APTO PARA CELÍACOS. Puede contener trazas del mismo debido a la contaminación cruzada.

Pan sin gluten con mantequilla de cacahuete, sin azúcar, yogurt de soja, plátano, fresa, arándanos, almendras laminadas y semillas de cánamo.*NO APTO PARA CELÍACOS. Puede contener trazas del mismo debido a la contaminación cruzada.

Pan de payés de masa madre con guacamole, tomate cherry, micro mezclum, pimienta negra y aceite de oliva virgen extra.

Pan de payés de masa madre con espinaca baby, hummus de remolacha, aguacate, rábanos y semillas de girasol bio.

Pan de payés de masa madre con mantequilla de cacahuete sin azúcar, yogurt de soja, plátano, fresa, arándanos, almendras laminadas y semillas de cánamo.

Dos tostadas de pan sin gluten, con mantequilla y mermelada casera de frutos rojos.*NO APTO PARA CELÍACOS. Puede contener trazas del mismo debido a la contaminación cruzada.

Dos tostadas de pan de payés de masa madre, con mantequilla y mermelada casera de frutos rojos.

Totopos de maíz artesanales con queso fundido, frijoles negros, salsa ranchera, jalapeños, pico de gallo y crema agria.

Cuatro tostones de plátano macho, con salsa hogao, guacamole, cilantro y queso costeño.

Cuatro tostones de plátano macho, con salsa hogao, carne de ternera desmechada cocida a fuego lento, cilantro y queso costeño.

Seis 'croquetas' de patata apanadas, rellenas con pollo y queso cremoso. Típico street food brasileño.

Cuatro bastones de harina rellenos de queso blanco, acompañados de salsa de guayaba.

Corvina salvaje en cubos, marinada en zumo de lima, con cebolla morada, cilantro y rocoto, acompañada de boniato, canchas y maíz de los Andes.

Ensalada de quinoa roja bio, con espinaca baby, aguacate, mango, maíz de los Andes, coquitos de Brasil, flor de sal, aceite de oliva virgen extra y lima.

Proteína vegetal Heura®, quinoa roja bio, hummus de remolacha, aguacate, tomate cherry, espinaca baby, maíz de los Andes, mango, sésamo blanco y negro, flor de sal y aceite de oliva virgen extra.

Dos tortitas de harina de maíz, rellenas con carne de ternera desmechada cocida a fuego lento, frijoles negros, plátano macho maduro y queso blanco.

Dos tortitas de harina de maíz, rellenas con carne de ternera desmechada cocida a fuego lento, y queso amarillo.

Dos tortitas de harina de maíz, rellenas con queso amarillo y huevos revueltos con tomate y cebolla tierna, acompañadas de aguacate y plátano macho maduro. Desayuno caribeño.

Dos tortitas de harina de maíz, rellenas con frijoles negros, aguacate, plátano macho maduro y queso blanco.

Tortita de maíz fresco, rellena con carne de ternera desmechada cocida a fuego lento, frijoles negros, plátano macho maduro y queso blanco.

Tortita de maíz fresco, rellena con carne de ternera desmechada cocida a fuego lento y queso blanco.

Tortita de maíz fresco, rellena con aguacate, frijoles negros, plátano macho maduro y queso blanco.

Tortita de maíz fresco, rellena con queso blanco.

Dos huevos poché, muffin inglés, pastrami ahumado de Rooftop Smokehouse y salsa holandesa, acompañados de patatas a las finas hierbas y ensalada de espinaca baby, con tomate cherry, rábanos y chucrut, aderezada con vinagreta de miel y mostaza.

Dos huevos poché, muffin inglés, aguacate y salsa holandesa, acompañados de patatas a las finas hierbas y ensalada de espinaca baby, con tomate cherry, rábanos y chucrut, aderezada con vinagreta de miel y mostaza.

Dos huevos poché, muffin inglés, aguacate y salsa holandesa, acompañados de patatas a las finas hierbas y ensalada de espinaca baby, con tomate cherry, rábanos y chucrut, aderezada con vinagreta de miel y mostaza.

Dos huevos poché, muffin inglés, pastrami ahumado de Rooftop Smokehouse y salsa holandesa, acompañados de patatas a las finas hierbas y ensalada de espinaca baby, con tomate cherry, rábanos y chucrut, aderezada con vinagreta de miel y mostaza.

Dos tortitas de harina de maíz, rellenas con queso amarillo y huevos revueltos con tomate y cebolla tierna, acompañadas de aguacate y plátano macho maduro. Desayuno caribeño.

Dos huevos fritos sobre tortillas de maíz, bañados en salsa de chipotle, pimientos, chile, cebolla, tomate y cliantro, con frijoles negros, queso fresco y aguacate. Típicos de México.

Crepe típica del Magreb, con queso para untar y miel, acompañada de huevos revueltos con cilantro.

Plato tradicional de Venezuela, en nuestra versión vegetariana con proteína vegetal Heura®, arroz blanco, frijoles negros, tajadas de plátano macho maduro, queso llanero, huevo frito y aguacate.

Plato tradicional de Venezuela, con carne de ternera desmechada cocida a fuego lento, arroz blanco, frijoles negros, tajadas de plátano macho maduro, queso llanero, huevo frito y aguacate.

Cuatro tortillas de maíz con proteína vegetal Heura®, bañados en salsa de chile chipotle, pimientos, chile (picante), cebolla y tomate, con guacamole y cilantro.

Cuatro tortillas de maíz con tempura de pescado blanco, y salsa de mayonesa y mostaza, acompañados de pepino, col y lima.

Cuatro tortillas de maíz con carne de cerdo adobada en achiote, acompañada de cebolla morada marinada en naranja y chile habanero (picante).

Avena, nueces, coquitos de Brasil, miel y aceite de oliva virgen extra

Avena sin gluten, arroz hinchado, quinoa hinchada, chips de plátano, coco en láminas, sirope de agave bio y aceite de oliva virgen extra.

Coco joven traido de Tailandia.

Bebida de sandía con agua de coco y un toque de lima. Inspirada en las aguas frescas de México.

Infusión fría de flor de hibisco, con un toque de vainilla y agua de azahar. Bebida nacional de Senegal.

Bebida fría a base de maíz morado, hervido con piña, membrillo, manzana, clavo de olor y canela, con un toque de lima. Originaria de la región andina del Perú.

Infusión fría a base de panela, la melaza extraída de la caña de azúcar, jengibre y lima. Bebida típica de Colombia.

Guanábana, mora, fresa, leche de almendras y sirope de agave, con topping de polen.

Pitaya roja de Tailandia, leche de coco, plátano y semillas de chía, con topping de coco en lascas y plátano.

Pitaya amarilla, típica de Colombia, leche de coco, mango, maracuyá, leche de coco y semillas de amapola, con topping de coco en lascas у mango.

Plátano, mantequilla de cacahuete y leche de almendras, con topping de paçoca.

Mango, cardamomo y yogurt natural, con topping de pistacho.

Aguacate, lima y leche, con topping de coquitos de Brasil.

Naranja, acerola, zanahoria, miel y jengibre.

Papaya, piña y maracuyá.

Mango, guayaba, carambola.

Zumo de naranja

Fusión de frutas tropicales sudamericanas. La dulzura del mango de la cordillera en Colombia y el sabor tropical del maracuyá de Perú.

Fusión de frutas tropicales sudamericanas. La dulzura del mango de la cordillera en Colombia y el sabor tropical del maracuyá de Perú.

2 shots de café + leche

2 shots de café

Te blanco con vainilla, naranja y pétalos de flores.

Te negro Darjeeling con aroma de bergamota.

Te rojo con trocitos de fresa, arándano y grosella.

Te rojo especiado con canela, jengibre, clavo y cardamomo.

Te verde con lima, limón, naranja y manzanilla.

Infusión de jengibre, lemongrass, polen, naranjay limón.

Infusión de rooibos con trocitos de coco, frambuesa, naranja y polen.

Infusión de hojas de menta.

Canela, clavo, jengibre, cardamomo, infusionados en leche de almendras y endulzado con miel

Te verde servido con menta fresca y endulzado con azucar moreno.

Tes rojo y negro con trocitos de caramelo y aroma de capuccino servido con leche de almendras y cacao en polvo.

Bebida caliente a base de leche, con dulce de leche y un shot de café.

Bebida caliente a base de leche, cremosa y especiada, inspirada en el chai de la India, con té negro, clavo y jengibre orgánicos, canela, cardamomo, anís estrellado y pimienta negra.

Té verde matcha con cardamomo, servido con leche de avena, endulzado con azúcar de coco y sirope de agave bio.

Bebida caliente a base de leche de avena con remolacha orgánica, jengibre y canela orgánicos, anís estrellado, pimienta negra, clavo, azúcar de coco y sirope de agave bio.

Bebida caliente a base de leche de avena con cúrcuma, jengibre y canela orgánicos, anís estrellado, pimienta negra, nuez moscada, azúcar de coco y sirope de agave bio.

Bebida caliente a base de leche de avena con espirulina azul, jengibre, canela, anís estrellado, pimienta negra, azúcar de coco y sirope de agave bio.

Bebida caliente a base de leche, con Cacao premium de comercio justo procedente de Costa de Marfil, azúcar de coco orgánico y sal del Himalaya.

Bebida fría a base de leche, cremosa y especiada, inspirada en el chai de la India, con té negro, clavo y jengibre orgánicos, canela, cardamomo, anís estrellado y pimienta negra.

Bebida fría a base de leche, con Cacao premium de comercio justo procedente de Costa de Marfil, azúcar de coco orgánico y sal del Himalaya.

Lata.

Lata.

Cariñena y garnacha D.O. MONTSANT.

(Biodinámico / Eco / Vegano). Sumoll D.O. PENEDÈS.

Trepat D.O. CONCA DE BARBERA.

(Biodinámico / Eco / Vegano). Xarel.lo D.O. PENEDÈS.

Ángel Lorenzo Cachazo.

Blanc Castell del Remei.Macabeo y sauvignon blanc D.O. COSTERS DEL SEGRE

Alsina & Sardá. Macabeo, Parellada y Xarel.lo D.O. CAVA.