Blue Fish

Pescado azul, limón, cebolla roja, cilantro y ají fresco

Atún picado, aguacate, soja, aceite de sésamo y cebollino

Atún picado, aguacate, soja, aceite de sésamo y cebollino

Láminas de atún crudo, salsa cítrica picante y sésamo

Pan al vapor con cangrejo, pepino encurtido y lechuga

Mezcla de algas marinas acompañadas de salmón marinado

Empanadillas de gambas servidas sobre puré de patata trufada

Empanadillas de pollo con salsa bluefish y germinado de cebolla

Empanadillas japonesas rellenas de vegetales mixtos al vapor o plancha

Tortilla con carne de costilla deshilachada y salsa tártara

Pan al vapor con cerdo marinado en achiote y cítricos

Algas marinas aliñadas con sésamo y un toque dulce

Vainas de soja con aceite de sésamo y sal Maldon

Fideos, pollo, pimiento, cebolla, zanahoria, calabacín y salsa de soja

Fideos salteados con pimiento, cebolla, zanahoria, calabacín y col

Arroz, alga nori, atún fresco y cebollino picado

Arroz, alga nori y bastones de salmón crudo

Arroz, alga nori, aguacate fresco y queso crema

Cuatro piezas de atún rojo crudo con textura firme

Cuatro láminas de lubina fresca de sabor suave y delicado

Cuatro cortes finos de salmón fresco de alta calidad

Arroz, ventresca de atún grasa (toro) y wasabi natural

Arroz, anguila braseada, foie gras y salsa unagi

Arroz, atún rojo, foie y crujiente de peta zetas

Arroz, lámina de salmón y salsa de fruta de la pasión

Pollo crispy, aguacate, salsa tártara y brotes de cebolla