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Como La Trucha Al Trucho
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Jamón ibérico
De cebo campo
Queso manchego curado
Huevos rotos con gulas
Con gulas y langostinos
Huevos rotos con boletus
Con boletus y trufa
Huevos rotos con jamón ibérico
Con jamón ibérico y pimiento de padrón
Tequeños (6 uds.)
Rellenos de queso
Croquetas de boletus y trufa (6 uds.)
Piruletas de mozzarella (6 uds.)
Con mermelada de tomate caramelizado
Provolone italiano
Tomate frito, provolone y orégano
Oreja a la plancha
Alitas de pollo (6 uds.)
Con salsa de mostaza y miel
Croquetas de jamón ibérico (6 uds.)
Croquetas de bacalao (6 uds.)
Patatas a las tres salsas
Con kétchup, salsa de mostaza y miel
Saquito de rabo de toro (1 ud.)
Rabo de toro y cebolla caramelizada
Empanadilla argentina de carne (1 ud.)
Carne de ternera
Empanadilla argentina capresse (1 ud.)
De la huerta
Ensalada de carpaccio de tomate rosa
Tomate rosa, canónigos y ventresca
Ensalada de burrata
Burrata sobre base de pesto con escamas de parmesano
Ensalada gourmet de langostinos
Ensalada de langostinos y gulas
Ensalada gourmet de rulo de cabra
Rulo de cabra y cebolla caramelizada
Ensalada de puerros confitados
Puerros confitados con salsa de Frangelico y almendra tostada
Ensalada de flor de alcachofa confitada
Flor de alcachofa confitada con jamón ibérico
Arroces
Risotto de boletus y trufa
Risotto de queso azul
Sabores de la tierra
Tataki de vaca vieja madurada (para 2 personas)
Chuletón (1/2 kg.)
Chuletón madurado
Lomo alto de vaca
A la parrilla
Pluma ibérica de bellota
Con crujiente de boniato
Entraña de añojo
Con salsa chimichurri
Hamburguesa de black Angus
Con queso cheddar, bacon y cebolla caramelizada
Del mar
Gamba roja de Huelva (12 uds.)
Pata de pulpo con puré
Con puré de patata revolcona
Carpaccio de carabineros
Canónigos, escamas de parmesano, vinagreta, tomate cherry y brotes
Zamburiñas gratinadas
Con mahonesa kimchi
Lomo de rodaballo a la mantequilla negra
Con alcaparras
Tataki de atún
Atún sobre cama de cebolla caramelizada
Chipirones encebollados
Con habas babys
Crujiente de gambón
Con alioli de ajo negro
Lomo de lubina
Lubina a la bilbaína de tomate cherry
Para golosos
Tarta de queso (porción)
Con culis de frutos rojos
Volcán de chocolate
Con chips de cacahuete
Tarta de pistacho (porción)
Con base de galleta Lotus
Torrija caramelizada (porción)
Caramelizada de pan brioche y chocolate blanco con reducción de Baileys
Tarta de dulce de leche (porción)
Con tierra de galleta Oreo
Bebidas
Aquarius Limón lata 330ml.
Aquarius Naranja lata 330ml.
Nestea Té Negro Limón lata 330ml.
Agua con gas (500 ml.)
Agua embotellada con gas
Coca-Cola Sabor Original lata 330ml.
Coca-Cola Zero Azúcar lata 330ml.
Agua (500 ml.)
Agua embotellada
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