Burrata pugliese acompañada de nuestra focaccia en doble cocción (frita y al horno) con pesto, tomate cherry y lascas de parmesano D.O.C. madurado 36 meses

Ravioli rellenos de mascarpone y trufa, con huevo a baja temperatura .

Pasta napolitana con ragú napolitano (salsa elaborada con tomate y carne con una cocción de 15 horas) yqueso parmesano.

Tagliatelle a la boloñesa terminado con parmesano rayado .

Tagliatelle con salsa de boletus y mantequilla de trufa y terminado con parmesano rallado.

Nuestra versión de amatriciana hecha con guanciale, tomatitos frescos sicilianos y pecorino DOP.

Spaghetti con calabacines fritos, provolone y albahaca, mantecado directamente a la mesa en la rueda de pecorino.

un mix entre carbonara y amatriciana.

Tarta de ricotta dulce ,crema de chocolate blanco y pistacho con un bizcocho de avellanas ,terminada con un topping de pistacho y nata.

La clásica

Tiramisú con un toque de pistacho y nutella.